① 蜆子肉怎麼做好吃
做法如下：
一、准備好蜆子，放盤子待用。
② 海蜆子怎麼做好吃 海蜆子的做法
1、用料：海蜆子1斤、青豆150克、雞粉調味料10克、胡蘿卜25克、鹽2克、糖2克、姜10克、蔥10克、蒜5克。
2、先將蜆子加入姜蔥焯水3分鍾取肉備用。
3、胡蘿卜切粒，蒜切小片備用。
4、鍋子燒熱，下油煸炒蒜片。
5、下青豆胡蘿卜煸炒熟，然後加上蜆子肉。
6、用鹽糖雞粉調味料調味，炒勻後出鍋裝盤。
③ 蜆子怎麼吃 蜆子怎麼做好吃
1、食材：蜆子1000克、杭椒3個、小紅辣椒適量、蒜瓣2瓣、蘇子葉6片、蚝油1勺、料酒1勺。
2、清水浸泡花蛤1-2個小時，然後可以加鹽或者香油讓蜆子吐沙子，再浸泡1-2個小時，之後沖洗2-3遍。
3、把准備的辣椒切段，蘇子葉一片切4刀左右，大蒜瓣從中間剖開備用。
4、鍋內熱油，比正常炒菜多一點點，先下蒜瓣爆香。
5、蒜炒出香味後，放入辣椒段，多炒一會，把辣椒的滋味炒出來。把瀝好水的蜆子倒入鍋里。加料酒去腥，可以多放一點，繼續大火翻炒。
6、在蜆子開口之前，加入蚝油，因為不需要另外加鹽，所以多放些蚝油。
7、看有的蜆子已經開口就下蘇子葉，蘇子葉炒軟，蜆子全部開口之後就可以出鍋啦。
④ 蜆子怎麼炒好吃 如何炒蜆子
1、食材：蜆子肉300g、洋蔥半個、土豆1個、菜油40毫升、香蔥2根、生薑1小塊、小米椒3個。
2、蜆子肉加入一勺鹽搓洗干凈，瀝凈水分。
3、生薑切成片，小米椒切成圈，香蔥切成蔥花。
4、半個洋蔥洗凈後，切成細絲備用。
5、土豆打去外皮，再切成細絲備用。
6、土豆絲放在清水裡浸泡五分鍾，洗掉表面的澱粉再瀝凈水分。
7、鍋中倒入菜油，加入蔥花、小米椒圈和薑片小火炒香。
8、先加入洋蔥絲翻炒均勻，再加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
9、倒入蜆子肉，鍋邊烹入料酒大火翻炒均勻。
10、倒入土豆絲，調入鹽、生抽和蚝油翻炒均勻，炒到土豆斷生即可出鍋裝盤。
⑤ 蜆子肉怎麼做好吃
用料：蜆子肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、青紅椒、料酒。蜆子肉清水浸泡半小時，洗凈後撈出瀝干水分。蔥姜蒜干辣椒和青紅椒洗凈，蔥切蔥花、姜切絲、蒜切片、辣椒切段。鍋內熱油，放蔥姜蒜干辣椒炒香。倒蜆子肉煸炒至蜆肉呈金黃色，倒料酒、生抽、老抽、醋、鹽，放青紅椒炒至斷生，蜆子肉熟透，大火收汁撒蔥花即可。
⑥ 蜆子的做法大全
蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。下面是我給你講一講蜆子的做法大全。
一、炒蜆仔的做法
材料
蜆仔600公克，蕃茄1個，芹菜30公克，薑末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，烏醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙
做法
1.蜆仔入水中吐沙約1小時，洗凈備用。
2.蕃茄切小丁;芹菜切粒，備用。
3.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末、辣椒末爆香，再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開。
4.加入作法2的芹菜粒、其餘調味料拌炒一下即可。
二、韭菜花炒蜆肉的做法
材料
韭菜花，黃蜆，鹽，雞精
做法
1.黃蜆買來洗凈，煮一鍋水，放薑片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出
2.把黃蜆肉剝出待用(一斤半黃蜆我只剝出這么點肉，呵呵)
3.韭菜花洗凈，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味
5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋
三、香草大蜆的做法
材料
原料：蜆子
配料：九層塔，豆豉辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油
做法
1.鍋里放油，放入薑片燒熱
2.倒入蜆子，快速翻炒
3.等蜆子開始微微張口，加料酒和豆豉辣椒
4.繼續翻炒片刻，加入蔥段，少許醬油和九層塔，上蓋燜少許
5.起鍋前放蒜末
四、翡翠拌蜆子的做法
材料
蜆子尖500克，小蔥100克。調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥少許，蔥油1小匙。
做法
1、將蜆子尖用清水沖洗干凈，再用開水焯一下，撈出沖涼。
2、小蔥用清水適量沖洗干凈，切段，和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。
材料替換
原料中蜆子可改為針魚，則成為翠拌針魚。
口味變化
調味料中可酌加豆瓣辣醬，則成為辣味蜆子。
⑦ 蜆子的做法家常做法
可以做醬炒蜆子。具體做法如下，首先准備材料：蜆子1200克、小蔥幾小段、薑片6片、蒜3瓣、料酒少許、小紅辣椒2個、辣味黃豆醬5勺、芡汁生抽1.5勺、芡汁澱粉1勺。
1、蜆子反復清洗干凈。
⑧ 如何炒蜆子
辣炒蜆子
備料:蔥、姜、紅干椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。
做法:蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子
入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。
口感:鮮、嫩、香、帶些許微
今天給大家做個辣炒蜆子，這個辣炒蜆子啊，不瞞你們說我最愛吃，這個蜆子就是象蛤蜊那玩意，不過是海里的蛤蜊，對不起，「蜆」=「XIAN」，蛤蜊=「GELO」，把這個蜆子(Xianzi)啊給辣炒了，主要突出這個辣，辣地啊對不起，咽口口水再說...，不過呢，做法很簡單，你說這蜆子(Xianzi)這玩意炒能不能出水？答案是經過鑒定，能。選優秀蜆子(Xianzi)一盆，為什麼要一盆呢？答案很肯定:因為愛吃嘛，所以真辣椒面兒面兒一定要大量大量的放，其他的我看就不用了，精鹽味精應該有，油得多來，蔥得切成蔥段姜得切成薑片，好了現在開始製作。
首先要把蜆子(Xianzi)放在盆里想辦法把埋汰的東西給吐出來（等待）..
然後把油放入馬勺，（注意:做法很簡單），等油半開沒開有點開還不是開還不算不開的時候，事件1:把所有的辣椒面兒，所有的蔥姜，所有的蜆子(Xianzi)，所有精鹽味精按照我說的順序全部都倒進去，掂馬勺。
這樣就完成了一盤世界第一的辣炒蜆子（
⑨ 活蜆子在家怎麼做好吃
食材 ：蜆子
輔料 ：蔥、花生油、耗油、醬油、生薑碎、蒜頭、青紅酒
蜆子大家有沒有吃過，估計很多人對什麼是蜆子都不大懂，就是哪種比花蛤小很多，但是和花蛤長一樣的小小的貝類，其實網路上很多人都把花蛤認為是蜆子，我看蜆子的做法都是花蛤的做法，並非真正的蜆子，在我們南方蜆子有腌著吃，炒著吃，最多的是做湯喝，還有涼拌吃，今天我教大家涼拌蜆子的做法，這道菜非常適合下酒菜
4、煮開後說明就熟了，這個時候可以把蜆子撈出來放到盤子里，加入適量的青紅酒、花生油、蚝油、醬油、切碎的生薑和蒜頭，把蔥花也加進去一起攪拌均勻即可食用，味道非常的鮮美，如果你會吃辣可加入適量辣椒，也可加入醋等調味，根據自己口味來。
【小常識】
蜆子功效：
1、提高免疫力：蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰：蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。
3、利尿消腫：蜆子能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用於治療全身水腫，小便不利等。
4、祛脂降壓：蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
5、利造血、護肝：蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。
⑩ 蜆子怎麼做好吃 蜆子的烹飪方法
可以做涼拌蜆子肉，具體做法如下：
1、材料：蜆子肉500克、香菜100克、洋蔥1個、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。
2、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
3、蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中。
4、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
5、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。