⑴ 江團魚的吃法關於江團魚的吃法
1、江團魚切段洗盡血水，加入三勺料酒、幾片姜、一些胡椒粉、玉米澱粉一起抓勻了腌制10分鍾。
2、這道菜出鮮味的關鍵是新鮮紫蘇葉。
3、熱油加入切好的姜蒜干辣椒，爆出香味後加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。
4、倒入腌制好的江團魚翻炒。
5、炒到斷生。
6、倒入三碗熱水（必須是很熱的飲用水，才能出白湯），然後加入紅、綠辣椒段、加入紫蘇葉、香菜段。
7、喜歡吃豆腐的可以加些豆腐一起燉5分鍾。
8、加入倆勺鹽、一勺生抽、一勺老抽、半勺雞精、一勺蚝油、少許白鬍椒粉調味。再蓋鍋蓋燜倆分鍾。
9、燉好了，魚不要亂翻，肉容易散。
10、起鍋裝盤。
⑵ 江團魚怎麼做好吃
江團魚燉豆腐：
主料：鮰魚700g、嫩豆腐250g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、小蔥適量、姜適量、蒜頭適量、洋蔥適量
1、這是宰殺好的魚，也叫江團魚。
⑶ 江團魚怎麼做好吃
江團魚，是一種屬於長江水系的魚，肉多，很多餐廳里都有這道菜，但是多以湯菜為主，價格不菲，只在一些高級中餐廳出現哦。江團魚因為味道鮮美，受到很多喜歡吃魚的朋友們的熱烈追捧，因為它不像傳統的草魚，刺很多，一不留神就會卡到喉嚨。江團魚怎麼做好吃，清蒸麻辣都很爽。
做魚之前，首先把江團魚宰好洗凈，切段，最好用廚房用紙瀝干水分。
蔥切段，姜切片，如果喜歡原生態的味道，那麼蔥姜只是提味，放少許就好，大家可以根據自己需要增減。
一個灶用大火燒開白水，放入切好的蔥姜。
另一個灶放入適量食用油，油熱後關小火，將魚塊下鍋雙面煎至金黃色，擦乾水是為了讓魚皮完整，不過還是容易煎破，不過和口味沒有直接關系。
魚塊多少還是會有水，下鍋煎時還是會濺油的，大家注意安全喔!
水大開時，放入同時煎好的魚塊，大火滾3-5分鍾。
大火滾3-5分鍾後，記得一定要撇一下漂浮的沫兒。
然後小火慢燉40-60分鍾，切記，燉的時間越長肉越爛，湯越濃。所以喜歡吃肉的同學可以提前出鍋，30分鍾左右應該也是可以出鍋的。
出鍋後根據需要放入食鹽，以及切好的香菜碎!搞定啦！
江團魚小貼士
1、如果家裡使用中號湯鍋，大概需要3.5L的水，當然中號鍋有會有不同，呵呵。同時也要根據家裡用飯人數多少，控制一下水量，喜歡吃肉的，就少放點兒水，喜歡喝湯的，就多放點兒水，有的朋友說，我喜歡吃豆芽菜，生菜，木耳，只要你喜歡，都可以放在裡面一起煮哦，有魚有菜，不是很完美嗎。
2、一定要記得撇沫，任何食材熬湯都要記得喔，這樣做出來的湯看著會更加清亮。
3、建議出鍋後再放鹽，這樣不會影響多餘的湯再利用。
4、水一次加夠，不管是多是少，蓋蓋之後一定不能再添亂喔。
下面再介紹一款麻辣口味的江團魚，吃著一定更過癮。
洗魚，切魚的過程，在這里就不再重復了。
准備好海帶絲，豆腐皮切絲，冬瓜切片，香菇和木耳等一些菜，
切好蔥姜蒜，干紅辣椒，再加上花椒粒備用，同時准備好郫縣豆瓣，以及紅九九火鍋底料。
鍋內燒油，油燒熱後倒入蔥姜蒜干紅辣椒和花椒粒，爆炒幾下加入郫縣豆瓣以及紅九九翻炒。
然後加入開水，放入腌好的江團和蔬菜!
燒15-20分鍾，等魚和菜熟了出鍋，撒上芹菜葉就好。
天啊，麻辣鮮香啊！
江團魚怎麼做好吃，只要做了，就都好吃！
⑷ 江團魚怎麼做好吃
准備江團魚、食鹽、黑胡椒、油、青椒、薑片、辣椒，步驟如下：
1、直接用食鹽加上黑胡椒腌制江團魚。
⑸ 江團魚怎麼做好吃 家常做法
鮰魚，又名江團，學名長吻鮠，屬鯰形目、鱨科、鮠屬，是我國獨有的淡水名貴野生魚類，分布於長江流域部分江段。鮰魚肉肥而不膩，春秋兩季最肥嫩。鮰魚兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。鮰魚不僅好吃，而且有補中益氣、開胃利水之功效。
PS:這種魚很像鯰魚，肉質鮮嫩，而且吃起來只有大刺沒有小刺，很適合小寶寶吃！
⑹ 如何做出美味的江團魚
製作江團魚需要准備好如下材料：江團魚、蔥、姜、油即可，將江團魚處理好後，准備蔥姜將魚翻炒後加水煮開，再小火慢燉就可以了，具體的製作方法如下所述：
1、首將江團魚宰好洗凈，切段，最好廚房用紙瀝干水分。
注意事項：
製作江團魚，對食材的選擇很重要，需要注意要將江團魚處理干凈，魚的內臟要清理干凈，整個製作過程要保持干凈衛生。
⑺ 江團魚怎麼做好吃 家常做法
江團魚即是鮰魚，可以炒著吃。
用料
主料；鮰魚回魚肉2片。
輔料；油適量、蒸魚豉油1勺、大蔥1段、青椒半個、姜2片、紅辣椒1個。
炒鮰魚肉的做法
1、所有的材料切好備用。
⑻ 江團魚怎麼做好吃 家常做法
江團魚好吃的家常做法：
用料：江團魚一條、大蒜3瓣、薑片適量、紫蘇葉適量、油適量、雞精適量、美人椒2根、青辣椒2個、豆腐1塊、水一小碗、香菜5根、料酒3勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉1勺、鹽2勺。
步驟：
1、食材准備。