❶ 怎麼樣做鮁魚好吃
清蒸鮁魚
植物油 大蔥 料酒 食鹽 蒸魚豉 姜 蒜 干辣椒
小鮁魚破肚，去掉魚腸子，在流水下清洗干凈；准備蔥絲、姜切片、蒜切片，在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀，有刀口的地方插上薑片，把魚放進蒸盤里，表面撒上蔥絲；倒適量的料酒，撒上食鹽，吃的時候還有蒸魚豉油，食鹽不要放太多；蒸鍋放水，水開後將蒸魚盤放進去，大火蒸6-10分鍾左右，關火後稍停，開蓋拿出魚盤，去掉蒸魚的蔥、姜、水，將魚放入另一個盤中；在蒸好的魚表面撒上蔥絲和干辣椒圈，倒上適量的蒸魚豉油；手勺里放入適量的植物油，放入蒜末、姜絲，於小火上加熱，待油燒開後，有香味出來，趁熱倒在魚身上即可。
清蒸鮁魚
茄汁鮁魚
鮁魚、番茄、醬油、番茄沙司、黃酒、白糖、鹽、蔥姜蒜片
將鮁魚洗凈，清除內臟，用黃酒腌制10分鍾。鮁魚控干水分下入油鍋煎至兩面金黃盛出備用。將番茄洗凈切小塊、蔥姜蒜切片備用；鍋置火上，放入蔥姜蒜片爆香，再倒入番茄塊、2勺醬油翻炒；放入煎好的鮁魚倒入適量清水。加入番茄醬、鹽小火燜至1.5小時；最後轉大火收汁即可。
❷ 捕魚的特效法是
油性原料特效捕魚法
原料配方：大米（燦梗也可）1千克，香油（麻油花生油）250克，白酒400克，蟻香一盤（單卷）約20克，牛糞（乾的）2500克。
配製方法：
（1）將大米炒香、炒黃為止，不可炒黑了，用酒泡上，一直泡到酒不見，大米膨脹，一捍即碎止，一般泡上2—3小時即可，泡時要蓋上蓋子，不讓灑氣漏掉。
（2）將蚊香碾成細粉。
（3）用泡好的大米與牛糞、香油、蚊香調勻，做成團餅，每個半斤左右，待外殼干化後便可用來捕魚。
捕魚方法：將原料靠岸邊選擇一水深處丟一塊，然後此塊為圓心，在其周圍2米處撒一個半圓圈，這樣可使一畝面積左右的魚誘引到岸邊。魚只需吃上一口就馬上浮出水面，在兩小時內不會蘇醒跑掉。
冬季用此法只能在早上4—8點時捕魚，其餘時間效果不佳。
❸ 誰能和我分享下休閑捕魚有什麼技巧嗎
有什麼技巧嗎？
沒有什麼技巧的。
只能說多練練才行因為熟（167。One）能生巧罷了。
❹ 什麼魚最好吃（河魚篇）
因為我從小在河邊長大，對河魚了解就多一些。毫不誇張的說，7歲的時候我就已經跟著大人開始去河裡捕魚了。那時候的魚跟現在的魚有著天壤之別的是：魚是白鱗白嘴，不像現在市場上賣的魚都是黑鱗黑嘴的。 小時候捕魚的主要方法有這樣幾種：趕網趕魚，撒網撒魚，拉網拉魚，粘網粘魚。要知道，在很早的時候，華北一帶的水很多，這就註定魚很多。尤其是白洋淀的西淀和東淀。我們屬於白洋淀東淀地區，也就是霸州、文安、勝芳一帶。至今還有勝芳螃蟹甲天下的美譽。要說起當年的河魚什麼魚最好吃，這還真不好比。應該說是各有特色，而且要根據自個的口味。 記得那時候還有一種更過癮的捕魚方法，就是自己去河裡摸魚。一般摸上來的魚鯽魚居多，鯽魚刺多，肉薄，但是味道是鮮美的。有鯽魚頭、鯰魚尾的說法，鯽魚頭是很好吃的，因為那時候的鯽魚都是野生的，最大的鯽魚我的記憶中就沒有超過半斤的，不像現在的魚，鯽魚都是半斤以上的，那味道如何與當年野生鯽魚相比？從河裡剛捉上來的鯽魚，拿回家，一般都是酥炸或者干包，無論怎麼做，味道都很鮮嫩，大概這就是鯽魚的特點了。 有摸魚的老手在河裡能抓上來嘎魚或者鯰魚。別看這樣的無鱗魚好像滑不出溜的，在水底還是能抓到的。嘎魚體外有尖刺，但是在水底一般是不乍開的，只要你抓的時候一擊而中，保證刺不到你！嘎魚與鯰魚現在都算是普通餐館中的上品。有一點需要注意，真正的嘎魚與鯰魚還是比較貴的，市場上有一種個頭很大很黑的假鯰魚，價格便宜，但那不是鯰魚，味道自然也差了許多，真正的鯰魚是黃色四條須子的。那時候抓到的嘎魚或者鯰魚是干鍋包著吃的，因為嘎魚與鯰魚自身會出油，這種干鍋的吃法最合適了。 在河魚中有一種極為少見的魚叫做花鯽魚，後來我查過資料，當時的花鯽魚可能就是現在所說的鱖魚，有桃花流水鱖魚肥的詩說的就是這樣魚，花鯽魚的美味應該說是鯽魚中的極品了，即使我這在河邊長大的人，好像也沒有吃過多少，因為，花鯽魚在河裡太少，也太難捕捉了。 河裡比較多的魚就是胖頭魚，現在叫白鰱魚，肉質也是很細致，但是猛刺超多，現在一般是烤著吃，先蒸再烤，味道也算不錯，不過以前我很少吃這種魚的。因為大家最喜歡吃的一種鰱魚叫做撅嘴鰱。我覺得撅嘴鰱應該算是河魚中的上品了。如何形容撅嘴鰱的味道呢？還真是說不出，是一種說不出的美味。前些日子偶爾在市集上看到有這種魚，我一眼就可以斷定這種魚是野坑裡抓到的，有大有小，現在許多城裡長大的人都不識此寶，因為賣的價格比較高所以都不買。我如獲至寶的買了幾條，回來平燒。這種魚一定是要平燒的，千萬不要過油，否則那種特殊的美味就體會不到了。撅嘴鰱做出來的味道又讓我回味了一下當年的記憶。如果大家誰以後有幸見到這種魚，建議嘗嘗，可算是河魚中的極品了。 還有一種河魚不得不說，就是厚魚。厚魚一般個頭比較大，在以前鬧水的時候厚魚會長到二三十斤的，當地人習慣叫做猴魚，其實這種魚就是現在的草魚。在現在許多飯店也有做草魚的。比如一般飯店做的石鍋魚，就是用黑魚或者草魚。草魚只有一個缺點，就是肉有些緊，因此吃到嘴裡的時候需要咀嚼一下，這就把魚的美味打了一些折扣了。不過現在許多人都喜歡吃草魚的，是因為草魚肉厚、刺少，加上飯店廚師的技巧，能把肉加工的很松軟，也就彌補了先天的不足了。 至於鯉魚可能是我們平時見到最多的魚了，也是最不好吃的魚。鯉魚的土腥味實在太大了，味道也太平常太沒特點。不過鯉魚自由其獨特的生存方式，鯉魚又叫紅魚，紅運當頭，圖個吉利，所以有時候過年過節還是要買兩條大鯉魚的。 通過上面的分析，總結一下吧。要說河魚中最好吃的莫過於撅嘴鰱，其次應該是嘎魚、鯰魚、草魚、黑魚。至於花鯽魚現在見不到了就不說了，如果說現在的鱖魚呢，野生的見不到，養殖的味道很一般。
❺ 小魚怎麼做，一口咬下去，連骨頭都是酥酥的，還不怕魚刺卡喉嚨呢
小魚怎麼做，一口咬下去，連骨頭都是酥酥的，還不怕魚刺卡喉嚨呢？
爺爺是以水產業謀生，爸爸自小跟隨祖父就會捕魚，兒時只需想吃魚，爸爸就會身背祖父為他留的捕魚網，往河中或是湖中撒去，半天的時間就會網一些小魚回家，有草魚、黃刺魚（又叫昂刺魚），大多時候是一些無名的小魚兒，因為我也叫不了名兒。
媽媽一般將它們刮整潔魚鱗片，清除掉內臟器官和內臟，裹上炒好的麵糊，用煎炸到入口就化的水平，一口咬下去，連魚骨全是酥酥的，一點不擔心會有魚刺卡喉嚨。有時媽媽一邊炸小魚，另一邊就已經被我們吃得差不多了，想一想全是回憶滿滿。
隨後撈起來控油補水，擺盤就可以開吃了。小酥魚，酥香味兒美，越嚼越香，連骨骼都能夠嚼著吃，喜歡的小夥伴值得一試！我就是顫動了味覺，熱愛生活，愛美食，喜歡分享生活的點點滴滴，而且每天不知道吃什麼，能夠點擊關注！每日給大家帶來了家常飯菜！
❻ 捕魚涼拌怎麼做法好吃
主料
香豆腐乾4塊
輔料
油辣椒 半小勺 油花椒 1/5小勺
花生醬 半小勺 蒜頭 2瓣
姜 一小片 糖半 小勺
生抽 2勺 水 4勺
芝麻 一勺 香油 1勺
醋 1小勺 味精 可放可不放
涼拌豆腐乾的做法步驟
1. 香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二後切絲
2. 蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開
3. 芝麻微波爐20秒2次轉熟
4. 把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和.
❼ 撒網捕魚教程 用撒網怎樣捕魚
1、選用撒網，用多大好？我建議新手從最小的玩起來，2.4米直徑其實就夠了，材料的話建議大力馬線 的
2、撒網方式，也是撒網考驗技術的部分，怎麼把撒網撒圓，我建議用最笨的方式，不要怕人笑話，步驟為，收好線，一手抓撒網上部分圓盤或者繩子頭，另一手抓撒網的墜子的一部分，然後拉著撒網轉圈，直到把撒網扔出去扔圓為止
3、標點選擇，一般選擇有水草的淺水邊，因為這里有魚，切深度合適
4、劃船撒網，這是比較靠譜的捕魚方式，但是前提得有條船，還要注意安全，有同伴幫忙最好
5、撒網水域，建議小河的灣處，水庫庫灣水草灘，海邊淺水處。
6、撒網時間，一般選擇早上天剛亮的時候，或者就是晚上天剛黑，到夏季夜裡的半夜都是能夠捕獲大物的