① 怎樣做竹筍好吃
又想做竹筍好吃的話可以做成肉燒竹筍或者竹筍燉老鴨的。
② 筍怎麼做怎麼做好吃又簡單
「蓼茸蒿筍試春盤」 Part 2
用料
雷筍 500克
生抽 2大勺
油 適量
冰糖 適量
老抽 1勺
鹽 少許
一個人能吃兩盤的油燜筍的做法
筍切段，沸水加鹽煮30秒左右( 這步是去澀的，雷筍也可以不用，春筍和冬筍一定要煮)一個人能吃兩盤的油燜筍的做法 步驟1
鍋燒熱加油，油可以多一點，筍才會嫩。放入冰糖炒化(我放了大概八塊，最後甜味比較明顯，總量視個人口味而定)。一個人能吃兩盤的油燜筍的做法 步驟2
筍倒入，加兩大勺生抽，大火翻炒，喜歡可以加一勺老抽上色一個人能吃兩盤的油燜筍的做法 步驟3
鍋中加能沒過筍的水，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜到斷生。然後打開蓋子大火收汁，中間可視個人口味加少許鹽。一個人能吃兩盤的油燜筍的做法 步驟4
出鍋開吃！
③ 竹筍怎麼做好吃都有多少種做法
准備食材：春筍洗凈切段，豬裡脊肉切絲，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽和玉米澱粉腌製片刻，青椒和紅彩椒切絲，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。因此，會吃擅烹的「煮婦」們，大多會在這時做幾道春筍菜餚，好讓家人嘗嘗鮮。
蔥姜仍切碎成末；豬肉四分肥六分瘦仍切碎末。將上述食材加鹽，生抽，料酒，少許味精攪勻，打至上勁，擠成乒乓球大小丸子，下沸水鍋汆熟，美味的筍肉三鮮丸子出鍋啦，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。臘肉蒸熟後切薄片。竹筍剝去外衣，削去底部硬皮，切成薄片。蒜苗輕拍，斜刀切成長段。干辣椒少許，蒜頭拍散備用。
④ 筍條怎麼做好吃
口味筍條
春筍很多人喜歡吃嫩的，筍蔸較老的部位因為纖維多而被很多人丟棄，我今天介紹的這道菜就能很好的解決這個問題，這是一道冷熱都好吃，既下飯又下酒的美味。
用料
春筍（取筍蔸） 一顆（中等就行）
配料：蔥，料酒 少許
調味汁 醬油，醋，蚝油，辣椒粉
口味筍條的做法
先處理一下筍外面臟的部位，在切成手指粗細的條，上鍋蒸熟
小貼士
很多人不喜歡吃醋，個人建議是最好放一點，醋經過加熱以後酸味會少很多，淡淡的酸味加上筍子的清甜味道真的很不錯，另外建議用稍微老點的筍子味道更好。
⑤ 什麼筍怎麼做好吃
春季，是春回大地的時節，聯絡我們的日常生活，反映得最顯著的便是毛竹的生長發育了，這一時節是春筍生長發育的最好時節，也是吃小竹筍的最好時節，由於這一時節剛生長發育出去的很細嫩，不但非常容易採摘，口味也很好，尤其是天然的小竹筍，那類當然生長發育的幼苗獲得許多美食專家的親睞，那麼天然的小竹筍怎麼做美味呢？
天然的小竹筍指的是天然的在山區地帶的手指頭大小的小竹筍。野生筍可做制菜原材料和當葯。宋代文學家、作家蘇軾曾在詩里對野生筍有 「待得余甘回齒頰，已輸岩蜜十發甜」的記述。
醫覺得筍味甘、淡、有點苦，寒，有清熱解毒有利排尿、活血化瘀袪風功能，可治療風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。 李時診《本草綱目》載「筍味苦甘寒，主冶不睡、去相貌及舌上熱黃，解渴清目，醒酒毒、除熱流、養血力、有利排尿、下汽化氮，理風寒風熱腳氣，治流汗後傷風失音」由此可見筍是醫食出眾的物件。
原材料:春筍、生豬肉、木薯澱粉少量、生抽、鹽，姜蒜。
———最先將成袋春筍開啟,用冷水侵泡三十分鍾。另外將生豬肉（帶點小白肉的最好是）切條，用少量木薯澱粉拌一下，那樣肉會較為嫩。
———春筍最好用手斯，那樣口味比較好。掰成細條，裁成寸許。
———熱鍋後，將絲襪高跟鞋放進鍋中煸炒，掉色後加姜蒜末。等姜蒜釋放出香氣後，放進筍一起煸炒。隨後倒入生抽，由於春筍不容易進味能夠多放些生抽。蓋上蓋子，燜一會。
———最終，就可以盛盤端出。加鹽。 留意，不必放雞精。由於春筍自身十分美味，放後會毀壞它的味兒。
⑥ 青筍怎麼做好吃筍的做法大全
涼拌萵筍
材料
萵筍，鹽，白醋，味精，糖，香油
做法
1.將萵筍去皮，切細絲，加鹽燒腌制一會.
2.擠出水份後，加白醋，味精，糖，香油拌勻即可.
萵筍炒肉片
材料
萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿卜半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油
做法
1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白鬍椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡蘿卜後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可
萵筍炒山葯
材料
主料：山葯400克，萵筍半根
輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油
做法
1、山葯去皮洗凈，切片，放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗凈，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗凈，切片。
4、蔥、姜分別擇洗干凈，切片。
5、鍋內添清水，水沸後將山葯片放入焯水，撈出瀝干水分。
6、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山葯片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鍾裝盤即可。
萵筍炒雞蛋
材料
萵筍，雞蛋，鹽，雞精
做法
1.喜歡把萵筍片阿，黃瓜片阿，胡蘿卜片阿都切成菱形的~
2.雞蛋攤好撈出來，再放入萵筍翻炒~
3.最後放一起炒，放鹽，雞精翻炒熟即可
萵筍炒木耳
材料
萵筍，木耳，蔥花，鹽，油
做法
1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗凈。
2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
萵筍燉排骨
做法
1
加入姜和排骨炒至呈棕色
⑦ 竹筍怎麼做好吃
摘要 你好，竹筍炒五花肉好吃，炒牛肉也可以，炒酸菜也可以
⑧ 竹筍的製作方法怎樣做好吃
油燜筍
1、帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。
2、分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用。
3、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。
4、放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可。
溫馨小提示
1、竹筍要先用開水燙5至10分鍾，這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
2、煸炒五花肉時，可用小火將肉中的油逼出來一些，做出來的紅燒肉會一點也不油膩。
3、最後加水時，一定要加開水，這樣燉出來的紅燒肉才會更彈牙
⑨ 冬筍怎麼做的好吃
冬筍口感細嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃嗎？冬筍是純天然無公害的綠色食品，高蛋白、低澱粉，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸， 維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，竹筍里豐富的纖維素能促進腸道蠕動，有助於消化和清理身體里的一些油脂，不過冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多吃，因此冬筍在吃之前要先焯水。我家經常用排骨和火腿搭配冬筍來煲湯，今天就給大家分享一下用冬筍做腌篤鮮的做法，所需的食材有：冬筍 3個，火腿 150克，排骨 200克，水 適量，蔥花 適量。
這是冬筍沒剝之前的樣子，我家的冬筍都是親戚送的。挑選冬筍有講究，個頭大的做菜的時候要切掉一大截根部，個頭小的剝掉筍殼基本上就沒了，選這種個頭適中的剝殼也方便。
1.排骨剁成3厘米大小一塊，火腿肉切成刀背厚度的薄片，如果沒有火腿肉可以不放。
2.冬筍剝掉筍殼，去掉根部老的部分，切成0.5厘米厚的薄片或者是切滾刀塊。
3.冬筍煮湯之前要記得放開水裡煮10分鍾左右，去除冬筍中大部分的草酸。
4.小鍋里換水放入排骨焯水，煮3分鍾左右，一直煮到沒有血水泡泡，撈出沖洗干凈。
5.小鍋里重新接水，放入火腿片煮2分鍾，把火腿中的鹽分煮出來，如果口味偏重的，火腿不煮也可以
6.砂鍋里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬筍，大火煮開後轉小火煲1個小時。
7.排骨和冬筍煲到湯汁濃白，可以嘗一下味道，根據口味加一些鹽，我家口感偏淡，就沒有加鹽。出鍋後在湯里撒一點點蔥花，味道更香。
⑩ 新鮮的竹筍怎麼做好吃筍怎麼做好吃
油燜春筍|春天必不可少的味道的做法
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