A. 曬的干豆角不放肉怎麼炒菜好吃
曬乾的豆角干兒不放肉，放一些超過水的粉條，也是很好吃的。口感非常的不錯的。
B. 求春季不加肉的好吃炒菜！
素食
原指禁用動物性原料及禁用五辛苦(即大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茗蔥)的寺院菜和禁用五葷(即韭、薤蒜、芸薹、胡荽)的道觀菜。
現主要指用蔬菜(含菌類)、果品和豆製品麵筋等製作的素菜，善用竹筍、豆芽等吊制的素高湯增鮮。
中國素菜是中國菜的一個重要組成部分，其顯著特點是以時鮮為主，選料考究、技藝精湛，品種繁多，風味別致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆製品、麵筋、竹筍、菌類、藻類和干鮮果品等植物性原料烹制的菜餚。=@
中國素菜由寺院素菜、宮廷素菜、民間素菜三種風味組成，寺院素菜又稱為齋菜，是專門由香積廚(僧廚)製作，供僧侶和香客食用的菜餚；宮廷素菜，是專門由御廚製作，供帝王齋戒時享用的菜餚；民間素菜：是在繼承傳統素菜品種的基礎上吸收了宮廷和寺院素菜的精華而在民間素菜館發展而形成的菜餚。Dv7M
食用素菜的好處主要有以下幾點：
素食營養最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食動物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。反而一切果蔬谷類的營養最易消化、最容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便秘的發生。u[
素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:由於動物受屠宰時，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會產生大量有毒的分泌物，人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷，使人易患病及容易老；等於機器用得太多或不當也需要更多保養，壽命也短些。z0M
素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚裡，使人容易暴躁和發脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時常保持心平氣和，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣,不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管，會產生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當可大為提高。
下面介紹幾個小菜：
柿子草菇`
原料：西紅柿10隻約1000克 油菜葉10片 草菇
製法：
1、將油菜葉治凈焯水，撈出抹上香油，擺在盤中；
2、西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治凈下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可
干燒冬筍
原料：冬筍尖250克 水發冬菇30克 胡蘿卜25克 青豆25克
製法：
1、冬筍切片，剞十字花刀後切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；
2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開後用小火煨10分鍾，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成J
龍眼蝦仁;
原料：鮮蘑菇250克 龍眼、紅櫻桃各6隻 胡蘿卜25克 綠青豆10克
水發冬筍15克!
製法：
1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成丁；
2、蛋清、澱粉、發酵粉製成麵糊，蝦仁粘麵糊下7成熱的油中，炸至淺黃色；
3、鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開後勾芡，倒入「蝦仁」，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。
清湯蘿卜燕
原料：象牙白蘿卜約1000克 香菜葉少許
製法：
1、將蘿卜洗凈去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水 中漂透,瀝水後拍干澱粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；
2、素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中；
3、素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒 香菜即成。
素 八 珍
原 料：
菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜、水發銀耳、水發冬菇、白蓮子
制 法：
菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜球、水發銀耳、水發冬菇、白蓮子（發好）焯水後撈出。加鹽、高湯煨入味後，潷出原汁碼在盤中，原汁燒開勾芡，淋在菜心上即成。
冬 菇 豆 腐
原 料：南豆腐200克、水發冬菇75克、青豆100克。
制 法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。
清 蒸 冬 瓜 盅
原 料：綠皮冬瓜500克、熟冬筍100克、水發 冬菇100克、蘑菇100克。
制 法：
1.冬菇、蘑菇洗凈，冬筍去皮，各切碎末；
2.下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯 ，燒開後勾厚芡，冷後成餡；
3.將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字後片下瓜皮，焯水後抹香油待用；
4.冬瓜柱掏空 填上餡，放盤中，上籠蒸10分鍾取出 裝盤，並飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味後勾芡，澆在冬瓜盅上即可。
功 德 豆 腐
原 料：南豆腐250克、冬菇10個約50克、蘑菇10個約15克、綠櫻 桃、香菇各12個。
製法：豆腐切圓形，香菇洗凈，蘑菇去根 ，櫻桃切兩片。豆腐下7成熱油中炸至金黃色，放醬油、料 酒、白糖、味精、鹽、素鮮湯燒入味。湯濃後勾芡碼在豆腐頂部，先碼冬菇再碼蘑菇，最後碼櫻桃即成。
羅 漢 上 素
原 料：
水發香菇、水發口蘑、水發發菜、水發腐竹、水發木耳、水發銀 耳各50克、冬筍、青椒、胡蘿卜、油 麵筋、炸馬鈴薯各25克。
制 法：
香菇、腐竹切絲；口蘑、冬筍切片；銀耳、木耳撕成小朵；油麵 筋、青椒掰成小塊；胡蘿卜切花刀片 ；姜切細絲，下6成熱油中炒出香味；再把各料下鍋煸炒，加料酒、醬油 、白糖、鹽、味精調好味後，勾芡淋 香油裝盤即成。
竹 笙 上 素 卷
竹 笙 上 素 卷 原 料：菜心約200克、水發冬菇絲50克、水發冬筍絲50克、水發干筍絲50克、水發銀耳絲50克、胡椒
制 法：水發冬菇絲、冬筍絲、干筍絲、銀耳絲焯水後，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味精、二湯燒開。水發竹笙用上湯煨好，將上述各絲放入竹笙湯內蒸熟，用氽熟的菜心圍邊即成。
C. 在不放肉的情況下，怎樣才能把香菇做的比肉還香
建議使用圓茄子。圓茄子洗干凈去皮，也可不去皮。切掉根部，再順著根部橫切成均勻的一片片，緊接著碼放茄片切條，切小顆粒，切的越細碎越好。（2）調餡：今天做的餡是芹菜雞蛋木耳，木耳提前泡發備用。下面開始炸一個料油，起鍋燒油，油可多點，用不完可以拌菜炒菜用，加入八角、桂皮香葉洋蔥芹菜炸干撈出，放置十分鍾後，把混合的白菜香菇碎末倒入紗布中，用力擰出水分，然後再倒入器皿中。滴入幾滴香油，放幾勺食用油，攪拌均勻。
3.2勺蚝油、1勺紅燒醬油、少許白糖調勻成料汁備用2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份.平底鍋，薄薄刷一層橄欖油，蘑菇去蒂後頭朝下排列好，開小火，蓋上蓋子。取一大碗，碗中放入麵粉和玉米澱粉，它們的比例是2：1左右，然後打入一顆雞蛋，放入食鹽和十三香以及雞精，再倒入少許清水，將其攪拌成粘稠細膩的麵糊，然後將蘑菇條放入碗中，
D. 哪些食物不放肉也很香，低脂又飽腹多吃不長胖呢
雖說已經進入氣象學的秋天， 但是在南方很多地區一直沒有盼望來秋天的涼意， 「秋老虎」依然在耍威風， 炎熱的天氣，還在持續。 都說，秋天要貼秋膘，但此時並非貼秋膘的好時機，因此切記別急著吃大魚大肉盲目進補，太多的高蛋白、太油膩的食物不容易消化，反而會給脾胃增加負擔，葷素搭配，營養均衡最為重要。秋季氣侯變的很乾躁，這時候容易出現一些口乾口渴、睏乏失眠症、嗓子干癢等上火的症狀，這時候大家要注意立即補充水，也有維生素D、維生素b2、膳食纖維素等，有助於抵抗秋天乾燥。
E. 哪些食物一起炒，實在是太鮮美了，不吃肉也要吃它，營養又美味呢
杏鮑菇不但吃著軟嫩鮮美，且營養成分豐富多彩，含有蛋白質、維他命、維他命及鈣、銅、鋅等礦物，經常吃能夠提高身體免疫力、防癌抗癌、清理血管垃圾、保護血管，祛脂降血壓、潤腸通便助消化及其美容養顏等作用。杏鮑菇經常被用來配搭各種各樣食物來燒菜，就可以素炒，還可用與葷腥混炒，隨意搭配，吃著口感都特別棒喲。這三樣素菜一起炒，實在是太鮮美了，不吃肉也要吃它，營養又美味。
F. 胡蘿卜不用肉怎麼炒好吃
這位網友：我先告訴你，胡蘿卜中含有胡蘿卜素屬於脂溶性的。只有炒菜時多放油，才能使其溶出易被吸收其營養。所以，要先炒肉，後放胡蘿卜來做這道菜。你想做出好吃的胡蘿卜炒肉，就按下述方法做吧！胡蘿卜炒培根肉片：原材料：培根8片，胡蘿卜250克。調味料：料酒、醬油、精鹽、姜絲、蔥末各適量。做法：1、胡蘿卜切片，培根切小片備用。2、鍋置火上，倒入少許烹調油，燒至六成熱，用小火將培根煎出油來，放入姜絲、蔥末熗鍋，加入料酒、醬油翻炒至培根上色後，放入切好的胡蘿卜片及少量的水、鹽，小火燜5分鍾即可。也可裝盤後撒上幾片香菜葉配色。特點：此菜香咸適口，色澤鮮紅透亮，富含蛋白質、脂肪、維生素A與C及鈣、磷、鐵等人體所需元素。營養豐富益於健康！
G. 胡蘿卜怎麼做好吃 不用肉做
曬干,做鹹菜,胡蘿卜干,帶點微甜的(胡蘿卜自帶的)辣味
H. 炒菜不放肉怎麼做好吃
那就是炒菜的時候不放肉，那這個就是放一些菜籽油，放蔥姜蒜炒一下，這樣做出來的菜就是特別的有味道，而且就是非常的好吃。