『壹』 芹菜怎麼炒簡單又好吃
芹菜炒粉
原料：芹菜、粉條、肉、蔥、姜。
做法步驟：
第8步、粉條熟後開蓋大火收湯，加雞精，出鍋
『貳』 炒芹菜怎麼做呀
炒芹菜是這樣做的，將芹菜清洗干凈以後切成3cm長的段。熱鍋冷油，油溫五成的時候放入芹菜段，大火翻炒一分鍾，放入雞精和鹽，炒勻即可起鍋。
『叄』 芹菜怎樣炒好吃
【准備食材】：芹菜 雞蛋2個 胡蘿卜半根 蒜和干辣椒適量
1. 先將買回來的芹菜洗凈摘去葉子，切成斜段，胡蘿卜半根洗凈，切成小菱形片，鍋中加適量清水，加入一勺食用鹽，水燒開後將切好的芹菜和胡蘿卜片放到鍋中焯水30秒，然後撈出快速過涼開水，摘下的芹菜葉也不要扔掉，芹菜葉中的營養成分要遠高於芹菜莖，涼拌非常爽口好吃！
還有的朋友注意到了，我炒芹菜並沒有加入太多的調料，只放了白鬍椒粉、鹽和生抽，是的，像炒芹菜這樣的綠葉蔬菜時，最好不要加入太多的調味料，調料多了反而吃不出蔬菜本身的清鮮味了。
『肆』 芹菜怎麼炒好吃15種芹菜吃法
15種芹菜吃法
熗炒芹菜
用料
芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；干紅辣椒2.3個.；鹽2克；醬油1滴
做法
芹菜切條,蒜切片
鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可
土豆炒芹菜
用料
芹菜350g；土豆中等大小三個
做法
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
芹菜切成一寸長左右
油開後放入土豆炸至金黃色
倒入芹菜翻炒3至5分鍾後加花椒面加鹽
倒入3勺醬油翻炒後出鍋
芹菜炒肉
用料
香芹1把；瘦肉100克（其實多少隨意）；生薑適量；泡椒1-2個（用剁椒也可）；油適量；鹽少許；生抽少許；白糖少許；澱粉少許；料酒少許；花椒粉少許（沒有可不用）
做法
香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。
鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
芹菜炒蛋
用料
芹菜兩小把；雞蛋4個；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白鬍椒少許；料酒一小口；蔥少許；味精1/8小勺；胡蘿卜一小撮
做法
由於步驟挺簡單的，就沒拍材料圖和步驟圖啦～
1.4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗凈，切小段備用。胡蘿卜絲准備一咪咪。
2.鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。
3.放入蔥白爆香，倒入胡蘿卜絲和芹菜，翻炒一分鍾，加少許水，大火燜煮2分鍾。
4.待水收干後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裡面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白鬍椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦
是不是很簡單，很快手～
涼拌芹菜花生米胡蘿卜
用料
花生米隨意；芹菜隨意；胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）；調料；1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放；2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
做法
花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
花生米煮好後，瀝干水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了！
另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！
我是先焯的胡蘿卜，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！
把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調料2攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！（本人不喜歡香油的味道）
大功告成！享用美味吧！
姑娘直接上手吃了！哈哈家人都很喜歡吃！多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！
芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然後放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦芹菜的營養多在葉子上哦！
芹菜炒香乾
用料
芹菜一小把；香乾兩三片；薑末；蒜末；蔥花；花生油；胡椒粉；醬油；鹽；雞精
做法
芹菜摘洗干凈，香乾也用清水沖洗一下
都切成段，芹菜太粗的要切細
裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步
超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
芹菜木耳炒肉絲
用料
香芹適量；木耳適量；豬裡脊少許；胡蘿卜少許；鹽適量；雞精少許；料酒少許；糖少許；醬油少許；生粉少許
做法
香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，腌制十分鍾
鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用
洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋
芹菜牛肉末
用料
牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4個；大蒜2瓣；小米椒2個；鹽；味精（可不加）；醬油
做法
牛肉洗凈，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝干備用。
芹菜去掉葉子，洗凈，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
鍋中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鍾。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分鍾，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。
香芹炒粉絲
用料
香芹500g；細粉條300-400g；蔥花少許；干辣椒少許；花椒幾顆
做法
香芹洗凈切段
開水焯粉條5分鍾，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鍾
敝干水分的粉條備用
鍋加油，燒熱，下干辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條
老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成！
裝盤，開吃！
芹菜胡蘿卜碎
用料
芹菜；胡蘿卜；鹽；生抽
做法
芹菜洗凈，摘掉葉子（待用），切成丁，胡蘿卜切碎
鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽調味，最後加芹菜丁翻炒一分鍾即可
西芹炒蝦仁
用料
西芹一棵；蝦仁一碗；鹽；糖；蚝油；蔥薑末
做法
芹菜切段焯水
鍋里放油爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒
等蝦仁五分熟時放入芹菜
放蚝油鹽糖翻炒均勻即可
西芹炒臘腸
用料
西芹；臘腸；蔥；姜；蒜；鹽
做法
西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片
炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可
芹菜炒五花肉
用料
芹菜一把；五花肉100克；郫縣豆瓣醬1大勺；生抽適量；鹽適量；蔥花姜絲適量
做法
芹菜洗凈控干水分，切段。
五花肉用蔥花、姜絲和生抽腌10分鍾。
油熱後，用花椒和八角爆香，扒出來。
先炒五花肉。
五花肉變色後，放入一大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒幾下。
放入切好的芹菜，繼續翻炒，調味，關火。
芹菜拌腐竹
用料
腐竹1根；芹菜2根；麻油；鹽；生抽；醋；熟芝麻
做法
腐竹泡發，切絲
芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中（這樣可以讓綠色菜更鮮艷），瀝干水份
先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最後撒點熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）
涼拌芹菜（簡潔版）
用料
芹菜500g
做法
沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色）
芹菜過沸水後，放涼待用。
姜丁或薑末備用
碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。
將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。
『伍』 單炒芹菜怎麼做好吃要詳細步驟
【芹菜】
製作指導
1. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。
2. 俗話說：「家廚眼中無廢料」。很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
3. 挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
4. 用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。
5. 應用於大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。
6. 應用於痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。
單炒芹菜推薦幾個還不錯的芹菜的菜餚。
1.炒芹菜豆腐乾
工藝：滑炒 口味：咸鮮味
主料：芹菜(200克)
輔料：豆腐乾(100克)
調料：鹽(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 薑汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(30克)
製作工藝
1. 豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；
2. 花椒泡熱水製成花椒水；
3. 鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4. 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
菜品口感
碧綠脆嫩,清鮮爽口.
2。油拌芹菜
工藝：拌 口味：香辣
主料：芹菜(500克)
調料：胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蒜(10克)
製作工藝
芹菜洗凈，切成段，用沸水焯一下，冷卻後同蒜末、花椒油、味精、鹽拌勻即可。
菜品口感
鮮嫩適口。 3。.剁椒芹菜做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 剁椒芹菜的製作材料：主料：芹菜輔料：剁椒（超市有的賣），蒜 教您剁椒芹菜怎麼做，如何做剁椒芹菜才好吃芹菜洗干凈撕去老筋後斜切，蒜蓉備用，剁椒適量;其實這道菜挺開胃.接下來就是炒了，鍋里加油煸香蒜末，下剁椒，然後是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色後快速加鹽，雞精調味即可.越吃越香.....就這些，希望我的答案對你有幫助。
『陸』 清炒芹菜怎麼炒好吃
清炒芹菜是比較常見的一種芹菜的吃法，因為這種吃法是非常健康的，而且對於一些正在減肥的人來說，就需要多吃一些蔬菜，才能夠補充身體的能量，在吃蔬菜的時候，還要注意不能夠吃油脂含量比較高的，最青炒芹菜就成為了最好的一種選擇，那麼清炒芹菜的家常做法是什麼呢?
清炒芹菜的做法一
原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5顆，辣椒2根，鹽4克，白糖3克。
准備工作：
1、芹菜切成小段後加少許鹽和白糖腌制15分鍾，腌好以後再把芹菜沖洗一遍，瀝干待用。
2、蒜瓣和辣椒切粒。
做法步驟：
1、炒鍋置於火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至鍋里沒有汁水，盛入盤中。
2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。
3、取適量油燒至微冒青煙，趁熱澆在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。
清炒芹菜的做法二
原料：芹菜300克，青辣椒1根，鹽適量。
准備工作：
芹菜切段，青辣椒切末。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱後倒入芹菜段和青辣椒末，大火翻炒1分鍾後放入適量鹽，再繼續翻炒15到30秒。
2、加少量清水再繼續大火翻炒15秒，起鍋。
清炒芹菜的做法三
原料：芹菜300克，青椒1根，蔥段、姜絲、八角、蒜瓣、生抽、雞精、白糖、鹽適量。
准備工作：
芹菜切段，青椒切絲，蒜瓣切末。
做法步驟：
1、炒鍋下油，油熱後下蔥段、姜絲和八角爆出香味，倒入芹菜段和青椒絲用大火爆炒均勻。
2、加生抽、白糖和鹽繼續大火翻炒均勻，臨出鍋之前加雞精和蒜末炒勻就完成了。
清炒芹菜的做法四
原料：芹菜300克，干紅辣椒4個，花椒若干粒，鹽少許，米醋少許，雞精少許。
准備工作：
芹菜洗凈切段後控水待用，干紅辣椒切圈。
做法步驟：
1、炒鍋燒熱下油，下花椒粒和干紅辣椒圈用小火炒出香味，隨後倒入芹菜段用大火快速翻炒。
2、翻炒片刻後沿鍋邊淋入少許米醋，再繼續大火翻炒，臨出鍋前加少許鹽和雞精炒勻，起鍋。
清炒芹菜的做法五
原料：芹菜300克，姜絲、黃酒、白糖、味精、鹽適量。
准備工作：
芹菜洗凈後切段待用。
做法步驟：
1、炒鍋下油，油熱後先下姜絲爆香，然後倒入芹菜段大火爆炒幾下。
2、加鹽、白糖和黃酒繼續爆炒2分鍾左右，下味精炒勻，起鍋。
『柒』 芹菜咋炒好吃
怎麼炒芹菜好吃又簡單
熗炒芹菜
材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干紅辣椒2個，鹽2克，醬油1滴。
做法：
1、芹菜切條,蒜切片。
2、鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
3、倒入芹菜,放鹽翻炒,大火炒至熟。
4、出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
芹菜炒肉
材料：香芹1把，瘦肉100克，生薑適量，泡椒1-2個，油適量，鹽少許，生抽少許，白糖少許，澱粉少許，料酒少許，花椒粉少許。
做法：
1、香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段;生薑切成細條或絲;泡椒切成喜歡的形狀。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉和料酒拌勻腌一會兒。
3、鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽和生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
小貼士：
1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒，味道一樣好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本斷生就可以了。
芹菜炒香乾
材料：芹菜一小把，香乾兩三片，薑末，蒜末，蔥花，花生油，胡椒粉，醬油，鹽，雞精。
做法：
1、芹菜摘洗干凈，香乾也用清水沖洗一下，都切成段。
2、炒鍋放油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒。
3、加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。
小貼士： 芹菜不愛熟，所以先下鍋炒，也可以先把芹菜用開水焯一下再炒。
芹菜和什麼涼拌好吃
芹菜和什麼涼拌好吃：素拌芹菜
材料：芹菜，姜，鹽，生抽，香油，醋，白糖，雞粉。
做法：
1、芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中，瀝干水份備用。
2、碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。
3、將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。
芹菜和什麼涼拌好吃：芹菜拌花生米
材料：芹菜，煮花生米，鹽，香油。
做法：
1、芹菜去葉，洗凈切斷，然後用熱水焯一下，撈出後用冷開水沖涼。
2、花生米用花椒大料事先煮好備用。
3、將花生米和芹菜拌到一起加入適量鹽、香油調味即可。
芹菜和什麼涼拌好吃：芹菜三絲
材料：芹菜，豆腐皮，胡蘿卜，熟白芝麻，大蒜，鹽，米醋，香油，生抽。
做法：
1、芹菜洗凈切段備用;豆腐皮切絲備用;胡蘿卜洗凈後去皮切絲備用;大蒜切末備用。
2、鍋中水煮開後，放入芹菜段、豆腐皮和胡蘿卜絲，看到芹菜稍一變色即可撈出。
3、三種絲放入大碗中，加入鹽，蒜末，香油，生抽，米醋，拌勻，最後撒入熟白芝麻即可。
『捌』 炒芹菜怎麼炒才好吃
芹菜炒瘦肉
◆原料：芹菜150g，豬瘦肉lOOg，植物油40ml。香油、醬油、食鹽、味精、料酒、澱粉各適量，鮮紅辣椒1個，蔥半根，生薑3片，高湯適量。
◆製法：芹菜洗凈，瀝干水分，切成段。豬瘦肉洗凈，切絲，用澱粉、料酒、醬油適量勾芡。蔥、姜、辣椒洗凈，切絲。將炒鍋置灶上燒熱後，下植物油燒至七八成熱時，下蔥、姜爆炒，炒出香味後下瘦肉絲，翻炒2～3分鍾後，烹入料酒、醬油、高湯稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分鍾後，下食鹽、味精炒勻，淋上香油，盛入盤中即成。