㈠ 玉米怎麼蒸好吃
玉米煮著吃好，還是蒸著吃好？現在才明白，這么多年玉米白吃了.
夏季來臨了，又到了吃西瓜和吃玉米的季節。玉米在這個季節差不多已經上市了，夏天多吃點玉米對身體也比較好，很多人也都喜歡吃玉米。對於減肥人士，玉米作為粗糧也是一種不錯的選擇。關於玉米的做法也是比較多的，煮熟了吃，還有就是炒玉米粒，這些都是很不錯的選擇。有時候早上煮個玉米當早餐，飽腹還健康。
通常大家買回來玉米都是放在水裡面煮了吃，不過也有人會放在鍋裡面蒸著吃。那麼大家知不知道，到底什麼樣的做法才是正確的呢？蒸和煮之間有什麼樣的區別嗎？一般在外面買的玉米，都是放在一個鍋裡面煮，然後一直熱著。今天就來告訴大家，到底是蒸著吃好，還是煮著吃好。
其實，玉米蒸著吃的話，會比煮著吃的口感要好一些，並且保留的營養成分也會多一些。以後大家再買玉米回來吃的話，最好使用蒸玉米的方法來進行食用，口感更好，營養成分保留的也多，比較健康。下面就教一下大家，如何蒸玉米更好吃。
買玉米的時候，最好不要把外面的皮全部剝完，買回來以後再剝皮，留下來最裡面的一層玉米皮，然後把玉米須給清理下來。保留玉米葉，蒸出來的玉米會有一種葉子清香味道，會更好吃一些。
准備好玉米以後，拿出來蒸鍋，然後放入適量的清水，這個時候放上蒸籠就可以直接把玉米放進去就好。蓋上蓋子就可以開火蒸玉米了，要記得先用大火進行蒸煮，水開了以後，大概蒸15分鍾左右就可以。等到時間差不多到了就可以關火了。不過有一個步驟要注意，關了火以後，也別著急打開鍋蓋，這個時候，蓋著鍋蓋再燜一會比較好，還會有一些余溫和水蒸氣，再燜個3分鍾左右，這樣就可以了，香噴噴的蒸玉米就做好了。
以後大家再買玉米吃的話，就用這個蒸的方法，做出來的玉米會很好吃。如果說早起上班時間比較趕的話，也可以下面煮粥，上面蒸鍋放上玉米，這樣粥也做好，玉米也蒸好了，兩不誤，能吃到一份健康營養的早餐。這樣的話，要比在外面買的煮玉米健康多了。大家可以試一試。
㈡ 怎樣用玉米粉蒸包子
用玉米粉蒸包子可以採用以下方法：
玉米紅糖包子的做法：
用料：麵粉，玉米粉，糖。
1.將麵粉，玉米麵粉，酵母放入盆中。
㈢ 蒸玉米怎麼做好吃竅門
主料
鮮玉米
2穗輔料玉米葉適量
鹽少許
步驟
1.把玉米須子摘凈，用水洗干凈
2.用刀把玉米片下來
3.把玉米裝入料理機
4.加少許鹽
5.把玉米打成泥，不要打太碎有點顆粒口感更好
6.取緊挨洗凈，玉米的那層玉米葉，用剪刀把兩端稍微的剪一下
7.把玉米葉放入蒸簾里，然後把打好的玉米放在玉米葉上
8.把蒸簾放入電飯鍋里摁蒸飯鍵，開鍋後燜3―4分鍾即可
㈣ 玉米包的做法，玉米包怎麼做好吃，玉米包的家常
食材明細
玉米面
150克
麵粉
150克
玉米粒
60克
糖
30克
酵母
3克
泡打粉
3克
嫩筍衣
適量
甜味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
高級
難度
玉米包的做法步驟
玉米包的做法步驟：1 1玉米面和麵粉加入糖，酵母，泡打粉和適量的溫水揉成面團。
玉米包的做法步驟：2 2醒發一會揉勻擀開，切成一個個的長方形，中間放入玉米粒。
玉米包的做法步驟：3 3把玉米粒捲起。
玉米包的做法步驟：4 4做成玉米棒的形狀。
玉米包的做法步驟：5 5用刀先壓出豎紋、
玉米包的做法步驟：6 6再壓出橫紋，這樣玉米粒的形狀就出來了。
玉米包的做法步驟：7 7醒發半小時入蒸籠蒸熟。
玉米包的做法步驟：8 8蒸好的玉米包。
玉米包的做法步驟：9 9選用鮮嫩的筍衣，用開水燙一下做點綴。
玉米包的做法步驟：10 10製作好的玉米包。
㈤ 如何蒸玉米
1、新鮮的玉米去包，然後洗凈
2、包上一層錫紙放入微波爐中
3、中火15分鍾後拿出就可以了
如果覺得味道不怎麼樣，可以在洗凈的時候塗上自己喜歡吃的奶油、色拉等等。這樣蒸出來的玉米味道好極了，而且又嫩.不過也不是絕對，要根據你的玉米大小，和本身是老是嫩來看。老玉米煮再久也不會嫩。
先用水泡，泡一陣子在煮,玉米最好用蒸而不用煮.煮玉米會使玉米中的糖分隨著水流失掉
.把玉米放在骨頭湯里一起煲，不能煲久。熟了趕快取出。可以燉排骨加點花椒,可鮮了.1.購買時選擇「甜粟」品種，要飽滿不要太老的。2.不要把外皮（俗稱「衣」）剝得乾乾凈凈，要保留兩層讓它仍然包裹著粟粒。3.洗干凈後隔水（不要泡浸在水裡）蒸10－15分鍾。不過講究的話，都是隔水煮，類似於蒸，因為直接把玉米放水裡煮，營養成分部分的都溶於水裡拉，隔水蒸就是在鍋里放水，上面放個箅子，把玉米和水隔離開，類似於蒸，這樣出來的玉米，一點兒營養都不損失。
使用冷水煮,最好留一兩片葉子.水開後五分鍾左右就行了.不要放什麼調味品了.會失去原有的味道.
㈥ 玉米肉包子怎麼做
一、發面：
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鍾。 答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死面。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鍾，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會干鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分鍾，大包子蒸18-25分鍾，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鍾！
㈦ 鮮肉玉米包子的家常做法大全怎麼做好吃
鮮肉玉米包子的做法
1.將所有面團材料(中筋麵粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、細砂糖15克、色拉油5克)混合，揉成面團。（掌握面光、盆光、手光的三光原則）。揉好的面團發酵至2-2.5倍大，內部出現蜂窩組織狀
2.准備材料
3.胡蘿卜切碎，蔥姜切末
4.加生抽、鹽、糖、白鬍椒粉、蚝油、香油、適量水
5.順時針攪拌均勻至肉餡上勁
6.發酵好的面團排氣，分成10個小面團
7.將面團按扁擀圓，注意中間厚四邊薄
8.取適量肉餡放在麵皮上（肉餡可以多放點，我放少了，老公不給放多）
9.捏緊摺口，包好（一個人，不方便拍這步）
10.包好的包子放在鋪了紗布或刷了油的蒸屜上，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鍾。冷水上鍋蒸，水開後中大火蒸約12分鍾，關火後過3分鍾揭蓋（全程蒸的時間約17分鍾）
㈧ 怎樣蒸玉米好吃
蒸的好吃，那樣玉米都會很甜，因為這樣充分的阻止了玉米裡面的糖分流失到煮玉米的水中。如果覺得莖多，那在買玉米的時候就注意不要賣太老的就可以了，但是玉米有一點點莖都應該是正常的，太嫩的玉米也不好吃的。