1. 醬香豬肉的做法
醬香豬肉的做法
食材用料
豬肉 適量 醬油 適量
生抽 適量 八角 適量
桂皮 適量 香葉 適量
黑胡椒 少許 蔥段 適量
姜 適量 蒜瓣 適量
朝天椒 2個 五香粉 少許
豆瓣醬 適量 冰糖 適量
料酒 少許
醬香豬肉的做法
1.肉用涼水洗凈。
2.洗干凈的肉和冷水一起放入鍋內，開火。
3.水開撇去浮沫。
4.放入所有的調料，加蓋小火慢煮。
5.煮至大約一個小時左右，直至肉酥軟為止。
6.切片即可食用。
2. 怎樣做醬豬肉好吃又簡單
1. 豬肉洗干凈，加入黃豆醬，蔥姜蒜，料酒，鹽，老抽，拌勻腌漬，放入冰箱冷藏12個小時
2. 鍋內放油燒熱，放入干辣椒，麻椒，花椒，干黃醬，甜面醬，爆香，加水，如果喜歡甜味，可以放兩塊冰糖，加入腌漬好的豬肉
3. 小火煮1個小時，如果想吃鹵蛋，可以放入幾個白水蛋一塊煮，肉爛即可，撈出，晾涼，切片，裝盤，醬香濃郁，豬肉軟爛～
3. 怎樣做醬肉豬好吃又簡單
醬豬肉：主料：豬肉5000克輔料：蔥50克 姜50克調料：醬油1000克精鹽200克 葯料
醬豬肉的做法
1、將豬肉刮洗凈切成薄片，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗凈。蔥切段。姜用刀拍扁。葯料用潔白布包紮牢固;
2、鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、葯料，用竹筷子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。
3、鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼後倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
希望得到你的採納
4. 怎樣醬豬肉好吃又簡單
把豬肉洗凈切成拳頭大的塊兒，放涼水中焯水，加入料酒。
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水開後把肉撈出，用溫水把肉上的沫子洗凈，以保持肉的清潔。
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重新把肉放入鍋中，加入開水，以沒過肉為准，放入准備好的佐料，加料酒、醬油、老抽上色，蓋上鍋蓋開始燉
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燉大約一個小時時加入鹽（根據個人放肉的多少自行增減）再燉半個小時，用筷子扎肉可以輕松穿透即可。
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把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌勻，（我加了少許生抽提味兒，味道夠咸可以不加，也可以加入醬肉的湯）無論你是夾燒餅、烙餅、饅頭、饃還是吐司，都非常香～
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多餘的肥肉可以煉制油
5. 醬豬肉的製作方法
烹飪技巧
1、豬肉要選用瘦肉較多的後丘部位或者裡脊肉也可以；
2、調味料中黃酒和話梅是讓豬肉好吃的關鍵性調味料，不能用料酒代替的；
3、豬肉用高壓鍋壓熟之後湯汁要用炒鍋收濃一些，這樣肉才會入味的。
6. 醬豬肉的做法
菜名
醬豬肉
所屬菜系
滬菜
原料
帶皮豬肉5000克醬油，1000克，精鹽200克，蔥50克姜50克，葯料（丁香25克），砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成細末而成)
製作過程
①將豬肉刮洗凈切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗凈。蔥切段。姜用刀拍扁。葯料用潔白布包紮牢固；
②鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、葯料，用竹箅子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。
③鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼後倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
7. 醬豬肉怎麼做好吃
將豬的後臀尖肉切成大約拳頭的大小塊，然後在裡面加入適量的生抽醬油，料酒，以及食鹽，糖類，白糖，十三香，桂皮，蔥，姜，花椒等香料，腌制大約一晚上左右，然後在裡面加入適量的清水，放到高壓鍋裡面燉大約40分鍾左右，將肉放涼之後，就可以直接切片食用，吃的時候可以蘸適量的生抽，紅油，麻油，蒜蓉等調汁蘸著吃。
水煮醬肉
首先將醬肉，白酒，花椒，紅糖等一些香料都混合到一起，然後將醬料抹到肉條上，在缸里腌大約三天左右，注意要在腌的過程中要經常的去給肉翻動一下，這樣才能夠更好的入味，腌完之後將肉風干，等大約15天左右就可以將將肉切成段，放到冰箱里進行冷凍保存了。吃的時候只要將肉從冰箱里取出來，用清水清洗干凈，再煮大約20分鍾左右就可以吃了。
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做好的醬肉是煮還是蒸
剛剛腌好的醬肉一般都比較咸，在做之前可以先用淘米水泡大約一個小時左右，然後將肉直接放到鍋里蒸著吃。很多人都喜歡用水煮醬肉，用水煮的醬肉肯定是沒有蒸著吃的醬肉好吃，因為醬肉在加熱的過程中如果用水煮的話，那麼肉裡面的香味都會浸到湯里，最好是將醬肉在鍋里蒸大約40分鍾左右，再轉成中火蒸大約10分鍾左右，然後再轉成小火蒸大約半個鍾頭，可以在蒸的過程中用筷子捅一下肉，如果能捅開的話那麼就說明將肉已經蒸熟了。