A. 如何製作青蘿卜絲炸丸子 怎樣製作青蘿卜絲炸丸子
1、青蘿卜1個（約300克），胡蘿卜丁約100克，火腿丁約100克，麵粉約150克，麵粉約150克，鹽適量，雞精適量，十三香適量，雞蛋1個。
2、將青蘿卜擦絲，鍋中燒水，水開下鍋焯燙一分鍾，撈出控干水分，切成碎末。
3、將所有食材放入碗中，加入鹽，雞精，十三香，雞蛋，麵粉，澱粉，攪拌均勻攥成丸子。
4、鍋中燒油，約七成油溫將丸子下鍋，小火炸至金黃酥脆即可開吃。
B. 青蘿卜怎麼做好吃又簡單
青蘿卜怎麼做好吃？青蘿卜雖然不像白蘿卜和紅蘿卜那樣的常見，但是青蘿卜的營養價值卻是很豐富的，而且做法比較多，總有一款適合你的口味。想知道青蘿卜的家常做法以及青蘿卜的做法嗎？那就一起來看看吧。
適量的吃一些青蘿卜，可補充人體所需的微量元素及能量，下面就給大家仔細介紹下青蘿卜的一些做法。
方法一
材料
鯪魚，青蘿卜，粉葛，馬蹄，薑片。
製作方法
1.青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，颳去瓤，洗凈。
2.鴨宰後，取出內臟。
3.水1杯或適量放入煲內煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
C. 青蘿卜絲干怎麼做好吃
冬天乾燥，水分少，很容易出現唇乾口渴乾燥的情況，要想緩解這種不適感，除了要多喝水，還可以多吃新鮮的蔬果。如果不喜歡單純吃這些東西，可以煲湯喝的哦。這里推薦青蘿卜絲湯，具有降噪潤肺的作用，可以做給家人喝。下面將為大家介紹青蘿卜絲湯的做法大全。希望在這個寒冷的冬天，帶來溫暖的時刻。
挑選新鮮的青蘿卜，去皮，洗干凈。將蘿卜擦成均勻的細絲，放入盆中。將肉餡放入碗中，將蔥切成末，放入碗中，再倒入適量的醬油、香油和鹽，調成泥狀。鍋中放入花生油，油熱後，倒和蔥末熗鍋。將青蘿卜絲全部倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。往鍋中倒入清水，根據吃飯的人數，一人一碗的量。在鍋中加入少許鹽，先少放一些，因為丸子是鹹的。當鍋中的湯燒開後，用筷子挑一團肉餡放入開水處，把所有的肉餡都團成丸子放入鍋中。當丸子熟了，青蘿卜絲煮軟後，往鍋中倒入少許香油，就可以出鍋了。
青蘿卜的食用禁忌
但陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。蘿卜的品種十分繁多，可按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類，也可按用途分為生食、熟食和加工品種。青蘿卜屬生食綠色品種，細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和製做泡菜等。青蘿卜還具有葯用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。
蘿卜營養價值
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
蘿卜選購技巧
1、蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細。
2、比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。可避免買到空心蘿卜。
3、皮色正常。皮色起「油」(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿卜，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值。
4、買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。
D. 青蘿卜絲怎麼做好吃又簡單 青蘿卜絲做法
1、將買來的青蘿卜洗干凈，青蘿卜切成薄片。將切的一半青蘿卜的薄片碼成一摞。
2、將一摞青蘿卜薄片切成絲，將切好的青蘿卜用瓷盤盛好，將一勺大豆油放入鍋內。
3、用手試試油熱不熱，油熱後馬上將瓷盤盛青蘿卜絲倒入炒鍋內。
4、用筷子快速的翻炒。
5、將青蘿卜絲炒成軟的狀態，這就是用筷子快速翻炒後的青蘿卜絲。
6、用瓷盤盛半盤水，將瓷盤水倒入炒鍋內，將青蘿卜絲和水攪拌好。
7、蓋上鍋蓋燒5分鍾，將鍋蓋打開後，青蘿卜絲熟了，准備小勺精鹽。
8、將精鹽和青蘿卜絲一起翻炒，這是炒熟的青蘿卜絲，將炒熟的青蘿絲用瓷盤盛上，這就是又可口又好吃的素炒青蘿卜絲。
E. 如何炒青蘿卜絲最好吃
青蘿卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、鹽2g、花椒3g、食用油適量。
做法：
1、洗凈後去皮去根；
2、用工具切成長長的蘿卜絲；
3、然後蘿卜被製作成了這些半成品；
14、把半成品放入盤中，撒上尖椒、鹽、白糖，炒鍋燒熱後放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，將花椒油潑在紅椒上，吃時拌勻即可。
家常蘿卜絲燉蝦
原料：青蘿卜一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。
調料：植物油、料酒、鹽、味精
做法：1、青蘿卜去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用；
2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿卜絲，蘿卜斷生後過一下涼水，瀝干水分備用；
3、起油鍋，油熱後，爆香姜絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒；
4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿卜絲翻炒片刻；
5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鍾；
6、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。
溫馨提示：
1、蘿卜絲可以用菜板擦，不過口感和味道與手工切出的蘿卜絲略有差異。個人喜歡手切的蘿卜條；
2、如果喜歡生蘿卜的味道，蘿卜絲焯水一步可以省略，但燉煮的時間要相對延長，燉至蘿卜絲軟爛即可；
3、此菜要突出原味的鮮，所以無需添加過多的調料，味精也可省略；
4、為了熬出更多的蝦油，可以把蝦頭單獨取下單獨炒，這樣會析出更多的紅色蝦油，最大限度地提高湯的鮮度。我是用鏟子在鍋中挨個擠壓蝦頭，剛從貓家學會的。
五香蘿卜絲小鹹菜
原料：青蘿卜4根。
配料：鹽1調羹、白糖1調羹、味精、五香粉半調羹、熟芝麻1調羹。
做法：
1、青蘿卜洗凈，刨成絲曬干；
2、干蘿卜絲用開水浸泡5分鍾，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻；
3、晾涼以後放入保鮮袋密封入冰箱，腌制3天以後就可以吃了。吃的時候再拌點香油，非常美味。
糖醋青蘿卜絲的做法
原料：青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。
做法：
1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細絲，用涼開水過一遍，控凈水分裝盤。
2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。
烹飪關鍵：用涼開水將蘿卜絲浸洗後，要把水控凈。
特色：酸甜脆嫩，爽口。
青蘿卜炒肉
原料：青蘿卜、五花肉。
調料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。
做法：
1、五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條；
2、鍋中放油，六成熱時倒入肉條和姜絲，煸制變色後放青蘿卜條；
3、放生抽和醬油，大火翻炒三分鍾左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次然後轉小火燉幾分鍾；
4、開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。
F. 調青蘿卜絲的方法和步驟 簡介調青蘿卜絲這樣最好吃
1、把蘿卜清洗干凈，切成條狀。如果不喜歡蘿卜的辣味，去掉蘿卜皮，因為蘿卜皮比較辣。我用的是水果蘿卜，沒有去皮。
2、把切好的蘿卜放到盤中，撒上一層細鹽，腌制20分鍾左右。腌制主要是曲調蘿卜的辛辣味道。水果蘿卜可以少腌制幾分鍾。如果腌制好多水分，可以把水分倒掉。
3、鍋了放幾粒花椒，倒入食用油，炸花椒油。炸好的花椒油涼一下，拌入腌制好的蘿卜絲中。當然也可以用香油代替花椒油。
G. 青蘿卜怎麼做好吃
炒青蘿卜絲
1 把青蘿卜用水洗凈去掉頭和尾，如果蘿卜很脆的話，就可以直接用插板把它炸成絲，不用去皮。
因為蘿卜皮中也含有很多的營養物質，丟掉了很可惜的。
2 把鍋里放入油，加入蔥花和辣椒炒香，然後加入焯好的蘿卜絲，爆火干炒。
3 等到蘿卜變軟，加入花椒面，13香，醬油等等調料進行調味。
4 在出鍋前再撒上一勺鹽就可以了。
5 裝盤前，也可以撒點味精，這樣炒出來的蘿卜絲會更加新鮮美味。
H. 青蘿卜絲怎麼炒好吃又簡單的做法
青蘿卜絲炒豬血
食材准備：青蘿卜，豬肉，五花肉
做法步驟：
第1步
豬血倒入盆中，加入適量清水清洗一下，撈出備用
第2步
青蘿卜削去外皮，
抓得碎一點，然後倒入鍋中
第8步
炒至豬血變色後，入水澱粉勾芡，芡汁煮至濃稠，最後撒上蔥花
這樣一道營養美味的青蘿卜絲炒豬血就做好了。
豬血的營養價值很高，作用也多，豬血內所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。中年人常吃豬血，能延緩機體衰老，使人耳聰目明。豬血具有利腸通便作用，有利於清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用。
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
I. 蘿卜絲丸子怎麼炸又好吃又簡單
炸蘿卜絲丸子：
主料：青蘿卜1根、糯米粉50克、麵粉150克。
輔料：鹽2克、小蔥1棵、姜2克、香菜1棵、色拉油200毫升。
步驟：
1、青蘿卜用刨絲器刨成細絲，這個季節的青蘿卜水分飽滿，清脆有加，看著就好吃的很。加少許鹽拌勻，靜置一會，使蘿卜絲變軟。
J. 請問青蘿卜怎麼做好吃
青蘿卜由於蘿卜外層的皮是青綠色，因而有了青蘿卜這個稱呼，和其他蘿卜一樣具有很豐富的營養，而且用青蘿卜做菜的方法很簡單，非常容易上手。青蘿卜可以炒著吃、涼拌酸甜青蘿卜絲，還可以燉肉，排骨和青蘿卜做湯等等。味道非常鮮嫩、口感脆脆的，很多人都愛吃。
1、素炒蘿卜絲
做法：蘿卜洗凈，切細絲。蔥姜蒜切碎末，准備好花椒粒。起干凈炒鍋，倒入少許油，6成熱倒入花椒粒，爆香後撈出。倒入蔥姜蒜煸炒出味。下入切好的蘿卜絲，倒入少許生抽，翻炒片刻。喜歡軟爛點的口感，可加少許水，延長點烹制時間。撒入鹽和雞精調味，准備出鍋。
功效：這道菜品適用於免疫力低下的人群，青蘿卜的營養價值豐富，能夠起到一定的增強免疫力、防癌抗癌的功效。
2、青蘿卜燉臘肉
做法：青蘿卜臘肉姜鹽雞精。把臘肉用涼水泡軟，多泡幾小時。洗凈切成大塊，青蘿卜洗凈切成大塊，姜切成片。把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油。炒成金黃色。把油倒出，加薑片青蘿卜塊。大火翻炒一會。加入涼水，大火燒開。倒入燉鍋里大火燒開，改小火燉50分鍾，加鹽嘗味，加雞精出鍋
功效：這道菜品適用於消化不良的的人群，以此方法服用青蘿卜能夠促進腸道的蠕動，從而起到有一定的促進消化與吸收的功效。
3、排骨青蘿卜湯
做法：豬排骨、青蘿卜、豆油、鹽、料酒、蔥段、薑片、醋、花椒、香菜末。將排骨洗干凈改刀成1寸長段，青蘿卜洗凈切成塊或片。坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、蔥段、薑片、鹽開燉，燉一小會兒後，放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可。
功效：此道菜品適合於腸胃功能不佳的患者，青蘿卜和排骨一起燉湯營養價值豐富，並且有一定的保護腸胃健康的功效。
4、青蘿卜燉蝦
做法：大蝦洗凈後，剪去蝦槍;蝦須;蝦腳備用，青蘿卜去皮，洗凈切絲，放入容器中，加入鹽2克，拌勻腌制10分鍾，然後用清水沖凈，擠干水分備用，鍋中放油，放入一半的蔥花，倒入蘿卜絲，反復小火煸炒，將蘿卜的青芥辣味進一步炒出，盛出備用。另起鍋，放油爆香蔥姜，放入大蝦，二面煎黃，調入料酒;醬油;少許開水。放入濃湯寶一個煮開。濃湯寶煮開。放入籮卜絲，小火煮1分鍾後，調入少許鹽;胡椒粉。臨出鍋前撒入香油即可
功效：此道菜品適用於患有高血壓、高血脂的患者食用，青蘿卜和蝦一起燉食營養價值高，有降血壓、降血脂、補充營養物質的功效。