Ⅰ 東北菜 酸菜燉鴨子 的做法
酸菜燉鴨子原料：鴨肉400克，酸菜200克，鹽5克、胡椒粉3克、白糖2克、雞精5克、蔥片10克、薑片8克、高湯800克 製法： 1、酸菜切碎。鴨肉剁塊，飛水備用。 2、鴨塊人鍋炒干表面水分，加高湯燒沸，下入酸菜、蔥、姜燉45分鍾，放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉燉至入味即可。
Ⅱ 鴨的做法，酸菜燜鴨怎麼做好吃，酸菜燜鴨的家常做法
1.鴨子洗干凈後斬件，晾乾水份，酸菜要泡一下哦，洗干凈後晾乾後再切細斷備用。
2.鍋內油熱後，先倒加蔥段、薑片煸炒出香味兒。
3.倒入鴨子塊翻炒至表面微微發黃，適當放點醋，會好吃很多哦。
4.酸菜先炒干水份，等鴨子差不多的時候放在裡面燜5至8分就行啦。
5.將芹菜炒熟到最後鴨子熟了就放裡面炒一會就可以啦。
6.倒入白酒加鍋蓋讓鍋內酒氣燜幾分仲後，再開蓋加入白糖，老抽，翻炒均勻，再燜二十分，加入黑胡椒汁再燜5分鍾。
7.最後將先前准備的配菜一起放進去，臨出鍋前加鹽調味。
8.最後上碟，就行啦。
Ⅲ 酸菜燉鴨子怎樣做好吃
鴨子的營養價值非常豐富，富含維生素e、維生素b，吃了鴨子以後可以有效的吸收這些營養物質，從而起到一定的營養神經，補充身體所需要的微量元素的作用。從中醫角度來講，鴨肉可以補中益氣、滋陰養血，對於一些陰虛火旺有一定的作用。還可以益胃生津，對抗骨蒸潮熱等症狀。但是需要注意，鴨子本身屬於寒涼性質的食物，吃了太多之後，容易導致腹痛、腹瀉。
酸菜燉鴨
酸菜半顆 鴨翅四個
鹽 花椒少許
料酒 胡椒粉
蔥姜蒜末少許
酸菜燉鴨翅的做法詳細步驟
1、將鴨翅洗凈，將那些細小的毛盡量拔干凈。
2、鍋里放水燒開，放少許料酒，將鴨翅放入鍋里汆一下。
3、將汆好的鴨翅撈出，用冷水沖凈，放一邊備用。
4、將酸菜洗凈，切成絲，備用。
5、鍋里放油燒熱，放入花椒粒爆出香味兒，然後放蔥姜素末炒香，放入酸菜煸炒均勻，放適量的水（水不可太少）。
6、放入汆好的鴨翅，將所有的材料轉入砂鍋中，大火燒開後改成小火慢慢燉。
7、放入適量的鹽，燉至鴨翅軟爛，湯汁濃稠，成乳白色即可。
8、出鍋前放適量的胡椒粉，少許味精，滴上幾滴香油即可！
Ⅳ 酸菜鴨肉湯的常見做法
原料：鴨子、酸菜、海帶絲、薑片、花椒、雞精、料酒。
做法步驟：
第5步、再放點炒熟的花椒，我們開大火把它煮開。
第6步、轉小火燉兩個小時。
第7步、起鍋放點味精就行啦，就這么簡單。因為酸菜和這種海帶絲都是有鹹味的，所以嚴我們是不必放的喲。
第8步、特別的好喝。
小貼士：
是非常簡單的，主要就是以酸菜的香味兒來配這個老鴨，當然我們也可以把酸菜換成酸蘿卜。原汁原味調料配菜都不用。小火慢燉即可。
Ⅳ 酸菜鴨肉怎麼做好吃又簡單
酸菜燉鴨肉好吃又簡單
夏天天氣熱沒什麼胃口，來一道酸爽可口的酸菜燉鴨肉吧！既開胃又營養哦。
小貼士
這道菜基本不用放什麼鹽，如果鴨肉比酸菜多的話，就少放一點。
Ⅵ 燉酸菜鴨子怎麼做好吃
燉酸菜鴨子怎麼做好吃？把鴨子用清水洗干凈，在鍋里放油少許油，燒至七成熱後放入薑片，辣椒，花椒，酸菜炒香後放入鴨子，加入鹽炒至鴨子變色即可加水燉一個半小時就可以吃了，非常美味。
Ⅶ 酸菜鴨肉怎麼做好吃又簡單
酸菜炒鴨肉
以前都是做鹹菜炒鴨肉。想吃酸菜，試了下，竟然超好吃！
用料
辣椒 少許
生抽 1勺
老抽 1勺
胡椒粉 少許
姜 5片
蒜頭 3個
耗油 1勺
沙茶粉 少許
香菜蔥 適量
酸菜炒鴨肉的做法
姜鴨肉洗干凈，放上少許姜蒜，耗油，醬，老抽，辣椒，沙茶粉。腌制5分鍾入味。
