① 怎樣蒸粉蒸肉才好吃
【粉蒸肉】
【製作食材】五花肉，食鹽，食用油，薑末，蒜末，老抽，蚝油，蒸肉粉，辣椒面
【方法及步驟】
1、首先買回家以後的五花肉，我們一定要記得對其進行去腥處理，生活中很多人都是直接對五花肉進行製作，難怪你做出來的肉不好吃，因為豬肉本身是有一定腥味的，所以買回家的豬肉，要記得先用清水對其進行浸泡半個小時，讓其內部的淤血完全浸泡出，這樣豬肉中的腥味，就會被去除大半。
2、浸泡好的豬肉，將其清洗干凈後，把豬肉切成片狀，並裝入碗中備用。然後再准備一小塊生薑，將其切成薑末，加入到豬肉當中，再准備幾瓣大蒜，將其切成蒜末，並加入豬肉中，與豬肉一同攪拌均勻。（生薑、大蒜能起到很好的增味作用）
然後還需往豬肉中再加入一勺蚝油，一勺生抽，兩勺料酒，再加入一點老抽提色，並用手將所有食材和豬肉抓拌均勻，對豬肉進行腌制三個小時，讓豬肉被完全的腌制入味，在腌制的時候，豬肉可以將其放入到冰箱當中進行冷藏腌制，效果會更佳。
3、等豬肉被腌制好以後，我們需要把准備好的蒸肉粉將其加入到豬肉當中，與豬肉一同攪拌均勻。在對蒸肉粉進行製作的時候，可以自己對其進行調制，也可以到超市當中去進行購買，5塊錢就能買一小包的蒸肉粉。
在這一步驟中，還要記得往裡面加入適量的清水，這樣就能讓豬肉中的水分得到補充，蒸出來的豬肉吃起來就會更加嫩滑。除此之外，清水還有一個作用，那就是讓蒸肉粉能更好的包裹到豬肉的表面。
4、准備好這一步的時候，像我這種喜歡吃辣椒的人，還會往裡面加入適量的辣椒粉，如果你不喜歡吃辣椒的話，也可以往裡面再加入適量的胡椒粉，但切記一定不要加入五香粉，五香粉加入的話，容易讓做出來的粉蒸肉口感發柴。
最後再准備一個土豆，將其清洗干凈後，切成塊狀裝入盤底，再把准備好的粉蒸肉放入土豆表面，就可以上鍋對其進行蒸制了。准備一個蒸鍋，大火將水燒開以後，把准備好的粉蒸肉放入蒸鍋當中，並蓋上蓋子蒸上一個小時，等豬肉完全蒸熟以後，即可出鍋進行食用。
【小貼士】
1、在對豬肉進行准備的時候，對豬肉的腌制可是非常重要的，能讓豬肉提前入味，不然蒸出來的粉蒸肉，吃起來就不夠入味。
2、在對粉蒸肉進行蒸制的時候，要採用中小火對其進行慢蒸，不要用大火，大火容易導致豬肉中的水分蒸發太快，吃起來口感就不嫩滑了。
② 方太蒸箱五花肉怎麼蒸
蒸五花肉的做法步驟11.准備一塊五花肉，並洗干凈
蒸五花肉的做法步驟22.把肉蒸成小塊，碼進盤里，然後加入生抽、料酒、生薑和糖，
蒸五花肉的做法步驟33.放進鍋里用大火蒸十分鍾後轉為小火再蒸十分鍾即可
③ 用蒸箱怎麼做粉蒸肉
主料半斤五花肉蒸肉米粉1根 紅薯配料2湯匙 郫縣豆瓣2湯匙 糖1/4茶匙 胡椒粉適量 花椒少量 薑末少量（4瓣） 蒜末1湯匙 料酒適量
1.將切好的五花肉放入大碗中，放入郫縣豆瓣、薑末、蒜末、糖、花椒、生抽、料酒、胡椒粉、油。
2.加入蒸肉米粉拌好，使每一片肉上均勻的沾上米粉。紅薯洗凈，切塊，鋪在肉的下方。
3.放入蒸箱中蒸45分鍾出鍋。香噴噴的粉蒸肉出爐了！
④ 蒸肉怎麼才好吃
食材：
五花肉 400克
大米 200克
小米 50克
燕麥 50克
黃豆 50克
紅薯 一根
鹽 適量
生抽 適量
腐乳汁 適量
生薑 一塊
蚝油 適量
醪糟 適量
製作步驟：
1、准備好原材料。大米、小米、燕麥、黃豆放入鍋里炒到9成熟或全熟。
⑤ 家用電蒸箱蒸肉做法
主料
五花肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
土豆片
適量
蒸肉粉包
適量
蔥花
適量
步驟
1.將五花肉放在開水中焯一下。
2.將五花肉切成薄片放盤中備用。
3.放入蒸肉粉料，適量的精鹽、蔥花攪拌均勻。腌制半個小時。
4.將土豆切片擺在盤底，盤子的上面擺上腌制好的五花肉。
5.將五花肉放在屜上蒸半個小時。即可出鍋食用。
⑥ 農村蒸肉怎麼做才好吃
蒸肉之前進行腌制，然後加入米粉，這樣做出的蒸肉才好吃。方法如下：
准備材料：豬肉 400克、米粉 適量、醬油 適量、生抽 適量、鹽 適量、醪糟 適量、香蔥 適量。
1、第一步把豬肉切片。
注意事項：
1、肉片選用肥瘦相間的最好。
2、腌肉的湯汁多一些，將米粉浸濕蒸出來才軟和。
⑦ 怎樣做蒸肉好吃
豬五花肉500克、紅蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、小蔥少許。
烹作方法
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
2、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鍾使其入味。
3、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋。
4、蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鍾即可
1. 將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用。
2. 把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嘗嘗味道,差什麼就補點.然後拌入米粉面,(我買的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面.拌好後,如果有點干,可適當加點油和水調勻.放邊上腌十分鍾入味。
3. 把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些。
4. 用一個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋里蒸,中火蒸兩個小時左右。
帶皮豬肉250克，大米100克，黃酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜面醬各適量，蔥末、姜絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。
製作方法
將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、黃酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用。
把大米洗凈，瀝干水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，擀成粗顆粒米粉。
把米粉倒入豬肉盆里，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤里即可。
材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、蔥、花椒等。
步驟：
1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好，可適當加入排骨。
2、准備一根蔥，改段；姜切片；花椒適量。
3、土豆滾刀塊。
4、用鹽、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，加入薑片和蔥段。
5、鍋燒熱，倒入粉子、花椒，干炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了！
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里，用粉子和勻凈。
7、上蒸鍋，先大火10分鍾，後改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。
⑧ 蒸肉怎麼做比較好吃
粉蒸肉是一道人見人愛的百姓家常菜，但外面賣的蒸肉粉真的不如自己做的好吃，而且自己做的可以選擇更多的一些種類，粗細結合，像今天葉子做的這款粉蒸肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麥和黃豆，谷類和豆類結合，營養更豐富，吃起來也更香。
食材：
五花肉 400克
大米 200克
小米 50克
燕麥 50克
黃豆 50克
紅薯 一根
鹽 適量
生抽 適量
腐乳汁 適量
生薑 一塊
蚝油 適量
醪糟 適量
製作步驟：
1、准備好原材料。大米、小米、燕麥、黃豆放入鍋里炒到9成熟或全熟。
2、炒熟的材料放入料理機里打碎，不要太細，有細小的顆粒感。
3、五花肉切成薄片。
4、五花肉里加入適量剁細的豆瓣醬、醪糟、生抽、蚝油、鹽、生薑末、腐乳汁，抓勻，腌制一會。
5、將腌制好的五花肉在蒸肉粉里滾一圈，均勻裹上蒸肉粉。
6、蒸籠下面墊上紅薯塊，碼放好五花肉，將剩下的腌制醬料倒到表面。
7、放入蒸箱蒸半小時即可。
⑨ 蒸肉怎麼樣做才好吃
蒸肉是大家熟悉的一種食物，想要製作出美味可口的蒸肉，首先需要准備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。我們把瘦肉沖洗干凈之後瀝干其中的水分，把其中多餘的肥肉全部都切掉，之後再切成薄片或者是條狀，之後再把我們之前切好的瘦肉全部放入碗中，摺合後在其中加入適量的鹽、醬油、生粉，還需要加入兩滴花生油一起攪拌均勻，之後我們再用筷子，順著同一個方向，攪拌10分鍾左右就可以了。之後我們切上適量的姜，刮干凈皮之後就可以清洗干凈，瀝干其中的水分之後切成薄片就可以了。我們把薑片放到之前腌制好的瘦肉上，然後後放入鍋中蒸熟，煮好之後不需要馬上就開蓋，可以登上五分鍾摺合後再打開吃，這樣就製作好了蒸肉。
蒸肉怎麼做竅門
想要製作出美味可口的蒸肉，首先這時候我們用五花肉是最好的選擇，因為這樣做出來的蒸肉口感是最好的。而且因為五花肉中脂肪組織比較多，其中也有紅肉的存在，是屬於一層瘦肉一層肥肉間隔著的肉類食物，而且也是肥瘦相間的食物，因為五花肉中瘦肉細嫩多汁，同時蒸肉中的肥肉遇熱之後是比較容易化的，而瘦肉煮的時間長也不會柴。所以這樣製作出的蒸肉肥而不膩。
在製作蒸肉的時候不僅僅需要給蒸肉本身調味，米粉也需要調好味，首先要把大米泡發，之後擀成碎塊，在炒鍋中用小火去進行翻炒米粉，在翻炒米粉的時候，需要在其中加入一些八角、桂皮、香葉和丁香。而且這些調料是不需要打碎的，我們直接把整塊都放進去進行翻炒，炒到米粉變干變焦黃的時候就可以全部盛出來，之後用的時候去掉調味料就可以了。
製作蒸肉的時候火候同樣很重要，大火燒開之後就可以轉成小火慢慢的去蒸上2小時，當然如果我們時間足夠，那麼蒸上3小時會更好。蒸的時間長了，這時候五花肉中的肥肉也可以蒸的更加軟糯，同時瘦肉吸收足夠的油脂之後也可以更容易入口。
⑩ 蒸箱怎麼做粉蒸肉
粉蒸肉油而不膩，爽嫩可口，是很多人的喜愛。粉蒸肉的具體做法如下：1、先將備好的肉切塊，放入碗中與薑汁、料酒和澱粉充分混合攪拌。2、將拌好的肉裹上麵粉，均勻疊放在碗中。3、蒸箱選擇蒸肉模式，100°C進行操作，預熱完成後將肉放入蒸箱約20分鍾。蒸制完成後裝盤即可。