⑴ 關東煮做法竅門
准備用料：熟雞蛋1個、白蘿卜50g、蒟蒻12個、干海帶50g、魚蛋12個、油豆腐泡6個、竹輪12個
關東煮調料包1袋。
1、准備材料：雞蛋煮熟去殼，蘿卜去皮切厚片，海帶發泡洗凈系成海帶結...
⑵ 關東煮怎麼做
鍋中加熱水，捲心菜燙軟卷上蟹柳牙簽固定，加入玉米，胡蘿卜，蟹柳，海帶，豆腐，丸子，香菇，燜兩分鍾加鹽，蔥花，麻油，紫菜爆炒撒上白芝麻，鹽炒香撈出即可。關東煮在中國台灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪，這是台灣話中帶有齒音性質的邊音導致的類化。
關東煮簡述
關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，通常材料包括煮雞蛋、白蘿卜、蒟蒻、竹魚板等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯里煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。
地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹簽而成，燒煮的湯料使用豬大骨，目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀，可口，鮮美，方便等各優點於一體地道的關東煮，設備，湯，料，醬都很重要。
有專門的關東煮爐子，製作精良，有4格，6格，9格不等，還有關東煮台車，關東煮竹簽，關東煮粉，關東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能采購得到，而特別造型的關東煮食品除了訂購外也可以自己模仿。
⑶ 你覺得關東煮怎麼做才好吃
引言:在寒冷的冬天，很多人都喜歡吃熱氣騰騰的關東煮。吃完了之後，覺得渾身都暖和了。同時也緩解了辛苦工作一天的壓力，不光身體暖和了，心也是暖暖的。關東煮怎麼做才好吃？
三、吃關東煮的注意事項
在吃關東煮的時候，要注意不能吃太燙的。因為長期吃過燙的食物，會損害我們的食道粘膜以及腸胃粘膜可能會誘發癌症。盡量也不要喝湯，雖然說很多人會覺得湯格外的好喝。但是湯里邊有過多的調料再加上長時間的沸騰可能會產生一些對身體有害的物質，對於一些高尿酸血症的患者來說會影響嘌呤代謝。可以多吃一些蔬菜類的食材，多吃蔬菜可以給身體補充維生素同時還有利於腸胃的吸收。
⑷ 特色小吃關東煮的做法
特色小吃關東煮的做法
導語：關東煮的'優勢就在於喜歡什麼材料以及什麼口味的醬料都是由個人決定的，下面就由我為大家介紹一下特色小吃關東煮的做法，大家趕快去看看吧~
關東煮做法一
如果沒有大骨濃縮汁時，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調味。
材料
魚豆腐揚1包，白蘿卜75公克，紅蘿卜75公克，豬血糕1塊，其他關東煮料各適量，水600㏄，大骨濃縮汁1/4罐，胡椒粉少許。
做法
1.)紅蘿卜與白蘿卜洗凈去皮，豬血糕切成小塊，關東煮材料洗凈後切成適當大小備用。
2.)煮沸一鍋水，將紅蘿卜、白蘿卜入水煮軟撈起備用。
3.)另一鍋中放水600㏄，將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開，隨後再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可，食用前沾甜辣醬風味更佳。
關東煮做法二
材料
雞蛋6隻，蘿卜3/4根，圓狀蒟蒻1包，牛肚250g，關東煮料1包。
做法
1、雞蛋開鍋後煮5分鍾，去皮;蘿卜切成2-3cm厚，用開水煮5-10分鍾。
2、蒟蒻和牛肚用竹簽串成串。
3、把蒟蒻和牛肚、雞蛋、蘿卜放入鍋中，加大量的水，使其超過材料。
4、煮開後，撇去浮沫，加入料酒、醬油、雞精、味啉、面汁調料，煮20分鍾。
5、等蘿卜熟了以後，把關東煮料放入煮8-10分鍾。
6、息火，放置15分鍾，再加熱至開鍋。
關東煮做法三
材料
三絲丸50公克，白蘿卜1條，素黑輪300公克，香菜少許，鹽、味素各適量，胡椒粉少許。
做法
1、白蘿卜削皮後切成塊，香菜切成末;素黑輪、三絲丸洗後備用。
2、鍋內放適量清水煮開後，放入白蘿卜煮。
3、再加入素黑輪、三絲丸、鹽、味素煮開後，撒進胡椒粉、香菜末即完成。
小訣竅
白蘿卜呈半透明時，即可加入素黑輪、三絲丸一起煮。
關東煮做法四
材料A
3個，魚丸3個，生干貝2個，黑輪3個，白蘿卜半杯。
材料B
1/2大匙，柴魚2大匙，鹽1小匙。
材料C
2大匙，蔥末1大匙。
做法
(1)先將白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水後，瀝干備用。
(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鍾撈起。
(3)把所有材料隨意用竹簽串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
;⑸ 關東煮做法及配方
在現如今的小吃街上，隨處可見關東煮的身影。而關東煮的發源地其實是日本，本名叫做御田，其通常所需要用到的食材有海帶，雞蛋，蘿卜，土豆，魚丸等，將這些食材放入不同的鐵格子里進行烹煮，鐵格子里裝有熬制好的清湯。其實關東煮的做法是不難的，大家一起來看一下吧。
主料:
牛肉丸子兩串
，豬肉丸子兩串，
雞肉丸子兩串，
雞肉三角兩串
，輔料
關東煮調料三十克
詳細步驟：
年輕人都愛吃的關東煮在家怎麼做第一步
第一步： 首先將所需要用到的關東煮調料准備好。
年輕人都愛吃的關東煮在家怎麼做第二步
第二步： 依據個人口味將所需要的丸子也准備好。
年輕人都愛吃的關東煮在家怎麼做第三步
第三步： 起鍋燒水，加入關東煮調料。
年輕人都愛吃的關東煮在家怎麼做第四步
第四步： 轉至大火將關東煮調料煮開。
年輕人都愛吃的關東煮在家怎麼做第五步
第五步： 將喜歡的串串放入鍋中。
年輕人都愛吃的關東煮在家怎麼做第六步
第六步： 待串串煮熟即可食用。這樣一道年輕人都愛吃的關東煮就做好啦。
⑹ 關東煮在家怎麼做
准備用料：熟雞蛋1個、白蘿卜50g、蒟蒻12個、干海帶50g、魚蛋12個、油豆腐泡6個、竹輪12個
關東煮調料包1袋。
1、准備材料：雞蛋煮熟去殼，蘿卜去皮切厚片，海帶發泡洗凈系成海帶結...
⑺ 關東煮怎麼做好吃
熱氣騰騰的關東煮
「秋風起，天氣漸涼。
來上一大碗熱氣騰騰的關東煮吧，暖身又暖心哦。」
食材明細
主料
白蘿卜
半根
雞蛋
2個
干海帶
2段
蒟蒻
2塊
豆腐肉丸
8個
魚丸
4個
竹輪
2個
牛蒡卷
2個
豆腐泡
8個
輔料
關東煮調料粉
1包
鰹魚粉
3茶匙
醬油
2湯匙
味淋
1湯匙
鹽
適量
咸甜
口味
煮
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
關東煮的做法步驟
1
准備好食材。
2
將干海帶用冷水泡5分鍾，洗凈，放入鍋中，煮10分鍾。
3
另起一鍋開水，將各種魚丸豆腐過燙去油。
4
將燙好的魚丸豆腐過冷水，洗凈浮油。
5
另起一鍋水，煮熟雞蛋。
6
魷魚改花刀後切小片，放入熱水中燙熟。
7
蒟蒻冷水沖洗幾遍，去腥，切花刀，便於入味。
8
蘿卜切2cm段，去皮。
9
將處理好的各種食材穿到竹簽上。
10
去空碗盛半碗凈水，放入關東煮調料包，調勻成煮汁。
11
將鍋中的海帶撈起，切長條，系成海帶結。
12
把調好的煮汁倒入海帶湯中。
13
將不怕煮的蘿卜，海帶結，蒟蒻，雞蛋放入鍋中，煮20分鍾。
14
將穿好的各種丸子豆腐放入鍋中，煮5分鍾。
15
取砂鍋一隻，放入少許湯汁，將各式丸子擺入，加熱燒開即可。
16
特寫一下煮了25分鍾的蘿卜呀，竹簽輕輕一碰就劃開了，好吃啊好吃。
小竅門
1.沒有「關東煮調味粉」，可以用◇標記的調味品加800cc的水自製。
2.☆食材為關東煮必備，剩下的魚丸豆腐，不必完全一致，可用市販的各種魚丸蝦餃代替。
3.魚丸蝦餃類的食材先過燙在洗凈，可以去油去腥，不影響關東煮湯汁的成色。
4.湯汁最好用海帶水而不是清水煮成，好吃的關東煮湯汁應該是淡琥珀色的，鮮而不咸。