Ⅰ 干鍋土豆片的家常做法，香辣乾爽，軟糯香乾，越吃越是上癮，你學會了嗎
土豆是我們家常小炒中經常用到的菜餚，比如酸辣土豆絲、土豆炒肉，干鍋土豆片等等，酸辣土豆絲酸爽開胃還解膩，土豆炒肉中肉素結合，營養全面。不過今天小編要給大家說干鍋土豆片這道菜，吃起來那是香辣乾爽，入味十足，非常的下飯下酒，而且越吃越上癮，對於愛吃辣的小編來說，那絕對是喜歡得不得了。
好了，這道一道既簡單又美味的家常干鍋土豆片就做好了，看著是不是讓人很有食慾，吃起來軟糯香乾，香辣美味，越吃越上癮，很是下飯下酒，趕緊跟著學起來吧，有空的時候可以在家自己製作喜歡的美食，保證不會讓大家失望的。
Ⅱ 干鍋土豆片怎麼做
土豆是全球四大重要的糧食作物，土豆含有大量的澱粉，蛋白質，維生素，無機鹽等營養成分，其中土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的，因此，土豆一直是我們所鍾愛的蔬菜之一，做法也是多種多樣，根據做法不同口感也不盡相同。
干鍋土豆片屬於川菜裡面的傳統名菜，吃起來味道香辣可口、脆嫩鮮濃、口味豐富，特別下飯和下酒。土豆吃起來容易有飽腹感，吃一點土豆再吃一點點飯基本就飽了，土豆也和芋頭一樣特別好吃，屬於百吃不膩那種，難怪歐美一些國家的人，能拿土豆當主食吃，既好吃又能填飽肚子。
Ⅲ 如何做出美味下飯的干鍋土豆片
干鍋土豆片的做法很簡單，這道菜油要稍微大一些，這樣才好吃，干鍋就要炒的8成熟，最後鍋中用酒精慢慢熟的，這樣是最正宗的。
辣椒和孜然的選擇和加工：辣椒我選用的二荊條干辣椒，做成刀口辣椒，干香微辣。最大的亮點是孜然的加入，這道菜我並不是用的整粒孜然，也不是孜然面，而是自己製作的孜然碎，使用孜然碎能更多的出香味。
炒制時的火候：一定要用大火，激出辣椒和孜然的香味，但是不要長時間翻炒，土豆已經炸熟了，翻炒均勻即可。長期間翻炒容易使土豆破碎。
Ⅳ 干鍋土豆片怎麼做才好吃呢
土豆，好像怎麼做都好吃，便宜又美味。廢話不多說，今天分享一個大部分人都喜歡的土豆吃法即干鍋土豆片。
9，來吧，咱們可以開吃了。喜歡哪塊土豆，就吃哪塊。吃吧！
Ⅳ 好吃干鍋土豆片的做法
主料：
土豆半斤，五花肉2兩
輔料：
郫縣豆瓣醬，蔥，姜，醬油，干紅辣椒，味精，鹽，油
做法：
第一步：土豆處理，把土豆洗凈，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆里的澱粉；
第二步：豬肉處理，豬肉切成薄片，蔥切段，姜切片，干紅辣椒切碎，待用；
第三步：炸土豆，把鍋預熱，加油，油燒熱後，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用；
第四步：把前面切好的肉片放入第三步的鍋內，翻炒一會，放入干紅辣椒，豆瓣醬，蔥，姜，翻炒，至豬肉變色；
第五步：加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會後，噴入一點水；
第六步：中火燒開，待湯基本上幹了的時候，起鍋即可。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養也很豐富，土豆中含有大量膳食纖維、維生素等，而且容易產生飽腹感，所以有利於減肥的人食用。
干鍋土豆片的營養價值
干鍋土豆片的主要原料是土豆和五花肉，兩樣食材營養豐富且互補，葷素搭配，有很高的營養價值。
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。利於減肥，土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
五花肉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響；富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
干鍋土豆片是一道漢族的名菜，口味十分鮮香可口，尤其是土豆，經過炸制之後焦香味十足，十分美味。
干鍋土豆片的熱量
干鍋類的菜餚一般都會過油炸，所以很多熱愛干鍋的人也會擔心是否會攝入脂肪過多，下面我們就來一起看一下干鍋土豆片的熱量有多少。
脂肪的含量高低往往會決定食物熱量的高低，所以過油炸制的干鍋土豆熱量相對於蒸制、煮制或者是清炒的菜餚來說，熱量是相對較高的。
干鍋土豆片的總卡路里是81.12大卡，蛋白質含量為1.78克，膽固醇含量為0.74毫克，脂肪總量為1.42克，膳食纖維為1.01克，碳水化合物總量是16.17克。這道菜的優點是低膽固醇、低鈉鹽、富含維生素C、富含鉀；缺點是飽和脂肪酸含量過高，不利於減肥。
土豆其實是一種非常適合減肥的食品，因為土豆中含有大量的維生素、纖維素，對身體有很大的好處，另外土豆中還含有澱粉，食用後會產生比較明顯的飽腹感，這樣自然會減少食物的攝入量，從而達到減肥的.目的。但是另一方面，土豆也是一種非常吸油的蔬菜，所以干鍋這種做法是比較消耗油的，會增加脂肪的攝入量，所以不適合減肥的人食用。
吃干鍋土豆片會上火嗎
多油多鹽是上火很大的一個原因，如果還有辣椒的話上火症狀就會更嚴重。干鍋土豆片中如果土豆是炸制的話，吸油非常多，而水分少，所以肯定會導致上火。
如果身處非常乾燥的地方，或者是自己本身是容易上火的體質，又是在比較寒冷的秋冬季節，這時如果想吃干鍋土豆片應該怎麼辦呢？
這道菜上火主要是因為油量較大，所以我們只要採取相應的措施就會最大程度上的減少上火的幾率。我們在做這道菜的時候可以將土豆片進行煎制，而不是過油炸制，這樣能使土豆的含油量大大降低；另外就是要注意清淡，少放一些鹽，有的朋友可能會說，吃干鍋吃的就是那種焦香味十足的重口味，如果又少油又少鹽的話，就失去了這道菜本身的吸引力了。如果是這樣，那我們可以通過多喝白開水，多吃新鮮的蔬菜水果來攝取更多的維生素，維生素是抵抗上火的有力武器。
在秋冬季節，叫上三五好友圍坐一起來盡情享受干鍋的美味，但是也要注意適量，多喝水，多攝入維生素，晚上不要熬夜，有了這些健康的生活習慣，我們就既可以享受干鍋土豆片的美味，同時又不用擔心上火的煩惱了。
干鍋土豆片怎麼吃更健康
干鍋土豆片雖然美味，營養也比較豐富，但是其由於含油量過大，而且其中的飽和脂肪酸較多，所以吃起來相對比較不健康。那麼有什麼方法能夠使干鍋土豆片吃起來更加健康呢？
大家可以參照以下做法來做這道菜。
1、將土豆切成偏厚的片，放清水裡浸一會兒以洗去表面的澱粉，用廚房紙擦乾土豆表面水分。2、青紅椒各切成小圈，洋蔥切成絲。3、炒鍋加熱倒油，待油7、8成熱下土豆片，溫火煎至金黃色為止。3、鍋中倒入少許油，大火爆香姜蒜和豆瓣醬，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、一點熱水鄱炒入味關火出鍋。4、點燃酒精幹鍋，鋪上生的洋蔥絲，淋上炸土豆片剩下的油。5、洋蔥絲上放下土豆片，即可邊燒邊吃。
這樣做更加健康的秘訣有三個，一是把土豆片事先在清水中浸泡，這樣能洗去表面的一部分澱粉，減少吸油量；二是不炸而改為煎，減少了用油量；三就是在鍋底鋪上洋蔥，洋蔥也是吸油的，所以大部分油都被鍋底的洋蔥吸走了，這樣自然更加健康。需要注意的是鍋底的洋蔥吸收了大量的油脂，最好不好食用了。
Ⅵ 干鍋土豆片怎麼做才好吃
土豆都快成為吃貨的小情人了，吃法真的是太多了，數不勝數啊，土豆不僅美味十足，而且營養也是十分的豐富，價格十分的便宜，也是深受大家的喜愛。
在這里要感謝各位的閱讀觀看，如有解釋不全
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Ⅶ 干鍋土豆片怎麼做好吃
一年四季，土豆是尋常百姓家裡最常用到的一種食材，可以做出各種菜餚，酸辣土豆絲、醋溜土豆絲、土豆燉牛肉等等，干鍋土豆片是我最喜歡用土豆做的菜之一，也是在我家飯桌上出現頻率比較高的一道菜，更是得到全家上下一致喜歡的菜。這道菜做法簡單，食材普通，非常適合在家裡製作，下面給大家分享一下我的具體做法。
用豬油做出來的干鍋土豆片，煸炒的肉片卷卷的微黃，飄出香味後再下土豆片，略乾的豆瓣醬，做這個最合適，待出鍋時，撒上綠油油的香蔥沫，顏色好看，味道更香。干鍋什麼的一類菜，冬季里吃最是舒心！
土豆當中含有非常豐富的澱粉，澱粉是非常容易讓人產生飽腹感的，因此是特別抗餓的，我們吃過土豆以後，就可以減少對於其他食物的攝取，可以起到一定的減肥的作用，因此土豆也是很多愛美人士日常運動後所選擇的主食之一。
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Ⅷ 美味的干鍋土豆片，有哪些簡單易學的烹飪方法
「干鍋菜」是川菜的變種和改良，吃起來辣爽，沒有以前湯水那樣的感覺，可以用來製作絕大多數食材。運營也沒有一定的統一規范和要求，可以簡單快速地開始。口味可以用川菜的辣香來煮，如果不喜歡辣的話，可以用新鮮的香乾鍋來做。因為是變種革新類料理，所以免除了傳統的繁雜和規范要求，只要料理乾燥好吃就可以了。土豆是我們日常生活中最常見的材料。富含維生素和鈣、鉀等微量元素。土豆在我們家做得最多的是炒土豆。今天做另一個菜「干鍋薯片」吧。
5.干鍋土豆片主要以土豆為食材做成的一道家常菜。土豆內含豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收。其口味香辣，色香味俱全，深受大家青睞。
Ⅸ 干鍋土豆片怎麼做才好吃
干鍋土豆片怎麼做才好吃？想要干鍋土豆片做出來好吃，首先要選擇新鮮的土豆，土豆切片後一定要用清水清洗表面的澱粉，土豆片不要切的太薄，土豆不用油炸直接煎，炒制時的火候要掌握好等，只要掌握了這些小技巧，做出來的干鍋土豆外焦里嫩。干鍋土豆片是一道以土豆、肉、青椒等食材製作而成，土豆營養豐富，也是我們生活中經常會吃的菜，我就很喜歡吃土豆，土豆的做法也有很多，不過我最喜歡吃的就是干鍋土豆了，每次和朋友一起出去吃飯，都要點上一份，干鍋土豆片脆嫩鮮香，外焦里嫩，香辣可口，非常好吃，下面就給大家分享下干鍋土豆片怎麼做才好吃。
3、做干鍋土豆片用辣椒醬和豆豉醬，做出來的干鍋土豆片味道會更好，沒有的話就用豆瓣醬代替，調料可以根據自己的口味來放。總結：通過以上的分析，我們知道了干鍋土豆片怎麼做才好吃，要選擇新鮮的土豆，土豆片不要切的太薄，切好的土豆片用水洗干凈表面的澱粉，用清水浸泡，煎土豆片的時候瀝干水分，一定要把土豆片煎至焦黃，只要掌握了這些小技巧，做出來的的干鍋土豆片外焦里嫩，可以根據自己的喜好放配菜。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。