① 鹹的湯圓怎麼做才好吃
食材
主料
豬肉末
200g
雪菜
50g
香菇
100g
糯米粉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.准備食材：香蔥，香菇，豬肉末和雪菜。
2.將香菇放入炒鍋炒香。
3.然後放入豬肉末一起炒熟。
4.將香蔥放入，加適量鹽雞精調味拌炒均勻。
5.最後將雪菜放入拌好。
6.准備糯米粉。
7.用溫水將糯米粉和成粉團。
8.擠小塊成圓形放入湯圓餡然後包起。
9.做好的咸湯圓。（一次可以多做些然後放入雪櫃冷藏，吃的時候煮熟即可）
10.煮鍋燒開水將湯圓煮到浮起。
11.將煮熟的湯圓撈起裝入小碗里灑些香蔥。
12.另起鍋將一罐雞湯燒開淋上煮好的咸湯圓里即可趁熱享用。
小貼士
用溫水和糯米粉比較容易包湯圓。
② 咸湯圓的做法步驟
用料：水磨糯米粉500克、冷水250克、榨菜鮮肉餡30克。
1、水磨粉加水揉光滑。
2、戴上烘焙手套，搓成68克左右的14個小面團，蓋上擰乾的濕毛巾防止水分蒸發變干。
3、提前一晚冷凍好的30克每個的榨菜鮮肉餡。
4、將面團窩成碗狀包入肉餡。
5、用虎口收口搓圓。
6、搓至光滑。
7、包好搓圓後放到托盤上方便移動，注意一定要墊上一塊擰乾的紗布巾防粘。
8、燒開一大鍋水，水沸後將湯圓一個個放入鍋中，邊用鍋鏟貼著鍋底輕輕推，防止湯圓沾鍋。
9、二十分鍾左右煮至湯圓浮起不貼底。
10、碗中放適量鹽加入開水。
11、將湯圓從鍋中撈出即可。
③ 鹹味湯圓餡的做法大全竅門
鹹味鮮肉湯圓的用料
（餡料）豬肉餡300g （餡料）蔥3根
（餡料）生薑1小塊 （餡料）鹽4g
（餡料）胡椒1g （餡料）雞精1g
（餡料）生抽1匙 （餡料）料酒1匙
（餡料）香油1匙 （皮料）糯米粉250g
（湯底配料）青菜2棵
鹹味鮮肉湯圓的做法
步驟11
滿滿的肉餡
鹹味蝦仁肉湯圓
④ 咸湯圓怎麼做
用料：水磨糯米粉500克、冷水250克、榨菜鮮肉餡30克。
1、水磨粉加水揉光滑。
2、戴上烘焙手套，搓成68克左右的14個小面團，蓋上擰乾的濕毛巾防止水分蒸發變干。
3、提前一晚冷凍好的30克每個的榨菜鮮肉餡。
4、將面團窩成碗狀包入肉餡。
5、用虎口收口搓圓。
6、搓至光滑。
7、包好搓圓後放到托盤上方便移動，注意一定要墊上一塊擰乾的紗布巾防粘。
8、燒開一大鍋水，水沸後將湯圓一個個放入鍋中，邊用鍋鏟貼著鍋底輕輕推，防止湯圓沾鍋。
9、二十分鍾左右煮至湯圓浮起不貼底。
10、碗中放適量鹽加入開水。
11、將湯圓從鍋中撈出即可。
⑤ 鹹的湯圓怎麼做好吃
咸湯圓是一道經典的漢人特色小吃，歸屬於元宵佳節食品。它的基本餡關鍵以果料和堅果主導，包含白芝麻、核桃仁、花生仁，再再加食用油，營養成分就"更上一層樓"。因而，中醫學歷年來將湯團視作可補虛、調血、健脾胃、健脾開胃的東西，當代營養專家也十分青睞湯團的健康保健作用。做法是攪肉中添加白 白鬍椒粉、鹽、 荸薺末、綠豆澱粉、色拉油翻拌，製成餃子餡 。表皮與芝麻湯圓。做法同樣，並包入餃子餡。油燒開，加蔥末、鹽、大骨湯煮滾後，將湯團放進，煮至浮上來( 約2分鍾盛出)，再撒些萵筍末、油酥餅紅蔥 頭、 黑胡椒粉及澆上色拉油。
1.粘米粉添加涼水後，搓成麵糊，從這當中取下200克麵糊放進3杯開水中，高火2分鍾後撈起來，放進原先揉好的麵糊中，再用勁搓揉，使其造成粘性後，將其分為40份。
2.蝦米音樂泡軟切碎，與干小蔥15克、肉沫（生豬肉剁泥）、生抽15克、食鹽5克、白鬍椒粉2克、白砂糖10克翻拌，輾壓成餃子餡。
3.一張包包入半一茶匙內餃子餡，搓揉成咸湯圓。
4.取10個湯團（其他冷藏，需要時再煮），放進熱大骨湯中，並添加窩筍、腌芥末醬葉、干小蔥15克及食鹽、雞精、白鬍椒粉、大骨湯、涼水，以高火6分鍾後視湯開後就可以（冷藏的湯團，煮時加多1分鍾）。
咸湯圓結合了湯團的綿軟和生豬肉的細嫩，吃起來口味會比甜湯圓好，甜湯圓盡管甜甜的，可是吃太多得話便會感覺膩人，加了生豬肉和其他調料的湯團更耐吃，煮湯圓的情況下需要留意不必把湯團所有一起丟到鍋中，那樣非常容易粘到一起。
⑥ 一道客家咸湯圓怎麼做才好吃
客家咸湯圓怎麼做才好吃？
客家咸湯圓是一道美味可口的傳統小吃。將材料1揉成糯米團，並分為15等份。將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再一一將糯米團捏成圓薄形，包入肉餡並捏合即可。用少許油加熱將材料4爆香再倒入調味2料煮沸後放入咸湯圓，煮至咸湯圓熟為止。接著再放小湯圓，煮熟至浮出湯面就算完成了。吃的時候可以另外加入茼萵葉或菠菜等青菜等，吃起來味道更好。
客家咸湯圓的做法步驟
1
從200g的糯米飯裡面拿出30g加水揉成小面團。
⑦ 如何做咸湯圓竅門
咸湯圓做法
用料
冬筍 500克
生抽 4勺
鹽 20克
老抽 2勺
香乾 6塊
瘦肉 500克
蔥花 100克
豬油 100克
茴香 20克
香葉 1片
糯米粉 1500克
咸湯圓的做法
將兩塊冬筍切成小碎丁
⑧ 包餡咸湯圓的做法有哪些
1.①糯米粉加入冷水後，揉成面團，從中取出200克放入三杯熱水中，高火2分鍾後撈出，放入原來搓好的面團中，再用力揉搓，使其產生粘性後，將其分成40份。
②蝦米泡軟剁碎，與干大蔥一大匙、肉糜、調料，拌勻，摔打成肉餡。
③一張皮包入半大匙肉餡，揉搓成咸湯圓。
④取10個湯圓（其餘冷凍，需要時再煮），放入熱高湯中，並加入萵苣、腌芥末葉、干大蔥一大匙及調料，高火6分鍾後至湯開即可（冷凍的湯圓，煮時多加1分鍾）。
⑤詳細可以參照灣仔碼頭湯圓的方法，實用！
2.材 料：
蔥末、芹菜末、油酥紅蔥頭各1小匙
高湯8杯 *油1大匙 *內餡--絞肉4兩，白鬍椒粉、麻油各1/8小匙，荸薺末1大匙，太白粉、鹽各1/2小匙
外皮--糯米粉1杯，冷水1/5杯
調味料：
*鹽1/4小匙 *白鬍椒粉1/8小匙 *麻油1小匙
作法 ：
絞肉中加入白 胡椒粉、鹽、 荸薺末、太白粉、麻油拌勻，做成肉餡 。
外皮與芝麻湯圓。作法相同，並包入肉餡。
油燒熱，加蔥末、鹽、高湯煮滾後，將湯圓放入，煮至浮起( 約2分鍾盛出)，再撒些芹菜末、油酥紅蔥 頭、 白鬍椒粉及淋上麻油。
3.客家咸湯圓
[原料/調料]
1.糯米粉 2杯 2.絞肉 4兩 紅蔥頭 1大匙 冬菜 1大匙 蔥珠 1大匙 3.小湯圓 1/2杯 4.青蒜 少許 蔥 少許 蝦米 1/2大匙
1.鹽 1/2小匙 醬油 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1/3大匙 2.高湯 8杯 鹽 2小匙 麻油 1小匙 胡椒粉 1小匙
[製作流程]
(1)將材料1揉成糯米團，並分為15等份。
(2)將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再一一將糯米團捏成圓薄形，包入肉餡並捏合即可。
(3)用少許油加熱將材料4爆香再倒入調味2料煮沸後放入咸湯圓，煮至咸湯圓熟為止。接著再放小湯圓，煮熟至浮出湯面就算完成了。吃的時候可以另外加入茼萵葉或菠菜等青菜等，吃起來味道更好。