❶ 干蝦怎麼做好吃又簡單 四款做法營養又好吃
干蝦烹飪起來吃的味道是不錯的，西芹腰果炒干蝦就是不錯的選擇，我們把干蝦洗干凈之後，直接放到碗裡面，加上鹽、雞精之後，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之後，在鍋中加入澱粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之後腌制三十分鍾，在鍋中加入油，燒到三成熱的時候下入蝦干，迅速的進行翻炒，等到變色的時候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時候，放上切成段的西芹，快速的進行翻炒，等到變色之後，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之後我們加入蝦干，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦干雞蛋羹是不錯的選擇。我們把蝦乾洗干凈之後，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調味，鹽盡量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，准備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液裡面，雞湯和雞蛋的比例需要調整好，之後順著同一個方向，攪拌均勻之後，把上面的泡沫也需要清理干凈才行。之後加入調料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉裡面的筋頭。蒸干蝦之前，需要在碗的內壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最後我們把蝦干放到蛋液上，上鍋之後蒸幾分鍾就可以吃了。
❷ 半干大紅蝦怎麼做好吃
材料
主料：紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，食油1000毫升（實耗50毫升）；
A料：鹽1小匙；
B料：麵粉，澱粉各2大匙，蛋白1／2個；
C料：沙拉醬3大匙；
做法
1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗凈並瀝干水分。
2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出並瀝干油分後備用。
3、干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C料拌勻即可。
❸ 乾的對蝦怎麼做好吃又簡單
大蝦很多種分類，比如大家熟知的河蝦就屬於大蝦的一種，河蝦廣泛分布於在很多江河以及湖泊裡面，這種蝦的肉質非常松軟，吃了之後很容易消化，特別適合大病初癒的人調養身體，另外吃河蝦能夠補充豐富的鎂元素，能夠調節人的心臟活動，那麼如果是曬乾的大蝦，應該怎麼做才好吃呢？
第一、曬乾的大蝦怎麼做好吃？
食材
主料
干蝦500g
方法/步驟
1先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，准備好番茄沙司、酸辣醬。
2將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
3鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
4最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
5湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。
注意事項
干蝦要多泡一會，泡到軟就最好。
油炸的時間不宜過久，不然就焦了，影響口感。
湯汁要濃稠一點。
第二、干蝦蘿卜湯
先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個配料：姜蔥花雞精
1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟
3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花
好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了
第三、干蝦炒牛蒡
材料：干蝦1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1、牛蒡去皮切絲泡水中，蒜苔和紅椒切絲待用。
2、干蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。
3、炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干蝦繼續炒。
4、差不多的時候放入糖稀和紅椒，最後滴香油、撒芝麻。
干蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。
與牛蒡一起炒制之前先把干蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，最後做出來的菜會更整潔。
去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮後泡水能使牛蒡不變色。
干蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。
❹ 干紅蝦怎麼做才好吃
冷水放入蔥段，薑片，煮沸，加入檸檬片，鮮榨檸檬汁，水再次煮沸後，倒入處理好洗凈的蝦，蝦身蜷曲時，加鹽，待蝦浮起，關火撈出即可。
❺ 干紅蝦米的做法大全
干蝦米這種食材的製作方法是比較簡單的，我們只需要將干蝦米放在清水中浸泡一段時間，然後放進溫水中泡軟就可以用於翻炒了。干蝦米適合給冬瓜、油菜以及芹菜等食材一起翻炒，干蝦米冬瓜湯是非常適合夏天的食用飲用，可以起到降暑的效果，而且干蝦米冬瓜湯的製作方法是很簡單的，大家可以嘗試一下。
干海米怎麼吃?
干海米要先泡發，泡發海米前先用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟即可;
泡海米的水,營養豐富可用於烹制菜餚。
下面簡單介紹幾種海米的吃法菜譜吧：
一、海米冬瓜(比較常見)
材料：鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生薑，辣椒粉，鹽。
做法
A.將冬瓜皮洗干凈，切成碎條(不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞)，放在盤子中。
B.海米洗凈，浸泡在一碗水中2分鍾。瀝干後待用。
第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。添加一些食用油，旋轉至鍋的兩側。加入蔥花，生薑大火煮約20秒，直到炒出香味。加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鍾。
第2步：加入鹽和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸發完。關火，加一些雞精，拌勻。
第3步：將菜放置於精美的盤子中就可以吃了。
二、海米扒油菜：(家常菜)
主料：油菜心(400克)蝦米(100克)
調料：豬油(煉制)(15克)雞油(10克)料酒(10克)澱粉(玉米)(5克)大蔥(8克)鹽(2克)味精(1克)薑汁(2克)
做法：
1.將油菜取心洗凈，根部用手掰開，葉端用刀切齊;
2.把切好的油菜放入沸水中燙至8成熱;
3.然後將油菜放在盤中備用;
4.鍋內倒入豬油用旺火燒至6成熱，放入蔥段炸後撈出先不用;
5.加入鮮湯、清湯、料酒、鹽、海米，再放入油菜燒開後用小火煨;
6.煨至湯只剩1/3時放入味精、薑汁，用水澱粉勾欠;
7.把油菜翻個身，淋上雞油即可.
干海米怎麼吃?以上便是海米的吃法介紹，可以在家裡試一下。
蝦米乾的營養價值
對於蝦米干來說，其中的營養價值是非常豐富的，而且在蝦米干中的蛋白質是很豐富的，是要比魚、蛋、奶還要高出幾倍到幾十倍的，同時在蝦米干中，實際上是含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等多種礦物質存在的，而且在蝦米干中的維生素A、氨茶鹼等成分也是很豐富的，所以說大家吃蝦米干是很不錯的，而且蝦米干吃起來的肉質是非常松軟的，同時還很容易被我們消化，這樣對身體虛弱以及病後需要調養的人群來說，吃蝦米干是很適合的，大家吃蝦米干是可以幫助促進心血管健康的，同時還可以促進我們的骨骼健康，對於我們健康養生是有意義的。
大家吃蝦米乾的時候還可以起到保護心血管的效果，對我們解決皮膚問題是非常有益好處的，主要是因為在蝦米干中是含有豐富的鎂元素存在的，而且對於鎂來說，這樣的物質實際上對我們的心臟活動是有調節作用的，是一對我們健康是有幫助的，同時吃蝦米干還能起到保護心血管的功效，這樣對於減少我們體內的膽固醇含量是非常有意義的，對於預防動脈硬化的情況有好處，還可以幫助我們擴張冠狀動脈，這樣對預防高血壓及心肌梗死的情況有好處，是中老年人很適合的。
蝦米干對於產婦來說是很適合吃的，能夠起到通乳的功效，主要是因為蝦米乾的通乳作用是很強的，而且在蝦米干中還含有大量的磷、鈣存在，所以對小兒以及孕婦來說都有很強的補益功效。
蝦米干還可以起到增強骨密度的功效，是我們解決骨骼問題的好選擇，對於老年人來說是可以經常吃蝦米乾的，這樣對於預防缺鈣而導致的骨質疏鬆症等問題很有好處，所以說我們在平時的飲食中要注意加入些蝦米干，這個月可以讓食物更美味，同時對提高食慾和增強體質也是很有好處的。
吃蝦米乾的時候還可以有鎮靜的效果，主要是因為蝦米乾的鎮靜作用很強，所以說我們可以利用蝦米干來幫助治療神經衰弱的問題，這樣會對緩解植物神經功能紊亂的問題，都是非常有好處的。