A. 冬瓜為啥久煮不熟，煮了好久都還是生的而且還有些酸
因為冬瓜含有氨基酸，蒸煮後加劇。氨基酸是冬瓜的主要功能性成分之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，它們是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質基礎。
清水冬瓜湯：
材料
冬瓜，蔥花，姜米，鹽
做法
1.冬瓜洗凈切片備用。
2.姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片，大火燒開，轉小火燜煮2分鍾。
3.調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋
B. 冬瓜沒熟透吃會中毒嗎
1，沒熟透的冬瓜可以吃，因為冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。
2，中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療，還能解魚、酒毒。
3，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，可食用可葯用。
(2)冬瓜沒有煮好吃了會怎樣擴展閱讀：
一，冬瓜的功能和作用：
1、具有抗癌效果。冬瓜中含有維生素C和多種微量元素，維生素C在腫瘤治療中具有潛在的抗癌效果，但是其在臨床腫瘤防治中的應用仍需進一步深入研究。
2、減肥。冬瓜中含有豐富的丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化成脂肪，可防止體內脂肪堆積，對糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化、肥胖者都有良好的輔助治療作用。
3、利尿消腫。冬瓜中含有豐富的鳥氨酸和γ-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等，具有利尿消腫的作用。
4、刺激消化。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，具有降血糖、降血脂、降低體內膽固醇及刺激胃腸蠕動的作用。
5、抑制黑色素。冬瓜中含有的蛋白質和瓜氨酸可潤澤皮膚，抑制黑色素的形成。
二，冬瓜的注意事項：
1、冬瓜中鈉含量低，滲利作用較強，多食可導致機體酸鹼平衡失調、電解質紊亂。腎功能不良者忌食。
2、冬瓜性寒，脾胃虛寒、久病滑泄者及形體消瘦者忌食。
C. 冬瓜稀了能吃嗎，能不能吃
吃什麼東西都要有個度的，什麼吃多了都不好
如果冬瓜吃多了會出現以下情況：
1、脾腎陽虛：
①老年人容易出現尿頻尿急（血不養筋），原因：老年人吃的少了，攝取的營養減少，供給腎的養料不足，腎造血機能降低，肝藏血減少；加之膀胱老化、失去彈性，故存不住尿而出現尿頻尿急……
營養配方：
蛋白質 1勺
果蔬纖維 2Pcs
小麥胚芽 2Pcs
Ca-Mg片 2Pcs（鎂加強膀胱肌彈性）
Vit C 4Pcs（VC有利於鎂的吸收）
B 族 4Pcs（血不養筋，故需補心） ＊ 3次／日
關於老年人能不能吃豆製品的問題：有人說能吃，有人說不能吃，都有一定道理--老年人少吃（不能吃）：因為老年人吃多了，豆製品含有嘌呤，會得痛風--老年穿衣服、睡覺總覺得透風；老年人多吃豆製品：因為少吃豆製品，蛋白質缺乏老年人會脾腎陽虛，得尿頻尿急。直接吃黃豆也不行，因黃豆中約含有46%油脂，不易消化，會出現脹氣、放屁……
②中老年男性，脾腎陽虛久了，會引起前列腺炎（尿頻尿急、尿痛）--久治不愈→前列腺癌；中醫稱之為長期脾腎陽虛，導致外邪（風濕、寒、毒、邪）入侵。
③女性脾腎陽虛，會有尿頻尿急，直到尿痛時，去醫院一查--陰道炎、宮頸糜爛→腎炎，這同樣是外邪入侵。
②→③配方：
蛋白質 1勺
果蔬纖維 2Pcs
小麥胚芽 3Pcs
Ca-Mg片 3Pcs
Vit C 4Pcs
B 族 4Pcs ＊ 3次／日
關於腎炎病人不能吃高蛋白的問題：請意"高蛋白"與"蛋白質"的區別。"高蛋白"是指雞、鴨、魚、肉、海鮮等；而w說的是蛋白質.
在這里加B族，可去上焦（心、肺）火--虛生火，尿發黃亦屬正常。
脾腎陽虛症的飲食治療
脾腎陽虛症是由於素體陽氣虛，或年老體弱，陽氣不足，或脾陽虛日久，波及腎陽，導致脾、腎陽氣均不足的病症。脾虛陽氣不足，多引起大腸功能失調，表現為或腹瀉，或便秘。吸收不良綜合症、潰瘍性結腸炎、習慣性便秘常出現或伴有此症。
1. 脾腎陽虛症臨床表現及宜忌食物
臨床表現：
陽虛泄瀉者：泄瀉多於黎明之前發生，腹部作痛、腸鳴即瀉、瀉後則安；陽虛便秘者，大便艱澀、排出困難、腹中冷痛；兩者的共同之處是都有面色蒼白、手腳發涼、喜暖怕冷、小便清長，舌淡，苔白，脈沉遲。
宜食食物：
性質溫熱、具有補益腎陽、溫暖脾陽作用的食物，如秈米、狗肉、羊肉、雞肉、豬肚、淡萊、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。
陽虛便秘者更宜食既溫補又通便的食物，如核桃仁、薤白、海參、海蝦等。
陽虛泄瀉者更宜食既溫補又止瀉的食物，如糯米、鏈魚、河蝦、乾薑、花椒等；具有收澀止瀉的食物，如石榴、烏梅、蓮子、芡實等。
忌食食物：
性質寒涼、易傷陽氣，或滋膩味厚難以消化的食物，如粳米、蕎麥、莜麥、豆腐、豬肉、鴨肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心萊、菠菜、龍眼、香蕉、蜂蜜等。
陽虛便秘者還需忌食收澀止瀉、可加重便秘的食物，如蓮子、石榴、芡實、烏梅、糯米、河蝦等。
陽虛泄瀉還需忌食具有潤下通便作用的食物，如核桃仁、芝麻、銀耳、海參、海蝦、牛奶、兔肉、龍眼、桃子、蘿卜等。
2．食療參考方
a. 羊肉羹：煮熟的瘦羊肉80克，用刀背砍成泥狀，置碗中，注入60毫升羊肉湯，放少許鮮薑汁、蒜泥、料酒、味精、鹽、澱粉，拌勻後置籠上蒸45分鍾，熱食。
b. 尖椒雞丁：尖辣椒100克，掰成拇指甲大小；雞胸脯肉60克，切成丁塊，以料酒、鹽、鮮薑汁、蒜泥煨好後，入油鍋過至九成熟撈起，然後以油鍋旺火爆炒尖椒至七成熟，放入雞丁，炒熟後置盤中，以雞湯加入適量鹽、味精勾欠，澆汁於雞丁、尖椒上即可，熱食。
c. 核桃仁粥（宜於陽虛便秘）：核桃仁30克，研成膏狀，注入50毫升熱水拌勻濾汁；秈米50克煮粥，米熟爛後將核桃汁加入再煮，待無核桃生油氣後即可，熱食。
d. 糯米粥（宜於陽虛泄瀉）：糯米50克，狗肉湯250毫升，文火燉煮成稀糊狀，加適量胡椒、味精即可，熱食。
腎陽虛常用中成葯有：
(1)桂枝防風煎湯送服腎氣丸腎氣丸是溫腎助陽的主方。方中熟地甘溫補腎，山萸肉、山葯補益肝脾，三葯合用，補腎養肝益脾；配以附子、桂枝(或肉桂)溫腎助陽；澤瀉、茯苓、丹皮通泄肝脾腎三臟之濁氣。全方溫而不燥，滋而不膩，重在溫化腎氣。用桂枝防風發散在表之風寒，煎湯送服腎氣丸，以達溫腎助陽解表之目的。
(2)蘇葉生薑煎湯送服右歸丸右歸丸之「右」即命門之意，右歸者指葯歸命門溫補腎陽。方中熟地滋補腎陰以助腎陽；鹿角膠為血肉有情之品，味咸性溫，溫補腎督二脈；山萸肉、山葯、枸杞子滋補肝腎；菟絲子、肉桂、附子溫腎壯陽；當歸、杜仲溫養肝腎，祛寒壯腰。全方共奏溫陽補腎壯腰的功效。凡腎陽虛衰而致的畏寒肢冷，腰膝軟，食少便溏，面色白，或有陽萎、水腫等，均可適用。用蘇葉、生薑煎湯送服，使發散風寒寓於溫陽之中，有互為裨補之益。若陽虛不甚者，也可先解表而後施溫補。
(3)復方補骨脂沖劑本方有溫補肝腎，強壯筋骨的作用。方用補骨脂、鎖陽溫補肝腎；續斷、狗脊強壯筋骨；赤芍活血化瘀，黃精益氣養陰，適用於腎陽虛而致的腰膝痛以及腰部勞損等。此類病人的風寒感冒，可用復方補骨脂沖劑與風寒表虛感冒沖劑合服。
(4)補天靈片本方為補腎壯陽，填精益髓之劑。方用淫羊藿、仙茅、補骨脂、鎖陽、韭菜子、肉桂、紅參、蛇床子溫補腎陽；用狗鞭、羊鞭、牛鞭、驢鞭、貂鞭、海龍、枸杞子、鹿茸填精益髓；並用牛膝強筋壯骨。本方適用於腎陽虧損，陽痿早泄，腰膝軟，遺精自汗，畏寒肢冷，神疲無力等。感受風寒者，可用蘇葉、生薑煎湯送服補天靈片，但本片血肉有情之品較多，不宜多服
D. 絲瓜,冬瓜有些完好無損沒爛煮熟為什麼會有苦味
看似完好的絲瓜變苦可能有幾個原因：一個是品種的關系；第二個和生長的環境有關系，比如說土壤等；還有就是採摘以後儲存不當也會造成絲瓜變苦。
苦絲瓜里苦的物質主要是生物鹼類，也是我們俗稱的皂甙類。由於每個人的體質不一樣，有的人吃了會有不良的反應，有一些人的體內有分解生物鹼的成分，吃了只是口感不佳並不會有不良反應。但還是建議吃到苦味的絲瓜時還是盡量不要吃。
E. 半生不熟的冬瓜有毒嗎我發現我不喜歡吃熟了的冬瓜。
可以生吃，可以拌冷盤，用橙汁+蜂蜜淹，夏天放冰箱里一會，清爽可口！。
冬瓜沒有毒,半生不熟的冬瓜也沒有毒.
F. 冬瓜沒熟能吃嗎
1，沒熟透的冬瓜可以吃，因為冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。
2，中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療，還能解魚、酒毒。
3，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，可食用可葯用。
(6)冬瓜沒有煮好吃了會怎樣擴展閱讀：
一，冬瓜的功能和作用：
1、具有抗癌效果。冬瓜中含有維生素C和多種微量元素，維生素C在腫瘤治療中具有潛在的抗癌效果，但是其在臨床腫瘤防治中的應用仍需進一步深入研究。
2、減肥。冬瓜中含有豐富的丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化成脂肪，可防止體內脂肪堆積，對糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化、肥胖者都有良好的輔助治療作用。
3、利尿消腫。冬瓜中含有豐富的鳥氨酸和γ-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等，具有利尿消腫的作用。
4、刺激消化。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，具有降血糖、降血脂、降低體內膽固醇及刺激胃腸蠕動的作用。
5、抑制黑色素。冬瓜中含有的蛋白質和瓜氨酸可潤澤皮膚，抑制黑色素的形成。
二，冬瓜的注意事項：
1、冬瓜中鈉含量低，滲利作用較強，多食可導致機體酸鹼平衡失調、電解質紊亂。腎功能不良者忌食。
2、冬瓜性寒，脾胃虛寒、久病滑泄者及形體消瘦者忌食。
3、服用維生素K時不宜食用。
參考文獻來源:人民網-冬瓜的功效與作用
參考文獻來源：人民網-各季節冬瓜的食用
G. 冬瓜煮得過爛會怎麼樣，會不會有害。有人把豬蹄膀和冬瓜一起放在高壓鍋里煮，吃了後拉了一夜的肚子。
冬瓜煮得過爛是沒有什麼影響，是因為豬蹄膀用高壓煮會產生很多油膩，吃了太多油膩的東西就會拉肚子！
H. 冬瓜忘了洗了直接煮了吃，會不會中毒，連皮都沒削的
冬瓜是大家非常熟悉的一種食物，它味甘性寒，可以起到利水消腫的作用，還能清胃降火。冬瓜的冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜子對身體都有大大的好處。冬瓜全身都是寶，不知道大家有沒有吃過冬瓜干，冬瓜干就是冬瓜切片曬幹了，曬的時候也不用削皮，連皮一起曬干，曬干之後可以用來煲湯喝，清熱解毒。以前的老人還會拿冬瓜來做冬瓜水，熱氣的時候就會喝一點，效果非常好。冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。現在我們來看一下冬瓜有什麼功效。.
一、解暑祛濕
冬瓜煲湯可以解暑祛濕，冬瓜湯味道好，而且解渴祛濕的功效也很強，冬瓜汁及冬瓜提取物，能增加我們的排尿量，減輕由升汞引起的腎病變化程度。平時也可以用冬瓜加冰糖煮水，祛濕效果也好。
二、防治慢性支氣管炎
我們經常吃冬瓜，皮膚不會長粉刺。因為冬瓜籽中含有葫蘆巴等成分，葫蘆巴鹼能有效地提高人體中的新陳代謝，並能控制黑色素的發展，是美白養顏的常吃食品。用冬瓜子煎水喝，對慢性支氣管炎、腸炎、肺膿腫等感染性疾病有一定的治療效果。
三、治療肝硬化水腫
冬瓜煲湯時不要去皮，把冬瓜洗凈，一起煲湯，可以減輕水腫，使我們的小便更通暢，具有行血消腫的作用。取冬瓜皮15克，仙茅15克，白蘿卜30克，將其混在一起加水800克毫升煎煮，把冬瓜渣扔掉後就可以飲用，可以治療因肝硬化引起的水腫。
四、減肥防止黑色素沉積
冬瓜去皮切片，酒水煮爛，去渣熬成濃汁，每夜塗抹在臉部，可以使皮膚上的黑色素退掉，使臉色變得非常有滋潤光澤。而冬瓜和荷葉泡茶可以降脂減肥，有瘦身的作用，對於三高人群來說，適當吃點冬瓜還能降血脂。
雖然冬瓜好處很多，但是冬瓜偏涼，脾胃虛寒的人要少吃。冬瓜皮平時可以涼拌,也可以切絲炒，做法多樣。再好的東西吃多了也是沒有益處的，所以吃東西要適量，大家聽了之後能後好好的利用其不起眼的冬瓜皮。我們使用冬瓜皮的時候一定要洗干凈，最好是用刷子清刷後，方可使用。如果出現了頭暈、惡心、腹瀉等中暑的症狀，取出適量的冬瓜皮與菊花、金銀花、烏梅等煮水服用。
I. 冬瓜爛了還能吃嗎 吃冬瓜的注意事項
不可以
食物如果保存不當的話就會變質，很多人認為變質的食物在煮沸後就可以再吃，這種做法是不對的。細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。因此，這種用加熱加壓來處理變質食物的方法是不科學的，變質的食物一定要倒掉，千萬不能因小失大。
在這些腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痹，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些霉變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫麴黴素等。
(9)冬瓜沒有煮好吃了會怎樣擴展閱讀：
冬瓜不能和以下食物一起吃
1、冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
2、冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
3、冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。