1. 牛角筋怎麼炒才好吃啊
鹵牛筋的做法
材料： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油 做法: 1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色後，將牛筋下鍋爆炒。 2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然後加些湯燉。 3、其實牛筋已經很爛的，所以湯加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干後關火。撒上香菜即可。
2. 我買了一個牛角想燒火鍋，怎麼做好吃
首先我們應該明白這個火鍋和其他火鍋不一樣。他並不是將所有的材料都放進鍋內煮，而是將材料用熱水燙食後在放在一旁逐步的加入。先把鍋里的水煮熱，然後開始放入比較難煮的鴨腸和血塊之類的東西。在煮的過程中也要控制好它的火候。然後我們在放入其他魚丸之類的東西，這樣可以煮的時間長些，味道也比較好，其次我們在最後再加入一些其他的蔬菜類，蔬菜煮的時間可以慢一些，因為比較的好熟。和傳統的火鍋一樣，我們一樣是採取了先葷後素的做法。不過我們在燙食的過程中，也要。放入一些陳皮或者自己曬好的橘子皮，可以去一些腥味。
當然，選擇適合自己的吃火鍋方法才是吃火鍋的正確打開方式。由於這個火鍋做法簡單，並且營養豐富，所以大家平時如果想要吃火鍋的話，不妨可以嘗試著按照這個方法自己在家裡做的。
3. 魷魚牛角花的做法
牛角花是一道非常美味的食物，他是用鮮嫩魷魚耳捲成牛角形狀的，市面上有很多成品基本上都是速凍的。速凍的要比那些冰凍的新鮮的多，牛角花的做法也挺多，我給大家推薦一款，這種做法香味撲鼻，口感爽脆，營養豐富。這道菜名字叫鐵板香溢牛角花。
做法：
原料：周偉牛角花300克（速凍牛角花是用鮮嫩魷魚耳捲成牛角形狀速凍而成的），蒜泥5克，洋蔥200克，京蔥75克，大尖椒50克，炒熟芝麻0.5克。
調料：味極鮮5克，鮮辣露、雞精各3克，胡椒粉0.5克，紹酒10克，麻油、生粉、麻油、濕生粉各5克。
製作：
1、 味極鮮2克、鮮辣露、雞精各3克，胡椒粉0.5克，黃酒、麻油、生粉、濕生粉各5克調成對汁芡。
2、洋蔥切成細絲，用油炒透放入盛器；京蔥段炸至淡黃色；大尖椒滑油備用；
3、周偉牛角花自然解凍後，用水少少沖洗，瀝干水分後，加3克味極鮮，黃酒腌漬一下，
4、開油鍋燒至180度左右下腌過牛角花略炸，瀝干油備用。
5、鍋里下蒜泥煸香，放入炸過的牛角花、炸京蔥段、大尖椒烹入對汁芡爆炒，炒至起鍋氣淋入麻油。
6、將鐵板燒熱，倒入洋蔥絲，再倒入爆炒好牛角花，撒上炒熟芝麻即可。
溫馨小提示：鐵板一定要燒燙，牛角花要腌漬，爆炒速度要快要炒出鍋氣，口感才能保證脆松。
4. 如何炒牛角筋
你說的「牛角筋」應該是牛蹄筋吧？因牛蹄筋主要成分是膠原蛋白，燒燉之後質地滑軟，口感極好，介紹一種烹調方法給你試一下：
紅燒牛蹄筋
原料：
煮熟鮮牛蹄筋250克、醬油15克、料酒10克、鹽3克、味精2克、白糖5克、雞湯200克、澱粉2克、蔥30克、油50克
做法：
1、將蹄筋切成長5厘米、寬厚約1厘米的條；
2、將蹄筋放入開水中燙一下取出；
3、炒鍋上火，加油50克；
4、將蔥段放入煸炒，至出香味且蔥略變為金黃色時；
5、加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均勻受熱；
6、加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、雞湯；
7、開鍋後，轉用小火燒燜10分鍾，在用大火收汁用澱粉勾芡出鍋裝盤。
特色：咸香味濃，色澤金紅。
5. 牛角怎麼吃啊
牛角裡面的肉的吃法有比較多種，例如爆炒，紅燒等都可，根據自己喜好即可。牛角本身是一種珍貴的中葯材，具有清熱解毒，滋陰涼血，降血壓，去風濕，治淋通石的葯用功效，但牛角是不能食用的。
6. 求嫩炒牛角花的做法！！急！！
嫩炒牛角花的做法
炒松花
菜譜簡介 「松花」是廣東台山地區的特產，形狀像「菜花」，但是形狀和口感差別很大，松花炒熟了莖是綠色的，菜花是黃色的，炒熟的松花很爽脆。"菜花"是捲成一朵的，"松花"是散開長的，不是很緊湊。
材料
松花1顆，蒜，姜，鹽，玉米澱粉
做法
1、松花掰開一朵朵，放到熱水裡，燙7,8分熟，過冷水，備用（熱水燙過，再過冷水，蔬菜不會發黃變色）
2、鍋里加油燒熱，放入薑片和蒜末，煸香
3、倒入飛過水的松花繼續炒
4、玉米澱粉加入水1:3，做成澱粉糊（不建議用馬鈴薯澱粉，因為菜涼了，有回水現象）
5、倒入鹽，翻炒松花，慢慢倒入水澱粉，一邊翻菜，一邊倒，讓水澱粉均勻
6、等水芡粉糊，變成透明了，關火
7. 牛角椒的做法，牛角椒怎麼做好吃，牛角椒的家常
步驟
1.牛角椒洗好。
2.切段，蒜備好。
3.鍋燒熱，放油，待油熱後放入牛角椒。
4.翻炒哈。
5.放入鹽和蒜繼續炒。
6.加入雞精即可出鍋。
8. 的做法，炒牛角包菜怎麼做好吃，炒牛角包菜的家常做法
你好！
食材
主料
牛角包菜
650g
輔料
剁椒
適量
生抽
適量
鹽
適量
步驟
1.剛摘的包菜
2.包菜切絲
3.下剁椒爆香
4.倒入包菜
5.加入鹽、少許生抽大火炒勻
6.出鍋裝盤
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