Ⅰ 廣東油甘腌制方法 廣東油甘腌制方法簡單介紹
1、材料：白糖1000克、鹽300克、油甘果5斤、甘草片100克。
2、油甘用清水洗凈。晾乾水分。
3、甘草片洗凈晾乾備用。
4、用鹽巴搓掉余甘表皮，可以更快入味。
5、把搓好的余甘放入涼白開中(切記是燒開的水，涼透了。衛生並且不會發霉變質),水沒過余甘即可;然後加入約100克鹽巴,加入洗凈晾乾的甘草片;愛吃中葯的可以加入當歸;密封瓶子，腌泡24小時。
6、4小時後把水倒掉，再次加入涼白開(切記是涼白開)、鹽(大概100克)以及甘草片(大概50克)，再次腌泡24小時。
7、把鹽水倒掉並瀝干水分。依次放入白糖，搖勻,密封保存。
8、兩天過後白糖融化滲水出來了，輕輕搖勻充分浸泡。泡一個星期左右就能吃到酸甜可口的腌余甘啦。
Ⅱ 油柑子怎麼腌制好吃
准備材料：油柑2斤，冰糖適量，甘草適量，咸話梅適量，鹽2勺
1、將買來的油柑泡在水中10分鍾。
Ⅲ 油甘果怎麼腌制
用料：油甘果5斤、鹽300克、甘草片100克、白糖1000克
做法
1，油甘果用清水洗凈，晾乾水分。
Ⅳ 油柑怎麼腌制
油柑要用糖腌制，方法如下：
准備材料：油柑400克、糖100克、鹽40克、沙薑末20克、熱水適量
一、買來的油柑用清水洗干凈凈、用刀把油柑拍破
Ⅳ 油甘怎麼腌制好吃
導語：余甘果又名牛甘果，油甘果，也有「油金子」之稱。吃起來又苦又酸，過後甘涼，十分正氣。目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。下面是由我為你整理的油甘怎麼腌制好吃，歡迎大家閱讀。
剛買回來的油甘子用淡鹽水洗過一遍，再用流動水沖洗干凈，瀝干水份，一定要瀝干，每粒都不沾水份。
每粒油甘子劃上一刀。這一步是因為我想讓腌制的時間縮短一點，早點吃到。如果不心急吃的話可以不劃刀。
密封玻璃瓶洗凈風干。一層鹽，一層油甘子，兩片甘草，一層鹽，一層油甘子，兩片甘草…最後在上面灑多點鹽，用干凈的.干紗布蓋在瓶子口上，放陰涼處靜置3天。
到了第三天，將玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出來，加適量的水煮開，自己測量水量足夠覆蓋玻璃瓶里的油甘子就行。煮開後放涼透。
最後把完全涼透了的鹽水倒入玻璃瓶，鹽水一定要覆蓋所有油甘子。蓋上瓶蓋，放置陰涼處等待吧～～～