1. 冬瓜燉排骨的做法步驟 怎麼做冬瓜燉排骨
1、食材：排骨400克、冬瓜500、蔥3根。
2、冷水下鍋，把排骨放水裡面煮一下，撈起來，用冷水洗。
3、冬瓜洗干凈，切塊備用。
4、放點生薑會比較香，生薑切條狀備用。
5、准備一個燉鍋，把排骨和冬瓜一起放下去燉。
6、放鹽，用大火煮開，在用小火。
7、燉25分鍾左右就差不多了，出鍋放點雞精，蔥花即可。
2. 冬瓜燉排骨的做法
冬瓜燉排骨的做法
冬瓜燉排骨是有名的漢族菜品，一般是以冬瓜和排骨作為主要原料製作而成。冬瓜燉排骨營養豐富，含有豐富的'蛋白質，氨基酸，膳食纖維，維生素，礦物質與多種微量元素。具有消熱解毒，利尿消腫，止渴除煩等多種功效。下面我就為大家介紹幾款冬瓜燉排骨的美味食譜吧。
冬瓜燉排骨
材料
小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量。
做法
1、排骨是買時給剁的，買來洗洗，放進鍋裡面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續燉。
2、等燉到八成熟時，加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒有香菜。少了點顏色，呵呵!不過夠營養了。
家常冬瓜燉排骨
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2個、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
冬瓜排骨湯
主料
豬排骨、冬瓜。
輔料
薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
做法
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4、鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。
6、放入冬瓜續煮一刻鍾，調入鹽和味素即可出鍋。
家常冬瓜排骨湯
主料
豬排骨，冬瓜，蔥花，薑片，鹽，花椒。
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鍾左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鍾後出鍋，撒上蔥花即可。
;3. 冬瓜豬骨湯怎樣做才好吃
冬瓜排骨湯
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫等有緩解功效。
原料：排骨、冬瓜、蔥、生薑、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。
做法步驟：
第1步、准備材料。
第2步、排骨洗凈剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好後撈出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗凈，切成厚一點的片。
第4步、鍋里倒油熱後，放排骨和薑片翻炒。
第5步、加入熱水燒開。
第6步、改小火將排骨燉爛。
第7步、排骨燉到八成爛時，下入冬瓜燉熟。
第8步、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可
4. 冬瓜排骨湯怎麼燉最好的竅門
今天為大家分享的就是冬瓜湯的做法，用下面的方法做排骨冬瓜湯不僅入味，而且冬瓜的口感更好吃。這個方法就是：燉排骨冬瓜湯時，牢記一個訣竅，加一種調料，排骨湯又濃又白，大家如果也喜歡喝排骨冬瓜湯的話趕緊來看一看吧。
第一步：先將買回來的排骨沿著骨縫的位置剁成小塊的形狀，緊接著用清水將排骨清洗干凈放入鍋裡面，向鍋中加入是力量的清水和料酒，開火，等到鍋裡面的水沸騰之後繼續給排骨焯水2分鍾左右。
提示：大家剁排骨的時候要沿著骨縫剁，這樣不容易有骨頭渣子，洗的時候不容易傷到手，剁的時候也方便一些，當然也可以讓肉攤老闆幫忙剁一下骨頭。
如果不喜歡吃排骨的話也可以放棒骨，燉棒骨之前最好將棒骨中間敲折，這樣棒骨裡面的骨髓油會流出來，非常營養。另外，排骨焯水的時候加一些料酒才不會讓排骨變柴、變老。
第二步：骨頭焯水之後用溫水將骨頭表面的浮沫清洗干凈，緊接著將冬瓜洗凈之後切成塊狀備用。這里注意冬瓜不用去皮，直接洗凈之後切塊備用。
提示：大家注意冬瓜不要切的太小塊，切太小塊的話冬瓜很容易融到湯裡面，不好吃了。
第三步：砂鍋裡面放入適量的清水、花椒和薑片，開大火將水煮開之後加入焯水後的排骨，滴少量的白醋之後調到小火燉煮40到45分鍾。
提示：燉排骨冬瓜湯時要牢記一個訣竅，這個訣竅就是加一種叫白醋的調料，白醋可以使得排骨中的鈣質析出，燉出的排骨湯又濃又白，超級好喝。
另外，大家燉排骨冬瓜湯的時候最好用砂鍋，如果家裡面沒有砂鍋也可以用普通的鍋燉，但是口感和味道沒有砂鍋燉的好吃。
第四步：向鍋裡面加入冬瓜，繼續燉30分鍾左右。
提示：很多人在做冬瓜湯的時候會加白蘿卜，如果加白蘿卜的話一定要早一點放，因為白蘿卜不容易爛，不早放的話白蘿卜就不好吃了。
冬瓜燉30分鍾左右口感和味道是最好的，這個時候冬瓜入口非常綿軟好吃，味道也非常棒。
第五步：等到菜燉好了之後向鍋裡面加入適量的食用鹽就可以出鍋了。
以上就是今天為大家分享的排骨冬瓜湯的具體做法了，喜歡吃胡椒的朋友們也可以加入一些胡椒粉上去，味道也非常好吃的哦。
5. 冬瓜燉排骨的家常做法
冬瓜燉排骨的家常做法如下：
1.准備食材：豬排骨六百克、冬瓜五百克、小香蔥三根、生薑三十克、八角一個、食用油二十克、食鹽五克、料酒十五克、胡椒粉十五克、雞精十五克、小米辣十五個。
2.把買回來的排骨用麵粉抓洗干凈，把排骨冷水入鍋放料酒、清洗干凈控干水分後切成片的生薑大火煮開，逼出血沫，撇去血沫撈出排骨用熱水沖洗干凈表面的浮沫瀝干水分裝盤備用。
3.起鍋熱油放八角、香蔥、生薑煸炒出香味後，放焯過水的排骨翻炒至表面變色後，加入清水，要多加一點水，蓋蓋大火煮開然後轉小火慢燉一個小時（也可以用高壓鍋，比較節省時間）。
4.冬瓜清洗干凈晾乾水分去皮切成大塊裝盤備用，待排骨燉一個小時後加入切好的冬瓜塊，加食鹽和適量胡椒粉繼續蓋上鍋蓋燉煮三十分鍾，待冬瓜熟透軟爛時加適量雞精和小米辣（不吃辣也可以不加）即可關火。
5.把冬瓜排骨盛入碗中，撒上蔥花、香菜點綴一下。
注意事項：其實排骨最好用高壓鍋燉，這樣省時間省煤氣，冬瓜燉排骨本身味道就很鮮美所以不需要放太多調味料或者香料。放一點去除一下肉腥味就可以了，其他不用放。小米辣也不是必須的。
6. 排骨湯冬瓜怎麼燉最好喝
冬瓜排骨湯是一道做法簡單的美味家常菜，除了冬瓜和排骨之外別的也就不需要什麼配菜了，只要蔥姜蒜和鹽等幾種簡單調味料就可以做得很美味啦。
6.用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可(我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變得好喝些，因人而益哦)
先把買來的小排骨洗一洗(用水沖一下)，然後放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然後放入蔥，薑片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了後用湯勺撇去上面的沫，繼續開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然後把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精(根據自己的口味)，再煮上一會兒就可以了。
7. 排骨燉冬瓜怎樣燉才好吃
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
排骨燉冬瓜的好吃做法：
（燉湯其實很簡單啦，不過這次拍了步驟，就發上來吧～）
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鍾，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鍾左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。（這一步忘了拍，反正也很簡單哈～）
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
8. 冬瓜燉排骨怎麼燉好吃
冬瓜燉排骨首先將排骨小火慢燉成熟以後放入切好塊兒的冬瓜，然後放入。各種喜歡的調料，比如說蔥姜。雞精，蚝油，醬油，鹽等。根據自己的口味添加。開鍋成熟即可，味道鮮美。