Ⅰ 紫蘇葉怎麼做好吃呀
紫蘇葉便是我們常說的白蘇，在農村這個地方，很多人會把這個紫蘇葉當時是無關痛癢的野草，可是卻不清楚這一紫蘇葉原來是有很多作用的食材，挑選紫蘇葉也有看病的作用，對增強記憶力而言，實際效果也會很非常好，挑選紫蘇葉來製作美食的情況下也有很多人會用於做拌冷盤的特色美食，拌冷盤紫蘇葉是以便讓紫蘇葉的味兒更強，不容易有苦澀味，也不會太油膩感，那麼怎樣來拌冷盤字蘇葉呢?
作法一
拌冷盤紫蘇葉
一、原材料：
1. 主要材料：紫蘇葉葉子300 克。
2. 調味品：單方精油、雞精、生抽、色拉油。
二、製作方法：
將紫蘇葉清洗，入開水鍋內爐透，撈起來清洗，擠干水份。切段放盤里，
添加食鹽、雞精、生抽、色拉油，翻拌即成。按：紫蘇葉帶有多種多樣營養元素，
非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利於強增
人體免疫作用，提高身體抗病性預防疾病工作能力。紫蘇葉具備發布、祛寒、行氣的功
效。此菜適用發燒感冒寒症、惡寒發熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等症狀。身心健康
人服用能增強體質、澤膚、護膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。
作法二
1.先把紫蘇葉擇去臟物，用冷水清洗，放進開水鍋內焯透，撈起來，再用冷水洗一洗，擠干水份，預留。
2.將紫蘇葉用刀割成段，立即放進盤里，添加食鹽、雞精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用。
紫蘇葉帶有多種多樣營養元素，非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利於強增人體免疫作用，提高身體抗病性預防疾病工作能力。紫蘇葉具備發布、祛寒、行氣的作用。此菜適用發燒感冒寒症、惡寒發熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等症狀。正常人服用能增強體質、澤膚、護膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。此菜具備祛毒、祛寒、行氣的作用。紫蘇葉不能同鯽魚食，生毒瘡。
作法三
主要材料：紫蘇葉：60克 輔材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用鹽：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽醬油：10ml、芝麻油：4ml 流程：
1、蘇子葉清洗 。
2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切條。
3、蘇子葉切條 。
4、將全部調味品放進翻拌。
上邊這種方法能夠讓我們迅速的進行這個字蘇葉拌冷盤的現代性，拌冷盤紫蘇葉的情況下假如擔心苦得話，那麼最好天賦加點白砂糖，那樣能夠讓苦澀味獲得一定的改進，紫蘇葉務必要先煮一下，那樣做紫蘇葉才不容易感覺好苦，也可以吃下，假如肯吃苦得話，實際上立即
Ⅱ 涼拌紫蘇葉的做法
紫蘇葉，為我國原產品種，中國南北各省區廣泛栽培。含有豐富的營養價值，富含低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質元素等，具有發表散寒、行氣安胎、行氣寬中、解魚蟹毒的功效，可用於外感風寒、頭痛鼻塞、魚蟹毒等病症的治療。第1步、青紅椒切丁備用。第2步、黃瓜切絲備用。第3步、切好放入盆中（放盆中好攪拌）。第4步、放上切好，切碎的紫蘇葉。
第5步、放少許鹽，醋，生抽攪拌均勻即可。
保持紫蘇葉本身的味道，不需要放太多的調料。紫蘇葉是自己家種的，黃瓜是自己家種的，所以吃著特別放心。紫蘇葉的用途非常廣泛，紫蘇炒田螺、紫蘇燉雞、涼拌紫蘇葉等等都是非常經典的做法，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，其中涼拌紫蘇葉便是深受大人小孩喜歡的一種，所以我也便常會做，涼拌紫蘇葉的做法其實非常簡單，掌握好其中的方法技巧，記得別直接將紫蘇葉下鍋焯水，多加1個重要的步驟，做好的紫蘇葉便會更加鮮嫩好吃，學會了涼拌紫蘇葉的做法，以後想吃了便可隨手做，涼拌紫蘇葉簡單好學，口感還美味，錯過吃就可惜了，下面我便將做法分享給大家。
Ⅲ 涼拌紫蘇葉下鍋焯水之前應該怎麼處理
紫蘇葉的用途非常廣泛，紫蘇炒田螺、紫蘇燉雞、涼拌紫蘇葉等等都是非常經典的做法，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，其中涼拌紫蘇葉便是深受大人小孩喜歡的一種，所以我也便常會做，涼拌紫蘇葉的做法其實非常簡單，掌握好其中的方法技巧，記得別直接將紫蘇葉下鍋焯水，多加1個重要的步驟，做好的紫蘇葉便會更加鮮嫩好吃，學會了涼拌紫蘇葉的做法，以後想吃了便可隨手做，涼拌紫蘇葉簡單好學，口感還美味，錯過吃就可惜了，下面我便將做法分享給大家。
第五步，待將紫蘇葉浸泡至涼後，撈出，擠干其中的水分，將紫蘇葉放在一個盤子中，澆上事先調好的料汁，便可開始享用。
小編總結：
紫蘇葉多數情況下會用來做輔料，但其實將其做成主料烹飪同樣也是很不錯的選擇，紫蘇葉雞蛋餅、涼拌紫蘇葉等都是非常經典的，紫蘇葉自帶獨特的香味，讓人僅是聞著便也能食慾大開，吃飯特別香，在夏天當然是要吃涼拌菜了，我常會做這道涼拌紫蘇葉，讓家人充分享受其中的美味，紫蘇葉是一種集食用和葯用為一體的蔬菜，適當吃對於祛痰、安神等等都有很好的作用，時不時給家人吃一次是非常有好處的，非常建議大家可以學習涼拌紫蘇葉的做法，以後想吃了便可隨手做。
Ⅳ 紫蘇葉怎麼吃
用料：紫蘇葉30g、辣椒粉10g、梨半個、姜10g、蒜適量、生抽適量、魚露適量、鹽適量、冰糖適量
腌紫蘇的做法
1、食材| 紫蘇葉、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、魚露、鹽、冰糖。
Ⅳ 紫蘇怎麼做涼拌菜
先把紫蘇用水焊一下，然後用水過一下再撈出來，將水空干，在家白糖，醋，芝麻，鹽，海鮮醬油，生抽加添味精。一起拌勻然後將紫蘇葉倒入一起，攪拌均勻。就可以了。
Ⅵ 紫蘇葉怎麼做好吃
食品原料
田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。
製作工藝
紫蘇炒田螺
紫蘇炒田螺
1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
營養價值編輯
田螺：
紫蘇炒田螺
紫蘇炒田螺
1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。
紫蘇在中國常用中葯，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。
做法編輯
1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
將牛肉橫著紋路切成薄片，放入姜絲、鹽、醬油、料酒、白糖、生粉、小蘇打粉、麻油腌3小時以上。
將紫蘇洗凈，摘下葉子切成絲；酸辣椒或野山椒切碎。
炒鍋中放入4匙油，中火爆香蒜頭和辣椒，倒入牛肉滑炒至五成熟，倒入紫蘇葉和蚝油，與牛肉拌炒均勻至牛肉剛變色、紫蘇葉變軟即可。
Ⅶ 蘇子葉拌鹹菜怎麼拌好吃
蘇子葉在吉林很常見，吃法也是多種多樣。尤其還是吉林延邊的一道朝鮮族鹹菜，還有就是拿來包裹肉，解膩的同時還很美味，簡直是太香了。
蘇子葉延邊烤肉必備的餐桌輔料，製作方法也是非常簡單，只需將蘇子葉清洗干凈便可包裹烤肉、蒜瓣及醬料食用，味道更是極具特色。
如何腌制蘇子葉？新鮮蘇子葉可以這樣腌制，洋蔥絲（2份）、白糖（1份）、辣椒粉（3份）、清水（3份）、醬油（8份）、蒜泥（1份）
用流水清洗蘇子葉，瀝干水分。
把准備好的所有調料放在一起，攪拌成醬汁。
把醬汁均勻塗抹在蘇子葉上（兩面都塗）
將蘇子葉放入密封保鮮盒，再放入冰箱冷藏2-3個小時。
用腌好的蘇子葉卷煎五花肉吃，那味道，就別提多贊了……
2罐金槍魚罐頭、20張蘇子葉、2/3塊豆腐、半個洋蔥、1/4個胡蘿卜、適量的麵粉、4個雞蛋、少許鹽、少量黑胡椒
將豆腐放在布中弄碎擠出水分，洗凈蘇子葉晾乾水備用。
將弄碎的豆腐放入碗中，用篩子過濾掉金槍魚罐頭里的油。
洋蔥和胡蘿卜切成末，然後將洋蔥、胡蘿卜和金槍魚放入裝豆腐的碗中。
將碗中的東西攪拌均勻後用手捏一捏做好餅餡備用。
蘇子葉兩邊粘上麵粉，放上餅餡，拿起蘇子葉一邊蓋上餡，然後弄成三角形。
折好的蘇子葉餅裝進容器中備用。
沾上雞蛋液後放入油鍋里煎至金黃。
蘇子葉餅的形狀大家可以隨意來做，怎麼做都很好吃。
現在蘇子葉餅已經成為我過節必做的食物了。
這個蘇子葉餅就算涼了也很好吃，另有一番風味。
喜歡金槍魚的朋友們可以試著來做一下，露一手~
生拌蘇子葉。新鮮蘇葉200克。
朝鮮族辣醬（深紅色很細膩那種，不含姜蒜）一大湯匙，鹽平時炒菜量的四分之一，純芝麻香油半湯匙，蒜三瓣，薄鹽生抽1.5湯匙，綿白糖三分之二湯匙，9度白米醋半湯匙，雞肉粉一小匙。
蘇子葉逐片清洗干凈，最後一遍用純凈水或涼白開清洗後充分控干凈水。
控干凈水的蘇子葉隨意撕成塊，葉片小一點的一分為二，大葉子撕成四塊即可，放入盆中備用。
把料汁中的蒜拍碎後剁成細蓉，和料汁中所有材料放在一起攪拌均勻。
准備好一次性手套，將料汁放入蘇子葉當中，快速拌勻。
風味獨特，蘇子葉味道濃郁，很下飯的一道菜呢！
Ⅷ 蘇葉怎樣做好吃.『
蘇子葉是紫蘇的葉子，有一種特殊的芳香味。紫蘇是一年生草本中葯植物，種子稱為蘇子，莖桿稱為蘇梗，蘇子，蘇子葉，蘇梗均可入葯。鮮紫蘇全草可以蒸餾紫蘇油，是醫葯工業的原料。
蘇子含油率達34%到45%，可食用或者葯用，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯的療效。
1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進入第二步，如果喜歡軟一點的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸（個人推薦這種方法）。等鍋內的水開了之後，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鍾，時間亦根據口感調整，時間越長蘇子葉就會變得越軟。
2、切蔥花，蒜茸，（不喜歡蒜味的也可以不放蒜），找一個碗，倒入醬油，少量色拉油，調入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最後加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。
3、找一個帶有蓋子的容器，用小細毛刷（沒有毛刷用勺子底也可以）蘸上調料在容器底部先刷一層，然後將蘇子葉放進去一枚，再在蘇子葉上蘸著調料刷一遍，再放進去一枚，再刷一遍，這樣重復下去，直至將蘇子葉全部塗好調料，擺在容器里，最後將剩餘的調料從上面澆下去，即製作完成。蓋上蓋子，放進冰箱保險層，隨吃隨取即可。附：擺放蘇子葉的時候，最好把葉柄朝向一個方向，這樣取食的時候，夾著葉柄就可取出了，很是方便。十枚左右之後，再將葉柄轉向另一個方向，繼續擺。要是一枚一枚的刷覺得麻煩，可以兩枚一刷，這樣也相當於每一枚葉子都蘸到味道了。
Ⅸ 怎樣做蘇子葉鹹菜好吃
腌蘇子葉
材料
蘇子葉，青紅椒，蔥，姜，蒜，醬油
做法
1、蘇葉洗好；
2、青紅椒切絲；
3、醬油燒開，把蘇葉泡到裡面，充分浸泡；
4、蘇葉取出，加青紅椒絲、蔥、姜、蒜攪拌；
5、放到罐里，一天後可食用。
蘇子葉為一年生直立草本，高常1米余；莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛。葉對生，草質．闊卵形或近圓形．長7～13厘米，寬4.5～10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色．或僅下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛；葉柄長3～5厘米。
紫蘇大家都知道嗎，就是我們經常吃的蘇子，它的籽是可以入葯治療疾病的，葉子也是可以食用的，有一種苦味，但是可以有殺菌清熱解毒的作用哦，那麼你知道蘇子葉的好處嗎，一起來看看小編的這些具體的介紹吧。
1.緩解海鮮過敏症狀
中魚蝦蟹的毒後以單味蘇子煎服，或配合生薑同用，可解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛。若食用不新鮮的海鮮食物產生過敏症狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢症狀。因此烹飪水產時放一點兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。蘇子可以有很好的緩解海鮮過敏的一些症狀，可以起到緩解瘙癢啊或者是腹痛腹瀉的問題。
2.禦寒治感冒
春季的氣候乍暖還寒，最容易感冒了。蘇子葉有散寒、緩解感冒症狀的功效，受寒感冒的時候，用蘇子葉泡水或與生薑煮水熱飲，可以驅寒，對咳嗽也有改善效果。春季要注意預防感冒，蘇子就有這樣的功效，可以用蘇子葉泡水喝，可以起到禦寒的作用。
3.清熱解暑
到了夏天，我們又可以利用蘇子葉清熱毒的功效為我們解暑。將蘇子葉洗凈瀝干水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用。
關於蘇子葉的一些好處，大家都知道了吧，可以看出的是蘇子葉具有一定的葯理的作用和效果，可以起到很好的保健的作用哦，同時也可以有禦寒的功效呢，對於提高免疫力和體質有幫助，還可以預防過敏，來試試吧。