Ⅰ 水煮荷包蛋的家常做法大全怎麼做好
主料：雞蛋各人需量
輔料：鹽少量
水煮荷包蛋的做法步驟
10. 每日早上吃一碗面，配荷包蛋。
Ⅱ 食堂的荷包蛋怎麼做的
雞蛋是我們經常吃的一種食物，雞蛋的吃法也是有很多種，有些人喜歡吃水煮蛋，有些人則偏愛荷包蛋，這都要看個人的口味。今天要說的是如何做荷包蛋，荷包蛋的做法也是有很多種，煎、煮都是比較常見的，煎的比較香脆，比較適合早餐配麵包那些吃，這種荷包蛋吃了也是比較容易上火。煮的荷包蛋則可以配飯吃，吃了也更不上火。
很多人上班完之後不想煮其它菜可能就會煮荷包蛋，因為這個做法比較簡單，而且也比較好配飯，煮麵條的時候還可以加荷包蛋進去，看起來也是比較有食慾。一般人煮荷包蛋應該都是水開了之後，就直接把蛋打下去，但是會發現這樣煮的荷包蛋，總是會散開，而且還有白沫。
相信很多人煮荷包蛋的時候都有發現這個問題，但是這樣應該如何避免呢？教你一招，煮出來的荷包蛋完整光滑，看起來食慾更好。正確的做法是：大火煮開水之後，在水中加一點鹽，然後再加入50ml左右的白醋。白醋的作用是加快凝固雞蛋。水大火開了之後，就轉向小火，然後把碗里的雞蛋慢慢的倒入鍋中。雞蛋在小火中就可以凝固起來，這個時候千萬別用大火，很容易把蛋白給散開
還可以水燒開之後，你可以先在湯勺上面抹上一層油，然後把雞蛋打入裡面，這個時候不要去攪動，也不要加水進去。這樣雞蛋很快就成型了，然後在放進開水中煮，這樣煮出的荷包蛋完整光滑，而且吃起來也是很嫩。
Ⅲ 水煮荷包蛋怎麼做好吃
水煮荷包蛋做法：將水燒開後改用小火，使鍋中的水保持似開非開的狀態，然後將雞蛋打入碗中，不要打散，沿水面直接倒入鍋中，待雞蛋中的蛋白完全凝固在一起後用中小火煮3---5分鍾即可哦。
Ⅳ 家常水煮荷包蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖
另外一種做法步驟
1.用的小砂鍋做的，不沾鍋哦
先在砂鍋里添入適量的水2.開火加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中
3.蓋上蓋兒，然後燒開水
4.雞蛋打到碗里准備好
5.將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型
6.小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒有粘鍋底，然後我用勺子翻了一個面，好讓雞蛋中間均勻的受熱
7.撇去浮末
8.出鍋之前放入適量枸杞
小貼士
喜歡溏心多的，可以少煮一會，我是喜歡吃剛剛定心的，所以小火煮的時間稍微控制在5分鍾左右~
雞蛋營養豐富，枸杞又有保健的作用，但是一般如果是感冒的朋友就不要吃雞蛋了，否則會加重病情的~
Ⅳ 的做法，水煮荷包蛋怎麼做好吃，水煮荷包蛋的家常做法
食材用料
土雞蛋適量
香油適量
黑芝麻適量相剋食物
生抽適量
水煮荷包蛋的做法
1.雞蛋一個，打入碗中；
2.煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候；
3.將碗中的雞蛋倒入；
4.小火，煮約2-3分鍾，至雞蛋八九成熟；
5.盛起放入碟中；
6.淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；
7.用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略
Ⅵ 水煮荷包蛋怎麼煮
【煮荷包蛋】
1、拿一個干凈的小碗，加入一勺清水，然後打入一個雞蛋。煮荷包蛋，直接把雞蛋打入鍋中是大錯特錯，那樣雞蛋很容易散花、起沫。加入清水起到潤滑作用，雞蛋就不會粘住碗，順利得劃入鍋中，圓潤又完整，還不起沫。
2、鍋里倒入適量清水，大火加熱，煮開後加入適量鹽、白醋。食鹽能讓雞蛋的蛋白質快速凝固，就不會散開，醋可以讓雞蛋的口感更軟嫩。
3、水煮開後轉小火，讓水停止沸騰，但水還是開水，鍋底有很多氣泡不斷冒出，把小碗靠近水面，讓雞蛋慢慢劃入開水中，蓋上鍋蓋煮2分鍾，荷包蛋就定型了。打開鍋蓋，繼續煮3分鍾，荷包蛋就熟了。
很多人煮荷包蛋，都是水沸騰的時候倒入雞蛋，雞蛋會迅速被氣泡沖散，變成一鍋蛋花湯，既散花又起沫，所以煮雞蛋不能沸水下鍋。
用這個方法做出來的荷包蛋基本不會起沫，也不散花，形狀圓潤，非常有賣相。
Ⅶ 荷包蛋和什麼煮了好吃
說起荷包蛋想必大家都吃過吧，但這個非常簡單的東西卻有很高的技術性，小編經常自己在家裡煮一袋方便麵，然後再往裡面煮一顆荷包蛋，再配上點榨菜，火腿等，即使食材簡單，我也可以吃的有滋有味。那荷包蛋就是用雞蛋做成的，有的人愛吃煎熟的雞蛋，也有的人愛吃用水煮熟的雞蛋，雖說煎熟的雞蛋口感更好，但吃多了容易上火，但水煮的雞蛋就不會，所以，小編更愛吃水煮的雞蛋，可以再往上面加些糖和鹽，吃起來更有味道，但想必大家在做荷包蛋的時候都會遇到一個問題，那就是用水一煮，雞蛋就很容易變散，那正確的做法該怎麼做呢？
早餐
Ⅷ 3種方法水煮荷包蛋
3種方法水煮荷包蛋
3種方法水煮荷包蛋，在我們平時做飯的時候都離不開打荷包蛋，但是總是打不好打散。水煮荷包蛋是很多人家庭常見的早餐，你是否已經厭倦了單純的清水煮荷包蛋，下面看看3種方法水煮荷包蛋。
3種方法水煮荷包蛋1
方法一：把水燒開後，拿一把湯勺抹上一層食用油，將雞蛋打入湯勺放到鍋中，不要攪動，也不要注水，大約2—3分鍾雞蛋定型後，再滑到開水鍋裡面煮熟即可。
方法二：水燒開後，調整到中小火，向鍋中加入涼水，讓水溫保持在在70度作用，快速倒入雞蛋，不要動，使其自然成型，2-3分鍾待水再次煮開就可OK啦。
方法三：鍋里的水微微沸騰時關上火，把雞蛋磕在盤子里，盤-口放在燒開的水裡，把雞蛋輕輕的倒進鍋底，蓋上鍋蓋燜2分鍾即可，用鏟子輕輕的鏟起，不要翻攪，然後再開火煮3-5分鍾完成。
水煮荷包蛋的技巧
第一點：雞蛋不要直接打入鍋中
煮荷包蛋不要直接把雞蛋打入鍋中，雞蛋直接入鍋力度不好把握，也會有一個沖擊力，尤其是放了一段時間的雞蛋，更容易入水就被沖散掉。正確的做法應先把雞蛋打入碗中，這樣讓雞蛋入鍋的時候更容易控制力度。
第二點：雞蛋不要開水下鍋
正確的做法鍋中加入比較多的水，水燒開後關火不要讓其繼續沸騰，然後把打入碗中的雞蛋沿著鍋邊慢慢滑入鍋中，這時不要攪拌不要開火，蓋上鍋蓋燜上1分鍾定型。很多人為了雞蛋不被滾水沖散，會等水還沒燒開就把雞蛋下鍋，其實只需要等鍋中水燒開後，關火再加雞蛋，這樣的比水沒燒開把雞蛋下鍋更容易控制水溫，也更干凈一些。
第三點：開小火慢慢煮
雞蛋燜定型以後，再開小火慢慢的煮，大約煮5分鍾蛋清和蛋液就剛好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以縮短煮的時間，3分鍾就可以了。
3種方法水煮荷包蛋2
水燒至鍋邊冒小泡時關最小的火。第一種做荷包蛋的方法，水千萬不要開鍋，不要沸騰。第三個小技巧是單手打雞蛋，將雞蛋在鍋邊磕破，單手握緊雞蛋，大拇指和中指用力將雞蛋推開，這樣打出來的荷包蛋比較完整漂亮，這一種方法適合大批量操作，一鍋水能做幾個或者十幾個，我的最高紀錄是一鍋水做了20多個，一個也沒有破，全部打進去以後先不要動，待其定型以後再慢慢地推動，蓋上蓋子悶1~2分鍾，老嫩程度根據個人喜好，我買的雞蛋好像都是雙黃蛋。
接下來給大家介紹第二種方法，同樣鍋中燒水放入少許鹽，這次要把水燒開鍋燒沸騰，准備一個勺子舀少許熱水，同樣單手打入雞蛋，然後將勺子放入鍋中，水不要沒過勺子，等待雞蛋慢慢定型，稍微定型以後將勺子沉入鍋底，小火將其煮至全部定型，然後放入鍋中小火慢煮，這種方法做出來比較美觀，但是效率比較低。
接下來給大家分享第三種方法，勺子上抹少許油，單手打入雞蛋，跟第二種方法一樣，也是小火將其慢慢定型，然後慢慢沉入鍋中，全部定型以後再將其放入鍋中，慢慢小火煮熟，這種方法跟第二種方法一樣，效率低，但是做出來比較漂亮。煮荷包蛋個人感覺七八成熟最好吃。下面總結一下，第一種方法效率快，但是做出來不是很漂亮。第二種第三種方法效率低，但是成品好看，適合不著急，追求完美的朋友，這三種方法都離不開三個技巧，開水燙雞蛋，鍋中放鹽。單手打雞蛋，最後祝大家都能吃上完美的荷包蛋。
3種方法水煮荷包蛋3
1、所以呢，水煮荷包蛋也是充滿了技巧的，雖然看起來非常簡單，但當你自己動手製作起來的時候，真的特別難。如果你還在遇到和我之前遇到的煩惱一樣的話，那麼今天這些水煮荷包蛋的`技巧和方法，你可要跟我學上一學。
在我這里有三個珍藏的方法和技巧，是飯店大廚在煮荷包蛋時都在使用的方法，用這個方法去對荷包蛋進行製作的話，是非常簡單的，像我這種不怎麼做飯的人，也能一次性將其學會。
2、首先准備適量的雞蛋，用清水對雞蛋進行浸泡10分鍾，浸泡後的雞蛋在對其進行打蛋的時候，雞蛋就不容易出現發散現象。然後准備鐵鍋，鍋中加入適量清水，大火將水加熱至80攝氏度左右，也就是鍋中有小氣泡出現時即可。
鍋中的水處於半開狀態後，需要將大火轉成小火，然後呢要准備一小勺的食鹽加入到開水當中，將其攪拌融化，食鹽的加入呢，可以讓雞蛋入鍋以後，不會出現散花以及粘鍋的不良現象。
3、浸泡好以後的雞蛋呢，需要將其單手拿著，然後將雞蛋在鍋邊磕破以後，用力向外一掰就能把雞蛋打入鍋中。這樣的方法呢，適合去對大批量的荷包蛋進行製作，做出來的雞蛋呢快速又好看。
雞蛋下鍋以後不要著急翻動，在其定型以後再對其進行翻動，最後呢蓋上蓋子對雞蛋進行熬煮即可，雞蛋熬煮時間可根據個人的口感喜好，去對其進行熬煮，喜歡吃老一點的就煮長一段時間，喜歡吃嫩一點的就煮短一點。
4、第2個方法呢，也是等水燒開以後，往裡面加入一勺食鹽，然後准備一個湯勺，湯勺底部刷上一層食用油以後，把准備好的雞蛋打入勺子當中，並把勺子放到開水表面，注意清水不要沒過勺子。
等雞蛋被煮定型以後，需要把勺子完全浸入到開水當中，對雞蛋進行熬煮，雞蛋被煮熟以後就會主動脫離勺子本身，最後蓋上蓋子再煮上兩分鍾，就可以出鍋進行食用了，荷包蛋完整又好看。
5、第3個方法呢是最實用的方法，水燒至冒泡以後，准備好的湯勺中加入半勺清水，再把雞蛋打入勺子當中，並將勺子放入沸水當中煮上半分鍾，雞蛋就會被煮定型，最後只需把雞蛋脫離勺子本身，蓋上蓋子煮上兩分鍾，就可以得到完完整整的荷包雞蛋。
Ⅸ 怎麼做水煮荷包蛋
❖目錄
1怎麼做水煮荷包蛋呢
2糯米酒煮荷包蛋做法
3怎麼製作荷包蛋
4怎樣才能煎好荷包蛋
5香煎荷包蛋的製作方法
6稀黃荷包蛋的做法
1怎麼做水煮荷包蛋呢
水煮荷包蛋的美味想必大家有已經領略過，水煮荷包蛋是蛋類中非常好吃的一種做法，荷包蛋是讓我們非常喜愛的一道菜，現如今人們追求更高的飲食質量，就開始追求更多的美味，荷包蛋的美味是讓人無法拒絕的，可能很多人對於怎麼做水煮荷包蛋呢還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下怎麼做水煮荷包蛋呢吧!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進去，一定不能是滾開的沸水。
二、水快沸的時候放入雞蛋，也就是鍋內的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時候加水，雞蛋不白的時候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之後，水就可以開了，煮幾分鍾就可以吃了。
三、先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗里，然後將水和蛋一起放入燒開的水裡，雞蛋就不會粘底了。
四、在磕進雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時針或逆時針旋轉。運動中的蛋不會沉底，粘鍋。
五、在鍋里的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。
六、製作中，不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。
做法二：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
以上內容為我們介紹了怎麼做水煮荷包蛋呢，相信大家對於其做法都已經有了一個更為清晰的認識，荷包蛋不僅營養美味，這道菜中更是付好了大量的影響，而且雞蛋中富含了大量的微量元素，對於人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響，多堅持食用一些這樣的食物對於我們的身體是大有裨益的。
2糯米酒煮荷包蛋做法
糯米酒一定在生活中是受到大家喜愛的一些米酒，糯米是糯米酒中最主要的食材。對於糯米大家一定知道其營養價值是很高的，其中還有一些很可口的菜式就是糯米酒煮荷包蛋。對於一些經常做飯的人來說是很簡單的事情，但是對於那些不經常做飯的人來說就是有些暈暈乎乎的。那麼，糯米酒煮荷包蛋具體是怎樣?
Ⅹ 水煮荷包蛋做法
水煮荷包蛋正確做法