㈠ 紫甘藍怎麼炒好吃
（1）首先要將紫甘藍去掉外面的一層，清洗干凈，將紫甘藍切成絲狀備用其次准備好要放的一些配料，喜歡吃辣椒或者是蒜的可以切好備用，本人是比較喜歡吃辣椒，就放了兩個尖椒。接下來就是炒了，點火，等鍋熱了之後，放上適量的花生油，記住花生油一定要熱了之後才能夠放辣椒，這樣炒出來的菜才不會有生油的味道，才好吃。
(2)放上辣椒炒一會兒，等辣椒的香氣出來之後，在倒上之前切好的紫甘藍，翻炒一會，稍微翻炒一會兒之後，就可以適量的放一些醬油、醋，記住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因為醋放晚了，或者直接沒有放醋。這樣炒一會兒，快出鍋的時候放鹽適量，一盤香氣四溢的紫甘藍就做好了。本人親身經驗，做出來的紫甘藍，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不會覺得是不熟的原因，大家可以試一下的。
二、做法
紫甘藍炒肉
【食材】豬瘦肉一斤、紫甘藍半棵。
【調料】鹽、醬油、糖、生粉。
【步驟】
①豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時；紫甘藍切絲。
②炒鍋內下油，放入紫甘藍絲大火炒5-6分鍾，加少許鹽調味後盛出裝盤。
③熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鍾。
④把豬肉盛入已炒好的紫甘藍盤上。
㈡ 紫甘藍怎樣炒好吃
紫甘藍又稱紫包菜，營養豐富，含有豐富的維生素。但是紫甘藍不容易炒，或者炒出來不好吃。下面我來給大家介紹紫甘藍怎麼炒才好吃
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工具材料：
鹽、食用油、蒜、醋、雞精
操作方法
01
首先將紫甘藍洗干凈，選半邊切成絲，將蒜切片放好備用
02
將鍋放油燒熱，放入蒜翻炒一下
03
待蒜香出現後，將切好的紫甘藍下入油鍋，翻炒，炒的時候可以加一點醋
04
炒好後加入食用鹽和雞精調味，最後就可以出鍋了
㈢ 紫甘藍菜怎麼炒好吃
清炒紫甘藍
材料：紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油。
做法：
1、先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。調味汁事先調好。
2、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
紫甘藍是一種家用很常見的蔬菜，在餐桌上都會頻繁的出現，很多人都喜歡吃紫甘藍。可是對於紫甘藍的作用和功效了解卻不多。今天小編給大家講解一下紫甘藍的功效與作用，紫甘藍的營養價值極高，春秋季節常見的菜品，口感極佳，而且還有葯用價值。
紫甘藍又稱為紅甘藍或者紫包菜，它屬於十字花科的一種蔬菜。紫甘藍也具有一定的醫學保健作用，它是一種天然的防癌食品，主要功效有它可以清熱除火，並且它含有豐富的花青素，可以起到抗腫瘤，抗肝癌，抗氧化抗衰老的作用。能夠減輕關節的疼痛，並且還可以預防由感冒而引起的喉嚨疼痛，患有關節炎的患者可以經常食用這類蔬菜，並且可以在感冒的高發季如春季和冬季，也可以經常吃紫甘藍蔬菜。並且紫甘藍在女性的生活中也起到很好的作用，女性食用紫甘藍後可以有助於乳房的發育，可以刺激激素的分泌，使乳房更好的發育。
紫甘藍蔬菜中含有豐富的葉黃素等，可以對保護視力起到很好的作用，有助於緩解老年斑的出現。紫甘藍的營養價值很高，但熱量卻不高，水分含量高，還有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纖維，脂肪和熱量低，礦物元素的含量比較高，清腸排毒，對於減肥的人們來說，是一種極有利的蔬菜。同時紫甘藍中含有的葉黃素，可以對皮膚起到很好的保護作用，比如抑制皮膚搔癢，紅腫等。
㈣ 怎樣炒紫甘藍菜好吃
用料
紫甘藍 180g
鹽 1小勺
生抽 1勺
蒜 1~2瓣
干辣椒 2~3個
白糖 1小勺
炒紫甘藍的做法步驟
步驟 1
紫甘藍洗凈，切成細絲，切成絲的口感比較好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。
步驟 2
鍋內熱油，下干辣椒爆出辣味，至紅黑色，但是不要爆糊了。
步驟 3
改大火，下紫甘藍和蒜末翻炒，加鹽，白糖，生抽調味炒勻。
㈤ 紫甘藍炒著吃怎麼炒好吃
1 半顆紫甘藍切成細絲
2 鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香
3 炒出花椒香味後，將花椒剔除出來，只留底油
4 加入紫甘藍大火翻炒
5 加入少許醋（可以體味，保持紫甘藍的色澤）
6 紫甘藍炒軟後，加入少許鹽和雞精調味
7 炒勻出鍋
㈥ 炒紫甘藍的家常做法 炒紫甘藍怎麼做
1、主料：紫甘藍1個。
2、輔料：干辣椒3個、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精0.5茶匙、植物油1湯匙。
3、紫甘藍掰開後，用淡鹽水浸泡片刻，洗凈後，切成細絲，瀝干水分。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放入干辣椒，煸香後撈出不要。
5、放入紫甘藍大火翻炒。
6、迅速翻炒均勻；調入生抽。
7、翻炒均勻後，調入食鹽。
8、調入雞精；翻拌均勻後，關火起鍋。
㈦ 爆炒紫甘藍的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細
紫甘藍
半顆
花椒
一小把
鹽
適量
醋
適量
雞精
適量
原味
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
爆炒紫甘藍的做法步驟
簡單美味—爆炒紫甘藍的做法步驟：1
1半顆紫甘藍切成細絲
簡單美味—爆炒紫甘藍的做法步驟：2
2鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香
簡單美味—爆炒紫甘藍的做法步驟：3
3炒出花椒香味後，將花椒剔除出來，只留底油
簡單美味—爆炒紫甘藍的做法步驟：4
4加入紫甘藍大火翻炒
簡單美味—爆炒紫甘藍的做法步驟：5
5加入少許醋（可以體味，保持紫甘藍的色澤）
簡單美味—爆炒紫甘藍的做法步驟：6
6紫甘藍炒軟後，加入少許鹽和雞精調味
簡單美味—爆炒紫甘藍的做法步驟：7
7炒勻出鍋