1. 大鵝咋燉好吃
燉大鵝怎麼燉好吃？讓我說，我覺得就普通的經典燉法就行，不需要花里胡哨的，加入這個那個的，因為鵝肉是比較腥的，所以，要想好吃，就是要加入適當的調味料及配料，這是關鍵，我看到有些人說加這個，加那個的，沒抓住核心，最終燉出來還是不好吃。
說起燉大鵝，很出名的就是東北的大鐵鍋燉鵝了，我覺得與鍋的關系不大，關鍵是人家裡面所放的食材、調味料比較好，今天就給大家分享下，家常經典的燉法，但我這個配方，燉出來的鵝，那真叫香。
總結：以上就是家常燉大鵝的步驟及技巧，嘿嘿，其實以上是高級飯店大廚的做法，這個是我舅舅飯店的做法，方圓幾十里的人都過去吃，超好吃。像一般家庭誰會知道這樣做？一不小心透露了秘方，大家趕緊收藏吧
2. 鵝肉怎樣才能燉爛一點
鵝肉燉久點才能燉爛一點，常見的有白切鵝
主料：嫩鵝一隻
調料：粗鹽少許、簸箕一個
做法步驟：
1、首先需要將嫩鵝劏好洗干凈備用
3. 燉大鵝怎麼去鵝毛味
切幾片生薑，跟湯一起煮就可以了。
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4. 燉大鵝好吃嗎
5. 鐵鍋燉大鵝怎麼燉好吃竅門
大鵝切塊，大蔥切段，姜切片，切好的鵝肉冷水下鍋，大火燒開，水開撇去浮沫，焯好水後撈出，鍋中熱油，下入蔥姜蒜炒香，放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒炒香，加入一勺十三香，放入鵝肉，淋入白酒去腥，再倒入醬油調味，鵝肉炒干倒入啤酒、老抽，蓋蓋大火燒開，燉50分鍾，大火收汁即可出鍋。
6. 鵝肉怎樣煮才好吃
1.將大鵝做個簡單清理,去除掉鵝身的殘留鵝毛,並用清水洗凈。
2.將整理好的大鵝,用刀切成適當的塊狀,因為鵝肉需要經過長時間燉制,所以我們不要將鵝肉塊切的太小,5厘米見方就很適合。
3.將蔥切成小段,將切成細絲,然後取一個大點的鍋,在鍋中加入冷水,把切好的鵝塊放在鍋中,加入50克蔥,5克姜,四五個干辣椒,再倒入15克料酒。打開爐火將鍋中的水燒開,然後焯煮五分鍾。
4.鵝肉焯煮五分鍾以後,我們將焯好的鵝肉倒在盆中,用清水投洗干凈,並將蔥,姜,干辣椒等殘渣挑出扔掉,將鵝肉放在盆中濾去水分。
7. 一鍋燉天下！為什麼東北人什麼食材都能燉對此你有哪些了解
如果朋友們來到東北遊玩的話，那麼一定要品嘗一下東北的鐵鍋燉，對於東北的鐵鍋燉小編是非常的喜愛，不僅量大而且唯美，在東北似乎所有的食材都可以做成鐵鍋燉，鐵鍋燉大鵝，鐵鍋燉魚，鐵鍋燉雞等都是東北的名菜，一口大鐵鍋燉著美食，周圍貼滿玉米餅子，主食和菜餚就全部准備齊全了，再配上東北特有的大白梨實在是太美味了。
如果你來到東北請千萬不要錯過這道美食。