『壹』 煎豆腐雙面黃的家常做法大全怎麼做好吃視
兩面黃（煎豆腐）
主料
老豆腐200g 蒜苗1條
青椒半個 紅椒半個
蚝油1湯匙 生抽適量
調和油適量 薑片適量
兩面黃（煎豆腐）的做法步驟
1. 老豆腐切塊。電餅鐺預熱刷油，將切塊的豆腐放進電餅鐺煎至兩面金黃
2. 蒜苗切塊，青椒紅椒切塊
3. 鍋里放油放薑片炒
4. 放入煎豆腐再炒，加入生抽蚝油炒
5. 放入青紅椒蒜苗翻炒
『貳』 怎麼樣才能將豆腐煎成兩面金黃
先把豆腐空凈水份.
用平鍋煎.不要放太多的油.火能碰到鍋底就行.
別著急待一面不粘鍋底,豆腐呈金黃色時.
再翻另一面煎.到金黃色時即可.
煎好後撒放一點鹽.
『叄』 如何煎出兩面金黃、不碎不粘鍋的豆腐
大家好，今天我給朋友們分享一道「煎豆腐」的家常做法，掌握好方法，豆腐不碎不粘鍋，
經常做菜的朋友們都知道，豆腐除了打湯不需要用油煎之外，所有的豆腐美食都是需要煎豆腐這一步的，畢竟豆腐本來外表就很軟，要是不煎一下，真的是很難成形，加上用油煎了的豆腐吃起來會更加香，對於老手煎豆腐來說肯定是沒問題的，但新手怎麼才能做到煎豆腐不碎不粘鍋的情況呢？今天小編就給你們分享下。
然後咱們在准備煎豆腐之前，用刀切一塊生薑下來，不用燒熱鍋，直接在鍋底用生薑塗抹一圈即可，接著倒入適量的食用油，開中火下入切好的豆腐塊，切記火不要太大，這樣豆腐很容易就會糊鍋，記得在翻面的時候先不要急著用鍋鏟弄豆腐，只要油夠，晃動下鍋就可以是讓豆腐動起來了，這也就是說明豆腐的一面已經煎好了，接著用鍋鏟翻面，煎至兩面金黃放點生薑末，大蔥和食鹽就可以出鍋開吃了。
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『肆』 豆腐二面黃怎樣做好吃
二面黃豆腐的做法步驟
1. 豆腐切塊；蒜苗洗凈切段；姜、蒜切片。
2. 鍋內加油2湯勺，燒熱後調為小火；豆腐平攤放入鍋內；待兩面煎至金黃後撈出瀝干。
3. 鍋內加油，待微冒煙時加入豆瓣醬、姜、蒜；爆炒出香味後，倒入煎好的豆腐，略微翻炒；加水（沒過豆腐）；待水快燒干時，加入生抽、蒜苗，翻炒；起鍋前加入糖。
『伍』 怎樣煎豆腐2面黃
首先建議用不粘鍋，豆腐首先表面晾或擦乾一些，可以輕拍一層麵粉，讓他不易粘鍋。類似的也可以裹雞蛋麵糊之類的。
其次煎豆腐的油溫稍微高一些，快速的讓豆腐表面煎熟，一個是表面熟了之後會油水分離，不會粘鍋，一個是熟了會變硬殼，豆腐不會碎。
至於煎至兩面金黃，這個要看火候控制了，就是說豆腐既整個都煎熟，又不會導致表面過火焦黃和有焦邊。其實可以大火上下兩邊定型後轉小火煎熟；定型前不要輕易翻，可以稍微挪一下看看定型沒有，定型後再反復翻，容易控制火候；一旦整體稍微金黃後，馬上移出，余溫會讓顏色加深，否則容易煎過火。
『陸』 二面黃豆腐怎麼做如何做好吃
熊掌豆腐（二面黃）
主料
五花肉適量
塊狀豆腐兩塊
薑片四五片
蒜頭兩瓣
大蔥兩條
辣豆瓣醬一大匙
熊掌豆腐（二面黃）的做法步驟
1. 塊狀豆腐切成片後煎成兩面金黃。
2. 不能煎太焦，不然豆腐就太幹了。
3. 把所有香料備成圖片上的樣子。
4. 肉切片後加生抽、澱粉、食用油拌勻腌著。
5. 先爆䓤姜蒜，然後把肉片滑下去翻炒
6. 炒到肉片變色就放豆瓣醬炒，炒香豆瓣醬到出紅油
7. 出紅油後就加水淹過肉片，不要太多。
8. 等水煮起來後放煎好的豆腐片煨煮兩三分鍾，中途翻炒一下，讓醬汁充分均勻的跟每一片豆腐都附著上。
9. 煨煮時要蓋上蓋子，讓裡面形成一個封閉的空間，汁可以很快收干。
10. 勾芡汁前把蔥段（綠色部分，白色部分拿去爆鍋了）放進去翻炒均勻。
11. 勾芡出鍋！不用加其它調味了，豆瓣醬夠咸了，味道足足的了！