⑴ 羊油都怎麼吃
羊油，徐州獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉制而成。用它配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麵包用的牛油一樣，特殊的香味極美。只是徐州人將熬熟的羊油中多加了一份辣，這樣不僅能掩蓋住羊肉的膻，還會讓各類羊肉菜品吃起來更加的豪邁過癮。
將一點羊油放在碗中，舀一勺滾燙的羊肉湯沖入，羊油會瞬間被燙化，香味也會撲鼻而來。接著再撈入煮好的面條，放幾片切好的羊肉片，撒上香蔥或者香菜，香辣鮮美至極的羊肉面來了。
用料
羊板油 1000克，白色塊狀
辣椒醬 250克
花生油 300克
鹽 2克
羊油的做法
鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒。剛開始會有羊板油自帶的一些水份
繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小
小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出
當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了
當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除
加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌
等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火
關火後晾涼10分鍾，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中
等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存
小貼士
1.羊油煉好涼後會凝固成塊狀，加點素油（我加的花生油）會讓羊油更易散開，容易取出。
2.做羊油要加辣椒醬，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒醬細致，這樣做出的羊油口感也更平滑。
3.辣椒醬，買醬菜的地方有賣，買2-3塊錢的就行。羊板油，賣生羊肉的地方都有，我買了10塊錢的。
4.熬制羊油的整個過程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了。
5.做好的熟羊油冷卻至凝固，變成桔紅色的塊狀，放入冰箱冷藏冷凍保存都行，吃半年是沒問題的。
⑵ 羊油怎麼吃
需要准備茄子、西紅柿、羊油和青椒。將准備好的食材放在羊油里烹炸，熟了之後再將鍋內放油，加入西紅柿翻炒加入青椒翻炒至八分熟並加入蒜末，關火後翻炒均勻，即可出鍋。
方法如下：
1、茄子去皮洗凈
⑶ 羊油怎麼吃怎麼處理
羊油其實也算是葷油中的一種，因此它可以像豬油一樣的配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉以及羊肉火鍋中，這樣可以增加食物的香味，吃起來特別的美味；另外，羊油還可以用來做羊油餅、花捲、油塔等麵食；而在新疆等地，羊油可以用來烤羊肉串、做新疆抓飯等。
羊油是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取的，其具體製取步驟如下：
1、把羊的肥肉或是羊本身的脂肪切成小塊或小片；
2、在大鐵鍋內放一鍋底涼水，再放入羊肉，加火煮，
3、當水煮干時，羊肉就可以自己出油了，這樣不會粘鍋，出的油也多，
4、當羊肉變干時停火，然後將油倒入一個容器里，千萬不要選擇塑料材質的，要是瓷的或是玻璃的，不銹鋼盆也可以；
5、倒入容器中後等待自然凝固即可。
⑷ 羊油怎麼做好吃又簡單
羊油怎麼做好吃
羊油炒菜也是非常好吃的，因為它的香味兒更足，更加的吸引人，所以可以選擇使用羊油進行一個烹飪菜。首先准備好羊油，准備好尖椒土豆絲，用鹽就可以了，相對比較簡單。
首先呢，先把羊肉放入進行融化，因為如果是固體的話，它遇熱會融化，如果直接是羊油的話，液態形態的話就可以直接放入，放入花椒。進行一個熱油的過程，隨後把花椒老出放入尖椒翻炒，把之前已經洗好的尖椒和土豆絲切成絲狀，尖椒可以備用。
隨後，把土豆要放入涼水中，去除澱粉。隨後，放入蔥姜蒜進行一個調味，隨後把土豆絲放入鍋中進行翻炒，翻炒好以後，最後加入尖椒進行入味兒的一個調味。
放好以後繼續翻炒，讓兩者更好地得到一個結合。
最後，放入使用鹽，醬油等調味品就可以出鍋了，相對是比較容易比較簡單的，但是又可以把羊油和菜更好的融合，使得它的口味更加的鮮美。羊油可以把羊肉炒了，也是非常好吃的，因為直接把羊肉進行烹飪，然後剩下的一些油就是羊肉，這個味道也是非常深入人心的，這個選擇也是不錯的，所以可以很建議這樣吃。正好羊油和羊肉可以得到一個分離，也可以使的羊肉味道非常的鮮美。
⑸ 請問羊油怎麼吃好
羊油炒菜也是非常好吃的，因為它的香味兒更足，更加的吸引人，所以可以選擇使用羊油進行一個烹飪菜。下面簡單介紹如何製作用羊油炒尖椒土豆絲。
尖椒土豆絲的食材：尖椒100g，土豆100g，羊油、鹽、醬油、蔥姜蒜各適量。
尖椒土豆絲的做法：
1、先把羊油放入進行融化，因為如果是固體的話，它遇熱會融化，如果直接是羊油的話，液態形態的話就可以直接放入，放入花椒進行一個熱油的過程。
食用價值：
1、羊油可以抵禦寒冷，因為像冬天太寒冷的話，可能會使得身體免疫力低下，吃羊油的話，可以增強身體的一個免疫力，與此同時還可以加強身體的一個腎臟的補充，對身體也是非常有好處的。正是因為這些補充才可以使得身體更加的健康，而且還可以很有效地避免一些問題的出現。
2、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。
3、尖椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃尖椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，尖椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。
⑹ 羊油怎麼吃 羊油食用方法
1、羊油可以像豬油一樣的配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉以及羊肉火鍋中，這樣可以增加食物的香味，吃起來特別的美味；另外，羊油還可以用來做羊油餅、花捲、油塔等麵食；而在新疆等地，羊油可以用來烤羊肉串、做新疆抓飯等。
2、羊油主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取。新鮮的酯經精製後可供食用。
⑺ 羊油最簡單的吃法竅門
1.羊油燒茄子的做法
材料:茄子、西紅柿、青椒、羊油、鹽、白糖、醬油、蒜末。
做法:茄子去皮洗凈。茄子切三角塊。西紅柿、青椒切塊。鍋內放羊油加熱。放入茄子炸熟。分次將茄子全部炸熟。鍋內放油,加入西紅柿翻炒。加入青椒翻炒至八分熟。加入炸好的茄子,加鹽、白糖、醬油翻炒。加入蒜末,關火後翻炒均勻,即可出鍋。
2.羊油炒油菜的做法
材料:羊油、小油菜、植物油、薑末、蔥花。
做法:速凍羊油切片,小油菜切段,鍋內倒植物油,加入薑末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以後點入香油提味即可。
3.羊油炒長豆角的做法
材料:羊油、長豆角、紅辣椒、羊肉、植物油
做法:長豆角切成小丁,紅辣椒切成丁,羊肉切片,鍋內倒入植物油放入辣椒丁炸炒,然後放入羊油片與豆角一起翻炒,爆香出鍋。
⑻ 羊油怎麼吃
可以用來做羊油餅，做法如下：
主料：麵粉100g。
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、蔥適量、芝麻適量、羊油適量。
步驟：
1、准備好食材。