1. 五彩顏色的餃子怎麼做呢
用料：
餡料適量；菠菜適量；胡蘿卜；紫甘藍；清水；麵粉。
做法如下：
1、蔬菜榨汁；先放一小部分攪拌，再逐漸循環加少量清水及蔬菜，直到獲得需要的量；
2. 餃子皮五顏六色是怎麼弄的
餃子皮五顏六色，我們可以這樣做：
彩色餃子需要准備一些蔬菜汁，下面的放在具體做法步驟：
食材：
菠菜，胡蘿卜，紫甘藍，麵粉，清水，鹽，白醋。
製作方法：
1、准備一把菠菜，首先來製作綠色的蔬菜汁。菠菜清洗干凈以後，切成段放入破壁機中，為了讓顏色更深，需要放少量的清水，這樣出來湯汁較濃，然後加入一小勺鹽，這樣可以起到固色的作用，同時還可以去掉菜腥味，揉出的面才會更漂亮。
2、打好的蔬菜汁千萬不能直接用，我們需要給它過濾一下，這樣得到的湯汁才會更加細膩，擀好的餃子皮就不會因為有蔬菜殘渣而把皮戳破，導致煮餃子的時候露餡了。
3、然後分別用這些湯汁來揉面，所有麵粉和蔬菜汁的比例都是10:6，這樣揉出來的面，軟硬才會一直，然後結合在一起會更加完美。
4、同樣的方法，胡蘿卜切片後放入破壁機中攪打成橙色的蔬菜汁，過濾倒碗中備用；紫甘藍切碎放入破壁機中，攪打成紫色的蔬菜汁，過濾倒碗中備用。紫色的蔬菜汁還可以用到紫薯，但是有一點需要注意，紫薯很容易變色，所以一定要蒸熟以後再打成汁，這樣就不會變色了。
5、紫甘藍的汁打出來以後，我們還可以添加一勺白醋，這樣就會得到漂亮了的粉紫色了。
6、將所有彩色面揉好以後，別忘了再來一個白色的面哦！然後用保鮮膜包住，防止風干，給它放在盆中鬆弛半個小時備用。
7、首先來做彩色餃子，取同樣大小的四種面，揉勻後搓長，並列起來捏在一起，不要改變它的 形狀，一起揉成長條，下成大小相同的劑子，然後擀成的時候不要變形，這樣擀出來的餃子皮就顏色分明，不會混色，就可以包出來漂亮的彩色餃子啦！
3. 包餃子的彩色面怎麼做
包餃子的彩色面一般都是用蔬菜或水果用榨汁機榨成汁，用蔬菜水果的汁代替水來和面。可以根據你需要的顏色來選擇合適顏色的蔬菜水果。
比如黃色的可以選擇用胡蘿卜榨汁來和面，綠色的可以用西蘭花、黃瓜或青菜榨汁和面，紅色的可以用西紅柿或火龍果榨汁來和面等等，面和好之後用擀麵杖擀成麵皮，再切成條狀或你喜歡的花式即可。
4. 彩色餃子 用什麼和面
彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中添加不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉里；三是到超市買現成的蔬菜汁，添加到麵粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還可避免食品添加劑的攝入。
下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
5. 餃子彩色面怎麼和
餃子彩色面需要用蔬菜汁來和面，下面來看看三種白色彩色面做法步驟：
綠色菠菜水餃面配方
麵粉一斤，菠菜汁250克，鹽五克，蛋清一個
製作過程:
（1）把菠菜洗凈然後放入榨汁機加入少量的水，用榨汁機榨出汁，然後用過濾網過濾備用
（2）把麵粉放入盆中加入鹽和蛋清攪勻然後加入菠菜汁和成面，然後醒五分鍾揉面，再醒五分鍾再次揉面然後再醒十分鍾下劑子做餃子即可
黃色南瓜汁餃子面
麵粉一斤，鹽五克，蛋清一個，南瓜汁250克
製作過程:
（1）把150克蒸熟的南瓜加入100克水用榨汁機攪勻備用
（2）把麵粉放入盆中加入鹽，蛋清攪勻然後加入南瓜汁和成面然後醒五分鍾在揉一次面，然後再醒五分鍾再次揉面，然後醒十分鍾下劑子擀皮做餃子即可
黑色墨魚汁餃子面配方
麵粉一斤，鹽五克，蛋清一個，墨魚汁十克，水230克左右
製作過程:
（1）把墨魚汁放入水中攪勻備用
（2）把麵粉放入盆中加入鹽，蛋清攪勻然後加入墨魚汁水和成面然後醒五分鍾揉面，然後再醒五分鍾再次揉面，然後醒十分鍾拿出來下劑子，擀皮，做餃子即可。
6. 五顏六色水餃怎麼和面
先准備一個打汁機，在買點紅皮火龍果，在買點南瓜，在買點紫薯，在買點青菜一類的榨汁，在買點胡蘿卜榨汁，把炸好的汁水跟麵粉一起攪拌和面就成了五顏六色的麵粉，在把麵粉做成餃子皮的形狀就可以了
7. 多色餃子面的做法
1. 先來做餡，我這個是豬肉白菜木耳餡，先把五花肉洗凈去皮，切小塊；
2. 加適量蔥和姜剁成肉餡；
3. 白菜切碎；
4. 加適量鹽，腌20分鍾，讓白菜出水；
5. 出水的白菜擠去水份，出的白菜水不要扔，過濾到一個大碗里，一會能用到；
6. 木耳提前泡發，切碎放到肉餡里；
7. 將剁好的肉餡和切碎的木耳攪拌成餡；
8. 胡蘿卜切小塊，紫甘藍掰成小塊，菠菜洗凈後用開水燙一下（做的時候有些圖沒有拍），將之前白菜擠出來的水份過濾渣渣後分成三份，分別和胡蘿卜丁，紫甘藍還有燙過的菠菜用料理機打成汁，如果水份不夠，可以再加一點清水；
9. 這是胡蘿卜汁，需要用篩網過濾一下；
10. 紫甘藍切碎加入適量的白菜汁，用料理機打碎；
11. 同樣過濾掉紫甘藍的渣；
12. 這個是菠菜汁，過濾完的蔬菜渣也可以放進餃子餡里一起攪拌成餡；
13. 將過濾過的蔬菜汁加入適量的麵粉，一起揉成面團；
14. 分別揉成了三種顏色的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾；
15. 我是將過濾過的蔬菜渣和擠去水的白菜一起拌到了豬肉木耳餡里，加上鹽、生抽、蚝油、十三香一起攪拌成餃子餡；
16. 醒好的面擀成餃子皮，這個是胡蘿卜汁的；
17. 這個是菠菜汁的；
18. 分別包成餃子，我包的餃子並不是很好看；
19. 鍋里水燒開，下三色餃子進去；
20. 水沸騰後加涼水，沸騰三遍，餃子全浮上來了，就熟了；
21. 來碗餃子湯，配上香醋，如果喜歡蒜或辣的可以再來點蒜泥或辣椒油，這餃子就可以開吃了。當然直接吃也不錯啦。
8. 彩色餃子皮怎麼和面
可以使用蔬菜汁還有一些食用色素和面，使用紫紅色蔬菜汁或者水果汁時需要加一些小蘇打避免加熱後氧化變色。
9. 五彩顏色的餃子怎麼做
第一步，准備五色的面團。
准備高筋麵粉500克，清水230克，鹽2克，雞蛋清一個。將麵粉放入盆中，加入雞蛋清，清水裡加鹽溶解後，分次加入麵粉里，用筷子攪勻後，再用手揉成光滑均勻的面團。這樣，白色的面團就做好了。
以此類推，分別用菠菜，火龍果或（或番茄），紫甘藍，胡蘿卜洗凈後切片，加適量清水，放入料理機里打成蔬菜汁，各取230克，再加上麵粉，雞蛋清，鹽，做成綠色，紅色，紫色，黃色的四種顏色面團。
3.搭配蛋清和鹽，是為了讓面團更加勁道。
蛋清和鹽，會加強面團的柔韌性，讓餃子皮吃起來更加勁道，還會提升麵皮的鮮美口感。
4.面團的揉制很重要。
面團必須經過適度的醒發（一般30分鍾），再經過適度的揉制（如果要求高，還需進行摔打），這是保障餃子皮勁道必要的步驟。