⑴ 苦瓜具有怎樣的形態特徵
（一）根
苦瓜的根系比較發達，側根較多，主要根群一般分布在30～50cm的耕作層內，橫向分布的寬度可達1.3m左右。
圖21-1 不同果形和果色的苦瓜
（二）莖
植株生長旺盛。莖蔓生，具五棱，濃綠色，被茸毛，莖節上著生有葉片、卷須、花芽、側蔓，卷須單生。主蔓細長，可達3～4m，分枝能力極強，幾乎在每個葉腋處都能萌發側芽並長成子蔓，子蔓上再生二級分枝成孫蔓，孫蔓上還可再繼續分枝。
（三）葉
子葉出土，一般不行光合作用。初生真葉對生，盾形，綠色。以後發生的真葉互生，掌狀淺裂或深裂，葉面光滑，綠色，葉背淺綠色。葉脈放射狀（一般具5條放射葉脈）。最大葉長15～25cm，寬18～24cm，葉柄較長，黃綠色，腹面有溝。
（四）花
苦瓜為單性花，雌雄同株異花。植株一般先發生雄花，後發生雌花，單生。雄花花萼鍾形，萼片5片，綠色；花瓣5片，黃色；具長花柄，長10～14cm，橫徑0.1～0.2cm；柄上著生盾形苞葉，長2.4～2.5cm，寬2.5～3.5cm，綠色。雄蕊3枚，分離，具5個花葯，各彎曲近S形，互相聯合。上午開花，以8～9時為多。雌花具5瓣，黃色，子房下位，花柄長8～14cm，橫徑0.2～0.3cm，花柱上也有一苞葉，雌蕊柱頭5～6裂。主蔓上第一雌花的著生節位高低因品種熟性不同而有明顯差異。一般品種在主蔓的10～18節著生第一雌花，而後每隔3～7節又會出現雌花。一般雄花在主蔓的較低節位形成，雄花的數量也顯著多於雌花。
苦瓜的性別表現既受品種本身的遺傳基因所控制，又與環境條件（溫度、光照等）及化學調控有關。據研究，短日照（8h）、低溫作用於苦瓜苗期，可使植株的發育提早，第一雌花節位降低，雌花數增多。在化學調控方面，苗期進行噴施適宜濃度的GA（25～100mg/L）處理有明顯的促雌效果；矮壯素50～200mg/L處理則有促雄效果，但促雄程度因品種不同而異。外源激素處理對苦瓜植株性別分化的影響可持續80d以上（汪俏梅等，1996）。
（五）果實
果實為漿果，其表面有許多明顯的不規則的瘤狀突起。果實的形狀因品種不同差異較大，主要有紡錘形、短圓錐形、長圓錐形及圓筒形等。嫩果的皮色從白色、白綠、淺綠到深綠不等。成熟後轉變成橙黃或橙紅色。當成熟到一定程度，果實易從頂部開裂，瓜瓤為血紅色，裡麵包裹有種子。一般單瓜內有20～50粒種子。
（六）種子
種子盾形，扁平，白色、淡黃色或棕褐色，表面有花紋。種皮較厚，堅硬，吸水發芽困難，播種後出土時間較長。種子千粒重為150～200g。
⑵ 如何辨別苦瓜好壞
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特徵。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
吃苦瓜的時候到了
夏天來了，你應該吃點苦瓜了。用苦瓜做菜佐食，能消暑解熱，讓人胃口大開。
苦瓜營養十分豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等。苦瓜的苦味，含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能控制體溫中樞，因此苦瓜有清熱解毒的功效。苦瓜還含有較多的脂蛋白，可提高人體免疫力，抵抗癌細胞的發生，經常食用，可以增強人的體制。
苦瓜可烹調成多種風味菜餚，可以切絲、切片、切塊，做作料或單獨入餚，一經炒、燉、蒸、煮，就成了風味各異的佳餚。如把苦瓜橫切成圈，釀以肉糜，用蒜頭、豆豉同煮，鮮脆清香。我國各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、醬燒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜燒肉、泡酸苦瓜、苦瓜燉牛肉、苦瓜燉黃魚等，都色美味鮮。
苦瓜制蜜餞，甜脆可口，有生津醒腦作用，苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神，煩渴頓消。
⑶ 挑選苦瓜的時候，需要觀察苦瓜上的什麼特點
苦瓜，又叫涼瓜，是一樣很特別的蔬菜，其獨特的苦味，喜歡的朋友愛不釋口，不習慣的朋友，絲毫不吃。雖說味道有點奇特，但苦瓜的營養價值可不容小覷。一到夏天就到了吃苦瓜的時候，苦瓜是夏天很常見的蔬菜，苦瓜的營養價值也很高。但是由於苦瓜太過於苦，所以並不是很多人喜歡吃，不過喜歡吃苦瓜的人都是喜歡苦瓜的苦味。那麼今天就讓我們說說挑選苦瓜的時候，需要觀察苦瓜上的什麼特點？
3.挑瓜形
苦瓜呈橢圓形，兩頭細中間粗。採摘苦瓜時，應選擇米粒狀的苦瓜，即兩端尖、中間直、整體瓜形對稱的苦瓜。這種苦瓜通常質量很好。如果苦瓜的中間部分是彎曲的，味道通常不是很好。對於不喜歡苦瓜苦味的朋友，可以選擇購買瓜形矮胖的苦瓜，苦瓜的苦味會比較淡。另外，如果是奇形怪狀的苦瓜、小苦瓜或者是頂端不對稱的苦瓜，不建議選擇，因為品質通常不好。總之，從瓜形中採摘苦瓜，要選擇頂端對稱、中間直的苦瓜，這樣才能保證苦瓜的品質。
⑷ 苦瓜外觀
苦瓜
葫蘆科苦瓜屬一年生攀援草本。又名涼瓜。幼嫩果實可供食用，因味苦得名。原產熱帶亞洲，廣泛分布亞熱帶、熱帶及溫帶地區。中國明代初年列為救荒植物之一，當時尚未普遍栽培。至明代中後期才較多地為南方人所食用，至今仍以華南栽培較多。根系發達，莖蔓性，易生側蔓,具卷須。葉掌狀深裂,光滑無毛。花單性,雌雄同株,單生,花冠黃色。漿果,紡錘形、短圓錐形或長圓錐形，表面有光澤，並布滿條狀和瘤狀突起。因果肉含一種糖苷而具苦味。一般果實色濃的品種苦味較重。每果含種子20～30粒。種子盾形，黃褐色，種皮較厚，表面有刻紋。千粒重150～180克。
苦瓜喜溫,較耐熱,不耐霜凍。生長適溫為20～30℃，但在高溫下仍能正常生長和開花結果。也較耐澇。屬短日性植物，但多數品種對日照長短的要求不嚴格。喜光，開花結果期尤需較強的光照。中國長江流域一年一茬；華南地區春、夏、秋均可栽培。直播或育苗栽植。畝栽約2000～3000株。莖蔓生長旺盛，以側蔓結果為主，結果能力較強，多為支架栽培。因開花結果與莖蔓生長同時進行，營養需要較多。開花結果期須預防瓜實蠅和霜霉病為害。一般在花後12～15天採收，過晚則果實開裂，露出鮮紅色果瓤，味由苦轉甜。種子忌烈日曝曬，發芽年限僅1～2年。
苦瓜根可入中葯。嫩果富含維生素C,每百克鮮重約含56～84毫克。切片擠去汁液後炒食可減少苦味。
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苦瓜又名「錦荔枝」，老家在東印度，因其「實大如雞子，有皺紋，似荔枝」；成熟的苦瓜往往開裂，露出金紅異彩，故又有「紅綾鞋」、「紅姑娘」之妙稱；但因果實外殼具瘤狀之突起，亦有叫它「癩葡萄」。
李時珍說：苦瓜氣味「苦、寒、無毒」，具有「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」的功效。《隨息居飲食譜》載：「苦瓜青則苦寒，滌熱，明目，清心。可醬可腌，鮮時燒肉先瀹去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。」
優良品種的「大頂苦瓜」，瓜形大，瓜肉厚，苦中帶甘，為苦瓜上品；又有「滑身苦瓜」，以瘤紋不深，瓜身光亮，肉質細嫩著稱；西江地區的「紡錘苦瓜」，每個長達二尺；南京郊區又有「小白苦瓜」，比黃瓜還苗條，別致異常。江蘇苦瓜每百克含鐵6.6毫克，殊為驚人。苦瓜的維生素C含量也較豐富，每百克高達84毫克。此外尚有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷，以及胡蘿卜素、維生素B等營養成分。
善於烹調的人，把苦瓜切斷，鹽腌片刻，即除掉一半苦味，再將苦瓜橫切成圈，釀以肉糜，用蒜頭、豆豉同煎，色美味鮮，足具風味。用苦瓜煮魚、肉，不僅不苦，反而鮮美。廣州人還以苦瓜做成冷盤，夏季飲用，清火消暑。
葯膳方選：
濕疹：苦瓜葉搗爛敷患處。
胃氣痛：苦瓜煅為末，溫開水送下。
小兒嘔吐：苦瓜根6克，水煎分服。
⑸ 苦瓜樣子的描述，樣子，及啊！！！寫得書面一點，不要資料形的
您好：
苦瓜顏色為深綠色或者翠綠色，當在陽光下長時間暴曬的情況下，會逐漸變紅，最終變成橘黃色。苦瓜表面凹凸不平，有很多突起，這部分使得苦瓜摸起來，手感非常的干澀。苦瓜的長度與黃瓜類似，都是有一些弧度的圓滾的棒狀蔬菜，內部有籽。
希望對你有用，望採納~
⑹ 單獨描寫苦瓜顏色、形狀、樣子的句子有哪些
（1）六月初葡萄花落了，樹上掛滿了一串串晶瑩的小葡萄。它們的顏色是表綠色，用手摸一摸硬硬的。
（2）夏去秋來，葡萄熟了，大串大串的從葉子縫里垂了下來，它們晶瑩透明，像是用水晶和玉石雕刻出來的，又活像顆顆巨大的紫色珍珠，個個水靈靈的，看著就使人口水直流。
（3）夏天，葡萄的葉子長得更茂盛了，鬱郁蔥蔥的，把整個葡萄架遮得嚴嚴實實的，遠遠望去，就像綠色的涼棚。
（4）秋天，那熟透了的葡萄一大串，一大串掛在綠葉之間，那紫色的像一顆顆晶瑩的紫寶石，逗人喜歡。它那光滑的外皮在燦爛的陽光照耀下，透出淡雅的光芒。
（5）葡萄架上爬滿了茂密的綠色枝葉，枝葉中掛著一串串色彩不一的葡萄，有玫瑰紅色的，紫色的，暗紅色的，淺綠色的，有的葡萄還是兩種顏色：左半邊是暗紅色的，右半邊卻成了淡淡的玫瑰紅色，陽光透過枝葉斑駁地照耀在這些晶瑩剔透葡萄上，發出五顏六色的光，美麗極了。
（6）葡萄的顏色多種多樣。有的， 暗紅色的，有的是淡綠色的，有的是淡紫色的，有的又是紫里透紅的……在陽光的照耀下，五光十色，一顆顆可愛的小葡萄閃閃發光。
（7）密實實、郁蔥蔥的葉子下，一嘟嚕一嘟嚕的葡萄掛滿了架，有的紫紅色，有的青綠色，像瑪瑙，似翡翠。
（8）小葡萄一串一串像綠色的珍珠，掛滿了葡萄架。
（9）葡萄圓圓的，摸起來滑溜溜的，非常舒服。
（10）葡萄一大串，一大串掛在綠葉之間，那紫色的像一顆顆晶瑩的紫寶石，逗人喜歡。它那光滑的外皮在燦爛的陽光照耀下，透出淡雅的光芒。
（11）七八月份，葡萄漸漸成熟。由淡紫色變成紫色，最後幾乎變成黑的了，輕輕咬開它，就會看到那紅嫩的果肉，那豐富的汁水也順著果皮淌下來，誘人的香味更是撲鼻而來，使得我總是迫不及待的想一口吞下去。
（12）葡萄梗上掛著幾面翠綠的葉子，恰似一頂頂小巧玲瓏的遮陽傘，給葡萄擋著陽光。那細細的藤又宛如一卷一卷的小豬尾巴，看這葡萄，讓我饞涎欲滴。
（13）葡萄皮是翠綠色的，像一顆顆碧玉。
（14）輕輕扒開葡萄皮，一個嫩嫩的果肉呈現在你的眼前，果肉半透明的看上去像水晶，像瑪瑙，散發著迷人的香味，使人口水直流。
（15）秋天 ，一串串的葡萄由綠變成暗紅，長得又圓又大，晶瑩透明，像瑪瑙似的。
⑺ 如何挑選苦瓜
紋路：適宜選紋路密而多的，味道更加濃厚。顏色：新鮮的苦瓜顏色大多為翠綠色，如表面泛黃則不宜購買。疙瘩：盡量選疙瘩顆粒大且飽滿豐厚的。外形：像大米粒且兩頭尖尖，瓜身較直的質量較好。內部：如條件允許，可剝開看裡面的顆粒是否已泛紅，如果泛紅則不宜購買，因為這樣的苦瓜已經老了。
4、如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖，瓜身較直，則說明苦瓜的質量比較好。
5、如果條件允許，你可以剝開看看裡面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買，這樣的苦瓜已經老了。
忌與苦瓜搭配的食材
苦瓜+山竹
身體不適
苦瓜+豬小排
形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬大排
形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
⑻ 苦瓜是什麼樣子的
苦瓜果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，長10-20厘米，成熟後橙黃色，由頂端3瓣裂。種子多數，長圓形，具紅色假種皮，兩端各具3小齒，兩面有刻紋，長1.5-2厘米，寬1-1.5厘米。花、果期5-10月。
葉柄細，初時被白色柔毛，後變近無毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，其餘毛較稀疏，緣具粗齒或有不規則小裂片，先端多半鈍圓形稀急尖，基部彎缺半圓形。
雌雄同株，雄花單生葉腋，花梗纖細，被微柔毛，苞片綠色，腎形或圓形，全緣，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，花冠黃色，雄蕊3，離生，葯室2回折曲。子房紡錘形，密生瘤狀突起。
(8)苦瓜的顏色形狀和表面是怎樣的擴展閱讀：
苦瓜起源於熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，適應性較強，10-35℃均能適應。苦瓜種子萌芽的適溫為30-35℃。
苦瓜的種皮雖厚，但在40-50℃溫水葉中浸種4-6小時，在適溫下催芽，經過48小時就開始發芽，60小時便有70%以上萌芽。20℃以下發芽緩慢，13℃以下發芽困難。
在25℃左右發芽快而粗壯，經15-20天使可育成4-5片真葉的壯茁。苦瓜開花結果的最適溫度為25℃左右，在14-25℃范圍內，溫度越高越有利於苦瓜植株的生長發育，結果早，產量高。