❶ 用南瓜做菜怎樣好吃,怎樣方便。注【材料少】
1、蒸好,然後灑上鹹蛋黃。
2、蒜頭拍扁在鍋里爆香~南瓜去皮切塊,放點鹽一起炒,加水燜幾分鍾~~最簡單的做法~
3、上鍋蒸爛。。。。撒白糖。。。。。。吃之
4、南瓜還可以炒菜,南瓜切成絲就跟平時炒土豆絲一樣的炒法,不要加醋。
5、蒸熟
把肉挖出來攪爛
加糯米粉、糖、奶油,揉成團後裹上麵包粉
這就是傳說中的南瓜球
6、我曾經做過一款簡單美味的南瓜菜
就是把南瓜洗干凈削皮切小片,然後碼在盤字上用鍋蒸,大火水開後改小火蒸10分就好了,拿出來後就如同一盤翡翠!往上面澆上泰式酸辣醬(超市就有賣的才幾塊錢),特別美味!
❷ 南瓜做什麼菜好吃
一、香麻南瓜條，做法：
1，南瓜切條洗凈代用
2，雞蛋清，澱粉，少量牛奶拌漿
3，南瓜條放入2內
4，將拌好的南瓜條放入油鍋內加熱
5，鍋內留是量油，然後放入是兩糖，
6，將事先抄好的芝麻放入鍋內
7，最後將炸好的南瓜條放如鍋內翻炒即可。
二、煎南瓜：南瓜500克，植物油40克，精鹽少許，胡椒面不許，芹菜25克、麵粉40克。
1.將南瓜削去皮，切成長片，用鹽腌一下，擠出水並撒勻麵粉，用鹽和胡椒面調好味。
2.用煎鍋，放入適量植物油，上置火上燒熱，把南瓜片下入、在文火上把兩面煎成金
黃色、即可裝盤食用，裝盤後撒上切碎的芹菜末或香菜末。
三、椒鹽南瓜：主配料：凈南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
1、將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末腌制約10分鍾。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
四、蛋黃南瓜。配料南瓜【要吃多的話，那就多燒點】、蛋黃2個【要沒有油的那種蛋黃】鹽、味精、蔥
將南瓜洗凈，再把南瓜拿去煮，煮的時候要把南瓜皮削掉，放在鐵盤上，鐵板下面放些自來水【不能太多，差不多一半的一半多一點，如果你的鐵盤是長是10厘米的話，就放差不多5厘米的水】煮3分鍾。把蛋黃弄碎，變成粒。再把煮好的南瓜和蛋黃拿去炒，炒1分鍾再放鹽，再吵1分鍾放味精。就好了。
❸ 南瓜菜譜做法大全家常菜
18種南瓜做法大全，大家可以學學
1.清蒸南瓜
原料：南瓜一個。
做法：
1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
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2.南瓜餅
原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。
2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
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3.紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。
做法：
將南瓜去皮，紅棗去核，入鍋一起加水煮爛，加紅糖調化即可。
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4.南瓜綠豆湯
原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。
做法：
1.綠豆洗凈，放半咖啡匙鹽拌勻腌五分鍾；南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。
2.鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鍾左右。
3.當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。
4.放鹽後煮兩分鍾。
5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。
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5.脆炒南瓜絲
原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、少許。
做法：
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鍾，撒上精鹽、顛翻炒勻，出鍋即成。
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6.椒鹽南瓜條
原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法：
1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上麵糊。
3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。
4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。
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7.油拌瓜條
原料：南瓜300克、小麥麵粉20克、植物油25克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、姜2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法：
1. 姜切末。
2. 將南瓜去皮、瓤洗凈，切成條，加精鹽、薑末拌勻腌10分鍾。
3. 加水，麵粉、澱粉、精鹽、拌勻成糊。
4. 炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈起控油。
5. 炒鍋留少許油燒熱，下入薑末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。
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8.南瓜百合粥
原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法：
1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鍾，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2.糯米、香米洗凈後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鍾後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鍾，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
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9.南瓜八寶飯
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
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10.南瓜濃湯
原料：南瓜500g，嫩姜10g，鮮奶、水各500ml，香菜葉3片，橄欖油10ml，酸奶5ml調味料鹽、糖適量。
做法：
1.南瓜去皮及籽，洗凈，取400g切大丁；嫩姜洗凈，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。
2.取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內。
3.加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉。
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11.南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，麵包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。
2.面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3.南瓜團小球，在麵包糠里軲轆轆，就可以了。
4.入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。
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12.南瓜燉豆腐
原料：南瓜，豆腐，豌豆，花椒面，生抽，姜。
做法：
1.先炒南瓜，加豌豆，炒3分鍾。
2.加花椒面、生抽、姜、水，燒開後，加豆腐。
3.燉到熟了，加鹽調味就好了。
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13.燕麥南瓜粥
原料：燕麥100克，大米50克，南瓜150克，鹽1小匙。
做法：
1.將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個小時。
2.把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鍾。
3.加入淘洗干凈的大米，大火煮沸後換小火煮10分鍾。
4.這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5.關火，蓋上鍋蓋，燜至第二天早上，也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鍾。
6.早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛，這時開大火把燕麥粥煮開。
7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分鍾。
8.加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。
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14.南瓜芝麻球
原料：南瓜，麵粉，油，光滑面團，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑面團。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。
3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鍾即可。
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15.南瓜土豆絲
原料：南瓜200克，土豆200克，青紅辣椒各1隻，油，鹽，白糖各適量。
做法：
1.土豆、南瓜、青紅椒分別切絲。
2.熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身。
3.加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鍾。
4.加入鹽調味。
5.加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許白糖提味。
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16.南瓜金針菇湯
原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，素高湯800克，清水600克，鹽2克。
做法：
1.南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了。
2.金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用。
3.南瓜加入高湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鍾。
4.加入金針菇，轉旺火。
5.10分鍾後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可。
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17.蘆筍炒南瓜
原料：蘆筍，南瓜，彩椒，油、鹽
做法：
1.蘆筍、南瓜洗凈後，分別切成細長段，彩椒切成細條。
2.鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鍾。
3.倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鍾。
4.最後倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋。
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18.薑汁燉南瓜
原料：南瓜400克，姜100克，鹽1/4小匙，冰糖4大匙，水500㏄，米酒60㏄
做法：
1.南瓜去籽、切小塊；姜切片，備用。
2.將南瓜塊、薑片及所有調味料放入鍋中，以中小火燉煮至湯濃稠即可。
❹ 南瓜怎樣炒菜好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
[小貼士]：
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。
❺ 南瓜怎麼炒菜最好吃的
蒜香老南瓜
1.先准備好食材，將生薑大蒜切粒，之後再將准備好的老南瓜切成方塊備用。
2.熱油炒香姜蒜，倒入南瓜塊翻炒。
3.加入適量的生抽，鹽炒勻，然後加入少量的水翻炒。
4.炒至南瓜入味糯軟即可。
5.盛出裝盤上菜了。
❻ 南瓜怎麼做菜才好吃
南瓜的三種做法，一起分享：
一、清炒南瓜的做法
1、主要食材：南瓜、韭菜、蒜、蔥
2、南瓜去皮、去瓤，切成薄片；韭菜洗凈，將頂部切去一小段不用，其餘的切成小段；大蒜切成蒜末、蔥切蔥花
3、起鍋放油，油熱後放入蔥花、蒜末爆香，放入切好的南瓜片翻炒，加上少許清水，翻炒至南瓜軟塌。
4、加入切好的韭菜段翻炒均勻，最後加入適量鹽，少許雞精、香油，翻炒均勻，出鍋即可。
二、料汁燒南瓜
1、南瓜去皮去瓤，切成大小適中的塊。大蒜用刀拍扁切碎。
2、調一個碗汁：鹽、生抽、米醋、白糖、蚝油，小半碗清水，攪拌均勻。
3、起鍋放油，放入切好的南瓜塊，轉中火煎制，煎到兩面金黃後，倒入調好的碗汁，翻勻，蓋鍋蓋中火燜燉2分鍾。
4、燜至湯汁差不多收濃，放入切好的蒜末，翻炒均勻，即可。
最後也可以根據自己的喜好撒上香菜末或香蔥末點綴一下。
三、南瓜雞蛋湯
1、主要食材：南瓜、雞蛋、韭菜、水澱粉、蔥花。
2、南瓜去皮、去瓤，切片。
3、韭菜洗凈、切段。蔥切蔥花。雞蛋磕入碗中打成蛋液，備用。
4、起鍋放油，油熱後放入蔥花爆香，放入切好的南瓜片翻炒均勻，加入適量清水燒開，先淋入水澱粉，攪勻、煮開，再放入打好的蛋液，煮沸，最後放入切好的韭菜段，放入少許鹽、雞精、香油，攪拌均勻，出鍋即可。
❼ 南瓜菜怎麼做
紅棗百合蒸南瓜
最簡單的做法，營養豐富。
1.南瓜去皮，去瓤，切塊，備用。蒸或燉的話可以選擇黃皮的南瓜，比較不錯！
2.鮮百合洗凈，一片片摘開，干百合提前泡發，備用。
3.紅棗洗凈，去核，備用。
4.把所有 的食材擺在盤中，放入蒸屜。
5.蒸鍋燒水，水開後放入南瓜，中火蒸20分鍾左右。
6.蒸好後，拿出南瓜，稍微放涼，倒出盤中蒸出來的水分，與蜂蜜混合，淋在表面即可。
素炒南瓜
簡單方便的快手菜！
1.南瓜去皮，去瓤，切片，最好選擇綠皮的，比較適合炒。
2.鍋中放油，油熱後，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
3.這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟哦。
南瓜燉排骨
下飯不油膩！
1.排骨洗凈，焯水，瀝干水分，備用。
2.南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。
3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，下入豆豉和蚝油，炒出香味。
4.倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽，翻炒均勻。
5.加入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，燉爛排骨。
6.加入南瓜，燉2-3分鍾即可，最後關火加些雞精調味，再弄點蔥花點綴一下，就開動吧。
❽ 南瓜菜怎麼做好吃又簡單
南瓜葉怎麼做好吃
可以製作南瓜葉，豬肝，蛋湯，需要准備鹽，油，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蔥，姜，蒜，雞蛋，南瓜葉以及豬肝，雞蛋打進碗裡面，加入適量的鹽把它打均勻，鍋中加入適量的油，蔥姜蒜放進去煸炒，然後再加入適量的水煮開，撈出南瓜葉放進去，加入適量胡椒粉，鹽調味，再把豬肝放進去煮變色以後把，蛋液順著勺子流下，煮好以後加一些香油就可以盛出來吃了。
還可以做清炒南瓜葉，准備豆瓣醬，大蒜油，青椒，南瓜葉，南瓜葉撕干凈切碎，然後揉搓清洗干凈，大蒜辣椒洗干凈切碎，鍋中加入適量的油，把大蒜放進去爆香，再加入辣椒末，南瓜葉放進鍋中翻炒熟，再加入適量豆瓣醬，翻炒均勻以後就可以出鍋了。
還可以做枸杞南瓜葉，需要准備糖，鹽，生抽，料酒，蒜末，玉米，澱粉，水，雞湯，橄欖油，南瓜葉，枸杞以及豬肉末，枸杞先放到水裡面泡20分鍾左右，把南瓜葉清洗干凈切成段狀，在開水當中燙兩分鍾撈出來瀝干備用，鍋中加入適量橄欖油，加入豬肉末，蒜末，生薑絲翻炒爆香，再加入適量的水，料酒，生抽，糖，一起燜到豬肉末熟透，再加一些枸杞子南瓜葉繼續燜5分鍾，加玉米勾芡粉水攪拌均勻調味就可以以吃了。
還可以做南瓜葉烏冬面，需要准備香油，生抽，鹽，烏冬面，南瓜葉，先把南瓜葉放到開水裡面焯一下，然後再放到冷水當中搓揉，讓它的纖維斷掉，然後再擰干切碎，另外准備一個鍋，加入適量的水煮開，再加入適量食鹽，把烏冬面放進去，兩分鍾左右加南瓜葉，半分鍾以後就可以出鍋了，碗裡面加一些香油，生蔥，把湯面條放進碗裡面，攪拌均勻以後就可以吃了。
南瓜葉怎麼處理
南瓜葉只要南瓜藤最嫩的尖尖，一定要撕干凈，這樣就可以把南瓜葉處理的比較干凈，還需要先把南瓜葉放到開水裡面燙一下，葉子的網狀絲撕掉，清洗的時候葉子要搓一下，這樣就可以清洗干凈。
南瓜葉可以炒蘑菇嗎
南瓜葉是可以和蘑菇搭配在一起炒的，還可以和蘑菇搭配在一起煮成湯來喝，味道鮮美，營養價值又很高。
南瓜葉的功效與作用
適當的吃一些南瓜葉能夠達到解清熱解暑作用，因為它是一種涼性的食材，解暑清熱的效果就非常不錯，而且還可以輔助治療內熱問題，炎熱的夏季適當的吃一些就非常好。
吃南瓜葉可以止痛止血，南瓜葉也有一定葯用價值，止痛止血的作用非常好，出現輕微創傷問題，就可以把南瓜葉曬干以後碾成粉末，塗抹在受傷的地方，能夠達到止疼止血效果，被燙傷以後，傷口地方撒上一些南瓜葉粉末，能夠防止水泡生成。
吃南瓜葉還可以補充身體所需要的營養物質，它裡面的葉綠素含量非常高，能夠抵抗疾病，解除毒素，提供身體所需要的維生素，有造血功能。
南瓜葉裡面的礦物質，維生素，纖維素的含量也是非常高的，適當的吃一些就可以補充營養物質，讓身體抵抗疾病的能力增強。
吃一些南瓜葉還可以治療小兒苷肌，當出現苷肌病症用新豆葉以及南瓜葉搭配在一起，曬干以後碾成粉末來使用，每一次都可以取適量粉末和豬肝搭配在一起，蒸熟以後給孩子吃，這樣就能達到治療疾病作用。
吃南瓜葉還可以治療痢疾，對於風火引起的痢疾問題有很好的輔助治療作用，需要准備一些南瓜葉，把葉柄部位去除，加入適量的水煎煮，煎煮以後加入適量的鹽，攪拌均勻以後就可以喝了，連續服用5~6次就能夠治癒。
❾ 南瓜的做法大全_南瓜怎麼做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麥南瓜粥
原料：南瓜，麵粉，油，光滑面團，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑面團。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。
3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鍾即可。