⑴ 想要做出漂亮的椰汁千層糕，哪些要領是一定要掌握的
用料，馬蹄粉500克純凈水(調馬蹄粉)450克椰漿800克鷹嘜煉奶190～200克冰片糖340克純凈水(調糖水用)690克此方配比量比較大，建議大家減半做。鍋里水燒開先一層小黃蒸2分鍾，再一層小白也是蒸2分鍾，再小黃如此重復到最後一層一定是小黃，意思底面都是小黃，每層各蒸2分鍾，蒸的過程忘記了拍照。
第一層熟了後，再倒椰漿的，倒一層2-3mm，也是變硬後就熟了，如此類推，就這一層一層的加上去，最後那層，一定是棕色的，如果最後是放椰汁的漿面上會皺巴巴的。椰漿倒到盤子里，再倒進那10分之4的馬碲粉，，拌均勻，沒顆粒，，如果喜歡練奶的夥伴們'可以加練奶下去椰漿那裡，，加了練奶記住第一步的糖要減份量哦，，我沒加練奶的！在鍋中加水，蓋蓋子燒開，加入糖水，蓋蓋蒸三分鍾，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液體，蒸至表面凝固，黃白相間重復加層。晾涼後脫膜切塊食用即可。
⑵ 班蘭椰汁千層糕怎麼做如何做好
主料
木薯粉360g 粘米粉50g
椰漿500g 細砂糖240g
溫水250g 班蘭汁或者班蘭精油適量
班蘭椰汁千層糕的做法步驟
6. 蒸好後把盤子拿出來放涼，可以放冰箱也可以不放，切前倒扣在保鮮紙上，盡量用鋒利的刀來切，這樣子會切的好看些，我家的刀不好用，好不容易才切出這個樣子。
小貼士
1.可以做5層，7層，9層，層數多，蒸的時間也比較長，層數多比較好看些。無論多少層，都要計算好每層的重量，這樣每一層的厚度才一樣。2.榨班蘭汁不要加那麼多的水，盡量濃縮液汁，這個可能視乎自己的工具。3.不喜歡那麼甜，可以稍微減少糖的份量。4.原來我搞錯了份量，已經修改了，很抱歉。5.我又做了幾次，發現在盤子上蓋一張錫紙，蒸的時候可以防止蒸汽水掉都粉漿上面破壞光滑的表面。
⑶ 淡綠色的椰子糕千層怎麼做
椰子糕是海南的一種特色小吃，它與年糕一樣都有綿軟的特點。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的餡，一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種。在椰汁糕外麵包著椰葉散發的香味，更能夠提起人的食慾。撥開糕底的香蕉芭蕉葉，椰子糕就散發出一種若有若無的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。
所用配料
糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數片，生油適量。
製作方法
1、將糯米淘凈，清水浸泡2小時後，細磨成漿。將板蘭葉洗凈，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁；
2、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻，然後分成兩等份，將一份摻人板蘭葉汁，調成綠色，另一份調入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盤一個，抹上生油，倒入一層白色米漿，上籠蒸5分鍾至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鍾，如此間隔反復蒸至第8層為止；
4、將蒸熟的板蘭糕，置通風處30分鍾，使自然冷卻後，放進保鮮櫃內增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤即可。
⑷ 椰汁千層糕500克的做法
用料
馬蹄粉 500克
純凈水(調馬蹄粉) 450克
椰漿 800克
鷹嘜煉奶 190～200克
冰片糖 340克
純凈水(調糖水用) 690克
此方配比量比較大，建議大家減半做。
椰汁千層糕的做法
冰片糖稱重備用椰汁千層糕的做法 步驟1
先將690克的純凈水和冰片糖倒入鍋里，煮成紅糖水。放涼待用。(即是紅色一層)椰汁千層糕的做法 步驟2
把800克的椰漿全部倒出來，加入鷹嘜煉乳攪拌均勻。(即是白色一層)椰汁千層糕的做法 步驟3
把500克的馬蹄粉分成250克一份，分別加入225克的純凈水調成漿。(由於原方提供是「適量」的涼開水，經過我初步實驗，225克的純凈水比較適合。)椰汁千層糕的做法 步驟4
攪拌好的馬蹄粉，攪動的時候會感覺底部有厚厚的沉澱。椰汁千層糕的做法 步驟5
把兩份調好的馬蹄粉漿，一份倒入紅糖水中，一份倒入椰漿中攪拌均勻。這樣兩層顏色就全部調好了，准備開蒸咯～椰汁千層糕的做法 步驟6
鍋里加水燒開，准備蒸盤，蒸盤底部抹油。水開後先加紅糖色馬蹄漿（記住第一層和最上面一層都是放紅糖色）一直保持大火，每層都要蒸三分鍾，最後一層要蒸五六分鍾。椰汁千層糕的做法 步驟7
由於底部一層和最上面一層都要加紅糖色，所以紅糖色每層加一勺半即可，白色每層加兩勺（家用大湯勺），具體還是要按自家的容器來定量。總之紅色漿比白色漿要少。椰汁千層糕的做法 步驟8
由於底部一層和最上面一層都要加紅糖色，所以紅糖色每層加一勺半即可，白色每層加兩勺（家用大湯勺），具體還是要按自家的容器來定量。總之紅色漿比白色漿要少。
如果你每層加的量比我的大，蒸的時間也需適當延長。椰汁千層糕的做法 步驟9
用量均勻，蒸出來也會均勻。切記蒸盤要放平，不要傾斜。椰汁千層糕的做法 步驟10
小貼士內容也很重要，請移步看看哦椰汁千層糕的做法 步驟11
原料：洲星馬蹄粉椰汁千層糕的做法 步驟12
原料：金牌高達椰漿椰汁千層糕的做法 步驟13
小貼士
1、底鍋要添足水量，與蒸簾同平。盡量選擇大一點的鍋來蒸，以免半路需要添開水。
2、每一層馬蹄漿加入前都要攪拌均勻才可以使用哦～以防馬蹄粉沉澱。
3、如果你每層加的量比我的大，蒸的時間也需適當延長。
⑸ 椰汁蜜豆千層糕怎麼做
椰汁蜜豆千層糕的做法
將150ml涼水把150g木薯粉調拌成無粉粒的均勻粉漿，150ml水把全部冰片糖煮成糖水，將熱糖水緩緩倒入粉漿中，邊倒入邊攪拌，得到生熟粉漿a[此為金色透明層]。
將200ml椰漿把200g木薯粉調拌成無粉粒的均勻粉漿，剩餘的200ml椰漿把200g白砂糖煮成糖漿，將熱糖漿緩緩倒入粉漿中，邊倒入邊攪拌，得到生熟粉漿b[此為白色層]。
將50ml涼水把50g木薯粉調拌成無粉粒的均勻粉漿，50ml水把50g白砂糖煮成糖水，將糖水緩緩倒入粉漿中，邊倒入邊攪拌，得到生熟粉漿c[此為透明層]。
三種粉漿調好後，三種顏色按自己喜歡隨意搭配，蜜紅豆酌量添加到粉漿里，上鍋層層蒸熟後放涼切件。
⑹ 彩色千層糕怎麼做
主料
椰漿，色素一罐，每種顏色幾滴
輔料
魚膠粉，細砂糖50g，適量
彩虹椰汁千層糕的做法步驟
1. 彩虹千層糕做法
材料：魚膠粉45克（9層），色素，水，椰汁400克（一罐） ，細沙糖
配方：100克水配5克魚膠粉 可先將25克魚膠粉加入50克熱水搞拌，搞拌至無顆粒後加入全部椰汁，放在一旁備用（約分成4碗）
做法：千層糕主要是用椰汁和透明層分開而成！ 透明層：將5克魚膠粉加少許熱水搞拌至無顆粒，再加入100克水20克糖（糖可以根據個人口味添加），加入自己喜歡的色素（三四滴）搞拌，將搞拌好的液體倒入模具，放入雪櫃冷藏10分鍾，待溶液凝固後取出加入一碗椰漿放雪櫃冷藏10分鍾後再加入下一層透明層（每層顏色約需10分鍾）如此類推即可
小提示:表面層和底層最好都是放透明層，會比較誘惑哦
各位親，可以嘗試下，不難的
⑺ 椰汁千層糕的做法 椰汁千層糕怎樣做好吃
椰汁千層糕的做法步驟
椰汁千層糕的做法圖解11. 先准備好材料
2. 250克紅糖加350克清水燒開至紅糖融化，放涼備用
3. 200克椰漿加100克煉乳，再加清水50克攪拌勻備用
4. 馬碲粉250克加250克清水攪拌至無顆粒狀
椰汁千層糕的做法圖解55. 把剛才攪拌好的馬碲粉漿倒一半去剛才放涼的紅糖水裡攪拌勻，這是已經攪拌好的
椰汁千層糕的做法圖解66. 把剩下的一半馬碲粉漿加入到剛才攪拌好的椰漿里攪拌勻，這是已經攪拌好的
7. 鍋上加水燒開，用一個平底的器皿放鍋上，先放一勺紅糖漿，蓋上蓋蒸大約兩分鍾，待熟了再往上面放一勺椰漿，如此一層一層的加，每加一層大約蒸一兩分鍾，記得最後一層放的一定是紅糖水哦，這樣蒸出來才好看的
椰汁千層糕的做法圖解88. 蒸熟拿出放涼後就可以切出你喜歡的形狀，其實做法很簡單，只要你有興趣就一定能成功
⑻ 椰汁千層糕怎麼做好吃，椰汁千層糕的家常做法
用料
主料
馬蹄粉500克
椰漿400毫升
輔料
水
3碗
片糖
植物油
少許
椰汁千層糕的做法
1.此步驟用料步驟用時：1分鍾
馬蹄粉
500克
椰漿
400毫升
准備好一罐椰漿，一整包馬蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，塊狀的，如果買不到，我覺得紅糖也是可以的
2.此步驟用料步驟用時：5分鍾
片糖
3片
首先放三碗水來煮片湯，熬成糖水（3片）、煮好糖水放涼等一下用
3.此步驟用料步驟用時：2分鍾
椰漿
400毫升
把一罐椰漿全部倒在盤子上，這里用的筷子攪拌，我覺得有條件的可以用打蛋器，效果會更好，如果條件更好的，可以考慮用電動打蛋器，椰漿在冷藏的情況下，會分離，這不是壞了，而是一種自然現象，如果分離了，就要隔水加熱，然後攪拌，就會重新融合
4.此步驟用料步驟用時：5分鍾
馬蹄粉500g
椰漿400毫升
水3碗
馬蹄粉用水化開，分兩半，一半放入已經涼了的糖水裡，一半混合到椰漿中
5.此步驟用料步驟用時：2分鍾
馬蹄粉500g
椰漿400ml
不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者電動打蛋器）攪拌充分，直到白色泡沫起來了就可以稍微放一放
6.等基本消泡後，就可以開始上鍋蒸了，先在模具內刷一層植物油（便於脫模），然後倒上一層糖馬蹄，待基本凝固了，再倒上一層椰漿馬蹄，待基本凝固了，再倒上一層糖馬蹄，如是累計，直到倒完為止
7.晾涼後脫模，我覺得，稍微冷藏後脫模會更好
8.然後切塊，即可食用
⑼ 椰汁千層糕的做法有哪些
食材用料
馬蹄粉1盒/250克
椰漿1罐/400ml
紅片糖110克
白糖160克
清水適量
椰汁千層糕的做法
1.准備好所需材料
2.先把110克的紅糖加入300毫升水中，把糖煮融化，然後用個大一點的湯碗盛起來
3.另起一個碗，將130克的馬蹄粉加入400毫升的清水中，攪拌均勻
4.將攪拌均勻的馬蹄粉漿過篩，加入煮好的紅糖水中，放一旁備用（即是將圖3加到圖2中攪拌均勻）
5.160克白糖加到300毫升的熱水中攪融化，放一旁備用
6.把剩下的120克馬蹄粉加入400毫升椰漿攪拌均勻， 馬蹄粉要完全溶於漿中不要起粒
7.過篩加入到融化好的白糖水中（即圖6加到圖5中）
8.這就是調好的兩種不同顏色的漿
9.准備一個大盆，刷上一層油
10.大鍋水燒開後，先倒一層黃色的馬碲粉漿
11.蒸凝結後，再倒一層椰汁粉漿
12.待椰汁粉漿蒸凝結後，再倒馬碲粉漿，依此類推。（ 記得等一層凝固後再放另一層哦，不然就會混在一起！）
13.每蒸一層大概是4～5分鍾，因為我的盆比較大，每層放了兩勺粉漿，如果每層只倒一勺粉漿，只需蒸2～3分鍾就可以了
14.蒸好、放涼、倒扣，切成自己喜愛的形狀
⑽ 椰汁千層糕怎麼做才不會吃起來口淡
冰片糖稱重備用
步驟 2
先將690克的純凈水和冰片糖倒入鍋里，煮成紅糖水。放涼待用。(即是紅色一層)
步驟 3
把800克的椰漿全部倒出來，加入鷹嘜煉乳攪拌均勻。(即是白色一層)
步驟 4
把500克的馬蹄粉分成250克一份，分別加入225克的純凈水調成漿。(由於原方提供是「適量」的涼開水，經過我初步實驗，225克的純凈水比較適合。)
步驟 5
攪拌好的馬蹄粉，攪動的時候會感覺底部有厚厚的沉澱。
步驟 6
把兩份調好的馬蹄粉漿，一份倒入紅糖水中，一份倒入椰漿中攪拌均勻。這樣兩層顏色就全部調好了，准備開蒸咯～
步驟 7
鍋里加水燒開，准備蒸盤，蒸盤底部抹油。水開後先加紅糖色馬蹄漿（記住第一層和最上面一層都是放紅糖色）一直保持大火，每層都要蒸三分鍾，最後一層要蒸五六分鍾。
步驟 8
由於底部一層和最上面一層都要加紅糖色，所以紅糖色每層加一勺半即可，白色每層加兩勺（家用大湯勺），具體還是要按自家的容器來定量。總之紅色漿比白色漿要少。
步驟 9
由於底部一層和最上面一層都要加紅糖色，所以紅糖色每層加一勺半即可，白色每層加兩勺（家用大湯勺），具體還是要按自家的容器來定量。總之紅色漿比白色漿要少。
如果你每層加的量比我的大，蒸的時間也需適當延長。
步驟 10
用量均勻，蒸出來也會均勻。切記蒸盤要放平，不要傾斜。
步驟 11