Ⅰ 紅杉魚怎麼做好吃
好啦，朋友們！這期的美食教程【香辣紅杉魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
Ⅱ 冰凍過的紅衫魚怎樣做才好吃
冰凍過的魚當然是用來清蒸好。
家常「蒸魚」好吃好做竅門如下：
1、撒鹽法：將魚洗凈後控干，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，腌漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味
2、加雞油法：做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸收了雞油，蒸出來後便滑溜好吃了。
3、沸水上屜法：蒸魚時，等水沸後再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
Ⅲ 紅衫魚做法
紅衫魚介紹
紅衫魚為鹹水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟後才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑；若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。
材料：紅衫魚2條
調料：食鹽（適量）、芝麻油（適量）、胡椒粉、蒸魚豉油
步驟：
1.將紅衫魚去除內臟與魚鰓，洗凈後用適量鹽、麻油抹勻。
2.碟底放少許姜絲，然後將魚放上，再放少許姜絲在魚身上。
3.隔水蒸3分鍾時倒去多餘汁液。然後再繼續蒸5分鍾。
4.放上蔥絲及胡椒粉，淋上熟油和蒸魚豉油。
Ⅳ 煎紅衫魚的做法，煎紅衫魚怎麼做好吃，煎紅衫魚
主料
紅衫魚
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
金不換
7g
姜
15g
味極鮮
少許
蔥
適量
步驟
1.紅衫魚兩條，准備刮鱗。
2.把魚處理干凈。
3.金不換放入搗盅里搗成茸。
（自家陽台種的金不換，很好用哈，想要的時候，搞兩棵就行了，呵呵）
4.放入少許的鹽抹遍全身。
5.接著把搗碎的金不換與薑汁放入。
6.均勻地抹遍全身，那些金不換的葉渣子可以放入魚肚子里，接著腌制20分鍾。
7.鍋子燒熱後，放入適量的食用油，接著把魚放入煎制。
8.兩面煎至金黃。
9.當魚已經全面成熟後，放入姜絲。
10.再把蔥段也放入。
11.灑上少許的味極鮮，快速的翻拌均勻，即可。
12.出鍋裝盤嘍~
小貼士
煎魚的時候，鍋要熱，把魚放下去後，不要急著動它，先用中小火把它煎至堅挺了，輕輕地晃動鍋子，它能自己在裡面轉動了，此時再翻面，就能煎出一條完整的香噴噴的魚哦
Ⅳ 紅衫魚的做法
材料：主料紅衫魚2條，輔料蔥10克，花生油50克，食鹽1茶匙，白糖少許，海鮮醬油2湯匙，紅椒少許，姜10克。
1、紅衫魚清洗干凈，瀝干水放入盤中。
Ⅵ 紅衫魚怎麼做好吃
主料
紅衫魚3條
輔料
鹽1湯匙 生抽1湯匙
白糖半個湯匙 料酒半個湯匙
生薑1塊 蔥2根
紅燒紅衫魚的做法步驟
1. 准備材料：紅衫魚、生薑、蔥；
2. 紅衫魚去鱗、去內臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗干凈後瀝干水分，用鹽、姜絲、料酒塗遍魚的全身，放冰箱里腌1個小時以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）；
3. 燒熱油鍋，把魚擦乾，放進去中火煎至兩面金黃 ；
4. 加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開後，轉中小火煮10分鍾就可以啦。
小貼士
1：煎魚不爛皮的竅門就是：油夠熱，魚要擦乾，火要中火，一面煎至金黃再翻面。
2：腌魚的時候放點料酒，可以更好地去腥味。
3：不喜歡帶甜味的可以不放糖，各人口味不同，我做菜好像很喜歡放一點糖來調味，但我哥就很不喜歡。
Ⅶ 紅衫魚粥竅門
魚有淡水魚和海水魚兩種。海水魚的品種五花八門，很多魚大多數人叫不上名字。紅杉魚是大家比較常見的魚種，紅衫魚是一種體長十九到二十厘米的小魚種，一條紅衫魚一般重量在二兩到一斤之間，紅衫魚的形狀象紡錘形，頭尖，上下嘴唇一般長，嘴裡上下都有一排細小的牙，紅衫魚身上有細小的鱗。
紅杉魚喜歡生長在深海里，中國的很多深海水域都有鯖魚的身影，現在很多地方都有人工養殖的紅衫魚，人工養殖紅衫魚產量高，生長快。紅杉魚的味道十分的鮮美，下面介紹紅衫魚的做法：
1、材料：紅衫魚3條
調料：
鹽1湯匙，生抽1湯匙，白糖半個湯匙，料酒半個湯匙，生薑1塊，蔥2根
做法：
1：准備材料：紅衫魚、生薑、蔥;
2：紅衫魚去鱗、去內臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗干凈後瀝干水分，用鹽、姜絲、料酒塗遍魚的全身，放冰箱里腌1個小時以上
3：燒熱油鍋，把魚擦乾，放進去中火煎至兩面金黃;
4：加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開後，轉中小火煮10分鍾就可以啦
2、材料：紅衫魚1條、番茄。
配料：薑片、蒜頭、雞蛋漿、礦泉水。調料：花生油、番茄醬、胡椒粉、鹽、糖。
做法：將紅衫魚處理好，洗凈，瀝干水分，抹上鹽、胡椒粉備用。番茄洗凈切大件備用。
燒鑊下油，放入薑片炒香，以中火煎紅衫魚至兩面金黃色，取出後瀝干油分備用。加入薑片、蒜頭炒香，下番茄略炒，加入番茄醬、礦泉水，用鹽、糖調味，放入紅衫魚煮至入味，最後加入雞蛋漿拌勻便成
通過以上介紹，紅衫魚的做法想必大家都學會了，趕快到超市或者是菜市場買來大一點紅杉魚，做一道美味的紅衫魚，在親人朋友面前露一手。按照以上方法做的紅衫魚特好吃，開胃。怎麼吃也吃不夠，自己做的紅衫魚確實好吃哦。
Ⅷ 紅衫魚怎麼做
材料：紅衫魚3條 調料：鹽1湯匙，生抽1湯匙，白糖半個湯匙，料酒半個湯匙，生薑1塊，蔥2根做法：1：准備材料：紅衫魚、生薑、蔥； 2：紅衫魚去鱗、去內臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗干凈後瀝干水分，用鹽、姜絲、料酒塗遍魚的全身，放冰箱里腌1個小時以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）； 3：燒熱油鍋，把魚擦乾，放進去中火煎至兩面金黃 ； 4：加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開後，轉中小火煮10分鍾就可以啦。 紅衫魚體延長，倒扁，背腹緣皆鈍圓，一般體長19～31厘米、體重50～150克、吻鈍尖，口稍傾斜，上頜前端有五顆較大的圓錐形齒，上下頜兩側皆有細小的圓錐齒.體被薄櫛鱗、全體呈深紅色，腹部較淡，體兩側有6條明顯的黃色縱帶、背鰭長；尾鰭叉形，其上葉末端延長成絲狀。背鰭及尾鰭上緣為黃色，背鰭中下部有一條黃色縱帶，臀鰭中部有2條黃色縱帶。紅衫魚，魚肉豐厚，食用價值甚高，每百克肉含蛋白質18.1克、脂肪1.5克，可供鮮食或加工成咸干品。菜餚一：干煎紅衫魚一、材料:
洗凈瀝乾的紅衫魚,用生薑與生鹽腌制30分鍾,一是入味,二是去腥二、油鍋燒開(25克油)三、倒入切好的薑片四、香味出，將魚輕輕放入滾鍋內，三分鍾後，換一面煎
注意:油溫一定要熱,放姜後,魚皮才不沾鍋,我不贊成不沾魚,太沒技術含量,也影響味道五、顏色金黃時，放入醋與醬油，大蒜，辣椒等作料六，放少許熱水與鹽，糖稍微煮三五分鍾即可調味出鍋(海鮮，不怕多煮，安全第一呀，呵)
注意：因為事先用鹽腌制過，所以，可根據實際情況來放鹽，否則，就會太咸喲海產品腥味特重，事先用薑片腌是去腥，更增鮮味。大作完成,可以斟上一杯葡萄酒享用啦。
如果吃不完，第二頓放在電飯煲里蒸一下再吃，風味更佳。菜餚二：番茄煮紅衫魚關於番茄的介紹有很多，番茄又叫西紅柿，在我國長江流域和珠江流域種植極廣，而北方只有夏季可作種植。番茄有紅、黃、紫、白等顏色，在本地最常見的番茄多屬紅色，稱為紅茄，黃色的稱為肉茄。不論是煲湯，或做菜，或弄冷盤，番茄都是重要的食材，它可令菜式的味道更鮮，色澤艷美，增加食慾。番茄對葷素菜餚，皆可配合，江蘇人認為它是「百搭菜」，是補血的良好食物。番茄煮蛋是廣東人的家常菜，它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋為基礎，與豬肉、鮑魚、魚類等多種食材共烹，可做出多款家常的美味。今天說的一款番茄蛋煮紅衫魚的菜式，這道菜與義大利名菜「茄醬煮紅衫魚」有不謀而合