① 大甲蟹怎麼煮粥好吃
金秋時節，螃蟹最為肥美。螃蟹最美的吃法莫過於清蒸，原汁原味，鮮美之氣無可比擬。除了清蒸，那就要數粥了。如同清蒸，蟹粥也煞是鮮美，其味勝過其他所有的粥。如果有人說皮蛋瘦肉粥怎麼那麼好喝，那他一定是沒有喝過蟹粥。一碗蟹粥下肚，似一口嘗盡人間至味，彼時，除了蟹粥，你的眼裡就看不到其他美味了，你的腸胃，也容不下其他珍饈佳餚了。
買了幾只大閘蟹，清蒸了幾只，留下一隻大的煮了粥，一隻螃蟹半碗米，外加一把樓頂種的小白菜，二十多分鍾，一鍋鮮美撲鼻的粥出爐，不一會兒就被家人分了個干凈，七歲的小朋友更是一口氣吃了兩碗，吃完打著飽嗝還不忘叮囑她老娘明天還要吃蟹粥，這真是不當家不知食材有多貴。
螃蟹粥味道雖然至美，但好多人做不好，粥的腥味兒重不好吃，究其原因，是螃蟹沒處理好，蟹粥可不是把螃蟹放進粥里一起煮了事，不經處理的話，這粥勢必不好吃。詳細做法分享給大家，趁螃蟹正肥，蟹粥煮起來，實在太好吃了！
【螃蟹粥】
【食材】：大閘蟹1隻、大米半碗、清水半鍋、姜1小塊兒、料酒1湯匙、油1湯匙、鹽3克、小白菜1小把。
【具體做法】：
1、首先需要把大閘蟹刷洗干凈。准備一小盆清水，倒點兒白酒進去拌勻，把大閘蟹放進去浸泡十來分鍾殺殺菌，然後用一把舊牙刷把螃蟹刷干凈，再用清水沖洗兩遍。
2、然後把大閘蟹剁開成小塊兒，准備好薑片，吃螃蟹時離不開姜，螃蟹性寒，姜是去寒的，兩者是一對好搭檔。
3、在處理螃蟹前，先把白粥煮上，水開後下米，邊煮粥咱們邊處理螃蟹。
4、熱鍋熱油，螃蟹切面向下小火煎炒，同時把薑片放進去，烹入1湯匙料酒。
5、把螃蟹炒到變色香味飄出即可關火。
6、粥要煮至八成熟。大家在煮粥時要注意，米要開水下鍋，米下鍋後要用勺子攪拌一小會兒，至米在鍋中四散開來時就不用管了，這樣煮出來的粥會比較好吃。
7、粥至八成熟時，把炒好的螃蟹連同薑片一起放進粥中，繼續小火煮。
8、最後把小白菜兒洗凈切碎也放進鍋里，加點兒鹽，拌勻之後就可以關火了。
9、它的美味，無法抵擋，最好的粥莫過於斯。寧可一年無肉，不可秋日無此粥。
② 怎麼樣煮粥好吃
要使粥好吃，注意以下幾點：
1、浸泡：煮粥前先米用冷水浸泡半小時讓米粒膨脹開樣做好處，熬起粥來節省時間，攪動時會順著方向轉，熬出粥酥、口感好。
2、開水下鍋：開水下鍋比冷水熬粥更省時間 ，熬出來的粥更美味。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾，熬出來的粥香味由此而出 。
4、攪拌：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時開始不停地攪動直持續約10分鍾呈酥稠狀出鍋止 。
5、點油：煮粥還要放油
③ 粥怎麼做才好吃
豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法(1)將豆腐切成小塊。
(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3)煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
製法(1)將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
(3)煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
製法(1)將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
(2)將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
(3)將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
(4)煮至粘稠時放入醬油調味。
乾酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
製法(1)將乾酪切碎。
(2)將米飯入鍋加適量水煮。
(3)煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
製法(1)將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
(2)在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
(3)之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
(4)加鹽調味。
④ 自製好吃的粥，應該怎麼做
中國這么大，每個地方的早餐總類都不一樣，粥的做法各地也不一樣，我們湖北武漢，早餐品種非常的豐盛，除了熱乾麵，三鮮豆皮等等，有時也喜歡早餐吃粥，而且我們也不挑剔特別美味的粥有很多種，如：蟹粥、蝦粥、皮蛋瘦肉、魚片粥、豬肝豬血粥、肉末骨蛋粥、南瓜粥等等。說到粥可以說是我們特有的食物，外國人好像還真沒看見誰喝這個，既美味又容易消化老少皆宜的美味他們是不會懂得。那麼怎麼才能做出既好吃又有營養的粥呢。
好吃又好做的粥一般是素粥，比如【地瓜粥】，【小米綠豆粥】等，只要將材料准備好，洗凈，放鍋里煮熟即可食用！稍麻煩又好吃的是肉類粥了！比如【豬肝瘦肉粥】，【排骨粥】，【蝦肉粥】等！