❶ 剁椒芋頭的做法是什麼
剁椒芋頭其實算是一道比較開胃的小菜了，可能很多人都比較喜歡這道美食，因為正宗的剁椒芋頭吃起來也是特別的香辣，而且還不會上火。最關鍵的一點是，剁椒芋頭的做法其實並不是特別的復雜，普通人基本上一學就會，所需要的一些食材也是比較的簡單。而且芋頭裡面的營養價值也是相當的豐富，同時又是一種比較好消化的食物。芋頭裡面有很多的礦物質，而且還有很多的維生素，所以平時多吃一些還是挺不錯的。
這道美食的做法其實非常的簡單，但是在烹飪的時候也會有一些技巧，比如說在煮芋頭的時候水一定要蓋過芋頭，有些人可能無法判斷芋頭有沒有熟，那這個時候可以找筷子插一下芋頭，如果能夠輕易的插進芋頭裡面去，那就代表芋頭已經煮熟了。其次就是在選擇芋頭的時候，一定要選擇粉色的芋頭，這種芋頭其實是最好吃的。
❷ 湘菜剁椒蒸芋頭的做法
剁椒蒸芋頭的做法
芋頭刨去皮，洗凈
❸ 剁辣椒蒸芋頭怎麼蒸
食材明細
主料
芋頭500克
自製剁椒4湯匙
- 輔料
香蔥1根
食用油適量
- 配料
鹽適量
雞粉1茶匙
微辣口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
普通難度
8
把芋頭裝盤，撒上蔥花，即可。
剁椒蒸芋頭的做法步驟
❹ 剁椒蒸芋頭怎麼做
用料
芋頭仔 十個
自製剁椒 一大勺
生抽 一大勺
蚝油 一勺
老抽 適量
蒸魚豉油 一勺
蔥白節
粗蒜粒
白糖 適量
剁椒蒸芋頭仔的做法
一，芋頭仔洗干凈，放高壓鍋里蒸5一6分鍾
出鍋，撒上蔥花。
❺ 剁椒蒸芋頭怎樣做才正宗
剁椒蒸芋頭的做法
食材用料
芋頭 500克
剁椒 2勺
豆豉 1小勺
蒜 3瓣
生抽 15毫升
蔥 少許
香油 少許
步驟：
1、 准備芋頭，剁椒和豆豉
2、 芋頭去皮洗凈。
3、 對半切開放入盤中。
4、 蒜切末，蔥切蔥花。
5、 取一小勺豆豉洗凈放入空碗內加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均勻。
6、 淋入芋頭上面。
7、 放在蒸鍋上大火蒸，水沸後計時，蒸15分鍾。
8、 蒸好後，撒上蔥花，淋幾滴香油即可。
9、 完成。
10、 粉粉糯糯的芋頭加上剁椒的鮮辣和豆豉香味，真是太美味了！
小貼士
去芋頭皮時需戴手套或將雙手全部打濕也行，以防手癢。
剁椒一般都比較鹹的，所以不用放鹽。根據自己買的剁椒鹹度來斟酌是否加鹽。
剁椒蒸小芋頭的做法
食材用料
小芋頭 400克
剁椒 3湯匙
蒜 1瓣
香蔥 1根
生抽 1湯匙
油 1湯匙
糖 1茶匙
步驟：
1、 選個頭相似的小芋頭洗凈去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上過敏。削好皮的小芋頭放入冷水中，可以放些鹽或醋，以免小芋頭變色，中和黏液的鹼性物質。
2、 香蔥切成蔥花，蒜切碎備用。准備好一湯匙生抽、一茶匙糖、三湯匙剁椒
3、 將小芋頭底部削平整些，一個個像小燈炮一般整齊地放在盤上。
4、 炒鍋中注入油，中火加熱至五成熱，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。
5、 調入生抽、糖翻炒入味。
6、 把炒好的剁椒淋在小芋頭上。
7、 大火加熱蒸鍋中的水，水開放入小芋頭蒸20分鍾，直至芋頭軟爛。
8、 撒上蔥花後上桌。
小貼士
選個頭相似的芋頭洗凈去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上過敏。
削好皮的芋頭放入冷水中，可以放些鹽或醋，以免芋頭變色，中和黏液的鹼性物質。
❻ 剁椒芋頭怎麼做詳細步驟
剁椒芋頭做法一，
材料
芋頭，剁椒，生抽，蔥花，水
做法
1.芋頭去皮洗凈，瀝干水分，切片備用。
2.鍋內熱油，將芋片倒入翻炒，加適量水，少許生抽，燜煮幾分鍾。
3.待湯汁變少變稠時，加入剁椒炒勻，改大火收汁，撒上蔥花即可起鍋。
小訣竅
注意：在燜煮過程中，需要不時用鍋鏟翻動，以免芋頭粘鍋。
剁椒芋頭做法二，
材料
小芋頭，剁椒，薑片，雞精，鹽
做法
1.鍋中熱油，爆香薑片，放入芋頭，加點鹽翻炒1分鍾左右
2.加入清水，蓋上鍋蓋煮
3.煮開後，挖入適量的剁椒拌勻，蓋上鍋蓋中火煮至芋頭爛透，你接受的口感
4.放點雞精調味，大火收汁即可
剁椒芋頭做法三，
材料
主料：芋頭400g，剁椒100g
輔料：香油適量，香蔥10g，雞精2g，醬油5ml
做法
1、芋頭洗凈瀝干水分，去皮，然後切成厚薄均勻的薄片；
2、剁椒加入雞精、醬油和香油拌勻；
3、將芋頭片整齊碼在碗里，再把拌好的剁椒平鋪在芋頭上；
4、蒸鍋加水燒開，把剁椒芋頭放入蒸鍋里用大火蒸20-30分鍾；
5、香蔥洗凈切成蔥花，待剁椒芋頭出鍋後撒上蔥花即可。
做法四，剁椒小芋頭
材料
小芋頭，蔥，鹽，剁椒
做法
1.小芋頭洗凈，切塊，用水煮至軟身（注意：水不能太多，剛蓋過小芋頭就好）
2.小芋頭煮軟之後，再放剁椒下去，然後再放鹽下去調味
3.最後，把蔥花放下去，翻抄幾下就可以了
❼ 剁椒蒸芋頭怎麼做好吃
芋頭蒸熟了吃是又香、又軟、又糯，不過直接吃難免有些單調，這個時候就需要剁椒出馬了，軟糯的芋頭粘上剁椒的香辣，一股火辣灼熱瞬即在口腔中爆炸開來，粘滯感非凡。
食材准備
小芋頭500克，油適量，鹽、生抽少許，蔥花、姜絲適量。
方法步驟
1、芋頭洗凈後碼盤，放上剁椒和生抽腌制一小時左右。
2、上蒸鍋，中火30分鍾即可出鍋，撒上蔥花和姜絲。
3、取鍋，燒熱油，澆在上面即可。
小貼士
腌制過後的芋頭更有味道，腌制時拌勻更好。