❶ 怎樣燉鯽魚湯好喝又有營養
方法如下：
1、切4片姜，蔥取少量切成末、其餘挽成節。
9、在碗里放幾顆枸杞和少許蔥花，趁熱食用。
(1)燉小鯽魚怎樣做好吃又營養擴展閱讀
鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
❷ 小鯽魚怎麼燉
香煎鯽魚（簡單易做）
小貼士
1.做魚一定要入味，不然會腥，所以不要怕咸，魚不咸一點就一股子腥味，難以下咽。
2.注意魚一定一定一定不要頻繁的翻動，翻動的下場就是散架
❸ 小鯽魚湯怎麼燉好喝又營養豐富
小鯽魚湯的做法
主料；小鯽魚500克。
輔料；料酒1匙、鹽半勺、姜1小塊。
1、准備殺好的小鯽魚，清洗干凈。
❹ 小鯽魚怎麼燉著吃好吃
魚 兩斤
姜 60g
蒜 2掰
蔥花 60g
八角 1個
紅辣椒(干) 一個
豆瓣醬 一大勺
鹽 適量
豬油 一大勺
醋 適量
白糖 一小勺
料酒 少量
土豆 5個
醬油 適量
東北燉小鯽魚的做法
先將魚處理干凈
小貼士
家常土豆燉鯽魚
❺ 小鯽魚湯怎麼燉好喝又營養豐富
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，至少要沒過魚身；加入料酒、鹽、蔥段、薑片；開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鍾。
5、20分鍾後，再加入金針菇。
6、5分鍾後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
鯽魚湯的做法二
材料
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
做法
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗凈，控干水分。
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉。
5、十五分鍾後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鍾。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理干凈，否則不利於健康，並且腥味重。
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
❻ 好吃的清燉小鯽魚怎麼做好吃又簡單，做法
首先我們要先把鯽魚沖洗干凈，把裡面的血水、內臟都沖洗干凈，一般賣魚老闆會把魚鱗都會給刮干凈，但是總會有漏掉的地方，所以回到家清洗的時候還是要仔細檢查一遍的哦。把鯽魚肚子里的黑色薄膜一定要清洗干凈，一般燉出來的鯽魚湯發腥大部分都是這個黑色薄膜的原因。
2、清洗干凈之後我們就需要做准備工作了，拿出一些廚房紙把鯽魚表面的水分最大程度上的完全擦乾，這里一樣要擦乾哦，不然一會煎魚的時候熱油遇水會飛濺出來，把魚擦乾之後備用。
3、起鍋開小火刷油，先放入薑片稍微煸一下，繼續開小火慢慢的把魚放進去，魚碰到熱油會立馬膨脹起來，我們慢慢的煎，等底面差不多定型了在翻面，換著煎，這樣不容易破皮。
4、魚煎好之後最關鍵的一步我們需要倒開水，開水是湯汁奶白濃稠的關鍵步驟，大火燒開後轉小火慢慢燉煮15分鍾就可以了。出鍋後可以按照自己口味來調一下味道，我只放了鹽調味，還有朋友喜歡用白鬍椒粉的。最後淋上小磨香油可好喝了。
魚湯奶白濃稠，又鮮又美，魚肉也特別的鮮嫩好吃，真的是特別滋補又好喝。
鯽魚湯小貼士：
1、魚腹內的污血、黑膜和魚身上的黏液一定要處理干凈，處理不幹凈會影響這道湯的口感。
2、鯽魚燉湯之前，一定要煎一下魚身，把表面煎至金黃色，燉出來的魚湯更白、更鮮。
3、煮鯽魚湯的過程中，要全程保持大火，大火煮出來的鯽魚湯，湯白味鮮。