Ⅰ 韭菜水餃怎麼做才好吃
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1、韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料製作而成的美食。
Ⅱ 韭菜配什麼做素餡好吃
韭菜素餃子餡
原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙。
准備工作：木耳泡發，韭菜洗凈控水。
做法步驟：
1、泡發的木耳洗凈控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌勻。
3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼。
4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，准備包之前放點鹽調勻就行了。
以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據個人喜好加入配菜或調味料，比如木耳可以換成香菇、粉絲或海米等等，調味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等等。
白菜香乾素餃子餡
原料：白菜300克，香乾200克，鮮香菇150克。
調料：食鹽4克，蔥末10克，薑末10克，蚝油10克，香油15克，調餡粉10克。
做法步驟：
1、白菜切碎後先加香油拌勻，再把香乾和鮮香菇切碎，放在白菜里。
2、加蔥末、薑末、蚝油和調餡粉拌勻，包之前加鹽拌勻即成。
由於白菜非常容易出水，所以很多人喜歡把白菜切碎後擠一下水，這種方法雖然可以避免餡料出水，但會導致白菜中的水溶性營養成分大量流失，不推薦這種做法。
上述餡料中還可以加入粉絲，香乾可以換成豆腐，鮮香菇也可以換成其它的食用菌，白菜也可以換成芹菜、蓮藕、白蘿卜或薺菜等其它蔬菜。
Ⅲ 韭菜雞蛋素餃子怎麼做
材料
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
做法
【餡的做法】
1、將韭菜摘好洗凈晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鍾，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
小訣竅
1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦！
2、麵粉一定要多揉揉，這樣皮才會更精道，包出來的餃子才好吃，而且不容易破。
3、捏不準小劑子的量可以用刀切。
4、煮的時候先放鹽可以防止餃子煮破，煮餃子的時候一定是開三下哦，這叫「鳳凰三點水」，點水是為了不讓水沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，餃子不會因為水沸騰而上下翻滾導致煮破！
Ⅳ 韭菜素餃子怎麼做更好吃
好吃的韭菜素餃子的做法
1.
韭菜洗凈切碎，木耳泡發剁碎，雞蛋炒熟，加油，鹽調勻
2.
面搓條狀切劑子，把劑子摁扁，擀成餃子皮
3.
把調好的餡放到擀好的餃子皮里，包成餃子
4.
把餃子逐個包完
5.
鍋里加水，水開後把餃子下到鍋里，把餃子攪一下至餃子漂起來，開鍋後再加一次涼水就餃子熟了
Ⅳ 純素韭菜餃子餡的做法
雞蛋 三個 黑木耳 胡蘿卜 韭菜 蝦皮 細鹽 胡椒粉 雞精 五香粉
做法1. 雞蛋三個炒熟碾碎 2. 黑木耳，胡蘿卜，韭菜，蝦皮剁碎
3. 將1、2中的材料依自己喜歡的口味加調料拌勻。加的是細鹽，胡椒粉，雞精，五香粉
4. 面團揉光醒醒 5. 擀餃子皮 6. 包餃子
主料300g青菜200g豆乾50g香菇配料適量油適量鹽做法
1、香菇提前泡發半小時2、准備豆乾3、准備小青菜
4、准備餃子皮5、將豆乾切末6、將香菇切末，拌入豆乾中
7、青菜切末8、拌入餡中9、加鹽，油，雞精拌勻
10、做成餃子形狀11、鍋里燒開水12、放入餃子，煮三開即可
1.和面、醒面、泡粉條2.白菜洗凈切碎先用香油拌一下，這樣可以適當避免加鹽之後出太多水分，但也沒必要專門去水，拌入粉條後剛好可以吸收中和
3.豆腐可以先切丁清炒一下；香菇洗凈後擠出多餘水分
4.其他食材洗凈，加之前面那些全部剁碎加作料拌勻
5.擀皮兒包餃子嘍
1、胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和，加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、用自家麵粉和好面團做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末。）
餡料：香菇或蘑菇5、6朵（如喜歡也可以多准備），豆腐250克左右，白菜半顆（也可根據自己喜好，用芹菜，蓮藕，白蘿卜，薺菜等），姜。
調料：鹽，醬油，香油，炒菜油（也有人喜歡五香粉，准備上也無妨）做法步驟：
1、把材料都用刀剁碎，白菜、蘿卜要控出一部分的水。
2、把剁好的材料，放油，加調料等炒熟。
3、用備好的皮兒包餃子。
因為餡是熟的，所以下到鍋里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。
選用喜歡的野菜和豆腐（打碎的），再放點麻油做餡。用備好的皮兒包餃子。豆芽、青椒（稍辣的）加上油一塊調。用備好的皮兒包餃子。
菠菜（或白菜或包菜）、紅蘿卜、麵筋或油條、香菇全部打碎調和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。