① 胡蘿卜排骨湯的做法大全竅門
胡蘿卜排骨湯的做法大全竅門
胡蘿卜排骨湯要想做得好吃，首先要挑選新鮮的食材。在挑選胡蘿卜時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮胡蘿卜，胡蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。而排骨首選肋排，因為肋排雖然肉少，但較瘦，煮出來的湯水油分少，口感嫩，價格亦比小排便宜。
排骨在熬前一定要用沸水煮幾分鍾，或者用滾水燙5-10分鍾，然後過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，之後一次性加足冷水，將所有材料一起放入湯鍋。在熬煮的過程中建議放白醋，醋有利於鈣質的析出，又不破壞湯的顏色，為胡蘿卜排骨湯的營養加分。
此外，在喝之前最好撒上一些胡椒粉，這樣不僅使得湯水別具風味，而且冬天喝的時候更有暖身子的作用。
通過我們上面的介紹，大家應該知道了製作胡蘿卜排骨湯的竅門了吧，我們可以發現，如果在細節上多加註意，那麼就會讓胡蘿卜排骨湯美味了哦，那麼具體應該怎麼做呢，一起看看吧。
材料：蘿卜、排骨、鹽、蔥花、雞精、白鬍椒粉、料酒、醬油、生粉。
做法：排骨清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊;切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鍾;取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用;鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鍾左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
② 骨頭燉胡蘿卜的做法
你好朋友，
首先將胡蘿卜滾刀切塊蔥切段姜切片
排骨洗干凈
排骨放涼水放鍋里，開鍋焯水2分鍾左右
撇去浮沫。撈出來控干水分
准備砂鍋一次把水加夠放入焯好的排骨，水沒過排骨，放料酒蔥段薑片
大火燒開後轉小火燉四十分鍾左右，排骨燉熟爛了放胡蘿卜和鹽再燉十分鍾就可以了
出鍋前撒點雞精調味裝盤即可
骨頭燉蘿卜的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
③ 胡蘿卜骨頭湯做法
胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜排骨湯的用料
排骨 1000g胡蘿卜 1根蔥 半根姜 三片料酒 適量鹽 適量醋 適量
胡蘿卜排骨湯的做法步驟
步驟 1
排骨切塊，洗干凈瀝干。開水下鍋焯1分鍾，撈出後瀝干。（水我直接倒掉了，沒有留。）
步驟 2
蔥切段，姜切片。大半鍋水，蔥、姜、排骨一同涼水下鍋（這里用的新水）。大火煮開！（我特地放了好多水，以便一會兒鍋開了撇沫子。）
步驟 3
建議快開的時候就開始撇沫子，這樣鍋邊上也比較干凈。而且水多的話，撇沫子的時候就沒什麼壓力怕湯少了。這樣，如圖，沫子就撇的很乾凈，湯看著清清爽爽的。鍋開後，放入適量料酒（去腥）、醋（有利於排骨中的鈣質流出）。轉中小火慢燉1個小時。
步驟 4
胡蘿卜削皮切塊，炒鍋放少量油，燒熱後將胡蘿卜塊放入翻炒至變色。（胡蘿卜上有水，美廚娘們記得下鍋時將鍋蓋擋在面前胸前，以防被油濺到喔～）
步驟 5
把握一下時間，炒好的胡蘿卜等排骨燉至1小時下鍋。繼續小火慢燉！大概20-30分鍾就可以關火了。如果想吃更綿軟的排骨，可以繼續小火慢燉。
步驟 6
出鍋後再單獨往碗里放鹽，這樣，一碗鮮味十足的排骨湯就做好啦！^_^
④ 紅蘿卜怎麼燉排骨湯
材料
小排骨200g，蔥段適量，薑片3片，玉米1根，紅蘿卜1根，鹽2g。
做法
1、小排骨汆水去腥，加蔥段，薑片和清水，大火燒開，改中火燉。
2、20分鍾後再加入玉米和紅蘿卜，小火再燉30分鍾。加鹽繼續燉20-30分鍾， 排骨湯就好了。
⑤ 紅蘿卜骨頭湯的做法
紅紅的蘿卜燉了個筒子骨湯。
⑥ 骨頭燉紅蘿卜的做法
第一將骨頭和紅蘿卜洗凈，把紅蘿卜切塊，在准備好蔥姜，胡椒，桂皮，八角，枸杞等配料；第二步先放入大骨頭和姜，胡椒等配料在高壓鍋煮燉，等湯泛白色在放入紅蘿卜和蔥，還有調味品。
⑦ 胡蘿卜排骨湯怎麼燉最好喝
蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富，適合各年齡段人群。
中文名
蘿卜排骨湯
主要食材
白蘿卜 排骨
分類
大眾菜
口味
咸鮮
製作方法
做法一
製作食材
主料：1.排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出 來的湯不太好喝）2.蘿卜要買白蘿卜。（切忌不要買空心的）
配料：1.薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸杞子）3.紅棗
製作流程
蘿卜排骨湯
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鍾，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再把剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鍾後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最後蘿卜燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸杞子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了！
做法二
製作食材
蘿卜排骨湯圖片
主料： 排骨、玉米、白蘿卜
輔料：蔥、姜、枸杞、鹽
製作流程
1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。
3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，把蔥白撈出。
5、放蘿卜，放適量鹽調味繼續煮至蘿卜熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。