Ⅰ 小甜腸怎麼做好吃
小甜腸可以用來炒青菜，也可以用來炒青椒。也可以直接放到電飯煲裡面和米飯一起煮，非常好吃
Ⅱ 甜腸炒什麼好吃
用料 土豆 4個 甜腸 2根 溫水 2碗 醬油 隨自己口味 土豆炒甜腸的做法 將土豆切成2～4毫米，將甜腸切成片。
在鍋里倒入油，先把土豆炒熟，倒入甜腸，倒入醬油，倒入溫水（沒過土豆），小火悶一會（5分鍾）
Ⅲ 酸甜豬腸子怎麼做才好吃
酸甜豬大腸炒酸菜
用料 ：豬大腸 250克 酸菜 250克 姜 適量 辣椒 3個 蒜 1瓣 芹菜蒜苗 各一根 西紅柿 2個 酸筍 10克
酸甜豬大腸炒酸菜的做法
先將肥腸和酸菜處理切好，肥腸先用適量鹽加上酒抓洗，去除腥臭味！清洗干凈
小貼士
肥腸不能過沸水和炒的太久，老了就不脆了，如果買的肥腸不太好可以加點生粉或嫩肉粉抓洗
Ⅳ 廣式甜腸怎麼做好吃
廣式香腸別買了，自己做干凈衛生，口味香甜醇厚，做法簡單零失敗
叮咚美食
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做廣式香腸，別只會加糖，牢記此配方和做法，香腸更香甜，更好吃。每年一到這個時候，家家戶戶都會做上許多臘味，這時候的天氣晴朗，溫度卻比較低，最適合做這種廣式香腸了。
做廣式香腸，光會加糖是萬萬不行的，最關鍵的是要找到合適的方子，調出好吃的廣式甜味。小編用了10年的配方和做法，味道甜咸適中，臘味醇厚，深受很多人好評。喜歡吃廣式香腸的可以先收藏，趁著好天氣，趕緊學起來吧。
【廣式香腸】
需要准備的材料：豬肉4斤（3肥7瘦），白糖150克，鹽30克，白酒120克，生抽30克，廣合腐乳80克，腸衣。
詳細做法：
1.買回來的豬肉不要洗，挑掉豬毛或者其他雜質就可以了。把豬肉肥瘦分開，分別切成薄片，肥肉中加入三分之一白糖和白酒，用手抓勻腌制2小時。豬肉要按照3肥7瘦的比例來搭配，這樣做出來的香腸口感更好，吃起來不柴不發硬。
2.瘦肉中加入剩餘的白糖、白酒、鹽、廣合腐乳、生抽，同樣是抓勻攪拌腌制2小時。我們做廣式香腸時，不要只加白糖，鹽和白酒也是必不可少的，其中白酒要選擇50度以上的白酒，這樣才能起到殺菌的作用。加入生抽和廣合腐乳可以起到調味的作用，沒有廣合腐的話可以用其他白腐乳代替，想要香腸紅亮一點可以加點紅曲粉。
3.買回來的腸衣洗凈後，用少許白酒浸泡除味。
4.把腌制好的肥肉和瘦肉混合抓拌均勻，接下來開始灌香腸了。
5.把腸衣全部套在灌腸器的尖嘴上，開始擠出少許肉後，排掉腸衣頭上的空氣，扎緊打打死結，把剩餘的香腸灌完。這四斤肉我用了大概10分鍾就灌好了，這種灌腸器雖然小，用熟練後灌起來還是很快的。
6.灌好的香腸用繩子扎緊分段，在每段香腸上都扎出小洞排氣，這樣曬的香腸更緊實，蒸熟了切片也不鬆散。
7.准備一盆溫水，把香腸放入沖洗掉表面雜質。
8.風干晾曬15天左右，掛起來後發現香腸還有氣泡沒有排空的話，需要用牙簽扎掉。如果天氣太暖和或者轉南風了，需要把香腸收起來放入冰箱中，等北風來的時候再拿出來晾曬。下面是曬了兩天的香腸。
9.這是晾曬好的香腸，需用真空包裝保存或者放入冰箱中冷凍。
這樣做的廣式香腸，甜咸適中，比超市買的還好吃，自己做的干凈衛生吃起來也放心，喜歡吃甜味香腸的快試試吧
Ⅳ 甜香腸怎麼做好吃又簡單
炒甜香腸
甜香腸很好吃，也是一道很下飯的菜。
小貼士
喜歡再甜一點的可以再加點糖。
Ⅵ 甜腸可以做什麼菜
主料main
廣式香腸1根青菜2棵3人份
輔料others
色拉油少許細鹽適量醬油半茶匙姜1小塊
甜腸炒青菜的做法
步驟step
1
這樣子一份甜腸青菜小炒就完成了。
Ⅶ 甜香腸可以炒什麼好吃
1、香腸搭配尖椒好吃
香腸與尖椒一起炒制最好吃，在炒制時需要准備兩根香腸，兩個尖椒，一個彩椒，另外再准備適量的鹽和白糖以及味精與食用油，最後再准備少量的蔥花。准備好以後把所有食材全部切成片狀，鍋中放油加熱以後把蔥絲放入，先加入尖椒炒制，再把香腸放入進去一起炒，最後加入調味料，調勻以後就能出鍋。
2、香腸搭配雞蛋好吃
香腸搭配雞蛋也很好吃，它們一起搭配食用時，可以炒制，也可以蒸制，蒸制時可把香腸切成小丁放在碗中，再磕幾個雞蛋進去，加入少量食用鹽調勻以後得到蛋液，然後入蒸鍋蒸制十分鍾左右，蛋液就能凝固，取出加入少量香油提味即可食用。
3、香腸搭配芥蘭好吃
香腸搭配芥蘭也很好吃，它們一起炒制的時候，要把適量的芥蘭和香腸全部切成片狀，再准備少量的姜絲，把鍋中放花生油加熱以後放入薑片，炒出香氣以後再把芥蘭和香腸一起入鍋炒制，炒勻以後加入味精和食用鹽，再用水澱粉進么勾芡，最後加入少量的麻油進行提味，然後直接出鍋裝盤就可以。
Ⅷ 甜腸怎麼做好吃
甜腸是一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
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舉報| 2013-07-03 15:45熱心網友
基本材料：豬瘦肉70千克 肥肉30千克 精鹽2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白醬油2.5千克 硝酸鈉50克 味精0.25千克
製作方法：
1.原料肉和輔料選擇：選健康新鮮的精瘦肉為原料。必須除去筋腱等結締組織和碎軟骨，以腿肉和臀肉為最好。肉質要有彈性，色澤鮮紅。新鮮肉因粘著力強，可提高製品的保水能力。腸衣要求無異味，拉力強，有一定長度，直徑為16～18毫米。腸衣品質對香腸外觀影響較大，一般用羊小腸。食鹽用純度在95%以上的精鹽，要求無雜質，水分在2%以下，庶糖選用含水分和灰水少的精白糖。醬油是加工香腸的主要調味品(灌腸中不加)，用量較多，對香腸風味影響較大，所以選用上等白醬油或優質特製醬油。曲酒是使乾式香腸具有醇郁味的重要配料，要求使用優質曲酒。
2.切肉：將瘦肉剔去結締組織和碎骨後，切割成長10～12厘米、寬2.5～3厘米的肉條，用清水洗泡，排出血水後瀝干。再用絞肉機絞成8～10毫米的肉末。肥肉以背膘最好，切成1厘米的小方塊，用35℃溫水清洗，以除去浮油和雜質，撈出瀝干後可加食鹽腌制。
3.拌餡：將定量的瘦肉末和瀝乾的肥肉丁混合倒入攪拌機內，按配製好的各種調料均勻撒上肉面上，如固體性配料可稍許溶化後再加入，以免攪拌不勻。同時加入一定量的清水，以加快滲透作用和使肉餡多汁柔軟(冬季可加溫水)。加水量為肉重的10～15%。攪拌均勻的肉餡應迅速灌制，否則色澤要變褐色，影響製品外觀。
4.灌腸：灌制前將腸衣洗凈，泡在清水中，待其變軟後撈出控干。灌腸有手工和機械兩種。肉聯廠都採用空氣壓縮灌腸機。灌制時把握腸衣的手，松緊要適當。避免腸內肉餡過多而脹破腸衣或肉餡過少，形成空腸產生氣泡。灌制後的香腸，每24～26厘米為一小節，用水草繩結扎，然後在中間用小線再系結，使製品長度為12～13厘米。再用鋼針刺孔，使腸內氣體可排出。然後用清水洗凈腸體表面的油膩、腸餡，使腸體保持清潔明亮，以利乾燥脫水。
5.晾曬(或烘烤)：灌好洗凈的香腸，用竹竿掛起，使香腸不相互接觸，送到陽光下曝曬每隔3～5小時，轉動一次香腸位置。日曬1～2天後，將香腸懸掛在通風良好的場所掛晾風干。烘烤時，烘房溫度應控制在45～50℃左右，香腸下部應離火苗60厘米以上，溫度過高會使脂肪溶化而滲出、色澤發暗、瘦肉烤熟而降低成品率；溫度過低會延長烘烤時間，肉餡發酵變酸。烘烤過程中，為了使香腸受熱均勻，上下層香腸應對換，一般烘烤1～2晝夜。
6.貯存：在10℃條件下，可保存1～3個月。應掛在通風良好的地方。
質量標准：色澤鮮艷，紅白分明，表面乾燥，無發白現象。具有特殊的香味，表面不應有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似，粗細均勻，肥瘦肉比例適宜。