❶ 怎麼樣蘿卜好吃
開胃蘿卜
食材：
蘿卜、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1 准備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段，姜蒜切末，准備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個梨，洗干凈切小塊
5 把梨放進榨汁機去汁
6 取糯米粉，不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬
8 這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會用到它
9 將調料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬
10 徹底的和調料攪拌均勻
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
2三鮮蘿卜卷
主料：
白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)
調料：
香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、薑末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干澱粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
製作步驟：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許干澱粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
8、把調好的三鮮餡放在蘿卜片上捲成卷。
9、碼入盤中。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鍾取出。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥薑末、紅椒末。
12、然後澆上熱油熗出香味即可。
3秋葵蘿卜絲湯
食材：
蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴
做法：
1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2 蘿卜去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4 秋葵洗凈。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
7 放秋葵的蝦皮稍炒。
8 加水煮上，水開後放上粉絲。
9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
4蘿卜小丸子
食材：
蘿卜4根、麵粉1kg、大蔥100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1 蘿卜洗凈備用。
2 去皮後創成絲。
3 生薑大蔥洗凈備用。
4 大蔥，生薑切末。
5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。
6 加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。
7 油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
10 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
5鼓香蘿卜丁
主料：
蘿卜(3個)
調料：
豆豉(適量)、蒜瓣(2個)、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
製作步驟：
1、准備好蘿卜。（如果沒有這個小蘿卜，用大個的白蘿卜也是可以的，只要不糠心）
2、准備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
3、蘿卜洗干凈，切成小丁。（喜歡去皮的話也可以去皮，個人覺得不去皮的更香）
4、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁。
5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是曬了半天似的，有一點焉的樣子。（這一步很重要，如果省略，是做不出這個味道的）
6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味。（這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）
7、轉大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。
8、調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末。
6蘿卜燉牛腩
食材：
牛腩一塊、蘿卜一個、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1 將牛腩洗凈。
2 將蘿卜去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
4 加幾片姜，文火燉一個小時。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。
8 關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。
7蘿卜煨排骨湯
食材：
排骨300克、蘿卜300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
做法：
1 准備好原材料，蘿卜去皮洗凈
2 排骨斬成小塊
3 鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水
4 生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5 蘿卜切成滾刀塊
6 大棗去核，撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然後放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐里，加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據鹹淡酌情加調料出鍋。
8蘿卜炒臘肉
食材：
臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調油
做法：
1 臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。
2 臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4 下臘肉片炒香。
5 下蘿卜片，加蓋轉小火燜至蘿卜熟透。
6 出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。
9糖醋蘿卜
食材：
500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
做法：
1)白蘿卜洗凈去皮。
2)白蘿卜去皮切薄片、姜切片、紅椒切絲。
3)白蘿卜片用適量鹽腌十分鍾。
4)用涼開水將鹽水洗去。
5)白蘿卜片控水調入適量醋。
6)在蘿卜片上均勻的鋪上白糖。
7)將薑片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮一晚即可。
❷ 怎麼樣做蘿卜才好吃
我們家有一道「祖傳」蘿卜，呵呵，從小我奶奶就這么做的，素食。
白蘿卜滾刀切塊，起油鍋，放入蘿卜來回翻炒5分鍾，加水沒至蘿卜一半高，老抽，糖，大火煮開，中火繼續燉，最後大火收汁，加入鹽味精，起鍋OK，鮮香美味的紅燒蘿卜做成了，又簡單又下飯。
蘿卜和鹹肉燉湯是一絕。
❸ 蘿卜怎樣好吃
白蘿卜有清肺去痰，促消化護腸胃，降血脂，增強抵抗力等功效。白蘿卜水嫩無渣，燒湯是絕佳，一般的涼拌蘿卜絲，蘿卜絲肉包，炒蘿卜絲，油端子，泡菜等很少用白蘿卜，皆因水份太大。比較常見的是，蘿卜片肚肺煲，蘿卜絲肉圓湯，最多的是燉排骨湯，清爽不油膩。選排骨有點講究，來人請客一定選仔排，湯清不葷，齊整好看，也好分配，碗里分別放幾塊蘿卜和仔排，大小差不多，漂著幾粒枸杞。
自己吃可以用筒子骨，我是最愛買尾骨，有肉有骨髓，湯濃味鮮香氣誘人，又很滋補，特別有利腰椎頸椎。燉排骨湯要注意兩點，一是不要淖水，如果頭道湯都倒了，不但味道不濃不鮮香，營養也丟失。一定要冷水下排骨，水快要翻滾，就准備好不停的撇去浮沫，直到湯清。二是撇沫後改小火，越小越好，有功夫的話，我用微火燉3-4小時，湯面上只微微有些漣漪，這樣頓出的湯，奶白奶白的才夠香。
說起白蘿卜那是有多種做法，簡單的一種先把白嫩的蘿卜洗干凈，把皮去了，先切塊狀，再切片塊放上適度的鹽拌下，蘿卜快下禍之前才可放鹽稍淹片刻哦，准備好鮮蒜一根全切好，喜吃辣椒的可切點青或紅辣椒，不吃的就不要了，再把買回來的肉洗好切好後，放上，鹽，味精，醬油，署粉，甜米酒釀各少許和肉一起拌均勻，然後把禍燒熱放油適量熱開後。
先把肉放禍里油炸8成熟先起禍，剩油留禍里再把切好的蘿卜放禍里炒幾下稍有點點變色再把切好的辣椒放下一起炒幾下，最後放蒜一起炒幾下，炒蘿卜的油不能太多也不能太少，把蘿卜炒至8成熟再快速把先起禍的肉放下和蘿卜一起翻動幾下，再放上點點醬油和酒釀，記住各自就一點點哦放多了可就不好吃了，鹽就你嘗嘗需不需要再放，因先前以放上鹽拌了，起禍時放少許味精，快速翻炒幾下起禍就可，也可放一小湯匙水翻動下速起禍。
白蘿卜燉羊肉，准備羊肉白蘿卜，蔥姜蒜油鹽首先把羊肉洗干凈，切塊，白蘿卜去皮洗干凈，切塊，蔥姜蒜都切好然後鍋內放油，放入羊肉炒然後加入蔥姜蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小伙燉40min，加白蘿卜煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住，羊肉蘿卜切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。
❹ 白蘿卜怎麼樣才好吃
素有「自然消化劑」之稱的白蘿卜，具有利尿作用，對飲食過量、消化不良、胃不舒服、胃酸過多等症狀都有緩解作用。白蘿卜含有大量的有機硫磺化合物，有良好的殺菌作用，芥子油、澱粉酶和粗纖維等成分具有止咳化痰的作用，可以緩解咽痛、咽乾等症狀。
另外，白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
蘿卜雖然好，在吃中葯的期間不要吃蘿卜。此外在吃中葯丸或者中成葯的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響葯效。
1、開胃蘿卜
食材：蘿卜、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽；
做法：
1 准備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用；
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干；
3 香蔥切段，姜蒜切末，准備好辣椒碎和辣椒粉備用；
4 取一個梨，洗干凈切小塊；
5 把梨放進榨汁機去汁；
6 取糯米粉，不用太多；
7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬；
8 這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會用到它；
9 將調料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬；
10 徹底的和調料攪拌均勻；
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦。
2、三鮮蘿卜卷
主料：白蘿卜250克、豬肉餡400克；
調料：
香菇100克、紅椒100克、香蔥50克、蔥末適量、薑末適量、鹽適量、五香粉適量、香油適量、干澱粉適量、雞精適量、植物油適量；
製作步驟：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許干澱粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
8、把調好的三鮮餡放在蘿卜片上捲成卷。
9、碼入盤中。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鍾取出。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥薑末、紅椒末。
12、然後澆上熱油熗出香味即可。
3、秋葵蘿卜絲湯
食材：蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴；
做法：
1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2 蘿卜去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4 秋葵洗凈。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
7 放秋葵的蝦皮稍炒。
8 加水煮上，水開後放上粉絲。
9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
4、蘿卜小丸子
食材：蘿卜4根、麵粉1kg、大蔥100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量；
做法：
1 蘿卜洗凈備用。
2 去皮後創成絲。
3 生薑大蔥洗凈備用。
4 大蔥，生薑切末。
5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。
6 加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。
7 油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。
5、鼓香蘿卜丁
主料：蘿卜(3個)
調料：豆豉適量、蒜瓣2個、香蔥1根、鹽1.5茶勺、生抽少許、老抽1/4茶勺、白糖1/2茶勺、雞精少許、辣椒粉少許；
製作步驟：
1、准備好蘿卜。（如果沒有這個小蘿卜，用大個的白蘿卜也是可以的，只要不糠心）
2、准備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
3、蘿卜洗干凈，切成小丁。（喜歡去皮的話也可以去皮，個人覺得不去皮的更香）
4、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁。
5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是曬了半天似的，有一點焉的樣子。（這一步很重要，如果省略，是做不出這個味道的）
6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續煸炒出香味。（這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）
7、轉大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。
8、調入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最後下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關火，出鍋前撒入香蔥末。
6.蘿卜燉牛腩
食材：牛腩一塊、蘿卜一個、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1 將牛腩洗凈。
2 將蘿卜去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
4 加幾片姜，文火燉一個小時。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。
8 關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。
7、蘿卜煨排骨湯
食材：排骨300克、蘿卜300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許；
做法：
1 准備好原材料，蘿卜去皮洗凈；
2 排骨斬成小塊；
3 鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水；
4 生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段；
5 蘿卜切成滾刀塊；
6 大棗去核，撕成小塊；
7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然後放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味；
8 將所有材料裝入瓷罐里，加滿水；
9 放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲；
10 根據鹹淡酌情加調料出鍋。
8、蘿卜炒臘肉
食材：臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調油；
做法：
1 臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。
2 臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4 下臘肉片炒香。
5 下蘿卜片，加蓋轉小火燜至蘿卜熟透。
6 出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。
9、糖醋蘿卜
食材：500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽；
做法：
1)白蘿卜洗凈去皮。
2)白蘿卜去皮切薄片、姜切片、紅椒切絲。
3)白蘿卜片用適量鹽腌十分鍾。
4)用涼開水將鹽水洗去。
5)白蘿卜片控水調入適量醋。
6)在蘿卜片上均勻的鋪上白糖。
7)將薑片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮一晚即可。
❺ 蘿卜怎麼做才好吃
我國向來有“冬吃蘿卜夏吃薑，一生保健康”的說法。冬季到了，蘿卜大量上市，綠瑩瑩，翠生生，白嫩嫩，很誘人。還有“蘿卜生克熟補”的美譽。
冬天寒冷，多吃蘿卜可以增強人體免疫力，提高抗病能力；其次，蘿卜中含有的芥子油還能促進胃腸蠕動，增強食慾，促進消化；再者，蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。
4、燜肉好搭檔。不管你是燜牛肉、羊肉、排骨還是雞肉，它都能當好副手，既吸收肉汁的濃香，又釋放自身的甘甜清爽，美味又失肉香。
其實與白蘿卜最好的搭檔無疑是羊肉，羊肉性溫，在冬天，各種主打羊肉的溫補美食，時常讓人垂涎三尺。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能起到增加消化酶，保護胃壁，幫助脾胃消化等作用。比方說 羊蠍子燉白蘿卜，絕對是讓米飯遭殃的一道菜，既補了鈣，又解了疲。喜歡的你不妨一試！
❻ 什麼樣的蘿卜好吃
第一道：鮑汁煨蘿卜
以下和大家分享一道比肉還香的蘿卜做法，即使拿來宴客也合適，吃起來鮮香軟糯，滋味十足。配上米飯，一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單，看一眼就會，全程零難度。
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜1小根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1碗清水。
第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鍾。
第八步：如圖，燒到湯汁快乾的時候，然後蓋好鍋再燜5分鍾，這樣更便於入味，蘿卜的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。
多說幾句：
1、 鮑魚汁、蚝油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。
2、 鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。
第二道：香辣牛肉燉蘿卜
這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。
具體製作方法
第一步：准備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
第四步：鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。
第五步：將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。
第六步：往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
第七步：將白蘿卜放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。
第八步：將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。
第九步：將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。放在火上再燉15分鍾。
第十步：將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
第十一步：炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在干辣椒面上。
第十二步：撒上香菜、淋少許香油即可。
小提示：
1、 豆瓣醬有鹽，在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了。
2、 這道菜可以單吃，也可以當然火鍋來吃，比如撈完肉，再用燉肉的原湯涮個蔬菜，豆腐什麼的，非常美味。
❼ 蘿卜怎麼做才好吃
可以做蘿卜排骨湯、酸蘿卜、紅燒白蘿卜等。1、蘿卜排骨湯。准備食材：白蘿卜、肋排、枸杞、香蔥、薑片、食鹽、白鬍椒粉。白蘿卜去皮切滾刀塊，肋排剁成塊，香蔥切成蔥花，切好薑片，洗凈枸杞。肋排冷水下鍋，煮開撇除浮沫，沖洗干凈。