Ⅰ 羅非魚清蒸的做法
羅非魚清蒸的做法
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要准備以下食材：羅非魚1條，青紅椒各1根，生薑1塊，大蔥1根，蒸魚豉油適量
第一步：將買回來的羅非魚處理清洗干凈之後，放到菜板上面，打上刀花，再用刀尖從肚子裡面，沿著脊骨兩邊破開，讓魚肉趴開！然後淋上一層料酒，塗抹均勻，再撒上一層食鹽，腌制一會備用！
第二步：將大蔥切絲，將青紅椒切絲，將生薑切成絲，一起泡到水裡，等魚處理好之後，放到蒸魚盤裡面，再將部分蔥姜辣椒絲，放到羅非魚上面！
第三步：起蒸鍋，再將裝有魚的盤子放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，大火蒸12分鍾！
第四步：等魚蒸好之後，將蒸魚的湯汁倒掉，再夾掉蔥姜辣椒絲，再淋入適量的蒸魚豉油，再撒上剩下的蔥姜辣椒絲，再用熱油爆香即可！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【清蒸羅非魚】就製作完成了！
Ⅱ 怎樣蒸羅非魚好吃
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺還含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，一般人群都可食用，老少皆宜。我這次給大家帶來的是好吃的檸檬蒸羅非魚的做法，兩者互補的清蒸羅非魚是一個非常不錯的佳餚，一起來學習吧~
食材主料：羅非魚650g
輔料：檸檬1個姜適量蒸魚豉油適量料酒適量鹽適量玉米油適量
清蒸羅非魚做法步驟
1.宰殺好後，在魚身上劃幾條口，用鹽和料酒淹上備用。
2.檸檬去皮切片，姜切絲備用。
3.在盤底部放些切好的檸檬片和姜。
4.把姜絲和檸檬片卡在魚身上，當然魚肚裡我也放了姜絲，重在去魚腥味。
5.鍋里水燒開，放上蒸架，把魚放進去大火蒸10分鍾。
6.倒入適量蒸魚豉油，然後鍋中倒入適量的玉米油燒熱，潑在魚身上就完成了。
關於羅非魚做法推薦相關 文章 ：
1. 怎樣燉羅非魚好吃又簡單
2. 怎樣燉羅非魚好吃
Ⅲ 羅非魚怎麼做才好吃
一、清蒸羅非魚1.原料新鮮羅非魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油2.做法將羅非魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。二、紅燒羅非魚1.原料羅非魚、醬油、醋、自製高湯2.做法將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。三、糖醋羅非魚1.原料羅非魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜2.做法將羅非魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
Ⅳ 羅飛魚蒸怎麼弄
清蒸羅非魚的做法步驟一、蔥切粒，姜切絲。
清蒸羅非魚的做法步驟二、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。
清蒸羅非魚的做法步驟三、腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鍾左右，起鍋以後淋上醬油。
清蒸羅非魚的做法步驟四、另一隻鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。
清蒸羅非魚的做法步驟五、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
Ⅳ 羅非魚蒸魚怎麼做好吃
清蒸羅非魚做法如下：
1、選一條大小均等的羅非魚（活魚），殺好洗凈。
2、將蔥切成長細絲，姜切成絲。
2、將洗凈的魚身上抹上薄薄的一層鹽，在魚肚裡放幾條蔥絲
3、鍋里注水煮開放魚蒸8分鍾（很小的6分鍾就可以了），倒凈蒸魚碟的水
4、然後將蔥絲和姜絲鋪上魚身，在魚碟邊倒上適量醬油
5、將植物油（最好是花生油、多點）倒入炒鍋，熱至油冒煙。
6、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上（會有滋的聲音哦），這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
Ⅵ 最簡單清蒸羅非魚做法
1.我們在製作這道清蒸羅非魚的時候，需要事先將需要用到的食材准備好，我們需要的食材主要有生薑，料酒和小蔥，當然了，羅非魚是一種必不可少的食材。
2.將羅非魚反復的認真的清洗干凈，然後找來一個大小合適的刀，在羅非魚的身上刮幾個口，這幾個口的深度要適中，而且羅非魚的身體的兩個面都要割出口子，這樣我們在接下來的腌制羅非魚的過程中，就可以幫助羅非魚更好的入味。
3.將我們事先准備好的小蔥清洗干凈之後切成一片一片的，然後把生薑切成絲狀，切好的魚最好再用料酒沖洗一下，因為這樣可以幫助很好的去除腥味，接下來我們需要將上一步切好的生薑和小蔥塞入到我們之前在羅非魚身上劃出的口子上面，然後在最上部撒上適量的鹽，這就是一個腌制的過程。
4.燒上一鍋水，在水的上面放上一層蒸簾，找來一個狂熱的盤子，將正在腌制中的魚放在這個盤子上面，然後放在蒸簾上蒸一下，具體蒸魚的時間需要大家根據自己製作的羅非魚的大小來自行判斷，蒸好之後就可以取出來吃了。
Ⅶ 羅非魚清蒸怎麼做好吃
主料羅非魚1條蔥1棵姜3片 輔料油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量
步驟
清蒸羅非魚的做法步驟11.活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
清蒸羅非魚的做法步驟22.用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒腌制10分鍾。
清蒸羅非魚的做法步驟33.蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。
清蒸羅非魚的做法步驟44.魚肚子裡面也塞上些。
清蒸羅非魚的做法步驟55.鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鍾（時間根據魚的大小調整）。
清蒸羅非魚的做法步驟66.關火等3分鍾後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
清蒸羅非魚的做法步驟77.魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
清蒸羅非魚的做法步驟88.可放幾棵香菜裝飾下。
Ⅷ 羅非魚的做法怎麼做好吃
一、清蒸羅非魚
1.原料
新鮮羅非魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油
2.做法
將羅非魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。
二、紅燒羅非魚
1.原料
羅非魚、醬油、醋、自製高湯
2.做法
將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋羅非魚
1.原料
羅非魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜
2.做法
將羅非魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
Ⅸ 正確蒸羅非魚方法 怎麼做出鮮美不腥的清蒸羅非魚
1、原料：羅非魚一條約500克、生薑數片、料酒適量、鹽適量、生抽適量。
2、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等颳去，另外魚肚子裡面的那層黑膜也要洗掉。
3、魚處理好之後在魚身上橫著往裡斜切三、四刀，生薑切大片。
4、在每一道劃痕上都塞一片生薑，魚肚子里也塞幾片。
5、把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。
6、半個小時以後把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以後上鍋。
7、蒸10至15分鍾就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。
8、出鍋後淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴完成。
Ⅹ 清蒸羅非魚怎麼做
清蒸羅非魚
首先，要准備好材料，魚，調料姜蔥、醬油等。然後將魚洗干凈，去掉內臟、鱗片等，在它的表面斜切幾刀，用鹽去腌一下，會更入味。如果想更好去掉它的腥味，可以在它的肚子里在放些姜，最好切成絲，再放進去。然後把它放入鍋里蒸，大概20分鍾。在蒸之前，最好把水煮開，再放進去，不用蒸很久，大概10分鍾，很快就熟了。
在蒸的過程中，可以准備些醬汁。將姜、蔥剁碎，然後放油進鍋里炒，有香味出來時，加些水，再蓋上蓋子燜幾分鍾，然後盛出來。淋在魚上面，就可以吃了，非常美味，很下飯。在蒸時，不用加太多調味料，簡單的蔥和蒜，做出來就很香，很美味，可以很好去掉它的腥味。如果不確定魚是否熟，可以用筷子撥開它的肉，如果已經變白了，就是已經熟了。
這種做法非常美味，不用放太多調料，就很香。如果想更好地去掉它的腥味，可以用些料酒、澱粉去腌。經常吃，對大腦很好，可以讓人的智力更好，還能預防很多病，比如心血管方面的。它裡面有很多蛋白質，很容易消化，對身體很好，經常吃，可以讓人的免疫力很好，更少生病。
羅非魚怎麼處理才幹凈
准備做時，首先，將它洗干凈，再刮掉鱗片。然後在它的側面割開，把它的內臟取出來，洗掉血水。它肚子里會有一些黑色的物質，吃起來會很苦，所以要把它去掉。如果內臟處理得不夠干凈，腥味會很大，吃起來也很苦。靠近頸椎骨的地方，有一層薄膜，裡面有些血塊，那是魚排便地方，很臟，也很腥，所以一定要將它刮干凈。
如果想去掉它的腥味，除了用薑片，也可以用一些淘米水去洗，這樣會更干凈。可以去掉大部分的雜質。在處理時，不要弄破魚膽，會很苦。如果不小心破了，可以放些小蘇打或酒，用水洗干凈，這樣就可以去掉苦澀的味道了。
羅非魚可以怎麼吃
它的吃法有很多，比如清蒸、炒或炸來吃，非常美味。煎也是很美味的一種做法，在做的時候，要准備好材料魚，調料生抽、醋、辣椒等。然後將魚處理干凈，去掉鱗片和內臟，再在它的表面劃幾刀，抹一些鹽和黃酒，放20分鍾。再把調料切小，切成絲狀。如果它的肚子里有一些黃色的魚仔，也是可以去吃的，不要扔掉，非常有營養。
然後就可以放油進去煎了，先煎一面，當它變黃之後，再翻到另外一面。在煎之前，可以用些澱粉抹在魚表面，這樣就不會那麼容易燒焦了。當它熟了後，加些醋、生抽，用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常下飯。如果喜歡吃辣，也可以加些辣椒，但不要太多，對胃不好。要注意，在煎時，要將魚身上的水擦乾凈，再放進去，避免油爆，傷到皮膚。
羅非魚的營養價值
它有很多好處。裡面有很多氨基酸，經常吃，對身體很好。對眼睛也很好，可以預防近視，還能治療一些眼疾。對牙齒也很好，經常吃，能保護牙齦，讓它更堅固。老年人吃，可以預防斑點的形成，讓白發更少，骨髓更強壯。