❶ 做法，酸奶泡泡餅怎麼做好吃，酸奶泡泡餅的家常做法
食材明細
麵粉300g
泡打粉7g
酸奶適量
奶香口味
烙工藝
三刻鍾耗時
高級難度
酸奶泡泡餅的做法步驟
1
麵粉和泡打粉混合好。倒入酸奶，酸奶的量我沒有稱，但要把面和的軟軟的。我那是用1斤牛奶做成的酸奶，大約用了一多半。
2
和好面團餳10分鍾。
3
分成小劑子。大小隨意。
4
酸奶泡泡餅做法的步驟 擀成1cm厚的餅。小火烙制，金黃鼓起即熟。
小竅門
酸奶的量我沒有稱，但要把面和的軟軟的。我那是用1斤牛奶做成的酸奶，大約用了一多半。
烙餅的時候開始就多放油，屬於煎炸，用小火，這樣來烙餅熟的非常快，而且面餅並不吃油。
❷ 泡泡餅怎樣做，不用油酥就可以氣泡，炸出來的餅皮韌性十足，很有嚼勁呢
泡泡餅怎樣做，不用油酥就可以氣泡，炸出來的餅皮韌性十足，很有嚼勁呢？
小夥伴們好，我們今天分享一個不用烙不用蒸的泡泡餅，不用油酥餅就可以汽泡，炸出來的餅皮延展性十足，很有嚼勁，特別的香，還可以配搭適合自己的口感的火鍋配菜，好搭灑脫。
步驟一
提前准備350克小麥麵粉，加盟少量鹽提升小麥麵粉的筋性，菜盤刷油，把面團放進，表層刷油，蓋緊保鮮袋醒發30min。用100ML沸水和100ML涼水更替揉面，拌和成面絮狀物並搓成面團。
步驟四
砧板抹油，面團擀成餅（不可以過薄，不然煎炸沒法出泡）。面團分為同樣分劑子，每一個劑子搓圓鍋里倒入植物油，溫度至6成熱，開文火，下邊餅，混沌皮炸得漸漸地勻稱凸起，翻過來炸至雙面金黃色就可以撈出來了。
步驟五
置放製冷，將泡餅從一端撕掉，不用油酥餅就可以汽泡，炸出來的餅皮延展性十足，很有嚼勁，特別的香，還可以配搭適合自己的口感的火鍋配菜添加適合自己的調味料和腌漬好的火鍋配菜，美味又彈牙的泡泡餅就搞好了。
❸ 油炸泡泡餅的做法大全
01
取適量麵粉，加入酵母一小勺放在碗里用溫水化開，水緩緩澆在面上，然後把面揉成面團，揉好之後將面團放在有溫度的鍋里發酵2個小時，待面團里有氣孔為止。
02
面發酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許鹼面化開。將食鹽和鹼面混合的水逐次加入發酵好的面團，不要一次性加入，那樣，不好和面，一次加入一點，慢慢揉面等面吸收完水之後，再加下一次。
03
加完食鹽水後的面，會變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起好長，這個狀態就可以了。用手揪起一團面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀開。
04
用刀尖在擀平的麵皮上劃幾道口，這樣方便炸。
05
鍋內放油開火，看到油表面有微微煙時，可以下入油餅胚，也可以揪一點面下鍋，看油溫是否合適，油溫合適的時候，面胚下到鍋里，能迅速膨脹起來。
06
待面餅一面金黃時，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。帶到油餅兩面皆呈金黃色的時候就可以出鍋了，一個香噴噴的油炸餅就完工了。
❹ 泡泡餅的做法，泡泡餅怎麼做好吃，泡泡餅的家常
泡泡餅的做法
食材
主料
麵粉
1000g
輔料
油
適量
發酵的面
適量
小蘇達
適量
步驟
1.這是上次做饅頭特意留下的一小塊發酵好的面團，把它當作面肥發面用。
2.准備出乾麵粉。
3.往面肥中倒入乾麵粉，揉搓，如果面肥比較干，就可以再放適量的清水。
4.和成一大塊面團，外面蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。
5.當面團發酵長到原來的2倍時，就是發好了。
6.往發好的面中加入適量的小蘇達和少量麵粉，揉面。
7.加到面團沒有酸味了，再切下一塊面團，把兩塊面團往一起貼，當沒有沾連現象時就OK了。
8.再進行揉面，把面團揉光滑細膩。
9.切成一個一個饅頭大小的面劑子。
10.擀成大約直徑10厘米的小圓餅。
11.鍋底倒入適量油，是平時炒菜油量的3倍。
12.當油燒至7成熱時，放入一張餅，炸至餅上起大泡泡。
13.翻過來炸另一面，當餅炸至金黃色時（約一分鍾），將餅夾出來。
14.用同樣的方法炸其它的餅，不一會就全炸完了。看！這一盆炸好的泡泡餅多誘人哪！
小貼士
1、發酵時間的長短要根據室內的冷熱溫度而定，我媽媽家的屋子比較冷，這面竟然發酵了一天一夜。
2、為了不至於炸完餅後剩下很多廢油，所以就只放了一小鍋底油，到後來油減少時再往鍋內陸續添油。當然了，如果你想快點炸完，可以多倒一些油，這樣能一次多炸幾張餅。
❺ 泡泡餅怎麼做好吃，泡泡餅的家常做法
食材
麵粉1000克
油適量
發酵的面適量
小蘇達適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
這是上次做饅頭特意留下的一小塊發酵好的面團，把它當作面肥發面用。
2
准備出乾麵粉。
3
往面肥中倒入乾麵粉，揉搓，如果面肥比較干，就可以再放適量的清水。
4
和成一大塊面團，外面蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。
5
當面團發酵長到原來的2倍時，就是發好了。
6
往發好的面中加入適量的小蘇達和少量麵粉，揉面。
7
加到面團沒有酸味了，再切下一塊面團，把兩塊面團往一起貼，當沒有沾連現象時就OK了。
8
再進行揉面，把面團揉光滑細膩。
9
切成一個一個饅頭大小的面劑子。
10
擀成大約直徑10厘米的小圓餅。
11
鍋底倒入適量油，是平時炒菜油量的3倍。
12
當油燒至7成熱時，放入一張餅，炸至餅上起大泡泡。
13
翻過來炸另一面，當餅炸至金黃色時（約一分鍾），將餅夾出來。
14
用同樣的方法炸其它的餅，不一會就全炸完了。看！這一盆炸好的泡泡餅多誘人哪！