❶ 蒜苗須怎麼做好吃
涼拌大蒜須是一道贛菜，江西人都喜歡吃。大多數人都是喜歡青蒜，青蒜炒臘肉也特別的好吃。這個季節正是青蒜成熟的季節，吃完大蒜須不要丟棄了。其實大蒜須是可以吃的，而且還很美味。
涼拌大蒜須
食材：大蒜須，小米椒、生抽、香油
製作方法：
大蒜須用刀一個切成四等分放進水裡，反復的清洗干凈，直到沒有一點沙為止，用刀隨便切一下，不切也可以直接用，准備三五個小米椒切碎備用。
用一個大一點的碗放入切好的大蒜須，小米椒生抽，香油翻拌均勻，腌制半小時後就可以食用了。
製作技巧：
大蒜須一定要一個一個，一根一根的撥洗干凈，否則吃到沙子的感覺可不好。所有食找拌勻後在碗里腌漬一會兒在吃會更入味喲！
❷ 怎樣炒大蒜須好吃
青蒜炒臘肉
材料:
臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽
做法:
1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝干水分切成薄片
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火
6、將青蒜翻炒均勻即可
小訣竅:
1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜，即可關火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態即可
2、臘肉本身是鹹的，又點了少許生抽，所以不需放鹽
3、臘肉是自己腌的，沒有經過熏制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當不錯的
青蒜燒豆腐
材料:
主料：北豆腐250克，
輔料：青蒜100克，肥瘦豬肉50克，
調料：色拉油20克，醬油2克，白砂糖3克，香油3克，豌豆澱粉5克
做法:
1.青蒜清洗干凈後切斜段，蒜白與蒜青分開備用；
2.豬肉洗凈絞碎；
3.豆腐切方塊；
4.鍋中倒入20克油，先將肉炒松，再放入蒜白少香；
5.放進切好的豆腐塊及調味料（高湯3/4杯、醬油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮開，再改用小火煮約五分鍾，放入青蒜；
6.最後用澱粉、水勾芡後即可盛出。
青蒜炒香腸
材料:
主料：香腸500克，青蒜200克，
調料：白皮大蒜15克，植物油30克，鹽3克
做法:
1.大蒜去皮洗凈切片；
2.青蒜去老葉，洗凈切斜段；
3.香腸洗凈，擦乾水分，切片備用；
4.鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。
青蒜牛肉絲
做法:
1.牛肉絲用醬油、料酒、黑胡椒粉腌漬10分鍾，然後調入澱粉，下油鍋滑炒熟,撈出瀝干油。
2.熱鍋涼油將青蒜絲、紅椒、蒜片、放入鍋中翻炒1分鍾，然後放入牛肉絲，鹽、雞粉、蚝油出鍋。
青蒜炒豬肝
材料:
主料：豬肝200克，青蒜100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法:
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下；
3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
❸ 炸蒜須的做法，炸蒜須怎麼做好吃，炸蒜須的家常做法
主料
蒜根
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
步驟
1.准備好蒜根
2.用淡鹽水清洗干凈
3.准備好玉米澱粉
4.加入水調開，讓它自己沉澱
5.等到上面的水有些清澈以後，倒出上面的水，留下沉澱物，這個濃稠度剛剛好
6.澱粉糊加少許鹽調勻，蒜須裹上澱粉糊
7.油溫三，四成熱下鍋炸，炸到飄起即刻撈出
❹ 大蒜根須怎麼炒好吃
大蒜根系的做法步驟：
用料：大蒜須、小米椒、大蒜葉、油、鹽、雞精。
1.大蒜須的根須部分和上面那一小節頭子都可以吃。
2.把大蒜須清洗干凈，瀝干水分。
3.蒜須、小米椒、蒜葉都切碎末備用。
4.鍋內下寬油（平時用量的1.5-2倍），倒入小米椒、蒜須碎，立刻下寬鹽（平時用量的1.5倍）翻炒，加入雞精調味。（鹽一定要最早放，才能激發蒜須和小米椒的香味）
5.出鍋前下蒜葉，待蒜葉熟了即可裝盤。
大蒜根須有什麼作用：
1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
4、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
❺ 大蒜須的做法大全
首先我們需要把大蒜須給洗凈，然後用水浸泡20分鍾控干水分，拿一個碗把鹽，大蒜須生出糖，還有老乾媽豆豉醬放在一起攪拌。
❻ 涼拌大蒜須的做法步驟圖，涼拌大蒜須怎麼做
主料大蒜須3-5根生抽適量辣椒干適量
步驟
涼拌大蒜須的做法步驟11.1.大蒜須切成四瓣，洗干凈泥土，摘掉爛的，用冷開水沖一下，甩干水
涼拌大蒜須的做法步驟22.2.辣椒干切碎，放入
涼拌大蒜須的做法步驟33.3.倒點生抽，大工告成
❼ 大蒜根須怎樣腌制好吃
准備密封比較好的瓶子，放入剝好的大蒜，再倒入一些啤酒，再加適量的鹽、花椒，攪拌均勻，蓋蓋放置1周即可。
❽ 蒜苗根須怎麼做好吃
方法/步驟
把蒜苗剔出黃葉子，用刀子切下根須部分清洗。
根須切成四半，這樣清洗起來就很容易了，再水中揉搓數次。
根須洗凈擠干水備用，3-5個核桃去殼，核桃仁備用。
將根須放到石杵中，用鐵杵沖碎。
沖得差不多細的時候就可以加上作料了，少量的火燒辣子，少量食鹽。
再放入核桃仁，繼續沖，直到沖細為止。
嘗一嘗食鹽，差不多就可以了。吃著既有核桃的香甜味，又有蒜香味，不失為一道美味的小菜哦！
❾ 怎麼做涼拌大蒜須
需要提前准備好的材料包括：大蒜須200克、香菜50克、鹽適量、蒜末15克、薑末15克、白糖10克、老乾媽豆豉香辣醬1勺、生抽1勺、橘子皮20克、小米椒15克。
烹飪步驟：
1、將大蒜須沖洗一下，用水浸泡半小時洗干凈控干水備用。
