A. 羊下貨湯怎麼做好吃又簡單
羊下貨湯怎麼做好吃又簡單
食材清單
熟羊雜碎200克
干辣椒適量
小蔥2根
香菜3根
油適量
鹽適量
白糖適量
料酒適量
3最後將燉煮好的湯水中，用筷子嘗一下鹹淡，放入鹽調一下味道，就可以關火盛碗撒上切好的蔥花和香菜末，食用好吃又做法簡單的正宗清真菜羊下貨湯啦。
小技巧
大家採用的如果是生羊雜的話，就需要將羊雜碎洗干凈後，再放入鍋中用開水焯一下，再撈出洗凈使羊雜碎哦。
羊下貨湯的做法步驟
B. 」羊下貨「怎麼做
主料：羊頭(肉)800克。
輔料：羊肺50克，羊腸50克，羊心50克，羊肚50克。
調料：食鹽15克，醋15克，味精3克，蔥60克，姜30克，蒜50克，料酒25克，香菜100克，胡椒粉1克。
煮羊雜湯的做法
1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋「出水」，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鍾，用清水泡上待用
2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鍾，羊肚颳去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鍾，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鍾撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。
3.將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、薑末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌即可。
C. 怎麼做出鮮美好喝的羊肉湯
怎樣做出鮮美好喝的羊肉湯，我想這個問題要分兩方面考慮，大家都知道，羊肉性溫，能夠補益身體，防禦寒冷，更能提高人體免疫力，特別適合大冬天寒冷季節來進補，羊肉肉質細嫩，味道鮮美，可為什麼還有人不喜歡食用呢，最主要原因就是羊肉所獨有的那份「腥膻味」，別看烹飪好的羊肉好吃膻味輕，但是生羊肉，羊骨，羊下貨還是很有一股特殊的味道，喜歡吃它的感覺不到，不喜歡的還真是接受不了，所以說，要想做出鮮美好喝的羊肉湯，第一個關鍵步驟就是怎樣去除它的腥膻味，這個要分幾步走。
那麼要做出鮮美好喝的羊肉湯，除了去除它的腥膻味，還有更重要的一點，就是怎樣才能把它熬得更鮮美，怎樣才能提升它鮮美的味道？綜上所述，所以我的回答是「既要去除腥膻，又要提升鮮味，這兩點解決好，才能做出好喝的羊肉湯」。
下面我就以怎麼在家中做出一碗鮮美的羊肉湯為例來給大家分享一下——
在家裡做就不需要熬制太多，因為羊肉湯做太多，家裡貯存也不方便，最主要如果長期存放，鮮味也會大打折扣。一般需要准備2斤羊棒骨（現在市場上新鮮的大梁骨很少，原因就是都被商家剔成羊蠍子去賣了，因為那樣賣比按骨頭賣的利潤要高），還需要准備2斤新鮮羊肉，我比較喜歡用羊腿肉，因為腿肉煮出來出肉多，肉質有彈性還很香，又不容易碎爛。除了准備羊棒骨和羊肉這兩樣食材，還要准備一樣也很重要的食材，那就是白白嫩嫩的羊油，它可是很關鍵，加上它可以使羊湯更醇香更濃白，如果有時間的話，可以加點蔥姜和香料把羊油提前煉一下，這樣既可以有效除膻，放入湯里又可以效果更好，如果不提前煉的話也得把它剁得碎碎的更好。
——把羊肉切成片放入湯碗中，然後沖入熬好的熱湯，加入鹽，胡椒粉，雞粉調味，喜歡吃辣的可放些辣椒油，最後撒上香菜末和小蔥末，好喝的羊肉湯就做好了，希望大家喜歡
D. 羊下貨怎麼做羊湯
羊下水可以做出好味道的羊雜湯，操作步驟如下：
1.將羊下水洗凈，上面的油弄掉。放到快開的水鍋里燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗凈備用。羊肥腸要反復洗，用筷子穿翻起來，盤起來用繩拴住，將羊心洗好備用。
2.將以上羊下水一同放進開水鍋里淖一下，淖出血沫，撈出，涮干凈。
3.鍋里換清水燒開，放入羊下水，以及蔥段，薑片，花椒，大料，鹽，大火燒開後改用小火燉2小時，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將肚子切3厘米長細條，羊肥腸切段，羊心切厚片，香菜切末，等候。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗開吃。切記~要隨香菜芝麻醬一同上桌。一碗美美的羊雜湯就做好了~
羊雜湯具有滋陰補血，活血強身的功效。非常好喝，每次都可以喝一大碗
E. 怎麼煮羊下貨
羊下水怎麼煮
主料：羊肚 200克 羊肥腸(大腸) 200克 羊肉(肥瘦) 200克
輔料：羊心 100克
調料：大蔥 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 鹽 3克 蝦油 50克 芝麻醬 100克 味精 2克 各適量
食物做法：
1.將鮮羊肚洗凈，揩掉油，放至即將開的水鍋里燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗凈備用；羊肥腸反復洗凈，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗凈備用。
2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋里煮一下，焯出血沫，撈出，涮凈。
3.鍋里換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3厘米長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌。
space
羊下水怎麼煮 煮法步驟
食用效果
動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。
space
羊下水怎麼煮 煮法步驟
羊下水的其它做法
紅燜羊雜
主料：羊肚，羊腸等共2斤。
配料：蘿卜1斤，豆醬、生薑適量。
做法：將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。
鍋仔金菇羊雜的做法
原料
熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊頭肉100克，鮮金針菇l00克。
調料
鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣10克，四川大紅袍火鍋底料1
4袋，花生油50克，香菜2克，干紅椒5克，豆豉20克，蔥、姜各5克，羊骨頭熬制的高湯500克。
製法
1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭分別切0.3厘米厚的片。金針菇洗凈。
2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、干紅椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鍾，加入高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中。
3、將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋中央、撒上香菜即可。
F. 羊下活怎麼燉
食材清單
熟羊雜碎 200克 干辣椒 適量 小蔥 2根 香菜 3根
油 適量 鹽 適量 白糖 適量 料酒 適量
小技巧
大家採用的如果是生羊雜的話，就需要將羊雜碎洗干凈後，再放入鍋中用開水焯一下，再撈出洗凈使羊雜碎哦。
羊下貨湯的做法步驟
在鍋中加入油，等油熱後，加入洗凈切好的蔥花和干辣椒段，用鏟子進行煸炒，直到鍋中曝出香味後，加入准備好的熟羊雜碎，繼續翻炒一會。
接著在鍋中加入料酒、白糖以及食鹽調一下味道，再加入清水，用大火燒煮開來，大概需要燉煮25分鍾左右，清水大概只要沒過羊雜碎就可以了。
最後將燉煮好的湯水中，用筷子嘗一下鹹淡，放入鹽調一下味道，就可以關火盛碗撒上切好的蔥花和香菜末，食用好吃又做法簡單的正宗清真菜羊下貨湯啦。
營養密語
1、羊肉富含高蛋白質和脂肪，在秋冬季節食用，可以給人體提供熱量，能夠補充發育所需要的營養，達到很好地溫養滋補身體的作用。適合秋冬季節溫養滋補的、身體發冷的人群食用一下哦。
2、特別是在秋冬總是運動出汗的朋友，也是可以食用試一試哦，絕對是對身體有好處的
G. 羊下貨湯的做法和配料 羊下貨湯的做法和配料介紹
1、配料：羊雜300克、蔥姜適量、胡椒粉少許、鹽少許、香菜少許、水適量。
2、做法：半成品羊雜，用開水燙一下，將羊雜放入鍋中，加入蔥姜，添加適量水，香菜、蔥花切末。盛入碗中，撒上蔥花，香菜，胡椒粉，添加少許鹽，根據個人口味加入少許辣椒油即可。
H. 羊下貨湯的做法和配料
羊下貨湯的配料：羊雜300克、蔥姜適量、胡椒粉少許、鹽少許、香菜少許、水適量。做法：半成品羊雜，用開水燙一下，將羊雜放入鍋中，加入蔥姜，添加適量水，香菜、蔥花切末。盛入碗中，撒上蔥花，香菜，胡椒粉，添加少許鹽，根據個人口味加入少許辣椒油。