Ⅰ 蒸薺薺菜的方法是什麼
薺菜260克、麵粉適量、鹽少量
1、薺菜摘去枯葉，反復清洗干凈。
Ⅱ 薺薺菜怎麼蒸好吃
薺菜，作為一種野生的草類植物，是很有營養價值的野菜。薺菜的食用方法也有很多種，可以用來煮湯，也可以用來炒菜。如果想蒸著吃，建議這樣薺菜焯水後活到面團裡面，直接蒸薺菜團子。這樣一來，不僅可以去掉薺菜的苦餿味，而且加入麵粉和食鹽後會有很大的提升，非常適合各個年齡階段的人來食用。多吃一些野菜，有利於身體健康。
Ⅲ 薺菜蒸菜的做法，薺菜蒸菜怎麼做好吃，薺菜蒸菜
步驟
薺菜蒸菜的做法步驟11.剛澆的地里挖的薺菜，葉子還都帶著泥土，好好的泡一下，清干凈
薺菜蒸菜的做法步驟22.清凈控水後，稍微切一下。放入一個大盆里。
薺菜蒸菜的做法步驟33.放上小麥麵粉，玉米麵粉，鹽。用手使勁抓勻，菜上都沾上面料。小麥麵粉和玉米麵粉的比例1：1或1：1.5.
薺菜蒸菜的做法步驟44.麵粉可以慢慢加入，直到菜上都均勻沾上麵粉。就可以了。
薺菜蒸菜的做法步驟55.篦子放蘢布，把薺菜放鍋蒸，開鍋後約30分鍾左右差不多就熟了。
薺菜蒸菜的做法步驟66.蒸的過程中，拿筷子上下攪動一次，使均勻受熱。
薺菜蒸菜的做法步驟77.蒸的期間，熟蔥花油，倒少量生抽，或豆瓣醬，甜面醬，辣椒醬都可以，按個人口味添加就行。
薺菜蒸菜的做法步驟88.調好蒜汁，喜歡吃醋，所以蒜汁里加了點，放了點香油。
薺菜蒸菜的做法步驟99.蒸好了。
Ⅳ 薺菜蒸著吃怎麼做
食材明細薺菜300克麵粉適量大蒜適量香油適量鹽適量雞精適量蒜香口味蒸工藝十分鍾耗時普通難度蒸薺菜的做法步驟1薺菜摘去黃葉，放水池內清洗幾遍，撈出來控一下水份，不滴水即可。2准備一杯麵粉，一頭蒜，薺菜。3把控好水的薺菜放入一個大盆內，撒上適量麵粉。4抓一下，使葉子裹上一層麵粉。5蒸屜內鋪上濕屜布，把裹好麵粉的菜均勻鋪入，蓋上蓋子大火燒開，轉中火蒸5-6分鍾。6蒸菜的時候剝幾粒蒜，洗凈。7加少許鹽，搗成蒜泥。85-6分鍾過後，立即打開蓋子，不要燜，一燜菜葉就變黃了。9提著屜布的兩角把菜倒入大盆內，然後立即用筷子把粘連的菜葉挑散。10放入適量鹽。11少許雞精，翻拌一下。12翻拌一番後，菜葉就不太熱了，放入蒜泥。13倒入適量香油，翻拌均勻即可。14裝盤食用。
Ⅳ 蒸薺薺菜的做法 怎麼做蒸薺薺菜
1、食材：薺菜500克、鹽15克。
2、摘好薺菜清洗干凈，淋干水分。
3、倒入麵粉，使每個菜葉都包裹上麵粉。
4、最後淋點食用油這樣可以預防蒸出來變黑。
5、上鍋蒸熟20分鍾就可以了。
6、蒸好盛出來，用筷子抖散，稍微晾涼點。
7、鍋里放油把大蒜泥倒進去放入1勺蚝油，2勺生抽，鹽適量，小蔥，喜歡吃辣的放點小米辣弄好的料汁倒進菜里拌勻就可以吃了。
Ⅵ 蒸薺菜的做法多種，怎麼蒸薺菜好吃
食材明細
薺菜300克
麵粉適量
大蒜適量
香油適量
鹽適量
雞精適量
蒜香口味
蒸工藝
十分鍾耗時
普通難度
蒸薺菜的做法步驟
1
薺菜摘去黃葉，放水池內清洗幾遍，撈出來控一下水份，不滴水即可。
2
准備一杯麵粉，一頭蒜，薺菜。
3
把控好水的薺菜放入一個大盆內，撒上適量麵粉。
4
抓一下，使葉子裹上一層麵粉。
5
蒸屜內鋪上濕屜布，把裹好麵粉的菜均勻鋪入，蓋上蓋子大火燒開，轉中火蒸5-6分鍾。
6
蒸菜的時候剝幾粒蒜，洗凈。
7
加少許鹽，搗成蒜泥。
8
5-6分鍾過後，立即打開蓋子，不要燜，一燜菜葉就變黃了。
9
提著屜布的兩角把菜倒入大盆內，然後立即用筷子把粘連的菜葉挑散。
10
放入適量鹽。
11
少許雞精，翻拌一下。
12
翻拌一番後，菜葉就不太熱了，放入蒜泥。
13
倒入適量香油，翻拌均勻即可。
14
裝盤食用。
Ⅶ 如何蒸薺菜
主料薺菜300g輔料麵粉適量食鹽1勺大蒜1頭生抽少許麻油2勺香菜少許蒸薺菜的做法步驟1. 薺菜擇好洗凈，晾去上面的水分，麵粉分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上一層麵粉。
2. 鍋內放適量水，燒至水滾，將蒸籠上鋪上濕的屜布，放入拌好的薺菜，大火蒸7-8分鍾即可。
3. 關火即把蒸好的薺菜取出，倒在案板上或者盤里散去水汽，
4. 將大蒜去皮放鹽搗成泥，放入涼開水2大勺成為蒜泥，放入香菜沫，香油拌勻，（喜歡吃辣的朋友可以放些油辣子）澆到蒸好的薺菜上拌勻即可。
5. 可以開吃了
小貼士
中醫指出薺菜可用於治理痢疾、水腫、便血、月經過多、目赤腫通等症。現代營養學研究發現，薺菜含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需要的各種氨基酸和礦物質，對防止軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、前列腺炎、泌尿系統感染均有較好的功效。
Ⅷ 薺菜用麵粉怎麼蒸好吃
主料：薺菜100g。
輔料：麵粉適量、鹽適量、蒜瓣適量、雞精適量、醬油適量。
蒸薺菜的做法：
1、薺菜洗凈。
Ⅸ 薺菜怎麼做最好吃
薺菜怎麼做最好吃
薺菜怎麼做最好吃，薺菜的營養價值是很高的。自然界中每年春天自然界中的薺菜都會長出新鮮的嫩芽，這時是吃薺菜的好時候，人們都會去野外採集新鮮的薺菜，大很多生活在城市中的人，對這種野生蔬菜並不了解，以下看看薺菜怎麼做最好吃及相關資料。
薺菜怎麼做最好吃1
第一類薺菜怎麼做最好吃： 涼吃 （原料的'處理方法：摘掉老葉， 清洗， 浸泡， 然後用開水燙一下）
1、薺菜蘸醬：處理好的薺菜直接蘸蔥伴侶豆瓣醬。估計這是最原始， 最簡單的吃法了。原汁原味， 簡單到極至就是精髓。
2、涼拌： 處理好的原料加花生碎， 精鹽， 味精， 香油， 老醋等拌好。特點是香， 鮮， 清口， 是下酒的好菜。
第二類： 熱吃 ， 原料的處理方法同上， 浸泡工序仍舊不可少。
1、薺菜小豆腐： 切碎， 加小豆腐及蝦仁， 放調料炒熟出鍋即可。特點是， 營養搭配極為合理， 清淡，口感好， 適合孩子。
2、薺菜餅：切碎， 加麵粉，加雞蛋， 加少許水， 鹽， 雞精等， 調製成麵糊。鍋底抹少許油， 攤成薄餅。
3、薺菜烙：加工好的薺菜拌上鹽，胡椒粉， 加一個蛋青， 拍上乾粉少許，入油中炸。
4、薺菜鮁魚丸子：應該屬於膠東特色菜， 相信大家都會做， 做法就不寫了。特點是，湯鮮味美~~， 發揮無窮的想像力吧。
5、薺菜水餃：把鮮薺菜洗凈，切碎的薺菜與豆腐及鮮豬肉拌好，再放入佐料調好餃子餡，包成餃子煮熟後香氣撲鼻。
6 、蛤蜊肉炒薺菜：菜切段、、蛤蜊先煮熟(煮的時候不要加水啊,不然就不鮮了),把肉扒出來，湯要留著放在菜里，然後蔥姜蒜爆鍋、、先炒菜,放蛤蜊湯稍煮一會,最後放蛤蜊肉(放早了肉就老了）。
7、薺菜肉絲 ： 薺菜切成絲，豬肉切絲同炒，起鍋時再用水澱粉勾芡，此菜白綠相同，清香爽口。
8 、薺菜雞湯： 取薺菜嫩葉略燙一下，盛入碗中，再把雞蛋打入薺菜中攪勻，水發木耳洗凈，鮮姜洗凈切末，炒鍋加油至五成熟，下薑末炒出香味，沖入清湯燒開後去浮沫，加入雞蛋薺菜，放入木耳、鹽、味精再煮沸即可。
薺菜不但好吃，還是一味良葯。它具有清熱解毒、涼血止血、明目降壓的作用。民間有「到了三月三，薺菜當靈丹」的諺語。《名醫別錄》中也有記載：「薺菜，甘溫無毒，和脾利水，止血明目。」眼下又到了薺菜飄香的時候，閑暇之餘，與家人一起置身田間地頭，踏青挖薺菜，於身、於心都有著不同尋常的情趣。
薺菜怎麼做最好吃2
薺菜怎麼做最好吃
1、蒸薺菜
薺菜蒸熟以後再吃最好吃，再做的時候需要把新鮮薺菜洗凈，讓它表面稍微殘留一點水分，然後放在大的盆中，放入適量麵粉條魚，最好讓每一個薺菜上都沾上一層麵粉，然後滴入少量食用油，抓勻以後放入蒸鍋隔水蒸，開鍋後再蒸10分鍾，在蒸的過程中用蒜泥生抽香醋等，蒸好以後取出薺菜直接蘸食料汁就可以。
2、涼拌薺菜
薺菜做涼拌菜最好吃，在做涼拌菜的時候，需要把新鮮薺菜洗凈以後放在沸水中超20分鍾，取出以後過冷水降溫，然後再去掉水分，放在干凈的大碗中，加入適量蒜泥，放入適量的生抽香醋和麻油，再放少量食用鹽和白糖，調勻後直接裝盤就能食用。
3、薺菜餃子
用薺菜包餃子也特別好吃，在做的時候需要把准備好的新鮮薺菜洗凈，再准備適量的肉末，把薺菜和肉末搭配在一起剁成泥狀，放入適量的蔥薑末，五香粉，再放入生抽蚝油和食用油，調勻後製成餡料，然後和面製成餃子皮，把它包成餃子入鍋煮熟，出鍋以後就能吃，而且滋味特別好。
什麼人不能吃薺菜
薺菜口感鮮嫩，營養豐富，保健功效也極為出色，但它卻不適合所有人生活中那些消化不良，腸胃功能不全或，體質虛弱的中老年人都不適合吃薺菜，他們吃薺菜以後會加重腸胃負擔，而且會讓體質虛弱的症狀加重，會對身體健康造成一些不良影響。
上面為大家介紹了一些薺菜的常見食用方法，能讓大家知道薺菜怎麼做最好吃，另外也讓大家了解了，哪些人不適合吃薺菜，以後再吃薺菜時就能多加註意能避免薺菜對人體造成不良影響。
薺菜怎麼做最好吃3
薺菜山雞片
材料：山雞肉300克、薺菜50克、冬筍125克、雞蛋白2隻、蔥末、姜米、黃酒、白糖、白醬油、鹽、味精、菱粉、麻油、清湯75克
1、將山雞肉切成片，放入用打散的蛋白混合鹽、菱粉調成漿狀。
2、冬筍切成片;薺菜用開水泡一下，再用冷水洗凈，擠去水分，切成細末。
3、開豬油鍋，將冬筍片放入鍋內翻炒一下，倒出，濾去油，放好。
4、開豬油鍋，燒至六成熟時，將山雞片放入溜約一分鍾，取出，與冬筍片放在一起。
5、將薺菜放入油鍋，加上蔥、姜、酒、醬油、糖、味精和清湯燒開後，再將山雞片和冬筍片倒入，翻轉，澆些麻油，即起鍋裝盤。
薺菜雞蛋湯
材料：新鮮薺菜240克、雞蛋4個、精鹽、味精、植物油各適量
1、新鮮薺菜去雜洗凈，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個方向拌勻。
2、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油。
3、放入薺菜，煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成。
薺菜荸薺湯
材料：薺菜100克，荸薺100克，水發香菇50克，植物油、濕澱粉、麻油、精鹽、味精各適量
1、薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末。
2、荸薺去皮和香菇一起放入清水裡洗凈，各切成了小丁狀。
3、炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒。
4、注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鍾，放入精鹽、味精、麻油調味、以適量澱粉勾芡即成。
薺菜餅
材料：薺菜250克，白麵粉250克，雞蛋1個，鹽10克，色拉油25毫升
1、把薺菜摘去黃葉和老葉，鍋內燒開水，把洗凈的薺菜放入鍋內燙一下，燙好的薺菜撈出控去水。
2、把薺菜剁碎置於碗中。加入鹽和雞蛋攪拌均勻，把麵粉放入碗內攪拌均勻成糊。
3、平底鍋置火上，加入少許色拉油。6成熱時倒入少許麵糊並攤薄。
4、在烙制的過程中，最好蓋上蓋子。這樣便於烙熟，並且可以只烙一面即可。
Ⅹ 不知道薺菜怎麼做才好吃
用料
薺菜 多多
用量 見具體步驟
配料 見具體步驟
薺菜的N種吃法的做法
薺菜去黃葉，泥巴，清洗干凈！嫩薺菜可保留根部，老根最好去除，只留莖葉。
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