㈠ 咋做雞翅和雞爪好吃
鹵雞翅/爪
材料：雞翅根，花椒，大料，干辣椒，蔥，料酒，花雕酒，老抽，生抽，鹽，香葉，冰糖，姜等
步驟：
1把所需材料都准備好
2雞翅根清洗干凈。
3冷水下鍋，放入花椒.料酒焯水。
4開鍋以後煮5分鍾，煮透。
5沖洗干凈。
6所有調料放入鍋底。
圖片來源：攝圖網
7花雕酒，老抽，生抽調一個汁。
8焯水以後的雞翅根放入砂鍋，到入料汁。
9放入3勺鹽。
10放入干辣椒，加入一碗清水。
11開鍋以後，中火慢慢燉，40分鍾。
1220分鍾以後，用筷子反面。
13煮的湯汁粘稠就可以了，如果不要湯汁，就用大火收汁，關火燜上一小時味道更香。
㈡ 雞翅雞爪怎麼做好吃
〖主料〗 雞爪 8隻 雞胗 8個 雞翅 6個 雞蛋 5個
〖香料〗香葉，八角，桂皮，麻椒，辣椒，
〖調料〗冰糖，鹽，生抽，老抽，黃豆醬，料酒，姜蔥，啤酒
〖特點〗不加水不加油的麻辣鹵味
〖做法〗雞爪，雞翅，雞胗，雞蛋，冷水下鍋加料酒，撈出洗凈
電飯鍋里放姜，蔥段，把煮好的雞翅，雞爪，雞胗，雞蛋倒入電飯鍋
加入香料，冰糖，加入鹽，生抽，老抽，加入黃豆醬
倒入1瓶啤酒，扣蓋悶煮40分鍾，也就是蒸煮或者煮粥鍵，就是煮飯鍵，電飯鍋的不同，時間不同，自己可以調時間，完美出鍋。
㈢ 雞爪和雞翅怎麼做好吃
鹵雞爪
㈣ 雞爪和雞翅怎麼做的
食材
雞中翅400克
雞爪150克
八角適量
大蒜適量
蔥頭適量
薑片適量
鹽適量
糖適量
醬油適量
料酒適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
雞中翅兩面都劃上兩刀，雞爪去掉爪尖，泡去血水
2
姜蒜蔥和八角一一備好
3
鍋中加油，把配料全部倒入煸香
4
加入雞翅和雞爪翻炒
5
灑少許料酒、加少許鹽翻炒
6
加入白糖
7
淋上醬油
8
翻炒上色
9
加入適量開水，大火燜煮
10
大約十分鍾，湯汁去掉一半，再大火收汁即可出鍋
11
裝盤，美味的紅燒雞翅鳳爪完成。
㈤ 雞翅雞爪怎麼燒
紅燒雞爪和雞翅
紅燒雞爪雞翅的做法
步驟1
給雞爪和雞翅解凍
步驟2
給雞爪剪指甲，話說讓我剪的滿天飛啊，而且要對剪出的創傷視而不見。。。雞翅比較簡單，只要用牙簽扎幾個洞，上上私刑就可以了。。。
步驟3
冷水下鍋焯一下，焯好後用筷子撿出來，不要把沐浴液也帶出來了。。
步驟4
給雞爪和雞翅洗個冷水澡，雖然我也不知道為什麼，但聽起來很有道理。。。
步驟5
鍋里加點油，油熱後中火把雞爪雞翅翻炒下。
步驟6
加水沒過雞爪和雞翅，開煮。
步驟7
煮開後放黃酒，生抽，老抽和各種香料，先後順序不是很打緊，反正還要燉一會。
步驟8
扔幾顆冰糖，可以上顏色。再倒點十三香提味。煮開後轉小火慢燉。
步驟9
雞爪較軟時轉大火收汁。准備上桌!
紅燒雞爪雞翅的烹飪技巧
如果是冰鮮雞，燉之前炒一下就很容易爛拉。如果是走地雞，還是要慢慢燉啦。
營養價值
強身健體，提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
提高免疫力
補腎精，可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。4.美容雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
促進生長發育
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
㈥ 雞腳和雞翅一起怎麼做
雞腿和雞爪子這全是禽畜雞的身上的位置，由於他們吃起來的味兒非常棒，再再加營養豐富因而有很多的人都較為喜愛。在大家的生活起居中會出現烤雞爪、烤雞腿、炸雞排這些食品，全是很受人熱烈歡迎，而也有的人會將雞腿和雞爪子放到一起來吃，那麼雞腿雞爪子一起怎麼做呢?下邊就來詳解一下。
糟鹵雞翅鳳爪
原材料
[食物]：雞腿4個，鳳爪6個，蔥1根，姜少量，良姜1片
[調味品]：鹽少量、米酒少量、味精少量
作法
1、全部食物清理干凈，鳳爪煎去手指尖，對半割開;
2、將翅雞、幾塊姜和一根蔥一起放進鍋廣州中山大學煮沸;
3、煮沸後添加雞腿同煮，大火燒燒開轉中文火煮15分鍾後熄火，燜10分鍾;
4、將煮開的雞腿鳳爪放到涼水下完全逐一清洗干凈，洗去表層植物油脂並過涼使其外皮緊實;
5、另取一個大鍋倒進1瓶香糟鹵，加入2飯勺米酒，少量鹽及味精(鹽能夠 依據本人口感放，糟鹵自身現有鹹度，因此 口重的只需要再放一點點就可以。味精提升鮮香會更美味，不要吃的能夠 沒放)
6、放進剩餘的生薑片蔥段及良姜一起大火燒開轉文火煮2分鍾後完全晾涼;
7、將完全晾涼的雞腿和鳳爪與香糟鹵混和在一起(糟鹵料浸水過表層最好是)，放進密封罐中入冷藏室2鍾頭以上進味就可以。
小技巧
1、雞腿鳳爪煮開後，一定要用涼水完全清洗干凈表層的植物油脂並晾涼後再浸。用涼水的目地是使口味更勁道有嚼勁，假如夏季做，就需要用涼水。
2、糟鹵煮過之後更環境衛生儲放久，但在滲入雞腿鳳爪以前，一定要完全涼透才行。
3、最終，你也能夠 按本人口感放點豆乾黃豆哪些的一起糟鹵~
營養成分
雞腿在日常生活中分成雞翅根、翅中和翅尖，都是有分別的優勢，雞翅根和翅中主要是雞脯肉和人體脂肪，而翅尖中肉和脂肪率小，膠原蛋白粉的成分極高，營養豐富，此外，雞翅還帶有鈣、磷等礦物。
1.維生素D：羽翼內所含很多的維生素D，遠遠超過辣椒。對眼睛視力、生長發育、上皮細胞組織及骨骼的生長發育、男性精子的轉化成和胎寶寶的發肓全是必不可少的。
2.膠原蛋白粉：在雞腿的軟骨和骨骼中帶有很多的膠原蛋白及魚膠原蛋白，針對血管、皮膚及內臟器官等都具備不錯的維護保養功效。
作用功效
雞腿，在全球范疇內都是有生產，包括雞翅根、翅中、翅尖三一部分，翅尖和皮膚一部分含有膠原蛋白粉，營口味鮮嫩，營養豐富，全部雞腿有溫中養血、固精強腎添髓、強腰健胃消食等作用，十分合適老年人、小孩子早已女士服用。