Ⅰ 腌辣蘿卜條怎麼腌好吃又脆
材料
白蘿卜 1根，紅辣椒 1小勺子，鹽 2小勺子，白糖 1小勺子，白醋 2小勺子
作法
蘿卜洗凈不用去皮（不去皮比較脆），切成小塊
放到大碗里，放2勺子鹽拌勻，腌1小時
用紗布瀝乾水份
紗布包好蘿卜塊用力擠乾水份
放1小勺子白糖拌勻
放1小勺子紅辣椒拌勻
放入2勺子白醋拌勻，（如果2到3天吃不完的話那白醋最好是滿過蘿卜）。
裝入乾凈的碗里蓋上蓋子，吃不完放到冰箱
Ⅱ 辣蘿卜絲的腌制方法
腌制酸辣白蘿卜條的方法如下：食材：新鮮白蘿卜500克、生薑5克、蒜瓣5克、鹽10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、雞精3克。1、將新鮮白蘿卜、姜、蒜清洗干凈，晾乾。2、用刀把白蘿卜切成長條、蒜、姜切成末。3、將切好的白蘿卜中，放入姜蒜末，撒入鹽腌制，拌勻腌制出水即可。4、將醋、大料、辣椒粉、雞精混合均勻拌入。5、蓋保鮮膜腌漬12小時即可食用。
香辣蘿卜怎麼腌制方法？
材料准備白蘿卜一條， 辣椒或辣椒粉一袋 香辣蘿卜干腌制方法步驟1.首先要把白蘿卜用水洗干凈，然後就用小刀切成條狀的，放在有大陽的地方曬干。2.在曬的過程中會沾上灰塵的，所以曬干後的白蘿卜還要用水洗一下。3.把洗干凈的白蘿卜用手擠干那些水分，放到碗里，不停加入鹽，用手搓均勻後直到蘿卜變透明再放置幾個小時後，嘗試一下白蘿卜有沒有入味了，如果入味了就可以下一步。4.把辣椒研磨成粉狀或辣椒粉加入到白蘿卜裡面，用保鮮膜蓋上，放到陰涼的地方5.等待半個月就大功告成了。 香辣蘿卜干腌制方法小提示1.白蘿卜要選用新鮮的，白嫩的。2.腌制的時候要記得攪拌均勻和保存地方是否選用合適。3.要注意干凈措施。4.可以根據個人的口味進行配料的調整。
辣蘿卜條怎麼腌制好吃？
主料白蘿卜5000g 辣椒面40g食醋750g 白糖200g食鹽150g 香油75g花椒適量 大料適量味精適量 水適量腌香辣蘿卜條的做法步驟腌香辣蘿卜條的做法圖解11. 白蘿卜洗凈腌香辣蘿卜條的做法圖解22. 切成5厘米長，0.8厘米見方的長條。腌香辣蘿卜條的做法圖解33. 切好的長條。腌香辣蘿卜條的做法圖解44. 放在陽光下。腌香辣蘿卜條的做法圖解55. 曬至八成干。腌香辣蘿卜條的做法圖解66. 辣椒面（我自己切的辣椒面，朋友自己種的）腌香辣蘿卜條的做法圖解77. 香油熱好，將辣椒面放入鍋內，炒出香味。腌香辣蘿卜條的做法圖解88. 將炒好的辣椒面拌入蘿卜條。腌香辣蘿卜條的做法圖解99. 鍋放火上，倒入水，加入食醋，白糖，鹽，花椒，大料，燒開後放入味精。腌香辣蘿卜條的做法圖解1010. 晾涼後將料水倒入裝蘿卜條的盆內，每天攪拌，是蘿卜入味均勻，大約十天就可以吃了。
Ⅲ 酸辣蘿卜怎麼做又脆又好吃
又脆又好吃的蘿卜的腌制方法：
主料：白蘿卜700克。
輔料：鹽6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。
步驟：
1、准備原料。
Ⅳ 辣蘿卜怎麼腌好吃又脆
冬季是吃蘿卜的季節，很多人在平時都喜歡吃蘿卜，蘿卜的吃法也特別多，可以炒著吃，還可以涼拌著吃，蘿卜的種類特別多，青蘿卜是蘿卜中最為常見的一種，不過青蘿卜比較青澀，但是用來腌制特別好，尤其是吃腌制的青蘿卜特別開胃，而且還非常下飯，青蘿卜怎麼腌好吃又脆呢?
青蘿卜腌制需要准備蘿卜500克，鹽1小勺，辣豆瓣醬1.5大勺，白醋1大勺，白砂糖1.5大勺。蘿卜刷洗干凈後，先切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片。加入鹽抓拌均勻後腌制1小時，蘿卜會出很多水。用手輕輕搓揉腌過的蘿卜片，將揉出的蘿卜汁倒掉，再用冷開水沖洗下並擠干水份，加入辣豆瓣醬、白醋、白砂糖拌勻。
將拌好調料的蘿卜腌漬2-3小時就可以吃了，不過最好是放過夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。腌蘿卜充分刷洗干凈，不需要削皮，帶皮的口感才好。蘿卜切得薄一點比較容易入味，但是也不要太薄，太薄的話用鹽脫水後就不脆了。這種腌蘿卜一次不要做太多，即腌即食，如果沒吃完要放入干凈的玻璃瓶或者保鮮盒中，存入冰箱冷藏。吃太鹹的腌製品對身體不好，自己做的話就可以減少鹽的用量。
青蘿卜的營養價值
蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。蘿卜還是一味中葯，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。防癌抗癌:蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
青蘿卜不同部位的吃法
從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，宜於切絲、條，快速烹調;也可切絲煮湯;或用於做餡，味道極佳。蘿卜中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌冷盤，炒煮也很可口。蘿卜從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，可用來腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。
Ⅳ 腌脆辣蘿卜方法 腌脆辣蘿卜方法是什麼
1、將白蘿卜清洗干凈，切成勻稱的小塊兒。
2、加入一勺鹽拌勻腌制1小時以上。
3、腌制好的蘿卜會被殺出好多水，將水倒掉。
4、將蘋果去皮，切成小碎丁。
5、將蘋果去皮，切成小碎丁，白梨同樣去皮切成小小丁。
6、蔥切成碎末蔥切成碎末。
7、蔥切成碎末。
8、大蒜切碎碎的。
9、將蔥姜蒜、白梨丁、蘋果丁、白糖、辣椒粉放在一起攪拌均勻，放到控掉水的白蘿卜里。
10、將其攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜以上即可。
Ⅵ 酸辣蘿卜怎麼腌制又脆又好吃
脆甜爽口辣蘿卜 主料：白蘿卜、粗辣椒面、蘋果、梨 輔料：白糖、蔥、姜、蒜末、味精、鹽 1. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。 2. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。 3. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。 4. 辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。 5. 蔥姜蒜末放進去。 6. 加入白糖和少許味精。 7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。 8. 把醬料攪拌均勻。 9. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。 10. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。 11. 醬料放入蘿卜內。 12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了， 望採納。
Ⅶ 脆辣蘿卜怎麼腌制
辣蘿卜口感脆甜，爽口開胃，餐桌上如果有這么一道菜，受歡迎度堪比大魚大肉。要想做出清甜﹑脆爽﹑辣味十足的辣蘿卜是需要技巧的。首先從選材上要選用新鮮的白蘿卜，新鮮白蘿卜汁多味美，口感更加爽脆；其次在處理蘿卜上也是有技巧的，先用鹽把蘿卜中的水殺出來，這樣處理過的蘿卜不僅吃起來口感更爽脆，而且腌制的時候更容易入味；再有，調制醬料的也是有講究的，蘋果丁和梨丁的加入，使腌制的白蘿卜吃起來味道更鮮美，更爽脆。掌握了這些技巧，只需一天時間就可以吃到脆爽辣蘿卜了。
工具/原料
more
原料： 白蘿卜1根、粗辣椒面50克、蘋果半塊、梨半塊、白糖50克、蔥姜蒜末、味精、鹽各適量。
步驟/方法
1/12分步閱讀
做法：將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。
2/12
加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。
3/12
腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
4/12
辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。
5/12
蔥姜蒜末放進去。
6/12
加入白糖和少許味精。
7/12
放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。
8/12
把醬料攪拌均勻。
9/12
半小時候，蘿卜腌制出不少的水。
10/12
將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。
11/12
醬料放入蘿卜內。
12/12
攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。
注意事項
做爽脆辣蘿卜4要點：
要選用新鮮白蘿卜，新鮮蘿卜汁多唯美，吃起來更加爽脆。
蘿卜不要去皮，吃起來更勁道；切成2公分左右的滾到塊，腌制的時候能快速入味。
用醬料腌制之前，要用鹽把蘿卜殺一下水，這樣處理過的蘿卜吃起來更加的爽脆，而且腌制的時候更容易入味。
醬料中加入水果丁
Ⅷ 辣蘿卜條怎麼腌好吃又脆
主料：白蘿卜2段、香菜2根、紅椒4個。
輔料：油適量、鹽適量、糖少許、白醋適量、花椒少許、姜適量。
酸辣蘿卜條的做法
1、姜切片，香菜洗凈。
Ⅸ 辣蘿卜怎樣腌好吃
主要食材: 青 蘿卜10斤。
調味料:
食用鹽1斤、白糖50克、辣椒粉100克、辣椒醬100克、熟芝麻50克、白酒50克。
【製做方法】
1、將蘿卜清洗干凈，控干水份。
溫馨小提示:
1、到市場采購蘿卜時，要挑選質量好的，把蘿卜放在手裡掂一掂，如果感覺壓手說明這個蘿卜是好的，做出的蘿卜條口感好。
2、在腌制辣蘿卜條時，要把蘿卜條的多餘水份劑壓出去，可以減少蘿卜氣味，這樣做出的辣蘿卜條清脆爽口。
3、腌制辣蘿卜條時，加適量的白酒，可以起到殺茵保鮮，存放時間長。