① 涼拌雞心的做法，涼拌雞心怎麼做好吃，涼拌雞心的家常
涼拌雞心的做法材料
雞心300g蒜頭些許姜些許蔥花些許鹵包1個烏醋適量麻油/香油適量醬油膏適量白鬍椒粉適量辣油適量糖適量
做法
1
將雞心切半後洗凈
2
雞心川燙後加入鹵包+蔥段+些許醬油煮滾後小火煮半小時，泡在鹵汁里放涼(風味較佳)//想馬上吃的話可以燙熟後馬上用冰水冰鎮不使用鹵包
3
加入拌醬、蒜頭碎和姜碎拌勻後灑上蔥花即可
② 涼拌鹵雞胗的做法步驟圖，涼拌鹵雞胗怎麼做好吃
食材明細
雞胗500克
雞心500克
熏干兩塊
大蔥一段
鮮姜一塊
八角兩顆
桂皮一塊
香葉兩片
干紅辣椒一個
白蔻兩顆
花椒一小撮
料酒適量
鹽4克
醬油30克
咸鮮口味
鹵工藝
一小時耗時
普通難度
鹵雞胗雞心豆腐乾的做法步驟
1
雞胗雞心清洗干凈，去除掉雞心中的污血及周邊的油脂
2
兩塊熏干准備好
3
雞胗雞心入涼水鍋中，再倒入料酒，煮開，去除腥味和多餘的血水
4
將熏干切成約一厘米的厚片
5
香料准備好，大蔥切段，鮮姜切塊，八角兩顆，花椒一撮，香葉兩片，干紅辣椒一個，桂皮一塊，白蔻兩粒，也可以根據口味再調整喲
6
雞胗雞心煮兩分鍾，撈出
7
砂鍋中提前放熱水、鹽、醬油、香料入水中煮開，將焯過水的雞胗雞心入砂鍋中，蓋蓋子，小火慢煮
8
15分鍾後放入熏干，繼續蓋蓋，小火慢煮，直到雞胗雞心成熟，達到自己想要的口感。關火，燜上1小時以上，慢慢冷卻
9
鹵好的豆腐乾，雖然顏色不深，但是味道很足。雞胗雞心也很彈口
小竅門
1.
雞胗雞心有腥氣味，焯水時放入料酒，能去除掉一部分腥氣；另外鹵時可多放些香料和鹽，也能有效地遮蓋去腥氣；如果喜歡顏色深的，可放些老抽；2.
鹵好的材料一定要放在湯中浸泡，吸足了湯汁中的味道，待冷卻後再食用，味道更贊；3.
香料也可以根據個人增減或者調換。
③ 鹵雞心怎麼做
鹵雞心
主料
雞心500g
輔料
生抽30ml 姜、蒜20g
花椒、八角10g 辣椒角2個
料酒適量 冰糖2塊
鹵雞心的做法步驟
1.雞心洗干凈放入鍋里。不好意思沒圖片
2.所有調味品放入鍋中，大火燒開，小火慢燉
3.30分鍾後，美味可口的雞心鹵好了，很贊噢
④ 雞心怎麼鹵好吃
而在我們國家的餐桌上，如果說哪種肉類最普遍，那莫過於雞肉了，雞身上很好吃的一塊肉，一隻雞就一個，出高價肉販子都不捨得賣！那就是雞心。
有一句老話說吃啥補啥，雞心對我們的心臟自然非常好，雞心的吃法也是很多，口味也是各式各樣，最好吃的方法可能就是爆炒了，吃起來非常營養下飯，接下來就和小編一起來製作一道美味的雞心吧
照燒雞心（快手版）
配料：
雞心 300克、日式照燒醬 適量、花生油 少許、羅勒 少許、芝麻 少許
步驟1.洗凈處理干凈後用竹簽子串起來。
步驟2.鍋內淋少許油，刷均勻。
步驟3.把串好的雞心擺進鍋內。
步驟4.淋上照燒醬。
步驟5.撒上少許羅勒。
步驟6.煎幾分鍾以後翻面。
步驟7.再撒上一點點羅勒、芝麻，煎幾分鍾即可。
步驟8.裝盤，非常簡單的照燒雞心就完成了。
烹飪小貼士：
1、製作鹵雞心不僅做法中葯，其食材的選擇選購也是味道的關鍵。其實選購雞心主要是看顏色，顏色較鮮艷就是比較新鮮的雞心。如果顏色非常黯淡了，類似血液凝固很久了的顏色的話，就不要買了。不新鮮的雞心做出來味道特別重、非常腥，很難吃。
2、如果想買到新鮮的雞心，媽媽們可以去菜市場現殺雞，然後取其內臟，不過這樣就少了，畢竟一隻雞只有一顆心嘛。還有就是最好買新鮮的雞心，而不是買已經煮熟的雞心，因為這樣就看不出來成色了。
⑤ 絕味鹵雞心的做法，絕味鹵雞心怎麼做好吃，絕味
1.原料:
生雞心
蔥姜
鹵料
2.鍋里燒水，加蔥薑片大火燒開。
3.倒入雞心，焯一分鍾，去除雜質和血水。
4.放入冷水中過涼。撿出蔥姜不要。
5.將晾涼的雞心切成十字花刀，方便入味。
6.然後大火燒水，倒入鹵料，把雞心放入鹵水中，中火煮10分鍾。
7.因為雞心很容易熟，不易多煮，為了更好的入味，把它泡入鹵汁至少兩個小時，就可以享用了。
小貼士
把雞心劃開能更好的入味。
雞心很容易熟，不易多煮，要通過浸泡使其入味。
⑥ 鹵雞心怎麼做好吃呀
鹵雞心、炒雞心好吃。
雞心中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣元素、磷元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素等營養成分。
一、鹵雞心
主要食材：雞胗、雞心。把雞心用剪刀剪去頂部的心血管和肥油，在從中間刨開，洗凈里邊的血塊。處理好的雞心和雞胗處理干凈。
二、炒雞心
將雞心外的護心油去掉，沖洗干凈；炒鍋中倒適量油，油加熱到要冒煙的時候，將雞心迅速倒入鍋中翻炒變色；倒入料酒翻炒幾下，再倒入醬油、生抽、鹽調色調味；將紅辣椒圈倒入鍋中；不停翻炒約20秒，裝盤。
雞心就是雞的心臟部分，是一種烹飪食品。 又因為有很多物品因為長得像是雞的心臟，所以得名為雞心，比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等。