Ⅰ 燉凍雞腿做法 冷凍雞腿簡單做法
1、材料：雞腿、冰糖、生抽、老抽、八角、花椒、鹽、姜、蔥、料酒。雞腿切塊，提前放冷水中浸泡半小時，去去血水。
2、鍋燒熱，放油，加入冰糖。
3、冰糖炒化，下入切好的雞腿，翻炒使雞腿上色
4、加入蔥、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、鹽，加高湯，小火慢燉。
5、雞腿燉15分鍾左右改大火收汁，出鍋裝盤。
Ⅱ 凍小雞腿怎麼做好吃
雞腿不論是紅燒還是燉湯都是美味無比，但是凍雞腿怎麼做才好吃呢，下面就來看看吧。
食材
凍雞腿 1個
蜂蜜 3勺
先在微波爐里解凍，選擇微波爐解凍檔位，加熱幾分鍾即可。
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50分鍾結束後，蜜汁雞腿就做好了。
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溫馨提示：凍雞腿不能直接放入水裡解凍，會影響口感。
方法/步驟
Ⅲ 冰凍的雞腿肉怎麼做好吃
冰凍雞腿肉應該怎麼做好吃？
先給大家介紹番茄酥雞腿，主料：雞腿800克，輔料：雞蛋黃100克，調料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大蔥25克，豌豆澱粉50克，香油25克，醬油25克，白砂糖50克，味精2克，鹽2克，番茄醬30克，植物油100克，黃酒10克。
將雞腿從下骨節切下，將肉朝下擼放在盆中，加花椒、大料、桂皮、蔥（切段）、姜塊、香油、醬油、紹酒腌一小時。上屜蒸爛撈出雞腿，掛上酥糊放在八成熱的油中炸至呈黃色撈出擺在盤中。另用勺加少許油，放入番茄醬和適量白糖、鹽、清湯燒一下，淋水澱粉勾成濃汁，淋上明油，澆在雞腿上即成。
然後是脆皮雞腿，材料:肉雞1隻，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白鬍椒粉1/2小匙，米酒2小匙將肉雞洗凈後，加入調味料、蔥、蒜一起腌漬2小時後，取出肉雞。將麥芽膏、白醋、水一起調制均勻後，多次澆淋於作法1的雞肉上，並且將雞肉掛起來，風干6小時使雞皮乾燥。將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10∼15分鍾後，等到外皮呈現出金黃色酥脆狀後取出瀝干油分，沾上椒鹽粉即可食用。
Ⅳ 凍雞腿怎麼做好吃又簡單
國家為了保證出現自然災害的時候人們能不餓肚子每年都會儲存各種食物，有些食物常溫儲存就可以，有些則是需要冷凍才能保證食物不變質。肉類一般都是選擇冷凍的方式進行儲存，但是很多肉類冷凍後並不好吃，下面給大家介紹下凍雞腿最簡單做法，既好吃做法又簡單。
一、蜜汁雞腿
主料：凍雞腿三個，輔料蜂蜜、食用油、蜜汁調料。
做法：
1、先在微波爐裡面解凍，選擇微波爐的解凍檔位，撥個幾分鍾，進行雞腿的解凍處理。
2、把雞腿洗干凈，用刀把雞腿肉切開幾刀好入味。用三勺半蜜汁調料和少量涼水調開。把雞腿放入調料腌漬著，放入冷藏十二小時以上。中間時間把拿出來攪拌下，更入味。
3、把烤盤放上錫紙，刷上食用油，把腌漬好的雞腿放入烤盤上，保鮮盒裡的蜜汁不要倒了，淋上一點在雞腿上。放入烤箱。先下格230度，調定時間50分鍾。
4、把碗中的食用油中加適量蜂蜜，攪拌均勻。
5、烤二十幾分鍾後取出翻個面，在淋蜜汁，把調的蜂蜜汁也淋上，放入上格繼續烤。
6、50分鍾結束後，蜜汁雞腿出烤箱了。
二、土豆悶雞腿
材料：土豆1、胡蘿卜、泡發好的干香菇8朵，凍雞腿2個，料酒，白糖，生抽，大料，桂皮，蔥姜少許。
做法：
1、凍雞腿解凍後去皮去骨，將去皮去骨的雞腿肉用料酒，白糖，生抽腌制10分鍾。
2、土豆胡蘿卜去皮後切成菱形待用。
3、香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可。
4、冷鍋熱油，先將白糖放入炒糖色。待糖變褐色之後放入雞腿肉翻炒5分鍾。
5、依次放入土豆，胡蘿卜和香菇，再翻炒幾次後倒入水沒過食材。
6、鍋中放入蔥姜，大料和桂皮，將料酒，生抽加入鍋中燜煮。
7、烹飪中翻動幾次食材，直到湯汁變稠為止。
三、蒜子陳皮雞
主料：凍雞腿4個、紅彩椒1/2個、黃彩椒1/2個、雞腿菇2個、輔料蒜子10粒、陳皮15g、姜2g、蔥2g、蚝油1小勺、雞粉適量、料酒適量、鹽適量、水澱粉適量、食用油適量老、抽適量。
做法：
1、凍雞腿洗凈備用，彩椒，雞腿菇，蔥洗凈。
2、將雞腿骨肉分離，將肉切成丁。
3、雞肉里放入蚝油，鹽，雞粉，薑片和蔥，抓勻腌制15分鍾。
4、姜切片，蔥頭切段。
5、彩椒滾刀切塊，蔥葉切小段備用。
6、雞腿菇滾刀切塊用少許的鹽稍腌擠去水份待用。
7、鍋里放入食用油，將蒜子煎爆至焦香。
8、倒入雞丁炒至雞肉色黃肉香水份收干。...
Ⅳ 速凍雞腿怎麼做好吃又簡單
但凡家中有小孩的家庭，肯定都會經常燒一道菜——紅燒雞腿，突出的特點是：做法既簡單又好吃，不僅鮮嫩入味，而且營養非常的豐富，極其適合青少年長身體的時候吃的一樣食物，想想它們那種瓷實、勁道的口感，想必好些人都會情不自禁地流出口水，每每端上餐桌，它都是最先被光碟的家常美食。
雞腿怎麼做好吃又簡單？想必是好些人比較關心的問題，有些人喜歡油炸，有些人喜歡紅燒，兩種做法各有優缺點，前者注重外酥里香的口感，把它們當成零食，或許更適合，後者重點突出的是鮮嫩入味的味蕾體驗，用它來下飯絕對是首選，無論哪種烹飪方式，大家公認為「好吃」的前提條件，都需要提前將它們腌制入味，大家是否有不同的意見呢？
除此以外，製作紅燒雞腿的時候，選擇的輔料（配菜）也是非常關鍵的，洋蔥、香菇（新鮮）等食材都是雞肉絕好的搭檔，雞肉充分吸收了它們的香味後，味道會變得更加的鮮美，吃起來既爽滑，又鮮嫩，將營養和美味最大限度地發揮出來，非常適合長身體時期的孩子食用。
【食材配料】：雞腿、洋蔥、大蒜、生抽、蚝油、老抽、啤酒、生薑、香菇、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香蔥。
【製作過程】：
1、首先，准備3-4隻新鮮的雞腿，將它們清洗干凈後，再改刀剁成大塊，控干血水後，裝入碗中備用，狀態如上圖所示即可。
2、然後，再剁好的雞腿中加入少量的蔥段和薑片，和少許去腥的料酒，再放入少許的鹽、雞精、胡椒粉調味，以及適量的提鮮的蚝油和生抽，再來點上色的老抽，直接上手將它們充分抓拌均勻後，放在一旁腌制10分鍾備用。
3、平底鍋預熱、燒油，先放入適量的薑片、蒜瓣、洋蔥塊，小火煸炒出香味後，再倒入提前腌制入味的雞塊，將它們碼放平整後，再注入一罐啤酒（用它們來替代清水去腥效果極佳，如果做給低齡兒童吃，建議減半或者少放），大火燒開後，再蓋上鍋蓋，並轉小火燉10-12分鍾。
4、出鍋前，再放入幾片新鮮的香菇，繼續燉5分鍾，最後，轉大火將鍋中的汁水收濃，並撒入少量的蔥花點綴裝飾一下，即可裝盤上桌，家常版紅燒雞腿製作完成，口味咸香適中，口感鮮嫩入味，超級下飯的一樣家常菜，雞腿這樣做既簡單又好吃，擔保孩子會喜歡。
【溫馨提示】：
1、雞腿在雞肉中屬於肉質，和口感最佳的一個部位，孩子吃了，不僅有益於強壯身體，而且可以快速的補充營養，既解饞，又好吃。
2、如果做給年紀小的孩子吃，建議大家提前將雞腿的骨和肉分離開來，這樣不僅吃起來方便，而且腌制的時候，也會更加容易入味。
Ⅵ 買來的冰凍雞腿怎麼做好吃 冰凍雞腿的做法
1、先在微波爐里解凍，選擇微波爐解凍檔位，加熱幾分鍾即可。
2、雞腿洗凈，用刀把雞腿肉切開好幾刀好入味。
3、用三勺半蜜汁調料和少量涼水調開。
4、把雞腿放入調料腌著，放入冷藏十二小時以上。
5、把腌制好的雞腿放入烤盤上，放入烤箱。
6、把碗中的食用油中加入適量蜂蜜，攪拌均勻。
7、烤二十幾分鍾後取出翻面，裹上蜜汁繼續烤。
8、50分鍾結束後，蜜汁雞腿就做好了。
Ⅶ 凍雞腿怎麼做
現在家裡吃的雞腿，很多都是從超市直接購買來的冷凍雞腿。很多人反映說，冷凍雞腿不知道怎麼做好吃？那麼，下面小萬就告訴你一個冷凍雞腿的做法，超級簡單，只用放在電飯鍋中煮一煮，甜辣鮮香，開胃下飯，讓人是意猶未盡！
用料：雞腿、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、花椒、冰糖、料酒、水
做法
1、雞腿洗凈，在雞腿上劃幾刀。
2、簡單焯一下水，去去腥味。
3、在雞腿上面抹一些生抽、老抽、蚝油、料酒腌制10分鍾。
4、將腌制好的雞腿放進電飯鍋中，並把以上材料放進去，再倒入剛沒過雞腿的水。開啟煮飯模式。
5、你看，出鍋後，就是這樣子！
這里要說一下，在腌制雞腿的時候，一定要事先將雞腿上的肉按摩按摩，這樣方便吸收調料，其次，調料盡量往劃開的地方滲透，這樣味道才會均勻。技巧告訴你了，趕緊嘗試一下去吧！