㈠ 生耗子怎麼蒸
蒜蓉蒸生蚝的做法：
食材：生蚝6個、蒜1個、蔥25g、鹽1g、小米椒3g、料酒10g。
做法步驟如下：
1、處理好食材。
㈡ 老鼠肉要怎麼做才好吃
1、炒
老鼠收拾干凈後，先切成小塊(頭也要)，加料酒、鹽，花椒粉，水、澱粉、拌勻後放一邊。開大火，鍋里放油，油熱後放蔥姜嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒（量多少取決於自己的口味），辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鍾後嘗嘗鹹淡，加味精起鍋裝盤。
6、紅燒
前戲和炸老鼠肉是一樣的，不過最後一步參考製作紅燒豬肉的流程即可。
7、老鼠干
把老鼠收拾干凈之後，去毛去內臟，下一步是烤，一般是用米糠烤！把老鼠烤乾，會變成金黃色。經過以上步驟，老鼠干就做好了，但是還不能直接吃。老鼠干最常見的吃法是和蘿卜、大蒜一起炒，炒過之後非常香！老鼠干可是閩西八大幹之一，可見其地位與美味。
8、三吱兒
太殘忍，不說了。
㈢ 耗子肉怎麼做好吃，
1、先切成小塊（頭也要），加料酒，鹽，花椒粉，水，澱粉拌勻後放一邊。
2、開大火，鍋里放油，油熱後放蔥姜嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒（喜歡辣的可以放剁碎的，多放點;不喜歡吃辣的放泡辣椒水就可以了，主要是用泡辣椒水來提鮮），辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鍾後嘗嘗鹹淡，加味精起鍋裝盤。
㈣ 炒粉耗子的家常做法
主料
意粉
400g
鮮蝦
100g
輔料
淡奶油
適量
園椒
適量
食鹽
適量
橄欖油
適量
黑胡椒
適量
大蒜
適量
步驟
1.先燒水,在水裡先放一點鹽.
2.水開後放入意粉.開中火,煮11分鍾(口味偏軟).吃得硬的煮8分鍾就夠了.
3.煮好後放到冷開水過一下.
4.再瀝干水份,倒點橄欖油合勻,(防粘)
5.鍋里放橄欖油先炒香大蒜
6.放蝦.
7.放洋蔥
8.放園椒.
9.放火腿腸
10.放意粉.
11.放番茄醬
12.放淡奶油(放淡奶油的目地是緩解一下番茄醬的酸味)
13.放黑胡椒與鹽.
炒粉耗子的家常做法如下：
原料：老鼠粉1千克、青蔥2根、蒜蓉1顆，豬肉碎300g、鹽、醬清、黑醬油、蚝油。
做法：
1.鍋底加油，待油溫到達一定溫度，加入蒜蓉，並倒入豬肉；
2.待豬肉半熟，加入青蔥，放入老鼠粉，翻炒約2至3分鍾；
3.添加醬清、黑醬油、蚝油各少許，旺火炒拌均勻入味即可。
㈤ 老鼠肉的製作方法
老鼠肉最好吃了，用鼠夾去田邊把老鼠夾回來，然後用刀割老鼠的脖子放血，再放進很湯的水裡燙一下，撈起拔光鼠毛，再整個鼠放到燒然的稻草上烤，邊烤邊翻烤，烤到鼠皮黃了鼠硬出汗出油了，再趁熱拿到清水裡，用刀刮鼠表面的汗和油，一定要烤出汗刮掉那些汗油，因為那麼汗油都是騷味，刮掉就沒騷味了，然後開膛破肚，清理干凈，砍一小塊一小塊的，鍋里放油鹽蔥姜蒜暴炒再放一點白酒暴炒就可以了，吃過的人都回味無窮，絕對美味！還有就是放鹽酒十三香腌制半小時進味，用繩掛起來做老鼠干。也可以像燉雞一樣燉老鼠吃。老鼠是暴炒和風干臘的最好吃，這些都是廣西人的吃法。
㈥ 老鼠肉如何做好吃
1、炒
老鼠收拾干凈後，先切成小塊(頭也要)，加料酒、鹽，花椒粉，水、澱粉、拌勻後放一邊。開大火，鍋里放油，油熱後放蔥姜嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒（量多少取決於自己的口味），辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鍾後嘗嘗鹹淡，加味精起鍋裝盤。
6、紅燒
前戲和炸老鼠肉是一樣的，不過最後一步參考製作紅燒豬肉的流程即可。
7、老鼠干
把老鼠收拾干凈之後，去毛去內臟，下一步是烤，一般是用米糠烤！把老鼠烤乾，會變成金黃色。經過以上步驟，老鼠干就做好了，但是還不能直接吃。老鼠干最常見的吃法是和蘿卜、大蒜一起炒，炒過之後非常香！老鼠干可是閩西八大幹之一，可見其地位與美味。
8、三吱兒
太殘忍，不說了。
㈦ 耗子肉怎麼做好吃沒有腥膻味竅門
炒老鼠收拾干凈後，先切成小塊(頭也要)，加料酒、鹽，花椒粉，水、澱粉、拌勻後放一邊。開大火，鍋里放油，油熱後放蔥姜嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒（量多少取決於自己的口味），辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鍾後嘗嘗鹹淡，加味精起鍋裝盤。
㈧ 生耗子怎麼吃法
第一步，清洗生蚝買來時，表面都會裹著很多泥沙，這個泥沙可不是商家為了占稱而故意弄上的，是生蚝在生長的時候本身所帶有的，而且這些泥沙可以很好的起到讓生蚝保鮮的作用，所以，每次買來生蚝後，做的第一件事就是「清洗」，因為泥沙附著在生蚝表面上不是一天兩天了，所以清洗的時候還需要用刷子才能將其刷掉。
【溫馨提示】開生蚝也可以用專業的生蚝刀，第一次操作的話，最好帶上手套，防止失誤時將手劃破哦！
㈨ 老鼠怎麼做才好吃
要想吃好吃的老鼠肉是新鮮的老鼠肉的話，首先將它洗干凈，過一下水開水灼一下，然後撈出瀝干加入姜蔥，陳皮，八角，茴香，白糖必須要有，然後加入小量鹽，翻炒出香味轉入砂鍋悶約三十分鍾就好了，香噴噴，好吃。