❶ 羊血冒餄餎的做法
前言
餄餎（讀音hé
le），是用蕎麥面和面，用餄餎床子（一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。適合應用於那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是餄餎較為常見。因為其製作工藝十分復雜，一般我們都是在外面買現成的吃，或者買半成品拿回家來做，在配上羊血，那可謂是冬日暖胃的一頓飯啊！~
材料
主料：餄餎面700g、羊血200g；
輔料：蒜苗適量、香菜適量、五香粉1/3勺、精鹽2/3勺、味精1/4勺、雞精1/4勺
羊血冒餄餎
1
食材准備，餄餎面是買的現成的
2
買回來的餄餎放籠屜上蒸10分鍾
3
蒜苗和香菜切碎，羊血切長條狀
4
羊血放開水鍋中焯2分鍾
5
餄餎放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，還有羊血
6
放入所有作料
7
熱湯澆到碗里
8
放入油潑辣子
9
放入柿子醋
10
放入適量香油，攪拌均勻後即可食用
小貼士
買回來的餄餎都比較軟，過水的話會全部碎掉的，所以我選擇用鍋蒸
❷ 羊血餄餎的做法及配料
羊血餄餎的做法是將各種配料翻炒後與餄餎一起過水燙；
羊血餄餎的配料有胡蘿卜、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆乾和餄絡。
❸ 羊血冒餄餎怎麼做好吃 養血冒餄餎配方
配方：花椒 桂皮 麻椒 草果 小茴香 丁香 豆蔻 肉蔻
香葉 香砂 白芷 陳皮 麻椒 白鬍椒 八角
把所有的大料磨成粉。
湯的熬制：
用雞架和大骨，加姜，蔥，料酒，熬制4個小時以上製成高 湯
操作呢十分的簡單，出餐也是特別快!尤其是秋冬季節， 天冷，這樣一份羊血冒餄餎，是十分受歡迎的。西安大品小吃培訓的王師傅說，這可是西安人非常喜歡的小吃之一，就連很多名人都和他結下了不解之緣，當年，國民黨愛國將領楊虎城將軍層多次品嘗過孟昭武師傅的餄餎。在西安工作過的孫蔚如、方仲如、李啟明等老前輩也經常光顧，還有這種前面餄餎招待客人。所以可見餄餎還是很有地位的。
❹ 羊血餄餎怎麼做好吃
羊血怎麼做好吃 吃羊血有什麼好處
三九養生堂
2017-11-23優質創作者
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羊血是比較常見的食物，我們有時候也會買羊血自己回家烹飪。適當吃些羊血對身體是有益處的。那麼，羊血怎麼做好吃呢?吃羊血有什麼好處?吃它要注意什麼呢?下面就一起來看看吧。
羊血怎麼做好吃
蘑菇羊血湯
1.先將准備好的新鮮蘑菇清洗干凈，之後切成兩半，將切好的蘑菇裝入碗中備用。
2.把羊血塊洗凈，入沸水鍋氽透，撈出，切成2厘米見方的塊。
3.炒鍋上火，放植物油燒至六成熱時，放蔥花、薑末煸炒出香味，放雞湯或清水，放羊血塊，烹入料酒，大火煮沸，
4.放蘑菇，拌和均勻，再用小火煮30分鍾，放青蒜細末、精鹽、味精、五香粉、少許麻辣汁水，煮沸即可。
羊血豆腐湯
原料：羊血，豆腐。
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精。
做法
1：分別將豆腐、羊血洗凈切方塊。
2：蔥切段，姜切片，香菜切段。
3：鍋內加水，放八角、蔥段、薑片燒開。
4：水燒開後下豆腐塊，大火煮半小時後撇去浮沫。
5：之後再加上羊血煮一會，再加鹽和雞精進行調味，最後再撒上香菜段就可以了。
辣椒炒羊血
主料：羊血300g，柿子椒100g，紅椒100g。
調料：食鹽適量，姜適量，蒜適量，調和油適量。
1.將青椒紅椒洗好，羊血沖一遍;
2.青椒和紅椒切好，羊血切成長條形;
3.坐鍋點火，放入姜絲和蒜，干紅辣椒;
4.將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒;
5.灑上適量的鹽，繼續翻炒後起鍋。
吃羊血有什麼好處
從中醫的角度上看，羊血這種食材味咸，性平，無毒性，可以補血也能生血，還能散瘀解毒，平時多用於女性月經不調和產後血暈以及痔血和尿血與吐血等多種出血類疾病的治療，治療功效十分明顯。
羊血能治產後余血不止
羊血可以幫助治療女性產後余血不止，治療的時候要將新鮮羊血加熱飲用，每次大概五十克左右，每天三次，這對女性四肢發冷也有一定作用。
羊血能治貧血
羊血可以治療人的貧血，它能提高人體的造血能力，因為羊血中含有大量的血紅蛋白和血清白蛋白，人體吸收這些物質以後可以讓血紅細胞活性增加，能有效預防和緩解貧血。
平時食用時可以把羊血切成薄片直接炒食，也能把羊血與其他食材一起做成湯品食用，不論哪種方法都能起到良好的補血作用。
吃羊血要注意什麼
哪些人不能吃羊血
高血脂人群應少食。
羊血的適用人群
一般人群均可食用。
羊血的食用禁忌
患有上消化道出血階段忌食羊血。
總結：通過上文的介紹，相信大家對羊血怎麼做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃羊血的好處以及注意事項，這些僅供大家參考。喜歡吃羊血的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
❺ 羊血餄絡的做法。
准備食材，如果是乾的餄烙，需要用水泡一陣子（用指甲掐斷餄烙，看中間是否還有乾的地方，如果有繼續泡）。若買回來的是濕的，可以直接煮，別蒸（蒸過就變糊了）。
❻ 羊血怎樣做好吃
做的方法可能很多，我們一般都是蒸了吃，或開水抄了，炒血塊吃。
❼ 羊血餄餎的製作方法
步驟
1.食材准備，餄餎面是買的現成的
2.買回來的餄餎放籠屜上蒸10分鍾
3.蒜苗和香菜切碎，羊血切長條狀
4.羊血放開水鍋中焯2分鍾
5.餄餎放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，還有羊血
6.放入所有作料
7.熱湯澆到碗里
8.放入油潑辣子
9.放入柿子醋
10.放入適量香油，攪拌均勻後即可食用
小貼士
買回來的餄餎都比較軟，過水的話會全部碎掉的，所以我選擇用鍋蒸
❽ 怎麼做餄餎面好吃
苦蕎餄餎這樣做，筋道爽滑，酸辣開胃，味道比外面賣的還好吃！苦蕎面，是以苦蕎為原材料製作而成的營養面，是我們平時的主食之一，苦蕎面的蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸都高於大米、小麥、玉米;鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。苦蕎面條有很多種不同的吃法，最簡單簡單好吃的就是羊血餄烙面，夏天涼最愛涼拌著吃，到了秋季節都會選擇羊血餄餎，餄烙用開水冒一下，澆上熱湯就好，放上羊血豆腐，香菜，蔥花或者蒜苗，立馬一碗熱氣騰騰的餄餎就做好了，香嫩爽滑辣不夠。現在我把這道「苦蕎餄絡面」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【苦蕎餄絡面】
食材：餄餎面一大盤、香菜香蔥幾根，豆腐一塊、羊血一盒、鹽、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、油潑辣椒、高湯。
做法：
1、這種餄烙面是熟的，超市都有賣的，做起來很方便。
2、准備一塊豆腐和一塊羊血，小白菜3根、香菜香蔥幾根。
3、香菜香蔥摘洗干凈，切成小段裝盤備用。
4、豆腐沖洗後，切成小條，放入開水鍋中煮3分鍾，去掉豆腥味撈出。
5、羊血沖洗後，也切成小條，放入羊血條，焯水兩分鍾撈出。
6、燒半鍋開水，水開後放入小白菜煮斷生，把餄餎面放入冒一下，不用煮。
7、餄烙面和小白菜撈出裝入碗中，放適量豆腐羊血，撒香菜段蔥花，加少許鹽，胡椒粉，雞精，香醋，生抽，芥末油，油潑辣椒。
8、再將熱湯澆到碗里，燙出蔥花和香菜的香味，攪拌均勻後即可食用。
❾ 羊血活絡怎麼做好吃
做法
1.先把羊血洗凈。
2.切成長方形片狀。
3.從熱水中淖一下。
4.蔥、姜、蒜切碎。
5.青蒜苗洗凈。
6.切成3公分長的段。
7.鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
8.放入青蒜苗翻炒。
9.放入羊血、料酒、鹽翻炒。
10.入味精調味，即可出鍋。
11.入盤中，即可享用。
營養價值
1、主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分;
2、主治吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，產後血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。適合的人群
一般人群均可食用，每次約50克。
主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白。
羊血豆腐(羊血凝塊)的組成，每100克約含水分82克、脂肪0.5克、蛋白質16.4克、碳水化合物0.1克。