㈠ 山葯怎麼做好吃呢
山葯怎麼做好吃？題主沒有說明是哪一種山葯，在超市裡常見的山葯有兩個品種，一種是淮山山葯，另一種就是鐵棍山葯。兩個不同的品種，口感不一樣，吃法上也稍有不同。淮山山葯水分足，口感清脆，適合炒食，鐵棍山葯更加粉糯，適合蒸煮、煲湯或煲粥。下面把兩種山葯的做法，簡單分享一下。
步驟一 ：把土雞處理干凈後剁成塊放入鍋中，加入適量的清水，薑片和料酒，煮出浮沫後撈出，沖洗干凈，放入砂鍋中。
步驟二 ：准備幾粒紅棗洗凈放入鍋中，在放入薑片和蔥結，加入足量的清水，大火煮開後改小火慢燉。
步驟三 ：把山葯去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，泡在清水中備用。雞湯燉一個小時後倒入山葯，繼續燉煮十五分鍾左右。最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
步驟一 ：木耳放入清水中泡發，荷蘭豆去掉老筋，放入淡鹽水中浸泡一會兒。山葯去皮後，切成菱形放入清水中浸泡。
步驟二 ：把泡好的木耳和荷蘭豆清洗干凈，鍋中燒開水，加入幾滴食用油，在放入木耳、山葯和荷蘭豆，焯水一分鍾左右，撈出沖涼。
步驟三 ：熱鍋加油，下姜蒜末炒香，然後倒入焯過水的木耳、山葯和荷蘭豆，翻炒片刻後，加適量鹽、雞精和胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。
山葯能幫助機體延緩衰老。山葯的熱量也很低，還有豐富的膳食纖維，有助於減肥。山葯含有的皂苷能降低膽固醇，山葯的粘液可以保護胃黏膜。山葯還要很多種吃法，以上只是簡單的介紹了兩種山葯代表性的做法，供大家參考！給山葯削皮時最好帶上手套，防止粘液粘在手上，導致過敏。
我本人出生在農村，從小就在地里除草幹活，初中的時候家裡種過幾年山葯和地瓜。那時候經常煮著吃，熬粥喝。近幾年在家裡慢慢學會了做飯，總結了以後幾種做法:1、清炒山葯，2、山葯炒肉，3、拔絲山葯，4、涼拌山葯，5、山葯排骨湯，6、山葯大米粥，7、清蒸山葯。8、山葯紅豆糕。
我比較喜歡吃糕點類，山葯紅豆糕。具體做法如下:1、清理山葯：我們把山葯表皮洗干凈，然後拿削皮器颳去皮。需要注意，山葯的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。
2、蒸制山葯：把洗干凈的山葯，上蒸鍋蒸制20分鍾左右。用筷子插一下很容易插進去，山葯肉變的很粘就可以了。
3、製作葯泥：等山葯稍微涼一下，所以我們只需要把它放在碗里搗成泥狀。
4、煮紅豆的做法可要有技巧，在煮紅豆之前一定要在清水裡面浸泡4到5個小時，不然沒有浸泡過的紅豆一股腦的放到鍋裡面，煮的話一點都煮不爛。當紅豆煮好之後，我們把它取出來，放在鍋裡面翻炒的時候加入一些紅糖，可以讓紅豆更入味，變得更甜一點。把炒好的紅豆搗成泥狀。
5、現在將紅豆泥跟山葯泥攪在一起攪拌均勻，如果有其他的果肉可以加在裡面的話，味道會更好。最後放入磨具中壓成型。最後放鍋里蒸5分鍾即可
山葯營養價值較高，可以做多種食品，本人喜歡的一種做法為金絲山葯丸子。做法簡略單，香甜可口，把鐵棍山葯上籠蒸熟後去皮用刀背壓成泥，然後參加適量糯米粉和成面團。豆沙餡准備好。像包元宵一樣把山葯泥包成圓球。准備生粉，蛋液和麵包糠。把山葯球一次往裡面走一遍。起油鍋，油溫4成就能夠下鍋浸炸，炸到漂起就算熟了。可以裹上白糖，也可以灑上辣椒等調味料。
山葯的營養價值非常好，多吃多 健康 ，但是如果為了 健康 而吃，這樣就不會堅持太久了，這么一來，我們就需要更多好的口味來調劑啊！
山葯雞湯或者山葯骨頭湯都是特別不錯的選擇，首先是相互的滋潤，可以讓湯更營養，山葯也更容易消化一些。山葯和動物油脂的結合，可以讓山葯更綿軟。
山葯做成泥，然後可以做成各種 美食 ，發糕，饅頭，還可以做成藍莓山葯泥，各種甜品，都是非常好吃的哦！
醋溜山葯，拔絲山葯，看你愛吃什麼口味的了
醋溜山葯
把山葯去皮，斜刀切片，用水泡泡，以防變色
鍋里放水，燒開放入山葯，開鍋即可，放入涼水過涼，鍋底放油蔥蒜爆香，烹入白醋，放入山葯加鹽味精，白糖，炒熟即可，不要過火，影響口感
拔絲山葯
山葯去皮切滾刀塊，用水淖一下，沾澱粉炸制金黃色，鍋底放水，糖，拔絲，糖要多，半斤左右，小火糖發微黃起泡即可，放入山葯翻勻裝盤，盤底抹點油，防止粘盤子，好吃的拔絲山葯做好了，不明白的私信給我
清炒山葯木耳的做法
山葯片跟西紅柿:這個是我的最愛,把山葯切片,一定要薄一點,熱油加山葯,燒一下後加入切好的西紅柿,然後一點鹽一點雞精就可以了.燒的好了很好吃的哦。再然後不用西紅柿的話可以加醬油,醋.雖然顏色可能未必好看，但味道超級好的。醋少點就可以了，不用太多.(另外也可以肉燒山葯片，一樣是醬油加一點醋)
看什麼山葯把，有的山葯蒸著吃就很好吃，炒的的話看個人
煲湯，炒菜山葯炒胡蘿卜，用來蒸也可以啊？還有其他的。
煲湯最愛的了
㈡ 山葯怎麼做好吃 家常
山葯的做法有很多種山葯是屬於百搭的蔬菜做法多樣使用以後甜而不膩。山葯可以燉雞湯，番茄炒山葯升炒飯要等製作方法，首先山葯雞湯的做法准備材料雞山葯枸杞，鍋中放入少許的油放入雞塊薑片放鍋里進行翻炒炒至微微焦黃。
山葯也可以和番茄一起炒制首先准備材料山葯，番茄白糖等材料進行備用。燒開水以後加入少許的鹽將山葯片放入鍋中焯煮兩分鍾左右撈出熱鍋涼油將番茄放入鍋中進行翻炒炒至出番茄汁。加入少許的鹽微微炒出汁加入山葯片，繼續翻炒加入適量的鹽進行調味蔥花翻炒均勻即可，這樣製作是屬於山葯素菜，番茄裡面有含有維生素c可以補充身體所需要的營養物質而山葯裡面含有粗纖維可以促進腸道蠕動改善腸道負擔等現象。
㈢ 山葯怎麼做好吃
在我們的生活中，山葯是很營養的食物，山葯的吃法有很多種，山葯炒雞蛋的方法:1.淮山葯的半瓶削皮，變刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少許白醋，用筷子攪拌幾次，防止山葯氧化變黑，青椒取一個種子，切成菱形片，在碗中放入兩個雞蛋，將適量的水倒入鍋中，點火煮沸，煮開水後放入山葯和木耳，煮1分鍾左右，撈出水放入盆中。
3.在另一個鍋里加入少許食用油，加熱後放入蛋液，將雞蛋攤平，等雞蛋凝固後，將另一面翻過來煎，將雞蛋烤至兩面變成金黃色，然後在菜板上切成菱形，蔥切成一根蔥。
再往鍋里放入少許食用油，放入蔥花使香味爆發，再放入山葯、木耳和青椒，快速翻炒多次，淋上少許清水，加食鹽3克、砂糖1克，生吸3克，翻炒均勻，溶解調料。
5.再放入雞蛋，繼續炒30秒，放入少許水澱粉，簡單翻面均勻，在起鍋前澆少許明油，熄火關鍋盛盤。
二、【山葯木耳炒菜】
1.准備淮山葯的一半，先削皮斜切，然後換刀切成菱形片，將木耳提前用溫水浸泡，青椒的一半切成菱形片，紅椒的一半同樣切成片，大蒜的一些切成大蒜片姜切成薑片，一起放在盆里准備。
往鍋里加入適量的水，加入植物油少許，加入半小勺白醋，防止山上的葯氧化變黑，水開後放入山上的葯片中，煮30秒左右，放入青椒和木耳，煮30秒，撈出水放進盤子里。
再次將食用油倒入鍋中，放入小材料爆炸香味，再放入煮過的食材，快速翻炒數次，澆少量清水調味：加入食鹽、味精、砂糖、雞精各適量，翻炒均勻，放入水澱粉，澆上許明油，簡單翻炒均勻很好吃。
㈣ 山葯如何製作才最好吃
山葯是薯蕷屬植物的根莖，形狀呈長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面潔白，是一種可供食用的蔬菜，其實，它是葯食兼用食材，即可供蔬食，也可入葯，具有小人參的美譽。山葯具有健脾、補腎、潤肺等作用，尤其它的健脾作用頗佳，可以說，在食物中滋補脾胃作用的要首推山葯，所以，平時我們可適當吃些山葯，尤其脾胃虛弱的孩子。
小貼士：
這款【山葯糯米紅棗糕】因沒用任何保鮮劑，所以一次不可做太多，可食用兩、三天的量即可，密封裝起來，放冰箱冷藏。
以上是關於「山葯如何製作才最好吃？」的問題解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀，下期見。
㈤ 山葯怎麼煮好吃
4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『 4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃 ！』
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㈥ 山葯的好吃做法
山葯怎麼做好吃？
1、山葯羊肉湯
先要把羊肉切塊，放沸水中氽水。然後把去皮切片的白山葯和羊肉一起放在鍋中，在其中加入適量的清水，再加入生薑、蔥段、胡椒粉以及料酒，用大火燒沸這就可以撇去浮沫，然後轉到小火燉羊肉酥爛就可以吃了。
2、山葯烏雞湯
准備所需要的材料：紅棗，山葯，烏雞，鹽，和姜塊。先在鍋里燒開水，然後將切好的烏雞焯水，然後再把處理好的烏雞放在砂鍋裡面，在砂鍋裡面加入薑片紅棗之類的調味品。燉一個小時以後放入山葯，再用小火燉半個小時左右的時間，最後再放入適量的鹽進行調味即可。
3、紫薯山葯糕
紫薯的營養成分不亞於山葯，製作方法也很簡單，紫薯山葯糕的做法是：將去皮的紫薯和山葯都蒸一遍，然後紫薯和山葯豆分別搗成泥，裡面可以加一些糖，然後用花型模具壓成各種形狀，即可製成紫薯山葯糕。
山葯含有多種微量元素 山葯的多種家常做法
4、京糕蜜山葯
先將山葯洗干凈蒸熟，在晾涼後去皮並把山葯切成薄片，然後將山葯片均勻的擺放在盤中，京糕可以用模具刻成花朵的造型，將京糕擺在山葯上，然後淋入適量的蜂蜜和糖桂花即可。
5、紅豆山葯糕
先將紅豆和山葯豆煮軟，將紅豆倒進砂鍋熬一會，加一些白糖，直到紅豆水分變干，注意要不停的攪鍋底，防止粘鍋，然後將山葯壓成泥狀，取一四方形容器，把山葯倒進容器內抹平，再把紅豆鋪在上面抹平，最後再把山葯蓋在紅豆上面抹平，即可製成紅豆山葯糕。
6、土雞燉白山葯
先准備好白山葯2000克、鮮雞塊1000克、蔥2根切段，同時還需要薑片3片、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許，我們把山葯切成段之後，用鍋把雞塊壓成三成熟的時候就可以倒入白山葯，並加輔料之後就可以用小火燒20分鍾。
山葯含有多種微量元素 山葯的多種家常做法
吃不完的山葯，如果妥善地保存，就能夠長保新鮮，會跟剛買回來時一樣 好吃哦！
1、山葯去皮切塊後依每次的食用量以塑膠袋分裝，並立即放於冰箱上層 急速冷凍。烹煮時不須解凍，等水 燒開後馬上下鍋，既方便又能確保山葯品質。
2、若買的是整根的山葯，記得將須根去除，以免發芽後水份、營養流失，放在陰涼的地方，可放2、3個月之久。
㈦ 山葯怎麼做才好吃
清炒山葯，素炒山葯木耳，山葯排骨湯，山葯燙火鍋，清蒸山葯等。准備食材：山葯去皮，清洗干凈，山葯切成均勻長條，放入清水浸泡，防止山葯氧化變黑。青紅椒各一片，切成長條狀。大蒜幾粒切成薄片，蔥切成馬蹄片，小米椒切小段，和蔥蒜放一起。
㈧ 怎樣做山葯好吃又簡單
山葯的做法
枸杞木耳炒山葯
枸杞木耳炒山葯作為我們比較常見的一道菜是很多人都喜歡吃的一種，那麼應該怎麼做呢，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：山葯200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
1、黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清。
2、山葯洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山葯和木耳翻炒。然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鍾，最後加鹽和枸杞炒勻即可。
蘑菇炒山葯
其實山葯也是可以跟蘑菇一起食用的，蘑菇炒山葯就是一道比較養生的菜，那麼下面就讓我們一起去看看吧。
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山葯300克、芹菜100克。
1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鍾至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山葯去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2、油熱後，依序加入蘑菇、山葯、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
紅棗蒸山葯
很多人在吃山葯的時候會喜歡將它蒸著吃，其實這樣也是比較養生的方法，紅棗蒸山葯就是大家比較常見的做法，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：山葯200g、紅棗50g、白糖20g。
1、將山葯洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。
2、大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山葯的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鍾左右，直至山葯成熟即可。
剁椒蒸山葯
材料：山葯適量、小蔥適量、剁椒適量、生抽適量、烹調油適量。
1、將山葯在流動的水下去皮，切成手指粗的條條。坐鍋燒水，將山葯焯一下水。焯過水的山葯放在盤子里。
2、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點兒生抽。水開後上鍋蒸十分鍾。坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山葯上，拌均勻即可享用。
紅棗花生山葯粥
材料：紅棗10枚，花生45克，山葯1段，大米100克。
1、山葯洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山葯、花生、紅棗煮開。
2、然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鍾就好了。
黑米山葯粥
材料：新鮮山葯100克，黑米一小把，紅棗5顆，紅糖適量。
1、將黑米淘洗干凈後，放入清水中浸泡12個小時。紅棗清洗干凈。山葯削皮，洗凈，切成小丁。
2、鍋中倒入適量清水，黑米倒入鍋中，先用大火煮沸後，放入山葯丁，再改用小火，煮至快熟時，投入紅棗，粥成後，加入紅糖調味，即可食用。
㈨ 山葯怎樣做才好吃
1.山葯泥。這個食物聽起來就讓人垂涎三尺，其實他的做法很簡單，只需要從超市買回一定量的山葯洗凈去皮，然後切成一小塊一小塊的放在鍋中，鍋的下面放上水上面放簾子，簾子上面放山葯，然後將山葯蒸製成熟，大概需要15分鍾左右即可，然後拿出山葯。准備一些大紅棗，我們知道紅棗中有紅棗和這個時候需要把紅棗的核去掉，這里可能會耗費一些時間，不過工作量也並不是很大，待紅棗去完核之後，找一個大一點的可攪拌的盆或者是大碗，將去玩和的紅棗和已經蒸好的山葯放入小盆兒或者大碗中。取適量的牛奶或者奶油加入大碗中，然後開始攪拌，此處也可以選擇一些其他工具，直至將這三種東西和成泥狀，然後放入盤子中，撒上一些汁，即可食用。
2.山葯炒肉。這個很簡單啦，想必炒菜大家都是會做的，這時候只需要以前泡好一些木耳，然後將山葯洗凈去皮，切成一小片一小片的雲木耳，青椒一起炒著量，加入一些鹽和味精，還有調料品即可食用。
㈩ 山葯怎麼做才好吃
山葯在河北這邊就是指白山葯，也就是大家所說的鐵棍山葯。山葯有這么幾種常見做法，山葯清炒木耳、山葯小米粥、藍莓山葯泥以及拔絲山葯。但是，小今天要給大家分享一個不一樣的，那就是黃金山葯。
總結：
①蒸熟的山葯要沾上均勻的澱粉，是為了去除山葯表皮的水分，並且炸出來的山葯外酥里嫩。
②如果山葯不沾澱粉直接炸，這樣炸出來的山葯外皮很硬，影響口感。
③要是蒸熟的山葯直接和鹹蛋黃炒，這就有點像炒菜了，不僅湯汁多，而且山葯還有那種黏糊糊的口感。
④這道黃金山葯是不用放鹽的，有鹹蛋黃里的鹽分就足夠了。
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！