⑴ 甜酸醬怎麼做
麥當勞肯德基的甜酸醬
用料
番茄醬 蒜 冰糖白糖 白醋 鹽 味精 雞精 水澱粉
甜酸醬的做法
一小碗醬的製作方法
1、蒜搗碎切碎都行一定要碎 我用了兩瓣小的
2、黑胡椒可加可不加、因為是相當少的量 可忽略
3、番茄醬一勺半 加水調勻（四五勺水？調稀了就可以了）把蒜泥放進去攪一攪
4、小鍋 開小火 把上一步驟的東西倒進去 開始攪拌 加一丟丟鹽 一丟丟味精 一丟丟雞精（千萬別加多了 真的是一丟丟）
5、放白醋 放一塊冰糖（白醋要一點點放 一邊嘗一邊放、冰糖先放一塊 然後加白糖調甜味）
6、酸甜的味道如果調好了 看看還稀不稀 如果快幹了就加一丟丟水 熬兩分鍾
7、加水澱粉（澱粉和水二比一的混合液體）稍微調大一點火 快速攪拌 到濃稠冒泡 搞定
小貼士
原諒我。懶的調整格式了。給朋友發的製作過程 直接復制過來了。
⑵ 如何製作甜酸醬
用料
主料番茄醬
調料食鹽冰糖菠蘿檸檬白醋水玉米面
酸甜醬的做法
1.酸甜醬的材料：西紅柿、菠蘿、檸檬、冰糖、白醋、。
2.菠蘿用鹽水泡過切成小塊，西紅柿切小塊然後用鹽腌過倒掉多餘的水分備用。
3.將西紅柿和菠蘿放攪拌機中打成漿加冰糖，然後放電壓鍋內煮30分。
4.檸檬榨汁，再准備一點玉米粉。
5.把檸檬汁和玉米粉加進煮過的果醬中攪拌均勻。
6.慢火繼續熬至果醬起泡即可。
⑶ 酸甜番茄醬怎麼做
番茄做成醬是又一種吃法：可用作魚肉烹飪的佐料，特別是烹飪活蝦和對蝦的珍品，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品，亦可作為醮醬食用。
一、准備裝醬器皿將廣口瓶子洗凈，連同蓋子放在開水鍋中煮5分鍾，殺菌消毒。
二、材料比例：新鮮長熟的番茄500克，土冰糖（或白糖、紅糖、麥芽糖）30~50克（據自己口味增減，這次用41克））、檸檬一個（這次17克汁，實際是4個，經計算分攤而得）、鹽10克。
三、做法：
1、將番茄洗凈，去蒂去腐，在番茄頂部劃個十字放在不銹鋼開水鍋（不要鐵鍋）中燜2分鍾，然後取出撕皮切塊（捨去結節部分），放入料理機攪拌成漿。
2、坐鍋（不要鐵鍋）點中火，將番茄漿和糖鹽放入鍋中，燒開後轉小火。要注意翻攪，防煳底。要有耐心（大約需50分鍾）。待醬稠濃時，就是在原漿大約剩餘一半時，再擠入檸檬汁攪拌均勻，再中火燒4分鍾，關火。醬放在鍋中讓它變涼。
3、將醬裝入瓶中，少留一點空隙，在醬面滴數滴白酒，擰緊瓶蓋，放冰箱冷藏。
四、注意事項：
1、食用時應用干凈用具取出，不要帶入生水雜質污染物，防霉變。
2、用新鮮長熟的番茄，做出的醬色澤漂亮。糖和檸檬汁是很好的天然防腐劑，糖用量多一些，保質期也會長一些。且能增鮮提味。如沒有檸檬汁可用白醋20毫升代替。做醬時還可加入蒜瓣15克、胡椒粉5克調味。
3、一般人群皆可食用，但空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
4、腌製品都有個亞硝酸鹽的問題，腌制20天後食用比較安全。
⑷ 甜酸醬做法
自製甜面醬
做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蚝油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
這樣應該行的吧，不行了再問我，反正我姥姥家自己弄的都不是很好，因為天氣要是一直晴的話還好曬些，不是特別晴的天容易壞
⑸ 甜酸醬怎麼做
橙香調味汁
原料：白醋500克，白糖400克，冰糖300克，番茄汁75克，鮮茄汁110克，檸檬汁35克，鮮橙汁500克，酸梅醬500克，鹽10克。
做法：白糖、冰糖先入放白醋中煮化開來，然後再放入其餘的材料拌勻煮開即可。
特點：醬汁色澤鮮艷，吃起來，酸甜適口。
用途：適用於神仙活魚、香菠基尾蝦等越式菜餚的烹制。
雜果調味汁
原料：甘蔗汁100克，菠蘿汁150克，橙汁50克，棗花醬200克，酸梅醬100克，蜂蜜30克，卡夫奇妙醬50克，海鮮醬10克，草莓醬100克，奶油10克，檸汁450克，白醋300克，精鹽10克。
做法：先將精鹽調入水果汁中溶化，再將其餘醬汁、奶油、白醋等放入調勻即可。
特點：既有濃郁的水果清香味道，又有奶油的奶香味。
用途：適用於蔗菠鳳尾蝦等越式菜餚的烹制。
酸梅調味汁
原料：酸梅醬300克，檸檬1隻，白糖30克，精鹽適量。
做法：檸檬榨汁，白糖、精鹽放入化開，調入酸梅醬拌勻即可。
特點：酸甜適口，並且帶有檸檬的清香味道。用途：此醬汁適用於酸梅鮮貝等菜餚的烹制。
⑹ 酸甜醬的家常做法
主料main
番茄醬3人份
輔料others
食鹽冰糖菠蘿檸檬白醋水玉米面
酸甜醬的做法
步驟step
1
酸甜醬的材料：西紅柿、菠蘿、檸檬、冰糖、白醋、。
⑺ 請問甜酸醬應該怎麼做
傳統甜酸醬
3/4杯白糖
1/3杯白醋
2/3杯水
1/4杯醬油
1湯匙番茄醬
2湯匙玉米澱粉
產量：2杯甜酸醬 | 總時長：12分鍾
做法：
1、將所有原料提前准備好。
小提示
要想做一個不那麼紅的醬汁，將番茄醬從1湯匙減少到1/2湯匙或2茶匙。
做好的醬除了澆在菜上還可以蘸食，配薯條、手抓餅，還有炸串，都有解膩的作用，趕快試試吧！
⑻ 酸甜的醬怎麼做 酸甜醬的製作方法步驟
1、蒜搗碎切碎都行一定要碎,我用了兩瓣小的。
2、黑胡椒可加可不加、因為是相當少的量,可忽略。
3、番茄醬一勺半,加水調勻（四五勺水，調稀了就可以了）把蒜泥放進去攪一攪。
4、小鍋 ,開小火 ,把上一步驟的東西倒進去,開始攪拌,加一丟丟鹽,一丟丟味精,一丟丟雞精（千萬別加多了,真的是一丟丟）。
5、放白醋,放一塊冰糖（白醋要一點點放、一邊嘗一邊放、冰糖先放一塊、然後加白糖調甜味）。
6、酸甜的味道如果調好了 看看還稀不稀，如果快幹了就加一丟丟水，熬兩分鍾。
7、加水澱粉（澱粉和水二比一的混合液體）稍微調大一點火，快速攪拌，到濃稠冒泡 搞定。
⑼ 甜酸醬做法
用料
番茄醬
蒜
冰糖
白糖
白醋
鹽
味精
雞精
水澱粉
麥當勞肯德基的甜酸醬的做法
一小碗醬的製作方法
1、蒜搗碎切碎都行一定要碎 我用了兩瓣小的
2、黑胡椒可加可不加、因為是相當少的量 可忽略
3、番茄醬一勺半 加水調勻（四五勺水？調稀了就可以了）把蒜泥放進去攪一攪
4、小鍋 開小火 把上一步驟的東西倒進去 開始攪拌 加一丟丟鹽 一丟丟味精 一丟丟雞精（千萬別加多了 真的是一丟丟）
5、放白醋 放一塊冰糖（白醋要一點點放 一邊嘗一邊放、冰糖先放一塊 然後加白糖調甜味）
6、酸甜的味道如果調好了 看看還稀不稀 如果快幹了就加一丟丟水 熬兩分鍾
7、加水澱粉（澱粉和水二比一的混合液體）稍微調大一點火 快速攪拌 到濃稠冒泡 搞定
小貼士
原諒我。懶的調整格式了。給朋友發的製作過程 直接復制過來了。
⑽ 番茄醬做的酸甜口的菜，怎麼顏色才能好看
首先你不用倒太多的蕃茄汁,適量就好.然後用水對其進行稀釋一下.稍微加一點點白醋,再放一些糖.然後把鍋燒熱倒入調好的汁,將調好的水澱粉下鍋進行勾茨,然後倒入一點點油,做最後一次的攪拌,即可出鍋澆汁.這樣的效果會很鮮亮的.